Comment et combien stocker le caviar rouge à la maison
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Sans caviar rouge, il est difficile d’imaginer des vacances du Nouvel An ou du pétrole.Habituellement, ces jours-ci, le prix augmente et beaucoup de femmes au foyer tentent d’acheter ce produit auparavant.Pour éviter que le caviar ne perde son goût et ses propriétés utiles, il doit être stocké correctement.
Au réfrigérateur
Le caviar rouge ne peut pas être conservé au chaud, sinon il se détériorera.Le meilleur endroit pour le stockage à court terme est une étagère de réfrigérateur.Si vous le mettez dans un récipient hermétiquement fermé, il durera une semaine.Il est conseillé d'utiliser des bocaux en verre avec des couvercles: pour que le caviar ne se décolore pas, son odeur ne s'étale pas sur le réfrigérateur.
Dans le congélateur
De nombreuses femmes au foyer ont peur de congeler le caviar rouge car elles ignorent à quel point il peut être conservé.Si toutes les règles sont suivies, la délicatesse durera six mois à une température inférieure à zéro.Pour congeler le caviar rouge et préserver ses propriétés, préparez de l’huile d’olive et un fermoir.Graisser avec l'intérieur et étendre une fine couche de grain sur elle.Épuiser le paquet autant que possible et fermez-le bien.Cela vous permet de diviser les œufs en portions pratiques.Ne pas le recongelerpeut.
Dans des récipients en étain et en plastique
Le caviar rouge est entreposé dans des récipients en plastique autant que dans un bocal en métal.Ceci est à condition que le paquet ne soit pas ouvert.Dans ce cas, suivez simplement la date d'expiration indiquée.Si vous avez ouvert le caviar dans le pot et ne l’avez pas mangé immédiatement, transférez-le sur du plastique ou du verre.Sinon, le processus d'oxydation peut commencer et ruiner le goût de la délicatesse.Lors du stockage de la chose principale - pour bloquer l'accès de l'air aux granulés.
Conservation
Cette méthode est similaire à la conservation au congélateur.Préparez et stérilisez le récipient en verre comme vous le feriez avant toute procédure de conservation.Au lieu de cela, il peut être cuit à la vapeur plusieurs fois avec de l'eau bouillante.Graisser ensuite les parois du récipient avec de l'huile végétale et emballer doucement les œufs.Assurez-vous que les céréales restent intactes et ne pas éclater.Recouvrez d'un peu d'huile et fermez bien le couvercle.Il est important que l'air ne pénètre pas du tout dans le réservoir.Mettez le caviar dans le coin le plus éloigné du réfrigérateur.De cette façon, il peut être stocké pendant 4-5 mois.
Durée de conservation et règles de stockage du poids et du caviar ouvert
Le caviar préparé et emballé en usine est conservé dans des conditions optimales pendant environ un an.Dès son ouverture, son utilisation est fortement réduite.Si vous avez acheté beaucoup de caviar au poids, il est préférable de l’emballer dans de petits récipients en verre ou en plastique.Cela vaut également la peine d'être fait avec du caviar ouvert provenant d'un pot.Pas plus à la maison de caviar rougestocké pour pas plus de 3 jours.
Pour prolonger la durée de vie d'un produit ouvert, conservez le caviar dans une assiette remplie de glace pilée.La température de conservation optimale de cette friandise est de -4 à -6 ° C.Vous pouvez également verser 1 litre d'eau 5 c.l.salez et rincez avec cette solution de récipients de caviar.Cela prolongera sa durée de vie jusqu'à 2 semaines.
Il n'est pas toujours possible de protéger le caviar rouge à la maison contre la détérioration.Son goût et sa fraîcheur ne dépendent pas seulement de la température et de l'emballage dans lesquels il se trouve.Le temps nécessaire pour le transporter et l’emballer dans quelles conditions a également été important.Pour éviter d'acheter un produit de mauvaise qualité, vérifiez toujours la date de péremption et choisissez le plus frais.
