Oeufs brouillés - comment cuisiner avec des saucisses, du fromage ou des champignons

Un œuf et du pain dans une casserole sera un choix délicieux et copieux pour un petit-déjeuner rapide ou une collation.Pour préparer ce plat, vous ne pouvez utiliser que deux produits principaux ou le compléter à votre guise.Le processus de préparation ne prend pas plus de 15 minutes en moyenne.

Les secrets de la cuisson des œufs au pain

Il vous suffit de cuire du pain, des œufs, des épices et de l'huile de friture.Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires en fonction de vos préférences.Pour donner à vos œufs brouillés une apparence et un goût parfaits, découvrez quelques-uns des secrets des pros:

  • Vous pouvez prendre du pain blanc, du pain noir, du pain et même un muffin sucré pour la cuisson.Les tranches peuvent être fraîches ou rassis, cela n'affectera pas le goût du plat.
  • Couper le pain en tranches épaisses d’au moins 1 cm
  • Les encoches dans les tranches de pain peuvent avoir n’importe quelle forme, il est important que le cadre soit résistant et que le remplissage ne coule pas pendant la friture.
  • Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile pour que la protéine s'empare rapidement et ne "s'échappe" pas.
  • Vous pouvez faire frire de l'huile ou du beurre, selon le goût que vous souhaitez.à réaliser.
  • Il y a deux façons principales de cuisiner: d'abord, le cadre est frit, ensuite l'œuf est tué et le plat ne bascule plus;ou le cadre est placé dans une poêle à frire, l'œuf est tué immédiatement, puis le plat est retourné et frit de l'autre côté.
  • Outre les œufs, divers produits peuvent également être utilisés comme farce: saucisse, fromage, champignons, légumes, viande hachée, herbes, etc.
  • Le jaune peut être complètement cuit ou laissé semi-liquide, le plat sera alors plus juteux.

Recette classique aux œufs dans du pain

  • Durée: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 4.
  • Teneur en calories du plat: 254 kcal (100 g).
  • Objet: pour le petit-déjeuner, collation.
  • Difficulté: facile.

Les deux côtés de l'œuf frit frits dans une tranche de pain ressemblent à une tarte fourrée à la chair juteuse.Le plat va parfaitement avec des herbes et des légumes.Un œuf dans un moule à pain aura un meilleur goût s'il est saupoudré de poivre noir moulu.

Ingrédients:

  • œufs - 4 pièces;
  • pain blanc (pain) - 4 tranches;
  • huile végétale - 40 ml;
    • ​​
  • sel, poivre.

Mode de préparation:

  1. Coupez le pain en tranches épaisses, retirez la pulpe pour laisser le cercle de la croûte.
  2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, étalez la croûte de pain, tuez un œuf à la fois, salez, poivrez.
  3. Attendez que le fond soit fermement saisi, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce que la protéine soit complètement saisie et que le jaune puisse rester liquide.

En français

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4.
  • Teneur en calories de la parabole: 236 kcal (100 g).
  • Objet: pour le petit-déjeuner, collation.
  • Difficulté: facile.

Des pains spéciaux, des herbes fraîches et du fromage sont utilisés dans la tranche de pain français.

Toutes les épices, telles que les herbes de Provence si populaires dans la cuisine française, peuvent être utilisées comme assaisonnements.

Ingrédients:

  • Toast - 4 pièces;
  • œufs - 4 pièces;
  • aneth, persil - 150 g;
  • fromage: 100 g;
  • huile d'olive - 60 ml;
  • sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Au centre du pain grillé, découpez des trous, utilisez un emporte-pièce ou un petit couteau tranchant.
  2. Faites frire les pièces dans une poêle bien chauffée avec de l'huile sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Fouettez au centre de chaque toast pour obtenir un œuf, salez un peu, poivrez, réduisez la chaleur et faites frire pendant 3 minutes.
  4. Lorsque les protéines sont bien dorées, saupoudrer de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  5. Servir chaud en saupoudrant de légumes verts hachés.

Avec des saucisses et du fromage

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 2.
  • Teneur en calories du plat: 338 kcal (100 g).
  • Objet: pour le petit-déjeuner, collation.
  • Difficulté: facile.

Les œufs brouillés avec saucisse et fromage constituent un copieux petit-déjeuner.Le produit de saucisse peut être pris n’importe quel: saucisson fumé, de médecin ou de serulat.S'il y a un événement important pendant la journée, il vaut mieuxretirer l'ail de la recette.

Ingrédients:

  • pain - 2 tranches;
  • oeufs - 2 pièces;
  • saucisses - 50 g;
  • fromage: 30 g;
  • beurre - 20 g;
  • huile végétale - 40 ml;
  • ail - 2 gousses;
  • sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Coupez le saucisson en petits cubes ou en pailles, faites passer l'ail au presse-moulin ou réduisez-le en poudre.
  2. Combinez ces deux ingrédients et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile.
  3. Retirez les morceaux de pain d'environ 2 cm d'épaisseur.
  4. Faites cuire les croûtes de pain des deux côtés dans une poêle avec du beurre.
  5. Mettez de la saucisse et de l'ail au milieu des croûtons, battez les œufs, salez et poivrez.
  6. Frotter le fromage, saupoudrer de leurs œufs.
  7. Couvrez la poêle avec le couvercle et faites-la frire pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux.

Aux champignons

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4.
  • Teneur en calories du plat: 173 kcal (100 g).
  • Objet: pour le petit-déjeuner, collation.
  • Difficulté: facile.

Pour les œufs dans le pain aux champignons, utilisez différentes variétés: champignons, cèpes, champignons, girolles et autres.S'il n'est pas possible d'obtenir des champignons frais, vous pouvez alors prendre des aliments en conserve, en les retirant préalablement de la marinade et de l'humidité.

Ingrédients:

  • pain blanc - 4 tranches;
  • œufs - 4 pièces;
  • ampoules - 1 pc;
  • champignons - 100 g;
  • beurre - 50 g;
  • verts - 100 g;
  • sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Retirer des tranches de pain.faire frire, frire la croûte sur la poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
  2. Mettez dans chaque croûton un peu de beurre, des champignons hachés et des oignons hachés.
  3. Tuez doucement les œufs, le sel et le poivre.
  4. Faites cuire à feu moyen sur un côté, couvrez le plat jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, jusqu'à ce que le plat soit bien cuit à la vapeur.
  5. Saupoudrer le repas frais avec des herbes fraîches hachées.

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