Quand retirer les betteraves rouges du lit pour les stocker et comment stocker correctement les betteraves dans la cave, dans l'appartement, à la maison pour l'hiver? Est-il possible et comment conserver les betteraves rouges au réfrigérateur en hiver?

Préparation des betteraves pour le stockage.

En automne, de nombreux résidents d'été passent la plupart de leur temps libre dans le jardin. En effet, il y a beaucoup de travail en automne. Dans le même temps, les résidents d'été s'efforcent d'effectuer des travaux de récolte et de stockage. Dans cet article, nous examinerons en détail les méthodes de collecte et de préparation des betteraves pour le stockage.

Quand ramasser les betteraves du jardin pour les stocker en automne?

Il est préférable de récolter en octobre. Dans le même temps, il vaut la peine de choisir une journée sèche et ensoleillée. Selon le calendrier lunaire, la collecte doit être effectuée lorsque la lune est dans le dernier quartier.

Instructions:

• Les betteraves sont enfoncées avec une fourche ou une pelle. Dans le même temps, l'essentiel est de ne pas endommager les racines
• Les petites racines latérales sont également supprimées
• Vous ne pouvez pas frapper les plantes racines, en frappant la saleté
• Après cela, les racines sont séchées
• Il est nécessaire de sécher pendant plusieurs heures au soleil, puis de rentrer à l'intérieur et de sécher pendant une autre semaine

Comment bien préparer et couper les betteraves pour le stockage?

Il faut froisser le dessus ou le couper en ne laissant que quelques millimètres. Après cela, mettez les betteraves à sécher.

Mode d'emploi:

• Prenez un couteau bien aiguisé et coupez le haut à hauteur de 1 cm
• Il ne peut pas être cassé et arraché. Oui, vous risquez d'endommager la racine
• La racine a également besoin d'être taillée. Les racines latérales doivent être coupées
• Une grosse racine peut être laissée non coupée si elle n'est pas très longue. S'il est long, il reste 6 à 8 cm
• Mais n'oubliez pas qu'une racine entière réduit le risque d'infection et de pourriture
• Les légumes dont les racines ne sont pas coupées sont presque toujours vendus sur le marché

Faut-il laver les betteraves avant stockage?

Il est interdit de laver et frotter les betteraves avec des débarbouillettes. Il ne peut pas être ramassé sous la pluie. Le fait est que lors du lavage ou de la collecte sous la pluie, la racine est saturée d'humidité, ce qui contribue à sa pourriture. Enlevez simplement la saleté avec des gants de jardinage et laissez sécher à l'air libre.

Comment bien stocker les betteraves en cave pour l'hiver?

Tout d'abord, vous devez trier et trier les fruits. Les betteraves à revêtement blanc ou gris doivent être placées séparément. Il va très probablement pourrir et se couvrir de moisissure. Les conditions de stockage des betteraves sont très simples.

Conditions de stockage:

• Température optimale +2 degrés
• Humidité 90 %
• Bonne ventilation

Il est recommandé de stocker les betteraves séparément des autres légumes. Mais en principe, les conditions de stockage ne sont pas très différentes des pommes de terre et des carottes. De nombreux jardiniers étalent des betteraves sur les pommes de terre. Il absorbe l'excès d'humidité des pommes de terre et les empêche de pourrir.

Comment bien stocker les betteraves dans un appartement à la maison pour l'hiver?

Il existe plusieurs options pour stocker les betteraves dans l'appartement:

• Sur le balcon. Dans ce cas, les plantes-racines sont placées dans des boîtes après les avoir préalablement triées. Pour que les fruits ne se touchent pas. Pour ce faire, ils sont abondamment saupoudrés de sable ou de copeaux. Par temps froid, les boîtes sont recouvertes d'une couverture sur le dessus.
• Au réfrigérateur. Ce n'est pas le meilleur endroit pour le stockage, mais si certaines conditions sont remplies, les fruits peuvent y être stockés pendant une longue période.

Lors de fortes gelées, il ne faut pas apporter de légumes dans l'appartement en pleine chaleur. Il vaut la peine d'installer une palette en mousse sur le sol et d'y placer une boîte avec des betteraves. Après cela, la boîte est recouverte d'une couverture. Les tapis avec un revêtement en caoutchouc ont fait leurs preuves. Ils retiennent bien la chaleur.

Est-il possible et comment conserver les betteraves au réfrigérateur en hiver?

Options de stockage:

• Dans des sacs ordinaires. Pour cela, les plantes-racines sont lavées et séchées dans des sacs. Des trous y sont faits. La période de stockage de cette manière est d'environ 1 mois.
• Dans des sachets sous vide. Il est nécessaire de laver les plantes-racines. Dissoudre le sel (25 g) dans 1 litre d'eau et faire tremper les légumes pendant 2 heures. Sécher et seulement après cela, mettre dans des sacs et enlever l'air.
• Dans des sacs en papier. Les racines sèches sont emballées dans des sacs et stockées dans le compartiment à légumes. La durée de stockage est d'environ 14 jours.
• Congélation. Pour cela, les plantes-racines sont lavées et nettoyées. Peut être râpé ou coupé en cubes. Mettre dans des contenants et congeler. Avec ce mode de conservation, les légumes perdent une partie de leurs vitamines lors de la décongélation.

Pourquoi les betteraves ramollissent-elles pendant la conservation?

La raison de la douceur est le séchage des plantes-racines. Cela signifie que le légume manque d'humidité. En conséquence, il est nécessaire d'augmenter l'humidité. Beaucoup recommandent de mettre un film de polyéthylène au fond de la boîte et des betteraves dessus. Après cela, les légumes sont recouverts d'un film troué. Oui, l'humidité est stockée le plus longtemps. De temps en temps, retirez les gouttelettes de condensat formées.

Souvent, les betteraves ramollissent dans les boîtes au réfrigérateur. Cela est également dû à une faible humidité. Remplissez simplement les sacs de légumes avec du sable humide.

Comme vous pouvez le voir, le stockage des betteraves est assez simple. L'essentiel est de l'empêcher de se dessécher et de pourrir.

VIDÉO: Stockage de betteraves