Comment faire cuire des galettes de kéfir rapides frites ou cuites au four avec de la levure ou du bicarbonate de soude

De délicieuses pâtisseries faites maison nous plongent dans l'atmosphère de l'enfance et respirent confortablement.Lorsque les invités sont à la porte, une bonne option est de pétrir la levure ou la pâte fraîche et de se rappeler comment faire cuire des tartes rapides au yaourt.Le remplissage peut être varié.Ces tartes rapides seront un régal délicieux et satisfaisant non seulement pour les invités, mais pour toute la famille.

Comment préparer une pâte pour galettes de kéfir

Il n'est pas difficile de faire une pâte rapide pour tartes au kéfir.Toute farine convient à la préparation, mais pour rendre la cuisson plus riche, il est préférable d’utiliser une qualité supérieure.La teneur en graisse du kéfir n’est pas non plus très importante, elle n’affectera que la teneur totale en calories du plat fini.La pâte sur un produit gras sera plus rapide.Il est souhaitable que tous les liquides pendant le pétrissage soient à la température ambiante.

Pour les tartes à la poêle

Il s’agit d’une pâte très rapide pour les galettes de kéfir frites.Les produits à base de celui-ci peuvent également être cuits au four.Il faudra 200 ml de kéfir, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe.l.sucre, 1 c.sel, 1 c.levure sèche, 2,5 tasses de farine.Tout d’abord, dissolvez la levure dans de l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez la farine en dernier.Cuire au four pendant 40 à 60 minutes dans un endroit chaud.

Tartes au four

Vous pouvez préparer une pâte rapide pour tartes luxuriantes à l'aide de la recette suivante.Il faudra 2 c.sucre, 1 litre de kéfir, 2 c.l.huile de tournesol, 1 kg de farine, 1 œuf de poule, 1 sachet de levure crue ou 10 g de poudre sèche, ½ cuillère à thé.les sels.Allaitez la levure dans une petite quantité d’eau tiède - elle devrait doubler de volume.A ce moment dans le kéfir dissoudre le sel, le sucre, entrer dans l'œuf, bien mélanger et verser l'huile.

Introduire progressivement la farine dans le mélange, ne pas permettre la formation de grumeaux.Prenez un petit bol, graissez-le et étalez la pâte.Enveloppez le récipient avec un film alimentaire ou un sac en plastique.Couvrez le dessus avec une serviette, placez-le dans un endroit chaud.Une demi-heure plus tard, la pâte va se lever, ressemblera à un nuage d'air.À ce stade, vous pouvez le contourner et commencer à coller des tartes.

Pâte fraîche sur kéfir

Pour une pâte fraîche rapide, 200 g de farine, 200 ml de kéfir, 2 c.l.huile de tournesol, cuillère à café.bicarbonate de soude, 2 c.sucre, cuillère à caféles sels.Dans un produit laitier fermenté tiède, diluez le sucre, salez, versez l'huile, remuez jusqu'à ce que la soude soit introduite.Ajouter la farine et mélanger par petites portions.SuivantIl est nécessaire d'étaler une couche de pâte de 1 cm d'épaisseur et de la saupoudrer d'une troisième cuillère à thé.bicarbonate de soude.Pliez-le en trois couches, cela devrait devenir une convolution.Répétez cette procédure 2 fois plus.Couvrir la pâte finie avec une serviette ou un sac, laisser de côté pendant 40 minutes.

Recette de tartes au kéfir

Grâce à la myriade de recettes de pâtes de restauration rapide, vous pouvez faire des tartes au moins deux fois par jour.Vous pouvez expérimenter avec la farce, la forme des produits, transformant la simple cuisson en une œuvre d'art culinaire.Des recettes pour préparer des tartes au yaourt rapides mais délicieuses vous aideront si le temps de cuisson ne suffit pas.

Pâtes rapides sur pâte à levure

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Plats de calories: 230 kcal /100 g
  • Objectif: cuisson au four.
  • Difficulté: facile.

En cas d'invité imprévu ou de manque de temps pour créer des pâtisseries exquises, les baies congelées doivent être conservées dans le compartiment congélateur.Les tartes aux cerises traditionnelles peuvent être frites dans une poêle à frire ou frites.Ce plat va bien avec les boissons chaudes, le lait froid et chaud.Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre farce sucrée, telle que la confiture.

Ingrédients:

  • farine - 300 g;
  • cerise dénoyautée - 300 g;
  • Yaourt - 100 ml;
  • Huile de tournesol - 60 ml;
  • sucre - 25 g;
  • soude - 5 m;
  • Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine dans un grand bol.ajoutez du sel, du sucre et du bicarbonate de soude (inutile de rembourser).Remuez le fouet jusqu'à consistance lisse.
  2. Versez l'huile et le kéfir.Avec un fouet, pétrir la pâte.
  3. Couvrez la surface de travail avec de la farine.Mettez un morceau de pâte dessus, étalez le gâteau.
  4. Placez plusieurs cerises au centre de la pièce et saupoudrez de sucre.Tapotez doucement la tarte et cuisinez de toutes les manières possibles.

Galettes frites

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • plats de calories: 180 kcal /100 g.
  • But: cuisson au four.
  • Difficulté: moyenne.

Les pommes de terre frites traditionnelles pour enfants sont cuites très rapidement et facilement.Vous pouvez ajouter des champignons rôtis à la saveur de la purée de pommes de terre.Ceux-ci peuvent être des champignons (réguliers ou royaux), des champignons ou des girolles.Il peut être servi avec différentes sauces ou une crème sure épaisse.Les pâtisseries non sucrées vont bien avec les boissons sucrées.

Ingrédients:

  • farine - 400 g;
  • kéfir - 250 ml;
  • champignons - 150 g;
  • sucre - 60 g;
  • Huile de tournesol - 60 ml;
  • l'éventreur est à 5 m;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • Oignons - 1 pc;
  • oeufs - 1 pc;
  • sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

  1. Faites bouillir les pommes de terre, faites-les cuire en purée.
  2. Champignons, hacher finement les oignons et les faire revenir dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez le pain grillé à la purée de pommes de terre et remuez.Mettez de côté pour refroidir.
  4. Casser l'œuf dans un récipient propre et sec.une petite fourchette ou un fouet.Ajouter le sucre, le sel, le kéfir, l'huile, mélanger à nouveau.
  5. Tamisez la farine séparément, ajoutez la levure et introduisez-la progressivement dans la masse liquide.
  6. Pétrir la pâte, la diviser en environ 15 parts égales, rouler les boules et plonger dans la farine.
  7. Faites rouler la balle avec un rouleau à pâtisserie.Placez la purée de pommes de terre au centre du gâteau formé, recouvrez les bords et formez une tarte.
  8. Faites frire l'huile de tournesol et faites-la frire à feu moyen des deux côtés.

Recette soda au kéfir

  • Durée: 45 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 140 kcal /100 g
  • Objet: cuisson au four.
  • Difficulté: Moyenne.

Seuls les produits contenant de la farce au chou peuvent être comparés à la tradition des pommes de terre frites.La recette utilise du chou blanc ordinaire.Pour diversifier son goût, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate de bonne qualité.Ces tartes rapides sortent très luxuriantes en raison de la réaction de la soude et des produits laitiers.Ce copieux plat de restauration rapide remplacera un repas complet.

Ingrédients:

  • farine - 300 g;
  • kéfir - 200 ml;
  • champignons - 200 g;
  • sucre - 60 g;
  • Huile de tournesol - 60 ml;
  • œufs - 5 pièces;
  • soude - 2 g;
  • sel - 2 g;
  • Oignons - 1 pc;
  • chou - ча cob.

Méthode de préparation:

  1. Faites bouillir les champignons et 4 œufs séparément.
  2. Émincer le chou, émincer l'oignon et hacherfaire frire avec un peu d'huile.
  3. Ajoutez les champignons, les œufs durs moulus aux légumes, salez et laissez mijoter pendant 2 minutes.
  4. Dans un autre bol, battez 1 œuf avec le sucre, versez le kéfir, ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et mélangez.
  5. Introduisez progressivement la farine et pétrissez la pâte pas très ferme.
  6. Formez des boulettes à partir de celle-ci et roulez-la en farine.
  7. Faites un gâteau à partir de la pièce, placez la garniture au centre, couvrez la tarte et faites-la frire des deux côtés.

Galettes de levure rapides

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 320 kcal /100 g.
  • Objet: cuisson au four.
  • Difficulté: facile.

La recette de la tarte à la levure frite avec garniture aux œufs est l'une des options de cuisson les plus simples et les plus abordables.Pour réduire le contenu calorique du plat, vous pouvez le faire frire dans une bonne poêle antiadhésive et avec moins d’huile.Après la friture, mettez les galettes sur du papier absorbant pour vous débarrasser de l'excès de graisse.La pâte va bien avec la farce sucrée et salée.

Ingrédients:

  • farine - 400 g;
  • Huile de tournesol - 160 ml;
  • kéfir - 150 ml;
  • sucre - 20 g;
  • sel - 5 g;
  • levure sèche - 5 m;
  • œufs - 2 pièces;
  • Oignons - 1 bouquet;
  • Poivre noir moulu - au goût.

Mode de préparation:

  1. Mélanger le yogourt, 100 ml d'huile de tournesol, le sel, le sucre et un peu dans un récipient propre et sec.réchauffer.
  2. Ajoutez la levure sèche.
  3. Entrer progressivementfarine, bien mélanger avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois.
  4. Pétrir la pâte et la placer brièvement dans un endroit chaud.
  5. Pour le remplissage, faire bouillir les œufs, laisser refroidir, frotter sur une grande râpe.
  6. Coupez les plumes d'oignon, ajoutez aux œufs, salez et poivrez.
  7. Former les galettes et les faire frire dans la dernière quantité d'huile de tournesol des deux côtés.

Des galettes de kéfir au four

  • Temps: 1 heure.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 269 kcal /100 ans
  • Objectif: cuisson au four.
  • Difficulté: facile.

Les délicieux pâtés en croûte sont un plat copieux et délicieux.Vous pouvez ajouter à la viande des oignons frits, des champignons et du poivre noir.Cette recette de pâte rapide va bien avec des légumes, du fromage, de la confiture ou des baies.Un peu plus de sucre peut être ajouté au mélange à gâteau sucré.Pour éviter que le jus des baies ne coule sur les plaques de cuisson, saupoudrez-les de farine ou de fécule de maïs.

Ingrédients:

  • farine - 600 g;
    • ​​
  • viande hachée - 500 g;
  • kéfir - 200 ml;
  • Huile de tournesol 100 ml;
  • sel - 2 g;
  • sucre - 2 g;
  • bicarbonate de soude - 2 ans

Méthode de préparation:

  1. dans un endroit chaud pour s'adapter.
  2. Faire frire la viande hachée dans une petite quantité d'huile, réfrigérer.Vous pouvez ajouter des oignons hachés et vos épices préférées au goût.
  3. Former des boules à partir de la pâte, puis les étirer dans un gâteau.Au centre de chacun d'eux, mettez la farce et cousez les bords.
  4. Couchez les galettes sur un bac à huile graissé.
  5. Pour obtenir une croûte rosée, graissez les tartes avec un œuf battu.
  6. Faites cuire le plateau dans un four préchauffé, puis faites-le cuire à 200 ° C.

Sucettes avec un œuf sur du kéfir

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Plats de calories: 170 kcal /100 g
  • Objet: cuisson au four.
  • Difficulté: facile.

Une recette de tarte très rapide, cela prendra moins d'une demi-heure.Du fait que le remplissage est introduit directement dans la vapeur, vous gagnez du temps sur la formation de tourtes individuelles.Au lieu de la farine de blé de qualité supérieure, vous pouvez utiliser toute autre farine disponible.De ce fait, le goût et la structure du plat en bénéficient uniquement.Les galettes sont frites aussi rapidement que les beignets, mais sont plus luxuriantes.

Ingrédients:

  • farine - 250 g;
  • kéfir - 200 ml;
  • soude - 5 m;
  • œufs - 4 pièces;
  • Oignons - 1 bouquet;
  • sel, poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

  1. Faites bouillir deux œufs et laissez-les refroidir dans de l'eau froide.
  2. Hachez finement les oignons verts.
  3. Mélangez les ingrédients du ragoût dans le récipient, ajoutez les oignons, les œufs, le sel, le poivre.
  4. Remuez à nouveau.Frire les galettes sur une rôtissoire comme une crêpe.

Pâte à tarte au kéfir - Caractéristiques de cuisson

Il est très facile de préparer une pâte rapide au kéfir.Pour ce faire, mélangez les ingrédients sur la cuillère, ajoutez la quantité de farine requise.Vous pouvez utiliser du lait aigre au lieu du yogourt.Pétrir pas trop longtemps pour que la pâte ne devienne pas rêche.Laisser reposer environ 15-30 minutes dans un endroit chaud, le volume devrait augmenter.A ce moment, préparez la farce.Divisez la pâte finie en tranches, roulez en boules, roulez en farine.Faites un gâteau avec la pièce, remplissez-le avec une garniture et formez une tarte.Les produits à base de kéfir peuvent être frits dans une poêle à frire et cuits au four.

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