Confiture de courgettes à l'orange et au citron: recette. Comment faire de la confiture pour l'hiver selon Dukan, avec des abricots secs, du gingembre, des pommes, du potiron?
La confiture est traditionnellement fabriquée à partir de fruits, et peu de gens connaissent le goût originel de la confiture de courgettes. Essayez de préparer vous-même un dessert aussi original - toutes les recettes de la délicatesse sont fournies dans notre article.
- Confiture de courgettes au citron et à l'orange un hachoir à viande
- Vidéo: Confiture de courgettes au citron
- Confiture de courgettes aux pommes
- Confiture, confiture de courgettes
- Confiture de courgettes de chez Dukan: recette
- Confiture de courgettes aux abricots secs
- Vidéo: Confiture de courgettes dans une mijoteuse
- Confiture de courgettes au gingembre
- Comment faire cuire de la confiture de courgettes et de potiron?
- Teneur en calories de la confiture de courgettes
- Vidéo: Confiture de courgettes
) La courgette peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux, en la combinant avec de la viande, des pommes de terre et d'autres légumes. Mais saviez-vous que vous pouviez faire de la confiture de courgettes ? Sinon, il est maintenant temps d'apprendre les détails de l'article.
Confiture de courgettes au citron et à l'orange dans un hachoir à viande
Pour préparer Confiture de courgettes aux agrumes et vous vous besoin: 1 kg de courgettes et de sucre, deux fois moins d'oranges et 150 g de citron. Cette confiture s'avère juteuse et un léger arôme d'agrumes ajoutera une note piquante au produit fini.
La séquence d'actions est la suivante:
- Épluchez les courgettes lavées et passez-les dans un hachoir à viande, il est préférable de prendre un peu plus de légumes pour que le poids du produit haché soit 1 kg
- Lavez l'orange et le citron et coupez-les en demi-anneaux, vous pouvez choisir une combinaison de pamplemousse et d'orange ou de citron. Vous pouvez également ajouter un des agrumes, mais ensuite, selon le choix, vous devrez augmenter la quantité de sucre
- Écrasez les agrumes dans un hachoir à viande et mélangez avec les courgettes
- Ajouter le sucre au mélange, attendre le sucre cristallisé se dissout complètement
- Cuire le mélange pendant 20 minutes après ébullition en remuant constamment pour que la confiture ne colle pas au fond
- Laisser refroidir, puis cuire à nouveau la confiture pendant 20 minutes, en remuant constamment
- Répéter les mêmes actions une troisième fois, puis verser dans des pots pré-stérilisés et rouler
À partir des ingrédients indiqués, vous obtiendrez 1,5 l de confiture prête à l'emploi. C'est une option assez économique pour le dessert, il vaut donc la peine d'essayer de préparer au moins cette quantité de confiture délicieuse. Bien qu'en hiver, vous penserez que 3 bocaux d'un demi-litrede friandises ne suffisent pas.
Vidéo: Confiture de courgettes au citron
Confiture de courgettes aux pommes
Une combinaison très intéressante de courgettes et de pommes pour la confiture. Mais c'est juste un bon dessert, pour lequel il faut: 1 kg de courgettes, 800 g de pommes, 2 kg de sucre et 2 citrons moyens:
- Épluchez les légumes et les fruits, retirez les pépins et le trognon
- Broyez les courgettes dans un hachoir à viande, râpez les pommes sur une râpe grossière
- Mélanger les ingrédients et ajouter ajouter le sucre, bien mélanger
- Mettez le feu et faites cuire après ébullition 30 minutes
- À ce moment, retirez les pépins du citron et broyez-le avec un mélangeur ou sur un hachoir à viande
- Ajoutez les agrumes au reste des ingrédients et faites cuire pendant 15 minutes
Le citron est un must dans la confiture, comme dans ce cas est utilisé comme conservateur et grâce à lui la confiture ne fermentera pas
- Pendant la cuisson de la confiture, stérilisez les bocaux
- Versez la confiture finie dans les bocaux et roulez
- Stockez la confiture dans une pièce fraîche
La confiture de courgettes et de pommes a un goût très inhabituel si vous faites un gâteau pour des invités, mais beaucoup de gens penseront que c'est de la confiture d'ananas. C'est un goût inhabituel.
Confiture de courgettes, Confiture
Une confiture de courgettes douce et uniforme peut être préparée à la maison si vous stockez pour 1 kg de courgettes et sucre, 1 citron, 300 g d'abricots secs. Sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps, le procédé comprend les étapes suivantes:
- Faire tremper les abricots secs dans de l'eau tiède pendant 2- 3 heures, pour que les fruits ramollissent et se saturent de liquide
- A ce moment, épluchez les courgettes et coupez-les en morceaux moyens, laissez couler le jus
- Lorsque les légumes libèrent du jus, égouttez l'excédent de liquide et couvrez le courgettes au sucre
- Cuire les courgettes confites 30 minutes
- Laver le citron et le couper en demi-anneaux
- Ajouter en dernier les agrumes et les abricots secs, cuire 15 minutes
- Broyer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance de confiture avec un mixeur
- Étaler la confiture chaude en bocaux
Une telle gourmandise sera une véritable trouvaille les soirs d'hiver. Un goûter ne peut être complet sans un dessert miracle aussi exotique.
Confiture de courgettes de chez Dukan: recette
- Courgettes - 1 pc
- Eau - 250 ml
- Citron - 1 pc
- Substitut de sucre
La composition de la confiture montre déjà qu'en raison de l'absence de sucre, le produit fini sera diététique et peu calorique. Le nutritionniste recommande de suivre les règles suivantes lors de la cuisson:
- Épluchez la courgette et coupez-la en petits morceaux
- Laisser pendant 1 heure après ébullition
- Ajouter l'édulcorant, déterminer la quantité individuellement
- Ajouter le jus et le zeste de citron, cuire après ébullition 30 minutes
Une délicieuse confiture diététique est prête, vous pouvez la préparer pour l'hiver ou l'utiliser tout de suite. Si vous surveillez votre silhouette et avez préparé de la confiture hypocalorique, vous ne l'utiliserez probablement pas avec des petits pains et des tartes. Mais comme dessert indépendant c'est extrêmement bon.
Confiture de courgettes aux abricots secs
La confiture de courgettes aux abricots secs ressemble aussi à la confiture d'ananas. Une belle couleur ambrée combinée à un goût inhabituel gagnera certainement l'amour de votre foyer. Vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 3 kg de courgettes
- 0,5 kg d'abricots secs
- 3 kg de sucre
- 1 citron
La méthode de cuisson détaillée est ci-dessous:
- Choisissez de jeunes courgettes, épluchez-les et coupez-les en morceaux moyens. Si les légumes sont trop mûrs, retirez soigneusement toutes les graines
- Versez les abricots secs avec de l'eau bouillante et laissez pendant 2 heures, séchez sur une serviette en coton
- Après avoir ensuite broyé les ingrédients ci-dessus avec un hachoir à viande, vous devriez obtenir une masse homogène
- Mettez le mélange dans un récipient émaillé et recouvrez-le de sucre cristallisé
- Cuire la confiture à feu moyen jusqu'à ébullition en remuant régulièrement
- Après ébullition, réduire le feu et cuire 30 minutes
- Verser faire bouillir de l'eau sur le citron et râper le zeste
- Verser le zeste dans la confiture, y presser le jus de citron
- Verser la confiture chaude dans des bocaux et laisser refroidir à température ambiante température
- Après refroidissement, transférer dans un locaux La confiture de courgettes convient comme dessert indépendant pour le thé ou comme garniture pour les bagels, les petits pains ou tout autre produit de boulangerie.
Vidéo: Confiture de courgettes à la mijoteuse
Confiture de courgettes au gingembre
Un autre ajout épicé à la confiture de courgettes est le gingembre. En hiver, il sera extrêmement utile, car il a la propriété de renforcer l'immunité. Préparez donc: 1 jeune courgette, 3 citrons, 500 g de sucre et une racine de gingembre ne dépassant pas 5 cm. La recette de la confiture est la suivante:
- Coupez les courgettes épluchées en morceaux moyens
- Versez de l'eau bouillante sur les agrumes, épluchez et couper les fruits en cubes. Assurez-vous de retirer toutes les graines du citron
- Pelez la racine de gingembre et hachez-la finement ou râpez-la
- Mettez tous les produits mentionnés dans un récipient en émail et faites cuire pendant 15 minutes
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 40 minutes
- Remuez constamment la confiture afin que tous les ingrédients soient uniformément recouverts de sirop de sucre
- Refroidissez la confiture et mettez-la dans des boîtes
En hiver, une telle confiture peut être utilisée quotidiennement comme moyen de renforcer l'immunité.
Comment faire cuire de la confiture de courgettes et de potiron?
- Courgette - 1 kg
- Citrouille - 1 kg
- Abricots secs - 200 g
- Sucre - 1 kg
- Citron - 1 pc
La confiture est préparée selon la recette suivante:
- Retirez la pulpe des légumes et coupez-les en très petits morceaux. La pulpe des courgettes et des citrouilles doit être d'au moins 500 m, donc, si vous avez obtenu moins de pulpe avec 1 kg de fruits, disons dans le cas où la peau des légumes est trop épaisse et prend une beaucoup de poids, puis ajouter la quantité requise de légumes
- Verser les abricots secs avec de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 60 minutes
- Moudre l'abricot sec avec un mixeur, vous devriez obtenir une purée de consistance
- Mélanger les ingrédients et couvrir de sucre
- Cuire pendant 60 minutes, pas oublier de remuer régulièrement la confiture
- Étaler sur des boîtes et rouler pour l'hiver
- Conserver au frais
Avec des produits simples comme la citrouille et la courge, vous pouvez cuisiner une confiture très savoureuse qui plaira à tous les membres de la famille et aux invités.
Et quand vous dites la simplicité de la recette et des ingrédients, alors toutes les ménagères feront la queue vers vous pour obtenir des informations sur les délices.
Teneur en calories de la confiture de courgettes
Teneur en calories de la confiture de courgettes — 196 kcal pour 100 g À titre de comparaison, 200 g de poulet viande, 60 g de saucisse bouillie ou 200 g de pommes de terre ont le même nombre de calories.
Cependant, la confiture de courgettes est non seulement très aromatique et savoureuse, mais contient également beaucoup de substances utiles. Le jambon contient une quantité importante de vitamines C, B1, B2, ainsi que du calcium, du phosphore, du fer et d'autres composants essentiels. Et si vous combinez des courgettes et des agrumes dans de la confiture, alors ce n'est qu'une trouvaille lors d'un rhume en hiver.
Les substances contenues dans le jambon normalisent le travail des reins, du foie, du cœur et régulent le taux de cholestérol.
La confiture de courgettes est un produit peu conventionnel, mais après l'avoir essayé, vous oublierez que la courgette est un légume et que la confiture n'en est généralement pas faite. Le goût du dessert semblera inhabituel, fruité, brillant - il est difficile de s'arracher à un tel régal .
