Comment stocker l’huile au réfrigérateur
Beurre -produit laitier utile à haute valeur calorique et nutritionnelle.De nombreuses femmes au foyer l'utilisent avec plaisir pour faire de copieux sandwichs et des canapés comme base de rôtissage, l'ajoutent aux seconds plats chauds et la pâte pour une cuisson sucrée.Cependant, pour tirer le meilleur parti du pétrole, vous devez savoir comment le stocker correctement à la maison.
Au réfrigérateur
La quantité d'huile pouvant être stockée au réfrigérateur dépend de l'emballage du produit et de sa composition.Oui, l'huile dans un paquet de papier d'aluminium est stockée pendant 20 jours à partir du moment de la préparation, dans un paquet de papier parchemin - 10 jours.L'huile de sandwich salée peut être réfrigérée pendant un mois.
La température idéale de stockage du beurre est de 0… + 6 ° C.Afin qu'il ne s'oxyde pas et n'absorbe pas les saveurs des autres produits, il est nécessaire de l'envelopper dans un récipient hermétique.Vous pouvez laisser l’huile dans l’emballage d’usine si elle répond aux exigences de scellement, ou l’envelopper dans une feuille épaisse et du papier parchemin.Il n'est pas recommandé de stocker l'huile dans du polyéthylène ou un film alimentaire - ces matériaux sont mal protégés contre la pénétration d'air, ce qui peut provoquer la reproduction dans le produit de bactéries pathogènes.
Le beurre reste comestible sià la veille de la date de péremption figurant sur l'emballage, enveloppez le produit d'une nouvelle feuille de papier d'aluminium
Si vous avez un joint d'huile avec un couvercle bien fermé, conservez l'huile.La céramique, la porcelaine, l’acier inoxydable ou un plastique opaque de qualité alimentaire sont préférables.Il est préférable de refuser un verre huileux - le produit se détériorera très rapidement.
Le beurre reste comestible si, avant la date de péremption figurant sur l'emballage, le produit est emballé avec une nouvelle feuille de papier d'aluminium.De cette façon, vous pourrez manger cette huile pendant 10-15 jours sans craindre pour votre santé.
La qualité du produit que vous achetez est fonction de sa durée de conservation au réfrigérateur.Oui, sélectionnez uniquement l'huile fabriquée une semaine avant l'achat.Si vous préférez les marchandises au poids, assurez-vous d'évaluer la couleur de la barre (elle doit être jaune) et demandez au vendeur de couper un petit morceau.Une bonne huile ne va pas s'effondrer et libérer une petite quantité d'eau.
Au congélateur
Si vous souhaitez conserver le beurre pendant une longue période, il est préférable de le congeler.Au congélateur à -18 ° C, il reste comestible toute l'année.Commencez par fabriquer les pièces - découpez les barres en petites portions, étalez-les sur une planche à découper et envoyez-les au congélateur pendant quelques heures.Ensuite, emballez les pièces dans des emballages spéciaux pour congélation.L’huile congelée peut être décongeléeà tout moment et utilisez-le pour préparer vos plats préférés.
Sans appareils de refroidissement
La question de la conservation du beurre loin du réfrigérateur est importante pour que les voyageurs et les amoureux passent des week-ends dans la nature.Même en été, l'huile peut être conservée sans sacrifier la qualité loin des avantages de l'équipement en termes de refroidissement, pendant 3 semaines.Cela aidera dans diverses astuces, que beaucoup de bonnes ménagères connaissent.
- Solution saline.Couper l'huile en portions, envelopper chacune dans du papier d'aluminium ou du parchemin, plier la pièce dans une casserole et remplir d'eau froide avec du sel (20 g de sel pour 1 litre d'eau).Couvrir la casserole avec une presse lourde.Rangez l’huile salée dans un endroit frais en vidant régulièrement l’ancienne solution saline et en la versant fraîche.
- "Vêtements" acétiques.Trempez un morceau de gaze ou tout autre chiffon blanc et propre dans du vinaigre.Enveloppez l’huile dans le matériau et placez-la dans un récipient avec un couvercle.Mettez 2-3 morceaux de raffin à cet endroit.
- Chauffage.Coupez l'huile en petits morceaux, mettez-les dans une poêle en aluminium ou en acier à fond épais et placez-les sur feu doux.Enlevez toute la mousse et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit transparente.Refroidissez le ghee fini, versez-le dans un pot propre et préchauffé (laissez le résidu de protéines au fond de la casserole - c'est une perte de production) et fermez.Une telle huile peut être stockée à la température ambiante loin des sources de lumière pendant une longue période.
Un stockage approprié du beurre ne prolongera pas seulement la durée de vie du produit, mais vous épargnera, ainsi que les membres de votre famille, d'une intoxication alimentaire.Si vous soupçonnez que le produit est défectueux, envoyez-le immédiatement à la corbeille.Et pour éviter de tels ennuis, il est préférable de stocker la majeure partie dans le congélateur et de ne conserver que le stock d'une semaine au réfrigérateur.
