Combien et comment stocker une citrouille en hiver dans un appartement
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La citrouille est un produit utile et nutritif.Il est particulièrement populaire chez les nourrissons et les régimes.La citrouille contient beaucoup de minéraux et de vitamines nécessaires au corps humain. Son utilisation est donc particulièrement importante en automne et en hiver.Pour rester le plus longtemps possible, il est important de savoir combien et comment le stocker correctement à la maison.
Dans la cave
Garder une citrouille dans la cave en hiver est plus facile.Placez les fruits mûrs sur les étagères.Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas, afin que leur fraîcheur soit préservée encore plusieurs mois.N'entreposez que des fruits entiers avec une peau intacte.Assurez-vous de les placer avec la tige.
Vous pouvez recouvrir les étagères de paille afin que la citrouille repose toujours sur une surface douce.Inspectez les légumes régulièrement.Si vous remarquez qu'une des citrouilles commence à pourrir, consommez-la dès que possible.
Dans l'appartement
La température de conservation optimale de la citrouille allant de +5 à + 15 ° C, il est préférable de l'envoyer dans une pièce non chauffée.Grand garde-manger ou niche.Il est également important que la citrouille soit dans un endroit sombre, à l'abri du soleil.Les fruits de certaines variétés sont bien conservés dans la chambrela température.
La température optimale de stockage de la citrouille allant de +5 à +15 ° C, il est préférable de l’envoyer dans une pièce non chauffée.Disposez les étagères où vous pouvez placer les légumes librement.Avant que le froid ne commence, couvrez-les avec un chiffon pour les protéger du soleil et, dès que la température descend sous 0 ° C, enveloppez les légumes dans un chiffon chaud.
Au réfrigérateur
La citrouille peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 mois.Malheureusement, il ne convient pas à la taille des appareils ménagers ordinaires qui se trouvent dans chaque foyer.Cette méthode est plus susceptible d'être appliquée dans les entrepôts ou les restaurants.La citrouille sera mieux placée dans le réfrigérateur, si vous ne permettez pas l'augmentation de l'humidité, cela préviendra la pourriture.Pour ce faire, enveloppez chaque légume de papier et changez-le une fois toutes les 2 semaines.
haché
La citrouille hachée peut être conservée à la température ambiante, sinon elle se détériorera rapidement.Il devrait être mis dans le réfrigérateur.Coupez les fruits en petits morceaux et retirez les graines.Enveloppez la citrouille dans un sac en plastique et envoyez-la dans le bac à légumes.Cela dure 10-14 jours là-bas.Si la feuille est utilisée comme emballage, la durée de vie sera portée à 4 semaines.Pour éviter que la pulpe de citrouille ne soit recouverte de mucus et pour empêcher la peau de pourrir plus tôt, lubrifiez les morceaux avec de l'huile végétale.
séché
Avec un bon séchage de la citrouille, toutes les propriétés utiles sont préservées, mais icile volume est réduit de plusieurs fois.Pour cette raison, il est très pratique de stocker de grandes quantités à la maison.Avant de sécher, lavez et épluchez les légumes et les graines.Couper la pulpe en morceaux ne dépassant pas 10 mm d'épaisseur, sinon ils resteraient crus à l'intérieur ou brûlés.Placez du papier parchemin sur la plaque à pâtisserie et placez les morceaux de citrouille en une couche.Vous pouvez également utiliser un filet avec des cannes fréquentes.Placez le plateau dans le four préchauffé à + 50… + 60 ° C et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.Si la citrouille ne sèche pas pendant ce temps, faites-la cuire à nouveau.Vous pouvez utiliser un séchoir spécial pour fruits et légumes au lieu du four.
Conservez le potiron sec dans des bocaux en verre dans un endroit sombre.Vous pouvez utiliser des sacs en tissu naturel à la place.Dans ce cas, triez constamment les morceaux, en vérifiant qu'ils ne sont pas dans le stock de l'insecte.La principale condition de stockage de la citrouille séchée - le manque d'humidité.Donc ça dure 12-16 mois.
Congelés
La citrouille peut être conservée au congélateur à la maison pendant plus d'un an.L'avantage de cette méthode est que les morceaux congelés sont complètement prêts à être utilisés.Coupez le légume en plusieurs morceaux et sortez les graines - elles peuvent être séchées, elles sont également riches en oligo-éléments et en vitamines utiles.Puis épluchez la citrouille et broyez-la: coupez, frottez ou battez dans un mélangeur.Divisez la masse obtenue en portions requises, emballez-les dans des emballages ou des conteneurs et envoyez-les au congélateur.Rappelez-vous que vous ne pouvez pas être exposécitrouille geler à nouveau.
Salé
Grâce à la salinisation, il est possible de conserver la citrouille pendant 3 à 4 mois à la température ambiante.Lavez les légumes, pelez-les et coupez-les en tranches.Pour 5 kg de légumes, prenez 1,5 à 2 kg de roche, non iodée, sel.Dissolvez-le dans 2 litres d'eau.Empiler les morceaux étroitement dans un pot stérilisé et remplir avec de la saumure.Il est important qu'il recouvre complètement la citrouille.Ensuite, recouvrez à nouveau une petite couche de sel et fermez-la bien.
Vous savez maintenant combien et dans quelles conditions une citrouille peut être conservée.N'oubliez pas qu'il ne peut pas être soumis à des fluctuations de température.Si des peaux endommagées sont retrouvées après la récolte, elles peuvent également être stockées.Couvrir cet endroit avec un patch bactéricide.Mais ces légumes ne seront pas plus de 2-3 mois.Si vous n’avez nulle part où stocker la citrouille, conservez-la ou mettez-la sur du jus, de la purée et des bonbons.
