Biscuit sur kéfir - comment préparer des recettes simples au four ou dans une cuisinière avec photo

Il y a des moments où vous voulez vraiment cuisiner à la maison, et les produits ne contiennent pratiquement rien dans le réfrigérateur.Cela n'a pas d'importance, car vous pouvez rapidement faire un gâteau simple mais délicieux et délicieux avec du yaourt.Les recettes suivantes vous aideront à faire face à cette tâche.

Comment préparer un gâteau éponge au kéfir

Une pâte à biscuits courte au kéfir est une option classique pour préparer un dessert délicieux.Une telle cuisson est préparée en quelques minutes, est bien adaptée et ne nécessite pas de coûts financiers importants.Pour faire un gâteau éponge de kéfir, vous aurez besoin d’une liste standard d’ingrédients:

• de farine de qualité supérieure;
• produits laitiers de toute teneur en matières grasses;
• œufs de poule, de préférence domestiques;
• Sucre vanillé, cannelle, zeste, cacao en poudre pour la saveur;
• sucre ordinaire pour le goût;
• un peu de bicarbonate de soude ou de levure chimique.

Tous les ingrédients saufoeufs, il est préférable de préparer à l'avance, car comment rouler la pâte rapidement.En outre, si vous préférez utiliser du bicarbonate de soude, il est préférable de le combiner avec du yogourt chaud plutôt que froid.La densité de la pâte peut être modifiée à votre guise, mais pour une tarte haute, la masse ne doit pas être martelée avec un supplément de farine - une telle pâte doit être un peu plus dense que la pâte.

Biscuit au kéfir au four

Vous pouvez faire cuire des pâtés à base de kéfir même dans une épaisse poêle en fonte.Cependant, une cuisson plus appétissante et luxuriante sort du four.Pour ce faire, vous aurez besoin d’une feuille ordinaire recouverte de papier parchemin, détachable ou en silicone.Le biscuit est cuit sur du kéfir au four à 180 degrés, parfois 10 minutes avant la fin de la cuisson, pour l’augmenter à 190 - 200 °.Vérifiez l'état de préparation de la tarte ou un cure-dent.Poussez la base du biscuit au centre si l'allumette est sèche - le gâteau est prêt.

Biscuit sur kéfir dans une multi-cuisinière

S'il y a une multi-cuisinière dans la cuisine, le processus de cuisson est complètement simplifié, car il n'est pas nécessaire de suivre la base du biscuit.Préparez la recette pour la recette, versez la masse dans le fond du bol huilé et sélectionnez simplement le mode souhaité à l'écran.En règle générale, un cuiseur à biscuits au kéfir est préparé avec un programme de cuisson automatique, mais il peut être remplacé par la fonction de cuisson multiple en réglant la température de réchauffement du bol à 160 ° et le temps à 60 minutes.

Recette pour le kéfir à base de biscuits

Le biscuit au kéfir est polyvalent: il peut être préparé avec différentes remplissages.Si vous aimezfaites plaisir à vos enfants, essayez l'option confiture.Aimez-vous les pâtisseries épicées inhabituelles?Assurez-vous ensuite d’apprendre la recette de la mandarine et du zeste.Les connaisseurs de charlotte classique apprécieront un gâteau aux pommes.Toute recette de biscuit sur du kéfir est brillamment simple et ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales de l’hôtesse.

Biscuit sur kéfir pour gâteau

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 347 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Un biscuit sur du yaourt pour un gâteau sortira si vous maîtrisez quelques moments de travail.Il est possible d'envoyer le fond de la pâte uniquement dans un four bien chauffé, sinon le gâteau ne montera pas de manière uniforme.Pour la même raison, il n'est en aucun cas possible d'ouvrir la porte du meuble et vous ne pouvez vérifier l'état de la base qu'après 45 à 50 minutes.Il n'est pas nécessaire d'imprégner la base de biscuit préparée selon cette recette, et la crème peut être préparée à base de lait concentré, de protéine ou de crème.

Ingrédients:

• farine - 280 m;
• levure chimique - 2 c.
• kéfir - 250 ml;
• huile végétale: 125 g;
• soude -?cuillère à café;
• sucre - 200 g;
• le sel est une pincée;
• oeufs - 3 pièces.

Mode de préparation:

1. Versez la farine tamisée dans le récipient, versez dans un verre de kéfir, ajoutez le sel, le sucre, la poudre à pâte.
2. Mélanger d'abord tous les ingrédients avec le mélangeur à basse vitesse, puis à grande vitesse.
3. Fouettez les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
4. Mélanger le mélange d'oeufs avec la pâte, mélanger avec une spatule en silicone.
5. Préchauffez le four, recouvrez de papier sulfurisé.
6. Versez la pâte et égalisez les bords avec une spatule.Mettez la plaque de cuisson au four.
7. Terminez le gâteau pour le gâteau au yaourt avant la décoration.

Biscuit au kéfir au chocolat

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 337 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le biscuit au kéfir au chocolat se combine bien avec presque toutes les crèmes connues.Le gâteau s'avère très savoureux si vous le trempez dans du sirop d'orange et que vous le recouvrez pour décorer la ganache au chocolat.Il est préférable de ne pas utiliser de vrai chocolat, mais de le remplacer par du cacao.La tuile douce elle-même convient à la décoration du plat fini.

Ingrédients:

• farine - 240 g;
• beurre de beurre - 150 g;
• poudre de cacao - 6 c.l.
• œufs - 3 pièces;
• kéfir - 50 ml;
• sucre - 180 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• mandarines - 3 pièces;
• Crèmes d'une teneur en graisse de 15% - 3 c.l.
• chocolat noir - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre et frottez la masse avec une fourchette.
2. Ensuite, en ajoutant 1 œuf, commencez à fouetter la pâte au fouet.
3. Versez le kéfir dans la pâte, versez 3 c.l.poudre de cacao, mettez la chair 2 mandarines et remuez.
4. Mélanger la farine avec la levure et mettre progressivement dans la pâte.
5. Pâte préparéeverser dans un moule en silicone graissé et mettre au four pendant 50 minutes.
6. Pour obtenir un glaçage, mélangez 30 grammes de sucre avec de la crème.
7. Chauffez doucement la masse à feu doux et ajoutez le chocolat.
8. Mélangez bien le tout et mettez-le de côté pendant quelques minutes.
9. Saupoudrer le biscuit fini et refroidi de glaçage et garnir de tranches de mandarine.

Biscuits sans œufs sur le kéfir

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Calorie alimentaire: 287 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Un biscuit peut être fabriqué sans addition d'oeufs.C'est un gros plus pour ceux qui ne peuvent pas consommer ce produit médicalement.Préparez une tarte aussi rapidement que dans la version classique, et elle s'avère tout aussi aromatique.Des raisins secs, des coquelicots ou des fruits secs vous aideront à diversifier le goût de la pâtisserie.Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre.

Ingrédients:

• farine - 100 g;
• kéfir - 100 g;
• sucre - 50 g;
• Soda - 1/3 c.
• Huile de tournesol - 35 ml;
• fécule de pomme de terre - 1 c.

Mode de préparation:

1. Versez un demi-verre de kéfir dans le bol, ajoutez du sucre et de l'huile inodore.
2. Incorporer tous les ingrédients, puis bien mélanger.
3. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et quelques grammes d'amidon dans un récipient séparé.
4. Commencez par mélanger progressivement les ingrédients secs avec les ingrédients liquides.
5. Graisser un moule à cupcake, saupoudrer les parois et le fond de farine.
6. verser dans le moulepâte liquide, aplatir les bords.
7. Faites cuire un biscuit sans œufs sur du kéfir pendant exactement une heure à 180 degrés.

Biscuit avec yaourt et confiture

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 340 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

La confiture à base de yaourt est l’un des mets les plus faciles et les plus abordables.Cependant, il peut être cuit non seulement au four, mais également dans le multicuiseur.Pour surprendre vos proches avec non seulement le goût d'un nouveau dessert, mais aussi son apparence inhabituelle, préparez deux types de pâte différents: l'un avec de la confiture, l'autre avec du zeste.Mettez la masse dans un bol un par un et ne remuez pas.Une bonne tarte aux zèbres va sortir.

Ingrédients:

• kéfir - 1 tasse;
• sucre - 1 c. À soupe;
• œufs - 2 pièces;
• Huile de tournesol -?Art.
• farine - 2 c. À soupe;
• poudre à pâte - 1 c.
• Confiture - 3 c.l.
• jus d'orange - 50 ml;
• chocolat au chocolat - 80 g;
• zeste de citron - 1 c.

Mode de préparation:

1. Divisez tous les ingrédients et commencez à pétrir la pâte dans des bols différents.
2. Battez le sucre avec les œufs, ajoutez l'huile de tournesol et le kéfir.
3. Selon plusieurs approches, introduisez de la farine dans la pâte, mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone.
4. Ajoutez de la confiture dans un bol, dans un autre zeste de citron.
5. Versez la pâte dans un bol à réchauds contenant plusieurs cuillerées à soupe de chaque bol pour confectionner le biscuit de kéfir fini.
6. Installez le programme de cuisson automatique sur l'écran.
7. Attendez que l'appareil sonne, ouvrez le couvercle et laissez refroidir la tarte.
8. Faites chauffer le jus d’orange dans un bol et faites-y fondre le chocolat.
9. Mélanger le mélange en une masse brillante homogène.
10. Couvrir le petit gâteau refroidi de glaçage et réfrigérer pendant 30 minutes.

Biscuit luxuriant sur kéfir​​

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 238 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisine: facile.

Une autre façon de préparer un gâteau consiste à faire cuire un biscuit feuilleté, à le couper avec des gâteaux et à le graisser à la crème.Pour éviter que le gâteau ne sèche à sec, il est nécessaire d’imprégner chaque couche de sirop de sucre.Il est préférable d’introduire progressivement la farine dans les ingrédients liquides, en remuant constamment le mélange avec une spatule ou un fouet.Les tortillas de kéfir se marient parfaitement avec diverses crèmes à la crème ou à l'huile et conviennent également à une décoration plus poussée au mastic

Ingrédients:

• Beurre -?des paquets;
• kéfir - 1 tasse;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 2 c.
• sucre - 1 er;
• vanille - une pincée;
• soude -?cuillère à café;
• Rippers -?cuillère à café;
• jus de citron - 1 c.

Mode de préparation:

1. Écrasez le sucre en purée avec le beurre.
2. Ajoutez les œufs dans le bol et fouettez-les jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
3. Entrez en quelques étapes la farine mélangée à la vanilline et à lapoudre à pâte.
4. Puis versez un verre de kéfir, ajoutez le soda, mélangez à la spatule.
5. Versez la pâte liquide préparée dans un moule graissé, puis mettez-la au four.
6. Faites cuire un biscuit luxuriant sur du kéfir d’abord à 170 degrés pendant environ 50 minutes, puis augmentez la température à 200 ° C et poursuivez la cuisson pendant 10 autres minutes.
7. Refroidissez le gâteau avant la décoration et servez.

Biscuit au kéfir avec pommes

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 317 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le Charlotte, à base de produits laitiers, se distingue de la version traditionnelle du plat par sa structure délicate et douce.Une telle tarte a un goût subtil de pomme, mais n’est pas recouverte d’une croûte brillante comme une charlotte fraîche.Il est nécessaire de commencer à battre les œufs pour la pâte à basse vitesse du mélangeur, pour éventuellement augmenter la vitesse au maximum.

Ingrédients:

• kéfir - 1 tasse;
• pommes - 5 pièces;
• sucre - 1 tonne;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 2 c. À soupe;
• soude - 1 c.

Mode de préparation:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et épluchez-les et coupez-les en plaques de taille moyenne.
2. Battez les œufs avec du sucre pur, ajoutez le bicarbonate de soude.
3. Versez le kéfir dans un mince filet sans vous arrêter.Ajoutez ensuite la farine en morceaux.
4. Versez la pâte au fond de la forme graissée.mettre des tranches de fruits.
5. Étendez le biscuit sur le yaourt avec des pommes, de la cannelle ou du sucre brun, mettez au four pendant 45 minutes.

Le biscuit au kéfir - les secrets de la cuisine

Toutes les recettes de ce délice sont très simples.Il sera difficile de gâter une pâte douce et légère, même pour les cuisiniers débutants, en particulier s'ils prennent le secret de la fabrication d'un biscuit à base de kéfir:

• Le kéfir peut être remplacé par tout produit à base de lait aigre: raisin sec, crème sure ou acidulée.L'essentiel, c'est qu'ils sont exempts de colorants et de bonne qualité.
• La pâte ne doit pas rester chaude avant la décoration.Si vous n'êtes pas sûr que le gâteau ne se déposera pas dans l'air, il est préférable de ne pas le retirer du four avant qu'il ne soit complètement refroidi.
• Il n'est pas nécessaire d'égaliser les bords de la pâte si vous faites cuire un cupcake en silicone façonné.
• Avant de mettre des bonbons, des pommes ou des raisins secs dans la pâte, ils doivent être lavés à l'eau tiède.

Vidéo: Biscuit sur kéfir