Confiture d'écorce d'orange: recette. Comment faire cuire de la confiture à partir de boucles d'écorce d'orange?
Recettes pour faire de la confiture à partir d'écorces d'orange.
Chères filles, si vous aimez vraiment les oranges, mais jetez la pulpe après avoir mangé des croûtes, nous nous dépêchons de vous arrêter. Vous pouvez faire une merveilleuse confiture à partir d'écorces d'orange, dont nous parlerons aujourd'hui.
Confiture d'écorces d'orange
La confiture d'écorces d'orange peut être utilisée pour faire de délicieuses confitures aromatiques. Ce dessert peut être consommé avec un délicieux thé, versé sur du fromage ou tartiné sur du pain frais. Les bouchons de confiture peuvent être consommés frais, congelés ou séchés. Le goût de la confiture finie sera excellent dans tous les cas. Après cuisson, les croûtes coupées acquièrent une couleur ambrée, les boucles deviennent transparentes et très inhabituelles. Pour préparer une telle confiture, il vous faut:
- 3 oranges
- 400 ml d'eau
- 300 g d'eau sucre
- 5 g acide citrique
- 10 g gingembre (facultatif)
- Fil
- Laver les oranges avec du savon et de l'eau bouillante, éliminant ainsi la cire spéciale qui est appliquée pour un transport de qualité
- Épluchez l'orange. Il sera pratique de couper le zeste au centre et de le retirer soigneusement complètement des agrumes avec une pelle
- Si les oranges que vous avez achetées sont à peau épaisse, il est préférable d'enlever la partie blanche intérieure, il n'est pas nécessaire pour la confiture. Si la croûte n'est pas très épaisse, laissez tout tel quel
- Comme vous l'avez vu dans la liste des moyens nécessaires pour faire de la confiture, il y a une ficelle, et c'est à cela qu'elle sert - vous va enfiler les croûtes dessus
- Couper le zeste d'orange en lanières et l'enrouler avec un rouleau à pâtisserie
- Insérer le fil dans l'aiguille et percer les rouleaux en les enfilant sur le fil
- Essayez de percer le zeste au maximum pour que les rouleaux ne se déplient pas
- Versez de l'eau froide dans un bol et pliez les zestes d'agrumes Ils doivent rester dans l'eau pendant 4 jours. Changez le liquide dans la casserole 3 fois par jour
- Si vous souhaitez ajouter des croûtes, pas de problème - elles seront encore mieux mouillées de cette façon. Mais prolongez ensuite le temps de trempage pendant encore 2-3 jours
- Après cela, mettez la casserole sur l'eau et faites cuire pendant 20 minutes, éteignez-la et versez de l'eau froide
- Répétez la procédure précédente trois fois
- Pesez les peaux bouillies, ceci est nécessaire afin de choisir la bonne quantité d'eau et de sucre En fonction du nombre de peaux, prenez 2 grammes de plus d'eau et 1,5 gramme de sucre
- Un ajout savoureux et piquant sera ajouté au gingembre haché, mais vous pouvez le faire comme vous le souhaitez
- Mélanger le sucre avec de l'eau et les pelures et cuire jusqu'à épaississement
- Avant de retirer la confiture du feu, ajouter de l'acide citrique, laisser refroidir
- Préparer les bocaux et, en retirant délicatement les croûtes du fil, empilez-les pour les ranger
À partir de cette quantité d'oranges, vous obtenir 0,5 litre de confiture. Ne vous attendez pas à ce qu'il soit stocké longtemps, car après avoir essayé une cuillère, il est déjà très difficile de s'arrêter.
Confiture d'écorces d'orange à la mijoteuse
Bien que de nombreuses ménagères se méfient des recettes de confiture d'écorces d'orange, nous osons vous convaincre - c'est incroyablement savoureux et simplement Il est très facile de faire de la confiture dans une mijoteuse. Maintenant, cet appareil a tellement simplifié la vie des femmes que maintenant tous les chefs-d'œuvre peuvent être préparés sans trop d'effort. Pour préparer de la confiture dans une mijoteuse, vous devez utiliser le mode de cuisson à la vapeur. Pour cela vous aurez besoin de:
- 4 oranges
- 200 g de sucre
- 100 ml d'eau
- ½ citron
Pour préparer de la confiture dans une mijoteuse, vous devez suivre les recommandations suivantes:
- Nettoyez les fruits de la peau et enlevez la pulpe blanche
- Coupez les pelures en petites lanières et placez-les dans un bol
- Pressez le jus de citron sur le agrumes et couvrir de sucre
- Ajouter de l'eau et laisser infuser 60 min
- Confiture d'orange versez les morceaux avec le sucre et le liquide dans le bol du multicuiseur
- Activez le mode "Vapeur", réglez l'heure sur 30 minutes
- Lorsque la confiture bout, elle peut être bouillie pendant 5 minutes et éteinte
- Laissez la confiture refroidir complètement et répétez la procédure deux fois de plus
- Versez la confiture refroidie dans le bol du mixeur et hacher
- Reverser la confiture d'orange dans le bol du multicuiseur et porter à nouveau à ébullition
- Verser la confiture chaude dans des bocaux et rouler
- Le dessert résultant refroidit et envoie à la cave ou au réfrigérateur
Avec autant d'ingrédients, vous obtiendrez 0,5 l de confiture d'orange. Vous ne pouvez pas le broyer au mixeur, la confiture en morceaux sera également très tendre. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour les bagels ou les petits pains, comme complément à la crème glacée ou simplement comme dessert indépendant. Il est très utile pour les enfants de l'utiliser en hiver comme mesure préventive contre le rhume. Bon appétit!
Comment cuisiner la confiture d'écorce d'orange?
- 200 g d'écorces d'orange
- 20 ml de jus de citron
- 200 g de sucre
Nous commençons à préparer la confiture, pour cela:
- Lavez les oranges et coupez-en la peau, mettez-les dans une casserole
- Versez de l'eau sur les pelures et faites bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition
- Videz l'eau, versez à nouveau de l'eau froide dans la casserole et répétez cette procédure trois fois
- Après la troisième fois, broyer les écorces d'agrumes à l'aide d'un hachoir à viande
- Ajouter le sucre et le jus de citron au mélange d'oranges
- Cuire la confiture pendant une demi-heure à feu doux
- La confiture finie sera épaisse et parfumée
Assurez-vous d'essayer de préparer un tel dessert à la maison. Nous partagerons avec vous une autre recette intéressante et rapide de confiture, pour laquelle vous aurez besoin de 5 oranges et 100 g de sucre, ainsi que la séquence d'actions spécifiée:
- Peler les oranges lavées
- Hacher finement ou broyer les croûtes à l'aide d'un hachoir à viande
- Recouvrir le mélange de sucre et laisser infuser une nuit
- Faire bouillir les croûtes pendant 30 min et laisser à nouveau pour la nuit
- Le lendemain, faire bouillir encore 20 minutes et mettre dans des bocaux pré-stérilisés
