Courgettes à la tomate pour l'hiver - les meilleures recettes: courgettes épicées "langue de belle-mère", courgettes à la tomate avec haricots. A quoi servent les courgettes?

À partir de cet article, vous apprendrez à cuisiner des courgettes à la tomate pour l'hiver.

La courgette est le légume le plus abordable. À partir d'eux, les ménagères préparent des plats sucrés, des collations épicées, des crêpes. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer des collations épicées à base de courgettes à la tomate pour l'hiver.

Quels sont les avantages de la courgette?

Quelle est l'utilité des courgettes?

• La courgette est riche en vitamines A, C, groupe B
• La courgette contient des oligo-éléments: magnésium, zinc, potassium, lithium, titane, sodium
• La courgette est peu calorique, 100 g de courgette ne contiennent que 24 kcal
• La consommation fréquente de plats de courgettes aide à purifier le sang, rajeunit la peau
• La courgette est utile pour l'hypertension
• La courgette aide au travail du cœur
• Les plats de courgette améliorent le travail de l'estomac et des intestins

Attention. Les plats de courgettes peuvent souvent être consommés par des personnes atteintes d'une maladie rénale.

Comment faire cuire des courgettes à la tomate pour la "langue de belle-mère" de l'hiver?

En courgette à la tomate pour l'hiver "langue de belle-mère", on prendra:

• 3 kg de petites courgettes
• 1 l de jus de tomate
• 4-5 poivrons
• 100 g d'ail haché
• 3-5 carottes moyennes
• 0,5 l d'huile raffinée. tournesol
• 2 c. l. sans le dessus de sel et de sucre
• 1 piment amer, si vous l'aimez plus piquant, vous pouvez utiliser 2-3 poivres
• 1 c. l. d'essence de vinaigre

Préparer:

1. Coupez les courgettes lavées en deux, puis découpez de chaque partie de l'assiette de manière à ce que des assiettes arrondies, sorte de langues, ressortent d'un côté.
2. Couper les carottes lavées en petits cubes.
3. Couper le poivron lavé en rondelles et demi-rondelles.
4. Le piment amer avec les graines et les gousses d'ail pelées sont finement hachés.
5. Versez le jus de tomate préparé dans une casserole, ajoutez l'huile avec le sel, le sucre et le piment, allumez le feu et laissez bouillir.
6. Jeter les légumes dans la marinade bouillante et cuire à petite ébullition pendant 15 minutes.
7. Ajouter l'ail et faire bouillir encore 5 minutes.
8. Versez l'essence de vinaigre dans le mélange de courgettes et de légumes, mélangez, placez dans des bocaux propres, couvrez avec des couvercles qui ont été bouillis dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, mettez les bocaux dans une casserole, versez réchauffer l'eau jusqu'aux parois des bocaux, et stériliser, après cela, à ébullition, pendant 30 minutes, puis l'enrouler.

Comment faire cuire des courgettes à la tomate pour l'hiver avec des haricots?

La courgette à la tomate avec des haricots est un plat copieux. Il peut être consommé comme collation indépendante ou servi en accompagnement d'une viande.

Remarque. Ajoutez des feuilles de menthe au plat pour faciliter la digestion des haricots et éviter la formation de gaz.

Pour les courgettes en tomate pour l'hiver avec des haricots, on prendra:

• 10 petites courgettes
• 1,6 kg de tomates
• 3 poivrons
• 550 g de haricots
• 160 g de sucre
• 2 têtes d'ail pelé
• 70 ml de vinaigre à 9%
• 160 g de sucre
• 60 g de sel
• 180 ml d'huile raffinée. tournesol
• 5-6 feuilles de menthe

Cuisson:

1. Triez les haricots le soir, lavez-les, remplissez-les d'eau pour que l'eau dépasse de 2-3 cm au-dessus des haricots.
2. Le matin, ajoutez plus d'eau et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
3. Lavez les courgettes, coupez-les en cubes.
4. Couper le poivron lavé et épépiné en lanières.
5. Coupez les tomates lavées en morceaux, découpez l'endroit où la tige était attachée et broyez-les dans un hachoir à viande.
6. Épluchez l'ail, hachez-le finement.
7. Ajouter le poivre - en pailles, les courgettes - en cubes, les haricots bouillis, le sel, le sucre, le beurre à la purée de tomates et laisser mijoter pendant 40 minutes.
8. Ajouter l'ail haché, les feuilles de menthe et laisser mijoter encore 5 minutes.
9. À la fin, ajoutez du vinaigre, mélangez, remplissez des bocaux propres avec des collations chaudes, couvrez-les avec des couvercles stériles, abaissez les bocaux dans un récipient avec de l'eau tiède afin que l'eau atteigne les côtés des bocaux, faire bouillir dans cette eau pendant 30 minutes. Nous roulons les canettes et les rangeons dans le garde-manger.

Remarque. Pour que la collation soit plus tendre et ne sente pas la peau des tomates, vous pouvez retirer la peau des tomates en les blanchissant dans de l'eau chaude, puis en les broyant dans un hachoir à viande.

Ainsi, nous avons appris à cuisiner des courgettes inhabituelles à la tomate pour l'hiver.

Vidéo: Courgettes à la sauce tomate pour l'hiver