Stockage de la confiture dans l'appartement: récipient, lieu, heure

La confiture est une douceur délicieuse et nutritive qui, avec modération, est bonne pour la santé.Dans la confiture, les conserves sont invariablement ajoutées à la confiture fabriquée en usine pour conserver le produit plus longtemps.Mais les confitures faites maison peuvent se conserver plusieurs mois à plusieurs années.Tout ce que vous devez savoir, ce sont des astuces.

Capacité

Le meilleur récipient pour stocker de la confiture maison est constitué de pots en verre.Ils doivent être bien lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés.Mettez délicatement la confiture dans les récipients préparés, en essayant d'obtenir les baies ou les fruits et le sirop dans chaque pot dans des proportions approximativement égales.Fermez ensuite les bocaux.Il existe deux façons de procéder: enroulez le cache-fer ou utilisez du papier.

Pour la deuxième variante, vous aurez besoin de papier parchemin, de carton et de ficelle.Placez un morceau de papier carré dans la gorge du bocal, un cercle de carton découpé dans le haut, puis un autre morceau de papier.Humidifiez la ficelle avec de l'eau chaude et enroulez le papier autour du cou du bocal.Pendant le processus de séchage, la taille de la ficelle diminue et offre une excellente isolation pour la cuisson.

Place

Un endroit idéal pour stocker des pots de confiture dans un appartement est un réfrigérateur, plus précisément l'étagère inférieure.Bien sûr, vous ne pouvez placer que sur le plateauplusieurs bocaux.Si vous avez des stocks importants, n'hésitez pas à les envoyer au garde-manger.Une pièce sombre avec une température de l'air ne dépassant pas +20 ° C constituera un excellent entrepôt pour la délicatesse d'une baie ou d'un fruit.

Il n'est pas recommandé de stocker de la confiture sur le balcon ou dans le sous-sol de la maison.Un produit congelé perd ses propriétés nutritionnelles et gustatives, ainsi qu'une forte baisse de température (lorsque vous transférez la confiture d'un endroit froid à une pièce) et peut provoquer l'explosion d'un bocal en verre.

Conditions

Beaucoup de femmes au foyer sont intéressées par la question de savoir combien de temps il est possible de stocker de la confiture faite maison dans un appartement.La durée optimale est de six mois à trois ans.Tout dépend du type de confiture et de la qualité de sa préparation, de son emballage.Donc, si la friandise était cuite et répandue sur les rives selon toutes les règles, elle pourrait être conservée dans le garde-manger pendant 2 à 3 ans.Mais il est important de rappeler que si la confiture est faite à partir de fruits ou de baies avec des graines (prunes, abricots, cerises, pêches, par exemple), sa durée de conservation ne peut excéder un an.Le fait est que les os de ces produits contiennent de l'acide cyanhydrique qui, traité thermiquement, se transforme en poison.Dans la confiture fraîchement cuite, la concentration de ce poison est minimale, elle ne peut nuire à la santé humaine.Mais plus la confiture dure longtemps, plus le risque d'intoxication alimentaire est élevé.

Il est nécessaire de mentionner séparément la confiture de framboises.Les experts recommandent de le manger pendant six mois à compter du jour de la cuisson.

Comment enregistrer un bourrage gâté

Même si la confiture a été cuite selon toutes les règles, elle peut être gâtée - elle deviendra sucrée ou moisie.Si vous le souhaitez, vous restaurerez les propriétés de qualité de la délicatesse.Oui, le sucre peut être conservé en le mettant dans une grande cuvette, en ajoutant de l'eau pure (20-30 ml d'eau par 1 kg de produit) et en le faisant bouillir à feu doux.Remuez la confiture bouillante, laissez sur le feu quelques minutes de plus, puis emballez-la dans des bocaux propres.N'oubliez pas que cette confiture doit être consommée pendant quelques mois.Sinon, il peut redevenir sucré.

Si une moisissure apparaît à la surface de la dent sucrée, retirez-la avec une cuillère, mélangez la confiture avec le sucre et faites-la bouillir.Dans sa forme pure, cette confiture est préférable de ne pas manger.Mais ce sera une excellente base pour les gelées, les compotes et les nappages pour une cuisson sucrée.

La confiture de baies ou de fruits faite maison est un dessert utile pour toute la famille, disponible à tout moment de l’année.La durée de conservation du poids doux de la maison dépend directement de la minutie du processus de cuisson, de la propreté des boîtes de conserve lavées et du lieu de stockage approprié.