Comment faire cuire le porc - recettes rapides et délicieuses pour cuisiner des plats de viande avec des photos

Le porc vient avec de délicieux plats très différents.Nourriture, rôti, carbonate, escalope, escalope ou côtelettes ordinaires pour la seconde ne sont que des options.En plus de la friture dans une manche ou de la friture dans une poêle, vous pouvez faire cuire le porc dans une cocotte.On obtient une soupe particulièrement agitée.Vous pouvez trouver ces options et d’autres dans les recettes ci-dessous.

Que faire cuire du porc

Avant de pouvoir cuisiner du porc, vous devez le choisir.La viande doit être rose ou légèrement rougeâtre.La couleur marron indique l'âge de l'animal.En conséquence, une telle viande est coriace et même caoutchouteuse.Le porc est bon car il a un goût doux et légèrement sucré qui va bien avec les épices aromatiques, les sauces et surtout les ingrédients acides.De ces derniers souventutilisez du citron vert, du vinaigre, du kiwi ou du citron.Pour toutes les recettes, il existe quelques recommandations générales sur la manière de cuire le porc:

Dans ce processus, les fibres musculaires sont brisées, de sorte que le porc ne devienne pas raide.

Avant de faire rôtir la viande, vous pouvez la faire mariner avec une composition légèrement acide.En conséquence, le porc deviendra tendre.Pour la marinade, il est recommandé d'utiliser des agrumes, du vin, des produits laitiers ou du vinaigre.

Les amateurs de saveurs éclatantes devraient utiliser des condiments supplémentaires tels que le thym, le romarin ou le cidre de pomme.

À feu vif, la viande de porc n'est cuite que pendant quelques minutes, puis réduite à basse température.Sinon, la viande ne peut pas être frite à l'intérieur.

Le porc au four

L'une des recettes simples mais très efficaces est le porc rôti au four.Un tel plat peut décorer même une table de fête.Essayez-le - les invités seront ravis.En plus du goût unique, le plat n'est pas très calorique, car la viande est cuite au four sans aucun chef-d'œuvre culinaire.La recette utilise des tomates.Ils rendent la viande encore plus juteuse et appétissante.Comment cuire du porc au four?Des instructions détaillées sont fournies dans la recette.

Ingrédients:

• ail - 3 gousses;
• poivre, sel au goût;
• tomates - 2 pièces;
• porc - 1 kg;
• fromage - 200 g

Mode de préparation:

1. Viande rincée dans le sens de la longueurincisions, mais pas jusqu'au bout, mais seulement au milieu.saupoudrer de sel, poivre.
2. Couper les tomates et le fromage en fines tranches, l'ail avec des plaques.Mettez ces ingrédients dans des coupes sur un morceau de viande.
3. Enveloppez la pièce dans du papier aluminium et placez-la sur le plateau.
4. Faites cuire le plat pendant 1 heure à 190 degrés.
5. Une fois le délai spécifié écoulé, la feuille doit être déroulée et cuite au four pendant une demi-heure.

Comment cuire un ragoût de porc avec de la sauce

Le porc est très savoureux et met en appétit à base de viande de porc.Ce plat est une soupe épaisse.Dans la version classique, le goulache est cuit sur du bœuf, avec des pommes de terre, des épices et du bacon fumé.De la viande de porc vient un plat gras et satisfaisant.Comment faire cuire la goulache de porc?Une recette détaillée avec des instructions et des photos aidera.

Ingrédients:

• piments forts - 1 pièce;
• farine - 2 c.
• ail - 3 gousses;
• oignons - 3 morceaux;
• tomates - 5 pièces;
• beurre - 40 g;
• poivre bulgare - 3;
• poivre, sel au goût;
• porc - 1 kg;
• aneth - 1 paquet;
• sucre - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre, faites-y revenir les morceaux de viande jusqu'à obtenir une couleur dorée.
2. Ensuite, entrez la troisième partie de l'oignon haché et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. Tomates en quantité de 2 morceaux.verser sur l'eau bouillante, couper, envoyer dans une poêle, saler, poivrer.Laisser mijoter à feu doux pendant 1,5 heure.
4. Séparez les morceaux d'oignon avec les tomates séparément.assaisonner de sucre, ajouter l'ail, le paprika, l'amer et le poivron.Faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Envoyez cette poêle dans la casserole après 1,5 heure
6. Versez 1,5 tasse d'eau, mélangez et attendez l'ébullition.
7. Enfin, entrez la farine.Pré-diluer avec un demi-verre d'eau.

Côtelettes de porc

Quoi de plus agréable que de cuisiner et de manger une côtelette frite avec une salade de légumes amers.C'est une excellente option pour un dîner enrichissant et satisfaisant.La côtelette elle-même diffère d'une côtelette ordinaire en ce que la viande est pré-ébréchée.Il est servi en gros morceaux.Seule une viande de haute qualité convient à un tel plat.Cela peut être une longe, un jambon, une poitrine ou une omoplate.La côtelette de porc est le plus souvent préparée à partir de filet.Vous pouvez utiliser différentes sauces, fromages, moutarde ou herbes fraîches pour servir.

Ingrédients:

• sentant le poivre moulu - au goût;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 1 pincée;
• filet de porc - 500 g;
• farine - 3 c.l.

Méthode de préparation:

1. Lavez, séchez, coupez les tranches d'une épaisseur d'environ 1,5 cm.
2. Ajoutez du sel sur chaque pièce, saupoudrez de poivre et battez de chaque côté.En conséquence, l'épaisseur devrait être de 5 mm.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs et ajoutez un peu de mayonnaise, si vous le souhaitez.Farine dans un autre récipient.
4. Trempez tous les morceaux dans le mélange d'œufs, puis dans la farine.
5. Préparer les côtelettes dans de l'huile bien chauffée jusqu'à coloration dorée.



Recette de saucisses de porc

Dans la version classique, un plat comme le pilaf est fabriqué à partir d'agneau.Avec le porc, il n’est pas gras et encore plus appétissant.De plus, tout le monde n'aime pas l'agneau à cause de son odeur spécifique.En utilisant la recette saucisse de porc, prenez le gras avec le gras.Ensuite, le plat ne sera tout simplement pas sec.Les épices - le curcuma, un mélange de poivrons, de noix de muscade, de clou de girofle sont considérés comme traditionnels pour flotter

Ingrédients:

• Poivre, sel au goût;
• ail - 4 gousses;
• riz à grains ronds - 400 g;
• porc - 500 g;
• oignons - 200 g;
• huile végétale - 100 ml;
• Curcuma - à votre goût;
• carottes - 300 g

Méthode de préparation:

1. Viande séchée, coupée en cubes de taille moyenne.
2. Épluchez les oignons, hachez-les.Les carottes sont traitées à l'aide d'une râpe.
3. Laver les céréales de riz plusieurs fois.
4. Faites frire les oignons avec de l'huile, puis ajoutez les carottes.Éteindre 10 minutes
5. Ensuite, assaisonner d'épices, introduire la viande, remuer.Versez de l'eau afin qu'il couvre tous les produits.
6. Après 20 minutes.répartir sur la viande et les légumes de céréales.
7. Tomit le pilaf jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, remuez.



Kebab au porc

Aucune de ces personnes n'a essayé le kebab au moins une fois, mais déjàqui il n'a pas aimé, certainement pas.La chair juteuse à l'intérieur et le fard à joues appétissant à l'extérieur ne sont qu'un plat unique, en particulier pour les loisirs en plein air.Commentfaire cuire le kebab de porc?Cela ne va que sur le gril.Bien qu'il existe des recettes intéressantes pour le porc et pour le four.

Ingrédients:

• Sucre - 1 c. À thé;
• oignons - 700 g;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• Cou de porc - 2 kg;
• jus de tomate - 0,5 l;
• ail - 3 gousses;
• poivron rouge - au goût;
• jus de citron - 50 ml;
• Moutarde - 2 c.l.
• pois poivrons - 5 pièces;
• Le sel est une paire de fagots.

Mode de préparation:

1. Couper le cou en gros morceaux.
2. Moudre la moitié des oignons et râper le reste avec des demi-anneaux.Ail écrasé
3. Dans un récipient séparé, mélangez l'oignon râpé avec la moutarde, le jus de citron et la tomate, les épices, le sucre et l'ail.
4. Incorporez la marinade, versez la viande et envoyez-la dans un endroit plus frais pendant 3 heures.
5. Ensuite, ajoutez du porc en brochettes en alternant avec des rondelles d'oignon.
6. Faites cuire du charbon de bois dans le gril à charbon de bois, en le retournant parfois pour qu'il ne brûle pas.

En savoir plus sur les recettes de barbecue au porc et à la marinade.



Rouleau de porc

Vous souhaitez décorer votre table de fête?Ensuite, apprenez à cuisiner des rouleaux de porc.Ce sera particulièrement approprié à la table du nouvel an.Le rouleau de viande farci aux carottes est un plat original et copieux.Ce sera certainement la décoration principale de la table.Il vaut mieux prendre un morceau de viande pas trop sec.La couche graisseuse ne devrait pas être très épaisse.Essayez le rouleau de porc - vous allez l'adorer.

Ingrédients:

• sel - 0,5 c.
• ventre de porc - 400 g;
• carottes - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Placez un morceau de porc plat sur une table, répartissez la carotte râpée en une couche uniforme.
2. Assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec vos épices préférées.
3. Roulez une couche de viande avec un rouleau et enroulez-la avec des fils pour conserver sa forme.
​​
4. Enveloppez la couverture de papier d'aluminium au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
5. Dans 15 minutes.dépliez la feuille complètement.



Soupe au porc

Chaque ménagère a au moins plusieurs recettes de soupes dans son stock culinaire.Il n'y a aucun moyen de se passer de ce repas chaud, car une personne a besoin de nourriture liquide.Vous pouvez faire cuire la soupe sur n'importe quelle viande, comme le porc.Le plat est gras, saturé et très satisfaisant.Soyez sûr d'essayer, et les instructions sur la façon de faire cuire la soupe au porc aidera.

Ingrédients:

• poivron - 100 g;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• épices - au goût;
• porc - 500 g;
• riz - 100 g;
• poivre, sel au goût;
• carottes - 1 pc;
• eau - 2,5 litres;
• huile végétale - 2 c.l.
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Dans une casserole, faire revenir le beurre, déposer les tranches de viande au fond, les faire revenir, assaisonner de poivre, saler.
2. Ajoutez des oignons hachés et des carottes râpées à la viande dorée.Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment.
3. Versez de l'eau, laissez mijoter 15 minutes.
4. Ajoutez ensuite la pâte de riz.Cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.



Escalopes de porc

Grâce à la forte teneur en graisse de la farce à base de viande de porc, il est très facile de préparer des escalopes régulières.Ils s'avèrent être très juteux.L'option gagnant-gagnant consiste à mélanger le porc et le poulet.Ensuite, les côtelettes ne seront pas trop grasses et tout le monde sera satisfait et satisfait.Tu veux l'essayer?Suivez ensuite les instructions pas à pas pour préparer de délicieuses côtelettes de porc.

Ingrédients:

• ail - 2 girofles;
• chapelure à votre goût;
• Huile de tournesol - 3 c.l.
• poitrines de poulet - 200 g;
• sel - 1 pincée;
• pain blanc sec - 3 tranches;
• filet de porc - 800 g;
• beurre - 70 g;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Trempez la pulpe et pressez-la en quelques minutes.
2. Les deux types de viande sont passés plusieurs fois dans le hachoir à viande.Ajoutez ensuite l'ail émincé, l'oignon râpé et le pain à la farce.Saler, remuer.
3. Ensuite, mettez des tranches de beurre, pétrissez la farce, envoyez une heure sur la clayette du réfrigérateur.
4. Après un temps spécifié, retirez la base des côtelettes, formez-les avec les mains mouillées, faites-les frire avec de l'huile.



Rôti de porc avec pommes de terre

En général, le rôti est simplement une viande cuite au four ou cuite au four avec des pommes de terre..Un tel plat ressemble plus à une goulache.Par exemple, rôti de porc avec des pommes de terre.Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser un cuivre.Dans de tels platsles ingrédients sont mieux grillés et ne deviennent que plus juteux.Servez du rôti tout préparé pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• curry, poivre, sel, feuille de laurier - au goût;
• pommes de terre - 10 pièces;
• carottes - 1 pc;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• oignons - 1 pc;
• porc - 0,5 kg;
• huile végétale - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Viande avec légumes à laver.Couper en petits morceaux.
2. Dans l'huile chaude, faites frire la viande d'abord avec la poêle à frire, puis, dans quelques minutes, ajoutez l'oignon avec les carottes.Frire jusqu'à tendreté.
3. Ensuite, entrez les pommes de terre, versez un peu d'eau pour couvrir légèrement les aliments.Cuire jusqu'à ébullition.
4. Ajoutez la feuille de laurier, les assaisonnements, remuez, laissez mijoter sous le couvercle d'une demi-heure.



Porc de porc

Pour préparer du porc, le porc est cuit au four en gros morceaux.C'est un plat traditionnel de la cuisine russe.C'est une excellente alternative au jambon ou à la saucisse nature.Longe de porc peut être une décoration pour même une table de vacances.Servez-le sur une assiette et déposez-le avec des légumes. Ce sera un en-cas très original.Vous voulez faire plaisir à votre maison avec quelque chose de tout neuf, cuire un porc bouilli.

Ingrédients:

• Romarin - 1 pièce;
• sel - 1 pincée;
• porc à la graisse et aux veines - 600 g;
• épices - 1 c. À thé;
• huile végétale - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Les morceaux de porc entiers doivent être lavés, séchés, frottés d'épices de tous les côtés.
2. Arroser de romarin par-dessus, puis recouvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
3. Placez la pièce sur la plaque de cuisson et laissez cuire au four pendant 20 minutes.d'un côté et le même de l'autre.
4. Continuez à arroser d'huile pendant encore un tiers d'heure.



Comment préparer un steak de porc

Dans sa version originale, le steak est préparé à partir des meilleures portions de veau ou de bœuf.Viande tranchée à travers les fibres.De nos jours, le steak de porc est souvent cuit.Il n’ya rien d’agréable comme un gros morceau de viande juteux et délicieux avec un petit os.Essayez-le - vous l'aimerez aussi.Comment faire cuire le porc avec cette recette?L'essentiel est d'utiliser une bonne poêle à frire pour des grillades et une viande de qualité.

Ingrédients:

• romarin séché - 2 petites branches;
• sel - 1 pincée;
• steak de porc - 500 g;
• huile végétale - 1 c. À thé;
• Poivre noir moulu - 2 pincées.

Méthode de préparation:

1. Pour laver un morceau de viande, mettez une serviette, laissez sécher.
2. Dans un autre bol, mélangez les épices, frottez-les avec un steak de chaque côté.Laisser agir 10 minutes.
3. Faites chauffer le gril à feu vif, versez l'huile.
4. Disposez les steaks.Frire, dépenser de chaque côté pendant une demi-minute avant la croûte.
5. Réduisez ensuite le pouvoir du feu.Frire chaque côté pendant 3 minutes en appuyant sur le steak dans la casserole.



Poulet au porc

Les côtelettes de porc sont un autre plat traditionnel des Fêtes.Sans cette collation, il est difficile d'imaginertoute célébration, en particulier la nouvelle année.La gelée a un goût très inhabituel et il est tout simplement plus facile à préparer.Si vous le souhaitez, la recette peut être modifiée avec des cuisses de poulet ou du bœuf.Fiez-vous à cela selon vos préférences gustatives.De nombreuses recettes utilisent souvent de la gélatine, mais dans la version originale, la gelée est cuite sans elle.

Ingrédients:

• pois poivrons - 5 pièces;
• tresses de porc - 3 pièces;
• oignons - 1 pc;
• sel - 1,5 c.
• viande de porc maigre - 1 kg;
• feuille de laurier - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Lavez le sabot, nettoyez-le, découpez-le longitudinalement.
2. Mettez dans une casserole, versez de l'eau froide et laissez mijoter environ 4 heures après l'ébullition.
3. Ensuite, entrez le porc déjà maigre, l'oignon cru.Assaisonner avec du poivre, du laurier, du sel.
4. Laisser mijoter ce plat pendant encore 2 heures, puis obtenir la viande et filtrer le bouillon.
5. Moudre le porc, le mettre dans le fond du moule pour la gelée.Verser le bouillon égoutté et légèrement refroidi.Ajoutez éventuellement quelques brins de carottes vertes ou tranchées.
6. Envoyer au réfrigérateur pendant la nuit.

Vidéo: Comment faire rôtir du porc dans une poêle à frire