Tomates dessert entières aux oignons pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
De délicieuses tomates dessert aux oignons marinés seront utiles en hiver. Il suffit de lire les recettes détaillées.
Tomates dessert aux oignons pour l'hiver - une excellente option de conservation pour ceux qui aiment les rebondissements inhabituels. Les tomates se révèlent très savoureuses, avec un goût sucré-épicé et un arôme incroyable, qui leur est donné par les oignons.
Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être recouvertes non seulement d'oignons, mais également d'autres légumes, par exemple des cornichons, des morceaux de poivron, etc.
Objectifs dessert tomates aux oignons pour l'hiver: une recette classique
Pour s'offrir de telles tomates en hiver, il faut très peu de temps et, bien sûr, d'envie. Les tomates en conserve sont très simples et le goût est très inhabituel. Si vous le souhaitez, les tomates dessert peuvent être rendues moins sucrées avec un goût légèrement piquant.
- Tomates - 1 kg petit
- Oignon violet - 2 pcs.
- Gélatine - 10 g
- Vinaigre de cidre - 70 ml
- Sel - 30 g
- Sable de sucre - 50 g
- Huile de tournesol - 25 ml
- Coriandre, basilic
- Eau
- Il est conseillé de choisir des tomates à conserver de petite taille, afin qu'elles puissent être commodément bourré dans un bocal. Lavez les légumes, séchez-les, il n'est pas nécessaire de les hacher selon cette recette.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux assez gros.
- Stérilisez le récipient de conservation.
- Faites chauffer le beurre et versez-le dans le récipient, ajoutez ici quelques épices.
- Mettez un peu d'oignon au fond du récipient, puis tassez soigneusement les tomates ici, mettez un peu d'oignon sur le dessus.
- Vous devez maintenant faire cuire la marinade. Pour ce faire, faites bouillir la quantité d'eau nécessaire, dissolvez-y du sel et du sucre cristallisé, si vous le souhaitez, ajoutez quelques épices à la marinade, laissez bouillir le liquide pendant quelques minutes, puis ajoutez du vinaigre à la marinade.
- Dissoudre la gélatine de la manière indiquée sur son emballage, verser dans la marinade, mélanger le liquide.
- Verser la marinade obtenue dans un récipient.
- Mettez le récipient avec les tomates et les oignons dans une bassine d'eau et stérilisez pendant 10 minutes.
- Fermez le récipient avec des couvercles et laissez-le dans un endroit chaud pendant une journée.
- Passé ce délai, déplacer la mise en conserve dans un endroit adapté à un stockage permanent.
Tomates dessert entières aux oignons au jus de pomme pour l'hiver
Vous pouvez conserver les tomates en utilisant non seulement du vinaigre, mais aussi ses substituts. Dans ce cas, nous utiliserons du jus de pomme naturel comme conservateur. Les tomates préparées de cette manière ont un goût et un arôme particuliers.
- Tomates - 1,5 kg
- Oignon violet - 2 pcs.
- Jus de pomme naturel - 1 l
- Feuilles de citronnelle - 5 pcs.
- Feuilles de menthe – 2 pcs.
- Sel - 25 g
- Sable de sucre - 45 g
- Grains de poivre - quelques pièces.
- Choisissez des tomates pas très grosses. Lavez-les, séchez-les et piquez chaque légume avec un cure-dent à plusieurs endroits. Après cela, plongez les légumes pendant 25 secondes dans de l'eau bouillante. Attention à ne pas laisser les tomates dans l'eau bouillante plus longtemps que le temps indiqué, sinon elles deviendront molles.
- Lavez et séchez les feuilles de menthe et de citronnelle.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Stérilisez le récipient, mettez-y du poivre, des feuilles de menthe et de citronnelle, de l'oignon, puis des tomates.
- Porter à ébullition le jus de pomme, puis y dissoudre le sucre et le sel. Veuillez noter que le jus doit être naturel, sans aucun additif ni colorant.
- Versez le liquide dans le bocal et laissez-le quelques minutes.
- Après cela, versez la marinade dans la casserole et faites-la bouillir à nouveau, remettez-la dans le récipient.
- Répétez cette procédure une fois de plus, puis fermez le bocal avec un couvercle.
- Laissez la conservation dans un endroit chaud pendant une journée, puis envoyez-la dans un lieu de stockage permanent.
Les tomates dessert en conserve sont une excellente collation d'hiver avec un goût et un arôme originaux. Si vous le souhaitez, le goût de la conservation finie peut être varié avec les épices les plus aromatiques, par exemple les graines d'anis, le cumin, les clous de girofle, la cannelle, etc.
