Combien et comment stocker les haricots pour éviter les bugs

Les haricots sont un nutriment précieux, riche en vitamines et en minéraux.Mais avec un stockage à long terme, son goût peut se détériorer et le temps de cuisson va augmenter considérablement.Par conséquent, il serait bon de comprendre comment et dans quelle mesure stocker les haricots à la maison, afin que leur goût ne se détériore pas et que leur valeur nutritionnelle ne soit pas perdue.

Préparation

Une des règles principales pour la conservation des haricots est un séchage de qualité.Les jardiniers expérimentés savent qu'il est possible de ne sécher que les gousses jaunies et parfumées avec les volets ouverts.Les fruits eux-mêmes doivent être fermes et fermes au toucher.Le séchage des haricots mûrs est conseillé à l'extérieur.Habituellement, une purge ou une remise est utilisée à ces fins.

Pour éviter que les insectes ne soient stockés à long terme, ils doivent être soumis à un traitement cryogénique ou à un traitement thermique.Gardez à l'esprit qu'après de telles procédures, les fèves perdront leur germination, mais les qualités nutritionnelles et gustatives ne changeront pas du tout.Par conséquent, seuls les fruits destinés à l'alimentation doivent être transformés.

Où conserver

Il est préférable de verser les haricots dans des sacs en tissu spécialement cousus, des sacs en papier, des boîtes en carton ou des pots en verre.Ne conservez que des haricots dans les pots que vous ne prévoyez pas cultiver l'année prochaine.Pour ce faire, saupoudrez un peu de cendre de bois sur le fond du récipient, placez les fèves sur le dessus et recouvrez-les d'un capron.couvrir.Pour protéger les légumineuses des parasites lorsqu'elles sont stockées dans des sachets ou des sachets, mettez-y des graines d'aneth ou des gousses d'ail.L'odeur de ces plantes effraie les insectes.

Termes et conditions

Les haricots tolèrent bien le froid.Il est confortable même à des températures allant jusqu'à -5 ° C.De plus, le point de congélation empêche la propagation des parasites.Si la récolte est grande, placez-la sur le balcon ou dans le garde-manger.

Lorsque vous stockez ce type de légumineuses, faites attention à l'humidité de l'air.Il ne devrait pas dépasser 50%.Sinon, les stocks peuvent souffrir de maladies fongiques.Dans des conditions favorables, la durée de conservation maximale des haricots est de 3 à 5 ans.

Ces dernières années, les haricots verts ou à l'asperge sont devenus très populaires.Mais certaines ménagères n’ont pas toujours une idée de la manière de conserver cette variété de légumineuses.Après tout, au réfrigérateur, il commence à se détériorer dans les 2-3 jours suivant l’achat.

Les haricots tolèrent les basses températures et peuvent donc être stockés en hiver sur le balcon.

Pour pouvoir manger ce produit sain tout l'hiver, il doit être congelé correctement.Commencez par nettoyer et laver les cosses vertes.Ensuite, coupez-les en morceaux, faites-les bouillir ou laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.Sécher les fruits traités, emballer dans des sacs scellés et congeler.Conservez les cosses au congélateur pendant environ six mois.Gardez à l'esprit qu'avec un stockage plus long, ils perdent progressivement leurs propriétés nutritionnelles et gustatives.

Malgré sa simplicité apparente, stocker des haricots à la maison nécessite certaines connaissances.Une attention particulière devrait être accordée aux haricots secs.Assurez-vous qu'aucun bogue n'y est impliqué.Cela peut être évité en stockant des produits au réfrigérateur.Lorsque vous mettez des haricots en conserve, n'oubliez pas: combien de femmes au foyer, autant de recettes de cornichons, conserves au vinaigre et vinaigrette.Ne négligez pas cette méthode de stockage, car les haricots en conserve peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats savoureux et sains.