Tomates rouges ou vertes de Corée - Recettes pas à pas pour l’hiver ou l’hiver dans les banques

Sommaire

1Commentpréparer des tomates coréennes
2recette coréenne de tomates
3Vidéo

La préparation pour l'hiver commence au début de l'été.Presque toutes les ménagères préparent de délicieuses collations, des salades, des concombres salés ou diverses variantes de tomates en conserve.Apprenez à cuisiner des tomates coréennes pour l’hiver - un délicieux et copieux plat à la tomate apprécié dans de nombreux pays.Les secrets de sa préparation sont conservés pendant des années, transmis de génération en génération.

Comment préparer des tomates coréennes

Ce délicieux en-cas de restauration rapide prépare les invités pour les vacances, en préparant des cornichons pour l'hiver.C'est étrange que le plat s'appelle "coréen", mais ce n'est pas une cuisine coréenne.Les tomates sont l'ingrédient le plus important dans un plat, mais les épices et les herbes jouent un rôle tout aussi important.Conseils généraux pour les recettes de tomates coréennes:

Le temps de stérilisation dépend de la taille des pots.Taille plus petite - moins de temps pour stériliser.
Le fond de la casserole dans lequel le plat sera stérilisé devrait être rempli d'une serviette ou d'un chiffon.
Il est préférable que les banques utilisent la même taille pour une stérilisation plus pratique.

Recette de tomates coréennes

Les options de cuisson sont de masse, mais chaque recette est différente.Préparez des cornichons pour l'hiver et une collation rapide, ce qui prend quelques heuresmariner au réfrigérateur, prêt à manger.Le plat est préparé avec des tomates cerises rouges et même des tomates vertes.Avec et sans carottes, au poivron ou épicé, à l'ail ou à l'oignon.La recette à votre goût peut être sélectionnée parmi les options suivantes.

Tomates vertes pour l'hiver

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 278 kcal /100 g

Il convient de noter que les aliments sont cuits pour l'hiver.La première chose à faire est de pasteuriser les banques dans lesquelles le snack sera stocké.De plus, le plat de tomates vertes a un goût acidulé qui donne un charme particulier au plat.Les tomates coréennes sont cuites avec des piments forts et des poivrons.

Ingrédients:

tomates vertes - 3 kg;
poivre bulgare - 1 kg;
Oignons - 3-4 pcs.;
ail - 3 têtes;
Épices pour plats coréens - 3 c. À thé;
sel - 3 c.l.
piment fort - 1 pièce;
sucre - 1 c. À soupe;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
vinaigre - 0,5 c.

Méthode de préparation:

Poivre, oignon et ail.
Coupez le poivron avec une paille, l'oignon en deux rondelles, écrasez l'ail avec un moulin à ail.Trancher les tomates.Couper les piments forts en petits morceaux.
Mélanger tous les légumes.Ajouter le sucre, le sel, les épices, l'huile, le vinaigre.
Sous cette forme, laissez le plat mariner pendant 30 à 40 minutes.
Après le délai indiqué ci-dessus, placez la salade dans des bocaux stériles.
Couvrez les pots avec les couvercles, stérilisez pendant 15-25 minutes.

Rougetomates

Temps de cuisson: 20 minutes.
Quantité: 1 litre.
Collation calorique: 85 calories pour 100 grammes.

Le goût des tomates coréennes sera plus doux et plus velouté si des tomates rouges sont utilisées.Dans ce cas, la salade doit être garnie de marinade et de piment fort.L'utilisation de piments forts doit être abordée avec précaution, l'essentiel est de ne pas en faire trop.La recette est pour un kilogramme de tomates, si vous augmentez la dose de tomates, augmentez les autres ingrédients.

Ingrédients:

tomates mûres rouges - 1 kg;
piment ou piment fort - 1 unité;
poivre moulu (rouge et noir) - 1 c.l.
huile végétale - 1 c. À thé;
vinaigre - 1 c.l.
ail - 2 gousses;
sel - 2 c.l.
eau - 1 litre.

Mode de préparation:

Couper les tomates en deux.Saupoudrer une moitié de poivron rouge moulu, l'autre saupoudrer d'ail haché.Les moitiés se connectent.
Pour la saumure, faites bouillir un litre d'eau, ajoutez du sel, attendez qu'il soit complètement dissout.
Bocal pour huile préalablement pasteurisé.Mettez les tomates dans un bocal, versez la marinade.
Ajoutez du vinaigre et préparez une collation.

Tomates cerises

Temps de cuisson: 20 minutes.
Quantité: 1 litre.
Collation en calories: 80 calories par 100 grammes.

Les cerises sont connues pour leur goût riche et leur petite taille.Avec un pot de collations à la tomate cerise, vous pouvez sortir ou l'amener à table pour le dînerdeux.Les cerises sont mises en conserve dans des pots d'un demi-litre, de la taille d'une petite tomate.Des collations épicées seront en demande à tous les jours fériés.La cerise mélange le persil et la coriandre.

Ingrédients:

cerises - 1 kg;
oignons - 2 morceaux;
herbes fraîches: persil, coriandre, aneth, basilic - sur un petit fagot;
ail - 2-3 gousses;
huile végétale - 50 ml;
sauce soja - 3 c.l;
vinaigre - 2 c.l.

Méthode de préparation:

Couper les tomates en deux.(Pour donner le goût aux tomates cerises)
Ail, oignons et broyer les herbes dans un mélangeur.
Mélangez l'huile, le vinaigre et la sauce soja.Ajouter les herbes hachées, les oignons et l'ail à la sauce.
Mettez les cerises dans des pots stérilisés et remplissez-les de sauce.Le plat de cette recette est conservé pendant environ 4-5 mois.Gardez ces données à l’esprit lors de la conservation.

Tomates instantanées épicées

Temps de cuisson: 15-20 minutes, 2-3 heures de marinade.
Quantité: 3 litres (10 portions).
Calories: 85 calories pour 100 grammes.

Les tomates de restauration rapide coréennes ont un goût et une fraîcheur épicés.La salade n'est pas stérilisée, en conserve ou cuite.Traitement maximum - mariner.Dans ce cas, tous les légumes conservent les vitamines et leurs propriétés bénéfiques.Vous pouvez manger une collation parfumée en quelques heures.Deux à trois heures suffisent pour faire tremper les tomates et les saturer d'un mélange de vinaigre, de poivre, d'herbes et de marinade aigre-douce.

Ingrédients:

tomates - 2 kg;
poivron - 4 morceaux;
ail - 2 têtes;
verts (persil, aneth, coriandre) - au goût;
vinaigre - 2-3 c.l;
huile végétale - 2 c.l;
sucre - 3 c.l.
sel - 2 c.l.

Mode de préparation:

Couper les tomates en deux.
Poivre, ail et herbes fraîches dans un mélangeur.
Tomates, en couches, alternant avec le fouet dans le mélangeur.
Combinez le vinaigre, l'huile, le sel et le sucre.Verser sur la marinade.
Fermez bien le couvercle et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Les tomates de restauration rapide coréennes sont prêtes.

avec des carottes

Temps de cuisson: 20-25 minutes.
Quantité: 2-3 litres.
calories: 75 kcal pour 100 g.

Les carottes gourmandes sont appréciées des gourmets du monde entier.Le goûter coréen aux carottes combiné aux carottes donne un goût encore plus intense.Les carottes croustillantes améliorent la combinaison de saveurs de tomates et de poivrons.En suivant la recette ci-dessous, vous pouvez préparer des tomates coréennes comme collation à cuisson rapide.

Ingrédients:

tomates - 1 kg;
ail - 2-3 gousses;
poivrons - 2-3 pièces;
carottes - 2 pièces;
huile végétale - 0,5 tasse;
vinaigre - 0,5 cuillère à soupe;
sucre - 2 c.l.
sel - 1 c.l.
verts et épices au goût.

Mode de préparation:

Couper les tomates en petits morceaux.
Frotter les carottes sur une râpe.
Coupez les poivrons avec des pailles.L'ail écraser.
Mélanger les légumes hachés avec les légumes verts, saler,sucre, vinaigre et beurre.Remuer.
Placez le snack prêt dans des bocaux stérilisés.

Sans stérilisation

Temps de cuisson: 15 minutes.
Quantité: 1,5 litres.
Nombre de calories: 75 kcal pour 100 g.

La maîtresse a peur des recettes sans stérilisation.Les banques risquent d'exploser, l'hiver ne résistera pas et la parabole sera endommagée.Pour préparer une collation à la tomate de style coréen, faites bouillir les bocaux avec de l'eau bouillante.Vous n'aurez besoin ni de saumure chaude ni de stérilisation du snack lui-même.L'aspect du plat sera préservé afin qu'il puisse être capturé sur la photo et placé sur des sites culinaires.

Ingrédients:

tomates - 1 kg;
ail - 2-3 gousses;
pois chiches noirs - 5-6 morceaux;
de sel - 1 c.l.
vinaigre - 3 c.l.
sucre - 3 c.l.
Thym, basilic et persil au goût.

Mode de préparation:

Coupez les tomates en deux.
Mélangez l'ail et les herbes avec un mélangeur.
Mettez les tomates, les herbes et l'ail dans des pots stérilisés, ajoutez le mélange bouillant de sel, de sucre et de vinaigre.Serrer les pots étroitement.