Comment conserver les carottes en hiver dans les caves et les sous-sols - Meilleures méthodes de traitement avec photo et vidéo

Lors de la récolte dans les parterres, les propriétaires du jardin doivent penser à l'avance à l'endroit où ils se trouveront.garder les produits.Beaucoup de gens s'intéressent à la manière de stocker les carottes l'hiver dans la cave et aux moyens de maintenir la température à l'intérieur pour que les plantes-racines puissent survivre au printemps.Il y a beaucoup d'options différentes pour le contenu de ce légume.En savoir plus sur les règles et les fonctionnalités de chacun.

Comment conserver les carottes pour l'hiver

Les légumes ont une peau très fine à travers laquelle les bactéries peuvent facilement pénétrer. Il est donc problématique de la conserver jusqu'au printemps.En outre, les carottes plus fortes que les autres légumes sont sujettes aux maladies fongiques.Pour le garder en hiver, il faut beaucoup d’efforts et beaucoup d’astuces.Apprenez les règles de base pour conserver ce légume dans votre cave et trouvez des conseils utiles.

Combien de carottes sont stockées

Dans une pièce où la température et l'humidité optimale sont maintenues, le légume restera frais pendant 4 à 7 mois.Si le sous-sol est plus chaud que 2 degrés, la durée de conservation est réduite de moitié.Le temps nécessaire pour stocker les carottes dans une cave en hiver dépend de la méthode:

1. Couches d’argile, de craie, de sciure de bois, de bulbes.Jusqu'à un an.
2. Sacs en plastique.3-4 mois.
3. Sable humide, pyramides.7-9mois.
4. Boîtes sans remplissage.4-7 mois.
5. Tirsu.Jusqu'à un an.

Température de stockage

Il devrait être froid dans la cave contenant les légumes.Pour garder les carottes au sous-sol pendant l'hiver, la température optimale doit être de 0-2 C. L'air frais doit être limité autant que possible aux légumes.A besoin d'une bonne ventilation stable mais stable.Le niveau d'humidité de la pièce ne dépasse pas le maximum maximum de 97%.Toute variation de température peut affecter l’état du légume, provoquer la germination des racines, la pourriture, le dessèchement.

Comment tailler une carotte pour la conserver

La quantité de racines qui reste fraîche dépend de la variété.Pour le stockage à long terme les variétés les plus appropriées de carottes Shantane, Vitamine, Short Nantes, Moscou Hiver.Les fruits entiers des variétés tardives doivent être sélectionnés sans dommage.À travers eux, les bactéries et les champignons entrent.Avant de stocker les carottes dans la cave en hiver, il est nécessaire de retirer les carottes de la cave, mais pas de les détacher.Il devrait être coupé soigneusement, en laissant environ 2-3 mm.Un couteau tranchant convient le mieux à ce travail.

Il est préférable de stocker les carottes dans une cave

Il est très important de bien préparer les lieux, ce qui aura un impact significatif sur le résultat final.Que faire pour stocker les carottes dans la cave en hiver:

1. Aérez la pièce.Ça doit être frais.
2. Désinfectez les lieux.Le mois avant de déplacer les légumes à la cave, traitez les murs avec de la chaux.
3. Badigeonnez le sous-sol.Il va protégerparois de champignons, bactéries.

En lits

Avant de stocker des carottes dans une cave en hiver, procurez-vous une pellicule plastique dense, du sable, de la sciure de bois, des feuilles mortes et des engrais.Le légume sera vieilli dans des conditions aussi naturelles que dans le sol.Une couche de film doit être posée sur l'étagère.Un mélange de sable, de copeaux et de feuilles creuses est versé sur le dessus.La couche devrait être épaisse.Les carottes séchées sont placées verticalement sur un lit de fortune.Le dessus est recouvert d'une autre couche de film et les bords sont protégés.Des rangées de carottes resteront sur les tablettes jusqu'au printemps.

Dans les bacs à émail

Afin de préserver la maturation hivernale des carottes des variétés appropriées, elle est soigneusement lavée et parée de dagues.Toutes les plantes-racines sont complètement séchées au soleil.Ils sont empilés verticalement dans un plat en émail.Une serviette en papier est placée sur le dessus.Le conteneur est bien fermé.Le pot avec des plantes est placé dans une cave fraîche avec une humidité élevée.Il ne se détériorera pas avant la récolte.

Dans des boîtes en plastique

Afin de conserver les légumes selon cette méthode, il convient de préparer un peu de charge: argile, sciure de bois, sable.Les boîtes en plastique sont bien adaptées aux carottes, car elles sont moins pourries en bois, moisies et fongiques.Ces propriétés contribuent au stockage hivernal à long terme.Les carottes sont empilées en couches avec n’importe laquelle des charges sélectionnées.

Dans des boîtes en bois

Il existe deux manières de stocker des légumes dans ce récipient: avec une garniture etsans.Brève description de chacun:

1. Sans charge.Pliez les carottes sur les tiroirs en couches et couvrez bien.Placez-les sur des étagères hautes à environ 15 cm du mur.Ne mettez pas plus de 20 kg de légumes-racines dans une boîte.
2. Avec remplissage.Cette méthode diffère de la méthode de stockage précédente par le fait que les légumes sont pondus en couches, chacune recouverte de sable.

Méthodes de conservation des carottes

Il existe de nombreuses techniques différentes pour conserver un légume frais longtemps, même jusqu'à la prochaine récolte.Vous pouvez choisir ce qui vous convient le mieux en fonction de l'état du sous-sol et de plusieurs autres options.Recommandations pour ceux qui ne savent pas comment stocker les carottes dans la cave en hiver:

1. Surveillez attentivement l'état des racines.Si les carottes ont des taches ou des taches noires, elles devront être retirées du total et traitées.
2. Si la cave est très froide et que les racines risquent de geler, les récipients doivent être entièrement chauffés.
3. Si le bourgeon pousse haut, élaguez-le constamment, car les légumes verts vont extraire le jus du légume.
4. Assurez-vous que la cave ne soit pas éclairée.
5. Lorsque vous mangez une carotte, sélectionnez d'abord les plus petites plantes racines.Plus ils sont grands, plus la viscosité est élevée.

Dans des sacs en plastique

Pour mettre en œuvre cette méthode, vous aurez besoin de sacs en film pouvant supporter un poids compris entre 5 et 25 kg.ça ne pousse pas.Les cultures de racines doivent être stockées en hiver avecouvrir les sacs parce qu'ils dégagent du dioxyde de carbone (CO2).En petites quantités, il prévient le développement de maladies fongiques.Le fond des emballages doit être percé à plusieurs endroits pour permettre l'évacuation de la condensation.

Si les emballages sont fermés, la teneur en CO2 sera supérieure à celle en oxygène, de sorte que les légumes peuvent être gâtés.Si vous envisagez de nouer les sacs, faites-y beaucoup de fissures pour permettre aux carottes de respirer.Si de la condensation doit s'accumuler sur les emballages, la pièce est très humide.Dans cette situation, il est nécessaire de verser la chaux éteinte près des sacs pour absorber le liquide en excès.

Dans la sciure de bois

Cette méthode de contenu est très courante.Pour stocker les carottes dans la cave en hiver, il faudra de la sciure de bois de conifères et des boîtes.La technologie est pratiquement la même que dans le cas du sable.Les carottes et la sciure de bois doivent être déposées sur des couches superposées.Le matériau est idéal pour le stockage.La sciure de bois contient de nombreuses substances volatiles qui empêchent la carotte de germer et l'empêchent de contracter le champignon.

Dans la pelure d'oignon ou d'ail

Il faut dire que cette méthode de stockage n'est pas la plus fiable.Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques boîtes en bois et de beaucoup de cosses d'oignon ou d'ail.Il contient des huiles essentielles qui empêchent l'altération des carottes.Dans les boîtes préparées, tout est mis en couches.Le premier est l'enveloppe, puis les carottes, et il se répète jusqu'à ce que toutes les racines soient distribuées.Non seulement les dossiers, mais également les sacs pouvant être stockés sur des étagères ou suspendus peuvent être utilisés pour le stockage.

Dans le sable

Cette méthode est la plus courante et la plus fiable.Pour le stockage, vous aurez besoin d'argile, la rivière de sable n'est pas appropriée.Il maintient une certaine température, réduit l'ulcération de la carotte.Encore besoin d'eau, quelques tiroirs.Conservez les meilleures carottes dans du sable humide.Un seau doit être dilué avec un litre d'eau.Ensuite, placez le sable au fond de la boîte, étalez les carottes dessus, remplissez-le.Les légumes sont placés en couches jusqu'à ce qu'ils soient terminés.

Certaines personnes pratiquent la carotte dans du sable sec.Il est rempli d'une couche épaisse sur une étagère dans la cave, puis la première couche de racines est posée.Ils sont recouverts de sable.Vient ensuite une couche de carottes.Puis encore sable, etc., en changeant la direction des légumes.La hauteur de la pyramide que vous obtenez - pas plus de 1 m de sable avant utilisation doit être désinfectée puis humidifiée périodiquement avec un nébuliseur.

Dans la mousse

Pour ce mode de stockage, les légumes et les matières premières doivent être correctement préparés.Les carottes ne sont pas lavées et soigneusement séchées au soleil.Ensuite, sa journée est gardée dans un endroit frais.Les racines et la mousse sont empilés en couches.Les boîtes conviennent à cet effet.La mousse a des propriétés de conservation qui permettent de conserver la quantité de CO2 requise à l'intérieur des boîtes.Un autre avantage du matériau est qu’il est très léger.

Dans la craie sèche

, cette méthode offre deux options de stockage, chacune fournissant un bon résultat.La craie est un minéral naturel qui possède des propriétés alcalines.Il minimise le risque de multiplication bactérienne et laisse les carottes denses et longuesjuteux.Description des méthodes de stockage:

1. Mélanger de la craie, du sable en poudre et du sable humide.Placez les carottes verticalement dans une boîte en bois sans trous avec un couvercle hermétique.Couvrir d'un mélange sablo-calcaire.
2. Une carotte crayeuse bien conservée.Il faut 0,2 kg de poudre pour 10 kg de tubercules.Chaque légume doit être soigneusement dépoussiéré puis plié dans des boîtes en bois.

En argile

Méthode de stockage très répandue, qui prend du temps.L'argile protège bien les carottes, prévient la germination et la décoloration.Il existe deux options de stockage:

1. Remplir.Un demi seau d'argile doit être dilué avec de l'eau.Après une journée où la masse gonfle, il faut la remuer.Ensuite, de l'eau est ajoutée.Donc, ils le font pendant plusieurs jours d'affilée.L'argile doit être recouverte d'une couche d'eau de 2 à 3 cm d'épaisseur et doit avoir la consistance de la composition, à la crème sure.Le fond des boîtes, qui permettra de stocker les carottes, recouvert d'un film alimentaire.Les plantes-racines doivent être disposées en une couche afin qu'elles ne se touchent pas, puis se remplir d'argile.Lorsqu'il sèche, les couches suivantes sont ensuite disposées.
2. Immersion.Pour cette méthode, il est nécessaire de préparer la même composition d’argile et d’eau que la précédente.Les carottes non lavées doivent être trempées dans une solution d'argile et séchées dans un endroit bien fleuri.Ensuite, les racines sont placées dans des boîtes ou des boîtes en carton.

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