Galettes à l'oignon et aux œufs - Comment préparer une pâte et des garnitures avec une photo

L'un des nombreux plats préférés est la tourte au four ou friteavec des oignons et des œufs au four, les oignons étant à la fois verts et les oignons.Les produits pour les tartes classiques peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, la pâtisserie est faite rapidement.Très peu d'effort et une cuisson au four rose, parfumée et tendre est prête.Découvrez les différentes options pour créer des mets délicats.

Comment préparer des galettes d'oignons et d'oeufs au four

De nombreuses recettes et garnitures sont soumises à des règles générales de cuisson.Par exemple, sur un plat graissé avec de l'huile végétale, la cuisson est cousue, les produits sont placés uniquement dans le four préchauffé.Pour obtenir un blush brillant, comme illustré dans les magazines culinaires, les galettes sont graissées avec du jaune d’œuf fouetté.À partir d'ingrédients simples, vous pouvez préparer une variété de pâtisseries:

• avec des oignons et du riz;
• avec des œufs, des herbes, du céleri;
• avec des légumes verts et du riz frit.

Remplissage

Trop friable ou, au contraire, liquidepas d'oignon à l'oeuf pour les tartes.Faites attention avec l'huile, si c'est trop, vous ne pourrez pas coller - les bords du gâteau seront gras, et la farce va éclater.Avec une telle erreur, il peut être épaissi avec du riz bouilli.Les pâtisseries aux oignons et aux œufs cuits au four sont un peu sèches, mais si les garnitures sont dispersées, elles seront sans goût et pas juteuses.

Pâte

Comment préparer une pâte à tarte?Utilisez ce que vous préférez: levure, yogourt - ce qui vous convient le mieux.N'oubliez pas de tamiser la farine, la pâte sera plus facile.N'ouvrez pas le four au début de la cuisson, sinon le produit tomberait.Les galettes préparées peuvent être aspergées d'eau bouillie et recouvertes d'une serviette - elles deviendront plus douces qu'elles ne le sont.

Recettes de pâtés à l'oignon et aux œufs au four

Chaque femme au foyer a sa propre recette éprouvée.La farce à la tarte aux oignons verts peut être pré-frite, elle sera plus juteuse, mais rappelez-vous que les aliments frits ajoutent des calories au plat.Les jaunes d'œufs battus ne sont graissés que sur le dessus, sans toucher les côtés, sinon la cuisson ne se lèvera pas.Vous pouvez simplement saupoudrer les produits de lait chaud - ils ne craqueront pas et ne bruniront pas.

Avec des oignons verts

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 204 kcal /100 ans
• Objet: petit-déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Les tartes aux œufs et aux oignons verts sont particulièrement bonnes au printemps ou en été - vous pouvez ajouter n'importe quels légumes verts.Il est préférable de prendre des oignons frais, car le traitement thermique détruira ses vitamines, mais si vous les faites cuire au four en hiver ou à l’automne, ils peuvent être légèrement frits.La pâte de ces tartes peut être préparée sans évaporation le soir, elle est bien conservée au réfrigérateur et le matin, vous pouvez immédiatement mouler les tartes

Ingrédients:

• lait - 0,5 l;
• œufs - 6 pièces(une pâte);
• sucre - 1 c.l.
• huile végétale - 1/3 tasse + 50 g;
• Farine - 4-5 st.
• levure - 1 unité;
• Oignons verts - 1 botte.

Mode de préparation:

1. Mélanger la levure au lait, ajouter d'autres produits.
2. Pétrir le tout, mettre dans un paquet, mettre au réfrigérateur une nuit.
3. Hachez l'oignon vert, mélangez-le avec les œufs, le beurre fondu ou la margarine.
4. Abaisser la masse testée, découper les gobelets.
5. Placez la farce au milieu du gobelet en pinçant les bords.
6. Mettez les galettes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Avec des oignons

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 250 kcal /100g.
• Objet: petit-déjeuner ou dîner.
• Difficulté: moyenne.

Essayez de faire des tartes ou des tartes avec des œufs et des oignons (généralement frits).Cette farce est très savoureuse et délicieuse, mais si vous n'aimez pas les oignons frits, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients - du fromage râpé ou du bacon coupé.Comment faire cuire des oignons pour qu'ils ne se déchirent pas?Il doit être conservé au congélateur environ 15 minutes.

Ingrédients:

• Pâte prête à l'emploi.- 1 kg;
• oignons - 500 g;
• huile végétale - 3 c.l.
• œufs - 6 pièces
• sel - à la pointe du couteau.

Méthode de préparation:

1. Couper les rondelles d'oignon et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Faites bouillir des œufs, râpez-les ou coupez-les en petits morceaux.
3. Mélangez le tout, sel.
4. La masse est venue s'embrasser, divisée en boules.
5. Rouler les billes, les mettre dans la garniture, former les tartes.
6. Cuire à 180-200 ° C pendant 20 à 30 min.

À partir de pâte à levure

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats en calories: 210 kcal /100 g
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Vous pouvez préparer ces tartes très rapidement et facilement.Cette pâte ne tarde pas à lever et le remplissage peut être fait en 10 minutes.Vous pouvez toujours faire plaisir à vos proches avec de la pâte à levure rapide classique à l'oignon cuit et aux œufs, qui peut en outre être préparée à base de bouillon - elle est très bien conservée.

Ingrédients:

• eau - 1,5 cuillère à soupe;
• sucre - 30 g;
• farine - 3 c.l + 4 in.
• levure sèche -1 unité;
• Huile de tournesol - 1/2 c.
• sel;
• oignons - 1 paquet;
• œufs durs - 5 pièces;
• beurre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Incorporer l'eau, le sucre, la farine, la levure et laisser reposer 15 minutes.
2. Versez le mélange de levure, ajoutez 4 c.farine, remuer tout.
3. Un tas de coupes vertes,mélanger avec d'autres ingrédients, saupoudrer de poivre, d'aneth.
4. Pâte à traiter, former des pâtisseries, donner 20 minutes.pour l'épreuve.
5. Cuire à 180-200 ° C pendant 20-30 minutes.

De la pâte feuilletée

• Temps: 150 à 210 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 250 kcal./100 p.
• Objet: petit-déjeuner ou dîner.
• Difficulté: compliquée.

Comment préparer une pâte feuilletée?Vous devez faire preuve de patience et suivre la recette pas à pas. Vous obtiendrez alors un produit avec des couches minces clairement visibles, comme sur la photo du gâteau "Napoléon", ou vous utiliserez un magasin prêt à l'emploi.Il utilise beaucoup d’huile et de calories, de sorte que la garniture peut être diluée avec des herbes fraîches ou ajoutée avec un peu de céleri finement haché - elle ajoutera de la netteté et du juteux.

Ingrédients:

• Huile - 200 g + 5 c.cuillères (à farcir);
• farine - 250 g;
• eau 130 ml;
• Les oignons verts constituent un gros fagot.
• œufs - 6 pièces;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine et l'huile (40g), ajouter de l'eau.
2. Mélangez la masse jusqu'à ce qu'elle commence à se décoller des mains.
3. Étalez la couche, mettez l'huile à l'intérieur, pliez l'enveloppe, pompez doucement.
4. Pliez la pièce à travailler, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.Répétez 4 à 6 fois.
5. Écrasez la farce, ajoutez l'huile.
6. Découper des cercles dans la pâte pour en faire des produits, four à 180-200 ° C.

Tiré du test du kéfir

• Durée: 90 min.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 195 kcal./100 ans
• Objet: petit-déjeuner ou dîner.
• Difficulté: facile.

Essayez de préparer une pâte à base de kéfir sans levure - une cuisson délicieuse et rapide.Les produits qui en découlent sont peu différents de la levure - la même richesse, bien élevée.La valeur d'un tel test réside dans sa faible teneur en calories, et le remplissage vert clair rend ces tartes presque diététiques.La masse testée peut être conservée au froid jusqu'à 2 jours.

Ingrédients:

• verre de kéfir;
• œufs - 7 morceaux (dans la pâte);
• soda au thé - à la pointe d'un couteau;
• Farine - 3-4 m;
• Les oignons constituent un gros fagot.
• beurre de beurre - 40 g;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Versez la soude dans le kéfir, puis mélangez les autres ingrédients en remuant doucement.
2. Pétrir la pâte, laisser reposer 10 minutes
3. . Faire bouillir les œufs, les herbes hachées, le sel, assaisonner d'huile.
4. Formez les tartes.
5. Le four est à une température de 180-200 ° C.

Gâteaux paresseux

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 380 kcal /100 ans
• Objet: Petit-déjeuner ou dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Ces produits sont appelés différemment - paresseux, beignets.Ce plat est délicieux, cuit rapidement, il convient au petit-déjeuner ou à un dîner léger.Il est préférable de les faire frire dans une grande quantité d'huile à feu moyen afin qu'ils saisissent immédiatement la croûte et n'absorbent pas la graisse, ils ne sont pas à l'intérieursera sec.Il est recommandé de poser les produits en papier sur du papier absorbant pour éviter que le verre ne dépasse les excès d'huile.Des photos de ces tartes sont souvent postées sur des sites culinaires.

Ingrédients:

• kéfir (crème sure) - 1 pc.
• ripper -1 entreprise unitaire.
• ½ cubes de bouillon (ou de sel);
• œufs - 4 pcs.(2 crus et 2 cuits);
• farine - 1,5 tasse;
• oignons verts - 1 paquet;

Mode de préparation:

1. Ouvrir le bouillon, ajouter deux œufs crus et mélanger à l'aide d'un mélangeur.
2. Ajoutez le kéfir, la poudre à pâte et la farine.
3. Hacher finement les ingrédients pour les nappages, mélanger.
4. À l'aide d'une cuillère, répartissez la masse dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol.
5. Faites frire jusqu'à rougir.

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