Aubergines à la coréenne à cuisson rapide pour l'hiver: une recette simple, avec des carottes, avec des champignons, avec de la viande, une recette classique, avec du poivron et des carottes

Préparez des aubergines juteuses à la coréenne pour la l'hiver et la cuisson rapide n'est pas difficile du tout. Utilisez simplement nos conseils.

Les aubergines ont longtemps été des légumes habituels pour nous. C'est pourquoi elles sont souvent préparées comme collations d'hiver, salades rapides, etc.

Les aubergines à la coréenne, à la fois pour la cuisson rapide et pour l'hiver, sont une délicatesse très savoureuse qui a un goût épicé particulier et un parfum agréable. Vous pouvez préparer de telles collations à partir de différentes variétés d'aubergines, auquel cas vous obtiendrez un plat avec un nouveau goût à chaque fois.

Aubergine coréenne à cuisson rapide: une recette simple

Pour préparer un tel plat en coréen, il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences particulières, et les ingrédients qui lui sont nécessaires sont presque toujours à portée de main. Une telle délicatesse est parfaite comme collation sur n'importe quelle table.

• Retirez la tige des aubergines lavées et coupez chaque légume en deux.
• Graissez un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale et placez les moitiés de légumes dessus, envoyez-le dans un four chauffé pendant 15 à 25 minutes. selon le four et la taille des aubergines.
• Moudre l'ail pelé en le passant dans une presse.
• Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
• Le poivre amer dans cette recette est un ingrédient obligatoire, car il donne au plat fini un goût et un arôme particuliers. Cependant, vous pouvez ajuster son montant à votre discrétion. Moudre le poivre tout en portant des gants.
• Couper les légumes cuits au four en cubes assez petits.
• Ajouter l'ail, l'oignon et le poivre à l'ingrédient principal, mélanger.
• L'huile est chauffée.
• Assaisonnez le contenu de l'assiette avec du sel et des épices, puis versez-y l'huile chaude, la sauce et le jus de citron, mélangez à nouveau les produits.
• Laissez l'apéritif infuser pendant plusieurs heures, puis servez-le à table.

Aubergines à la coréenne rapides avec des carottes

Une autre option pour une délicieuse collation est l'aubergine à la coréenne avec des carottes. Les carottes donnent au plat un arôme sucré et un aspect appétissant. Pour préparer une collation, vous pouvez utiliser à la fois des carottes fraîches et marinées dans des épices coréennes.

• Couper les aubergines lavées et épluchées en petits morceaux. Transférer les barres dans une casserole d'eau salée, faire tremper et rincer.
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• Faites chauffer la moitié de la quantité d'huile spécifiée et faites-y revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Broyez les carottes épluchées et lavées à l'aide d'une grande râpe.
• Hachez finement le poivre. Il est préférable de faire ce processus avec des gants afin de ne pas nuire à la peau des mains.
• Mélanger les aubergines, les poivrons, les carottes. Salez, ajoutez du sucre aux légumes, assaisonnez-les d'épices, mélangez.

• Préparez la marinade en mélangeant tous les liquides.
• Verser le liquide aromatique obtenu dans le mélange de légumes, mélanger et laisser mariner un peu. Pour que les légumes marinent uniformément, il est recommandé de les remuer périodiquement.
• Le mirin ne peut pas être ajouté au plat, cependant, il faut savoir qu'il donne à la collation un goût sucré et un arôme agréable.

Aubergine rapide coréenne aux champignons

L'aubergine se marie bien avec les champignons. Dans le même temps, le type de champignons que vous utiliserez ne fait absolument aucune différence, les champignons forestiers et ordinaires conviennent. La collation s'avère nutritive et aromatique.

• Faire chauffer l'huile et faire frire les aubergines dessus.
• Couper les champignons préalablement préparés en tranches.
• Hacher finement l'ail.
• Hacher l'oignon comme bon vous semble.
• Après cela, dans l'huile laissée après la friture des aubergines, faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajouter l'ail, l'oignon et le sel, cuire encore 5 minutes. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile dans la poêle, littéralement 1 c. l.
• Mélangez maintenant les aubergines avec le contenu de la casserole, assaisonnez les ingrédients avec du sel et des épices, mélangez.
• Préparez la marinade en mélangeant la sauce et le vinaigre. Versez-le dans le mélange de légumes et de champignons.
• Laissez infuser un peu la gourmandise.
• Si désiré, saupoudrer l'entrée de graines de sésame avant de servir.

Aubergines à la coréenne à cuisson rapide avec de la viande

Pour rendre les aubergines à la coréenne plus copieuses, il vous faut ajoutez-y un peu de viande. Vous pouvez utiliser différentes viandes, veau, poulet, porc sont parfaits. Les friandises peuvent être utilisées comme plat principal ou comme complément aux plats d'accompagnement.

• Couper les aubergines lavées et épluchées en petits morceaux. Ensuite, faites tremper les légumes en les plaçant dans une casserole d'eau salée, rincez et laissez l'eau s'écouler.
• Lavez le veau, épongez-le avec des serviettes sèches, coupez-le en longues lanières.
• Couper l'oignon épluché en cubes.
• Moudre l'ail à l'aide d'une presse.
• Hacher finement les poivrons lavés et nettoyés.
• Faire revenir le veau dans l'huile chaude jusqu'à mi-cuisson.
• Ajoutez ensuite l'oignon et le poivre dans le récipient, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
• Ensuite, ajoutez l'ail, les épices et le sel aux ingrédients, mélangez, préparez le contenu du récipient.
• Mélangez le vinaigre avec la sauce, puis versez-le dans les ingrédients principaux, mélangez.

• Laisser l'apéritif infuser pendant 1 heure.
• Avant de servir, saupoudrez l'entrée de graines de sésame.
• Le vinaigre 9% a une odeur très prononcée et le même goût, il peut donc être remplacé par du vinaigre de pomme ou de riz plus doux, et pour ajouter un goût sucré, vous pouvez ajouter un peu de mirin et du sucre semoule au plat.

Aubergines à la coréenne pour l'hiver: une recette classique

Un tel apéritif peut être préparé non seulement dans un moyen rapide, il peut également être conservé pour l'hiver. Dans ce cas, vous obtiendrez une délicieuse tournure qui, même en hiver froid, vous rappellera la chaleur de l'été et l'abondance de légumes sur votre table.

• Prenez la moitié de la quantité de beurre indiquée et faites-la chauffer un peu dans une casserole.
• Ajoutez les épices spécifiées pour la marinade au beurre. Cuire le mélange quelques minutes à feu doux. De cette façon, les épices révéleront leur goût et leur arôme.
• Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, l'huile et le sel avec le sucre, mélanger les ingrédients.
• Mélangez maintenant le beurre refroidi avec les épices et le liquide dans la deuxième assiette et laissez reposer la marinade pendant la préparation des légumes.

• Maintenant, nous combinons le beurre refroidi avec des épices et du liquide, qui se trouve dans la seconde assiette, et laisser reposer la marinade pendant la préparation des légumes.
• Coupez les aubergines lavées et épluchées en petits morceaux et faites-les tremper dans une casserole d'eau salée, puis rincez-les. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Il est important de savoir que vous ne pouvez pas digérer les légumes, sinon ils deviendront mous et perdront leur forme.
• Frotter les carottes lavées et épluchées sur une râpe grossière.
• Hachez finement l'oignon et l'ail.
• Hachez finement le poivre lavé. Faites-le avec précaution afin que le jus de poivre ne pénètre pas dans vos yeux et ne vous brûle pas les mains.
• Mélangez tous les légumes frais avec les aubergines bouillies, puis versez dessus la marinade infusée préparée, mélangez les ingrédients.
• Nous goûtons le contenu du récipient pour le sel, si nécessaire, l'ajoutons et le laissons pendant plusieurs heures.
• Placez la collation dans un récipient propre et préparé, en le tassant bien.
• Maintenant, nous envoyons le pot dans un bassin avec de l'eau et le stérilisons pendant 25 minutes. après avoir fait bouillir l'eau.
• Nous fermons le bocal avec un couvercle et le plaçons avec le couvercle vers le bas. Dans le même temps, le récipient avec conservation doit rester dans un endroit chaud pendant une journée, après quoi il peut être placé dans un lieu de stockage permanent.

Aubergines à la coréenne avec poivrons et carottes pour l'hiver

Les aubergines préparées selon cette recette se révèlent juteux, parfumé et très appétissant en apparence.

• Vous devez d'abord préparer les carottes. Broyez le légume lavé et nettoyé sur une râpe. Après cela, ajoutez-y 35 g de sel, pétrissez-le avec vos mains et laissez-le jusqu'à ce que vous ayez préparé tous les autres légumes.
• Couper les aubergines lavées et épluchées en petits cubes. Ensuite, mettez les légumes dans une casserole avec une solution salée, faites-les tremper et rincez-les.
• Broyez le poivre lavé et nettoyé en petits cubes.
• Couper l'oignon pelé et l'ail de quelque manière que ce soit.
• Mélanger tous les légumes sauf les carottes dans un grand bol.
• Lavez la carotte sous l'eau courante pour éliminer l'excès de sel et laissez le liquide s'écouler complètement. Ajoutez maintenant le légume salé au reste des ingrédients.
• Dans le récipient, ajouter également les épices et autres ingrédients qui sont indiqués pour la préparation de la marinade, laisser infuser les ingrédients.
• Mettre notre masse végétale dans des bocaux stérilisés et préparés à l'avance.
• Les bidons de conservation doivent désormais être retraités. Mettez-les dans un récipient avec de l'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure.
• Enveloppez la conservation avec des couvercles, mettez-la à l'envers et conservez-la pendant une journée dans un endroit chaud.
• Ensuite, nous l'envoyons dans un lieu de stockage permanent.

L'aubergine à la coréenne est une collation savoureuse et facile à préparer qui diversifieront facilement votre alimentation en hiver, lorsque les légumes frais seront indisponibles. Vous pouvez couvrir les aubergines en coréen avec diverses viandes, d'autres légumes et même des céréales. Dans tous les cas, vous obtiendrez un plat nutritif et savoureux.

Vidéo: Une recette d'aubergine follement délicieuse en coréen pour l'hiver