Plats simples à base de courgettes - nous préparons de délicieuses frites farcies et frites, des beignets rapides et une soupe à la crème tendre

La courgette - un légume populaire et préféré, apparemment, il est dans tous les jardins potagers.Et pas en vain, car il peut être fait et le plat principal et la garniture.De plus, les courgettes sont préparées très rapidement.

Principes généraux de cuisson

Ce légume n'a pas de goût prononcé.Mais il est en parfaite harmonie avec de nombreux produits et épices.Les courgettes s'intègreront parfaitement dans la compagnie des aubergines, des carottes, des poivrons, des pommes de terre dans un ragoût de légumes, deviendront une excellente garniture pour le poulet, le bœuf et le porc.Il peut être frit, cuit au four, cuit au four, farci, fait des pancakes ou des beignets."Friend" courgettes à l'ail, herbes aromatiques, elles donnent à ce légume un goût plus intéressant.

Particulièrement délicieuxjeunes courgettes, elles peuvent être utilisées avec une peau délicate.Dans les grandes courgettes, il devient assez rigide, il vaut mieux le nettoyer.Mais un légume de grande taille est idéal pour la farce.Après avoir enlevé les graines, vous pouvez remplir les courgettes avec de la viande hachée ou un mélange d’autres légumes, puis cuire au four dans un papier d'aluminium ou un manchon, ou bien l'éteindre.

Courgettes frites cuites rapidement et délicieusement

La recette la plus simple et la plus rapide, mais le résultat n'est pas moins spectaculaire.La panure dans la farine donne de la courgette tendresse et des épices épicées.Il vaut mieux choisir les légumes jeunes, petits et à la peau fine.

Ingrédients

• 2 petites courgettes;
​​
• 3-4 art.cuillères de farine;
• huile végétale;
• sel, basilic, thym, poivre moulu.

Mode de préparation

1. La courgette est lavée et coupée en tranches d'une épaisseur d'environ un demi-centimètre.

2. Versez la farine sur une assiette, ajoutez-y du sel et des assaisonnements, mélangez bien.

3. Rouler les courgettes dans un mélange de farine et d'herbes aromatiques, puis les faire frire dans de l'huile végétale.Il est préférable de modérer le feu, sinon la courgette brûlera sans avoir le temps de brunir.Une fois que les anneaux sont dorés d'un côté, retournez-les et faites-les revenir de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Servir chaud avec de la crème sure.

Courgettes farcies dans la manche, cuites rapidement et délicieusement.

La cuisson au four est un moyen très facile de préparer des repas car elle ne nécessite pas d'attention particulière: les produits sont cuits rapidement à la vapeur, pasils brûlent, rien ne suit sur le pont.Courgettes pour cette recette peut devenir un dîner à part entière pour la famille.

Ingrédients

• 1 grosse courgette;
• un demi-tour de boeuf ou de porc haché;
• 1 ampoule;
• 200 grammes de chou;
• 1 tomate;
69) 70 grammes de fromage râpé;
• huile d'olive;
• sel, épices.

Mode de préparation

1. Nous lavons tous les légumes.Râpez le chou, épluchez l'oignon et coupez-le finement, coupez la tomate en cubes.

2. La courgette est coupée en deux sur la longueur, les graines sont enlevées.Un peu de pépinières ont transformé les navettes avec de l'huile d'olive.

3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et émincer jusqu'à cuisson complète, ajouter le chou râpé et les tranches de tomate.Assaisonner avec du sel et des épices.Laisser mijoter environ 10 minutes.On se calme un peu.

4. Dans les bateaux de squash, déposez la farce.Garnir de fromage râpé.

5. Mettez les courgettes farcies dans la manche, attachez-les des deux côtés, placez-les sur une plaque à pâtisserie.Nous poussons à travers quelques trous pour faire sortir l'excès de vapeur.

6. Cuire au four environ une demi-heure à une température ne dépassant pas 200 degrés (dans la plupart des types de manchons de cuisson, il s'agit de la température maximale admissible).Déterminez simplement si vous êtes prêt - avec une spatule en bois à travers la manche, appuyez légèrement sur le canon du bateau de squash.Devenu doux - il est donc temps de l'obtenir.

7. Couper soigneusement le manchon afin qu'il ne devienne pas chaud.Divisez les courgettes farcies en portions et servez sur la table.

Courges à la moelle cuites rapidement et délicieusement cuites

contrairement à la recette précédente, c'est plus une option de régime.Le plat s'avère faible en gras et si vous ne voulez pas le rendre épicé, supprimez simplement l'épice de la liste des ingrédients.

Ingrédients

• 1 grosse courgette;
• 400 grammes de viande de boeuf hachée;
• une demi-tasse de riz;
• feuille de laurier - 2 choses;
• poivre, sel.

Mode de préparation

1. La courgette est lavée et coupée en deux.On sort les graines, il faut laisser le fond au fond.

2. Mélangez le riz et hachez, remplissez la courgette.

3. Nous prenons un pot suffisamment épais et à parois épaisses et y mettons la moitié de la courgette pendant plusieurs jours.Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement recouverte de légumes farcis, mettez le feu.

4. Après ébullition, saler le bouillon avec du poivre, ajouter la feuille de laurier.Cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, dès que le riz et les courgettes sont tendres, le plat est prêt.

Galettes de courgettes cuites rapidement et délicieusement

Les crêpes peuvent être non seulement sucrées.Avec des courgettes mélangées avec du fromage et des épices, elles sont très tendres et parfumées.

Ingrédients

• 1 moelle osseuse de taille moyenne;
• demi-tasses de farine;
• 1 oeuf;
• 50 grammes de fromage râpé;
• sel, poivre noir, basilic, thym.

Mode de préparation

1. Pour ma courgette, pelez-la et épluchez-la sur une grande râpe.

2. Ajouter à la farine de courgette, l'oeuf, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes épicées.Mélangez tous les ingrédients.Il devrait sortirpâte comme de la crème sure épaisse.Si rare, ajoutez plus de farine.

3. Versez la pâte dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.Dès que les beignets attrapent et brunissent, nous les retournons et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.

Velouté de courgettes cuite rapidement et délicieusement

Il se mange chaud et froid.L'ail et les herbes fraîches ajoutent du piquant au plat et la texture agréable est la crème grasse.

Ingrédients

• 1 courgette;
• un verre de crème à 20% de matière grasse;
• 2 gousses d'ail;
• 1 ampoule;
• aneth ou persil frais;
• crème au beurre;
• poivre, sel.

Mode de préparation

1. Lavez les courgettes, nettoyez les graines et coupez-les en cubes.Râpez les oignons et l'ail.Couper l'aneth ou le persil.

2. Mettez la casserole sur le feu, mettez-y une tranche de beurre, laissez-la couler à feu doux.Frire l'oignon pour la transparence.Mettez des tranches de courgettes et d'ail, faites les frire ensemble pendant cinq minutes.Solimo

3. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau chaude, il faudra environ 2 verres.Faire bouillir, couvrir et cuire à feu doux pendant un quart d'heure.

4. Une fois que la courgette est devenue molle, ajoutez les herbes et laissez bouillir pendant une minute.Vous pouvez maintenant retirer le plateau de la plaque et broyer le contenu à l'aide d'un mélangeur.

5. Versez la crème à la consistance désirée, poivrez notre soupe et battez-la à nouveau au mélangeur.

Rapide etdélicieux ragoût de légumes avec courgettes pour la garniture

Un tel ragoût accompagnera parfaitement tout plat de viande, qu'il s'agisse d'une escalope de porc ou d'une poitrine de poulet.Il est facile à cuisiner et les légumes peuvent être sélectionnés à volonté.

Ingrédients

• 1 zucchini;
• 3-4 pommes de terre;
• 1 ampoule;
• 3 petites aubergines;
• 3 carottes moyennes;
• huile d'olive;
• herbes fraîches;
• poivre, sel.

Mode de préparation

1. Nous lavons les légumes.Nous nettoyons les oignons, les carottes, les pommes de terre.Si la moelle est jeune, quittez la peau, retirez les graines.

2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une poêle.

3. Trois carottes sur une grande râpe, ajoutez-les à l'oignon, faites-les sauter ensemble pendant cinq minutes.

4. Courgettes, pommes de terre, aubergines coupées en cubes.Verser dans une poêle à frire, mélanger.Assaisonner avec du poivre, du sel.Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

5. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez les fines herbes fraîchement moulues.Une fois que tous les légumes sont tendres, le ragoût est prêt à être servi.

Il est rapide et bon de préparer des roulés de courgette

Il est préférable de préparer cette collation à partir de petites courgettes tendres.Et pour la garniture, vous pouvez choisir le fromage à goûter: fromage doux et salé, fromage à la crème avec des herbes ou fondu, fondu, râpé et mélangé avec de l’ail et des herbes.

Ingrédients

• 2-3 petites courges;
• 200-250 grammes de fromage;
• huile d'olive;
• verts - au goût (basilic, aneth);
• épices- au goût (thym, menthe, poivre).

Mode de préparation

1. Lavez les courgettes en lanières minces (pas plus d'un demi-pouce d'épaisseur).

2. Faites frire les deux côtés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rougissent et deviennent tendres.Vous pouvez également vous passer d'huile si vous utilisez un gril spécial.

3. Le fromage fondu est frotté sur une râpe, le fromage à pâte molle est simplement pétri à la fourchette.Ajoutez des herbes et des épices sélectionnées.Mélangez la farce.

4. Mettez de la masse de fromage sur chaque bande, puis tordez les petits pains.Si nécessaire, vous pouvez hacher les rouleaux prêts avec un cure-dent.Servir sur la table, décorer l'apéritif avec des herbes hachées.

Casserole de courgettes cuite rapidement et délicieusement.

Ce plat peut être utilisé comme plat principal ou en accompagnement.

Ingrédients

• 2 courges moyennes;
• 3 oeufs;
• demi-tasses de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• 150 grammes de fromage;
• verts (persil, aneth);
​​
• Poivre moulu, sel.

Mode de préparation

1. Exposez le four à 180 degrés.

2. Découpez la courge en petits cubes.Les verts et l'ail sont peu profonds.Tremo cheese sur une râpe.

3. Mélangez les œufs avec la crème sure.

4. Ajouter la courgette et les herbes à la courgette et mélanger.Nous le traduisons dans la forme de cuisson appropriée.

5. Versez le mélange de crème et d'œufs, le fromage râpé par-dessus.

6. Envoyé au four pendant 40 minutes.

Zucchini rapide et délicieux - secrets et

1. Plus le traitement thermique est court, plus l'avantage obtenu par les courges est important.Il faut cinq à sept minutes de chaque côté pour faire cuire les légumes en cercles, en cuisant les gros morceaux pendant un quart d'heure et les petits cubes pendant 10 minutes.

2. Si vous ajoutez de l'huile végétale à la poêle à frire, vous pouvez les faire frire dans une poêle antiadhésive.

3. Le fait de geler les courgettes pour l'hiver aidera à les geler.Couper les légumes en cubes, les mettre dans des sacs et les mettre au congélateur.La courge congelée peut être utilisée pour le ragoût de légumes.En goût, ils ne seront pas pires que frais.

4. En forçant les courgettes avec un mélange de légumes et de viande hachée, il est préférable de porter la garniture à moitié préparée dans une poêle à frire.Sinon, lorsque vous faites cuire des courgettes, les légumes peuvent donner beaucoup de jus supplémentaire et la farce se répandra.