Crème sur yaourt - Comment cuisiner des recettes avec des photos au four ou dans une casserole

La pâte à base de produits laitiers peut constituer la base de nombreux plats tartares, mexicains ou européens.De nombreuses ménagères ont un penchant pour le gâteau, non seulement en raison de son goût excellent, de son arôme agréable et de sa tendreté, mais également de sa rapidité de préparation.

Comment cuire des tortillas au kéfir

Vous pouvez vous nourrir de manière saine pour ne pas empoisonner le corps avec des substances nocives en préparant des aliments à la maison.Une bonne option pour une collation saine consiste à cuisiner des gâteaux au yaourt ou au levain.La pâte diététique délicate et délicieuse peut être complétée par des épices, des nappages ou des inclusions d'aliments parfumés.Il est très facile de préparer un repas sans passer beaucoup de temps avec des recettes de photo.

Gâteaux au kéfir - une recette

De nombreux diététiciens recommandent les aliments fractionnés fréquents.Trempela faim entre les repas aidera toute recette de gâteau au kéfir.Les produits peuvent être cuits à partir d'un ensemble minimal de composants ou ajouter des garnitures.Dans le second cas, il est recommandé d'utiliser des champignons, du jambon, des œufs avec des légumes verts, du fromage ou du fromage.Chaque ingrédient apporte son propre arôme et son goût.

Gâteaux sur du kéfir dans une poêle à frire

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 234 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Tortillas sur une poêle en kéfir - un moyen facile de créer la base pour de délicieux sandwichs pour le petit-déjeuner ou une collation.Il peut être utilisé seul ou avec d'autres ingrédients.La première option convient aux amateurs d'aliments diététiques.La forme de sandwichs avec de la viande ou des légumes rendra le produit délicieux, parfumé et délicieux.Le produit est préparé très rapidement, avec des composants simples.

Ingrédients:

• sucre - 50 g;
• kéfir - 0,6 l;
• farine: 1 kg;
• sel - 2 à 4 pincées;
• Levure sèche - 2 c.

Mode de préparation:

1. Versez la levure dans un petit récipient, versez 100 ml de yogourt, ajoutez une petite cuillère de sucre, 2 c.farineMélanger ces composants, laisser jusqu'à ce que la mousse apparaisse pendant environ 15 minutes.
2. Versez le mélange fini dans un récipient plus grand, tuez les œufs, couvrez de sucre et de sel et mélangez bien.
3. Versez la farine dans un plat à part, faites un petit trou.Versez la masse d'œufs dans le trou et le reste du yaourt.Mélanger la pâte avec un mixeur.Pala consistance de la substance d'essai doit ressembler à une purée solide.Couvrir avec un film alimentaire, placez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.Siège de la pâte, puis soumettre à nouveau dans le même temps.
4. À partir de la masse résultante, formez un harnais et coupez-le en plusieurs parties arrondies.Faire des gâteaux sur une surface plane et farinée.Placez un morceau de pâte sur la table et donnez-lui une forme de tortilla avec vos mains.
5. Préchauffez une poêle à frire avec de l'huile, étalez-la une à la fois.Il est nécessaire de faire frire les tortillas de kéfir à feu doux avec le couvercle fermé.Lorsque le produit est rincé d'un côté, retournez-le et poursuivez la cuisson dans un plat ouvert.
6. Graisser le gâteau fini avec du beurre.Servez séparément ou farcis de sauce et de saucisse en faisant une coupe longitudinale au centre.

Gâteau au fromage sur kéfir dans une poêle

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 250 kcal.
• Objet: Petit déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le gâteau au fromage sur du kéfir dans une poêle à frire sera approprié pour les collations, le dîner ou le remplacement du pain.La recette de cette cuisson est très simple, cela prendra un peu de temps et d’effort.Choisissez un fromage avec un goût salé car il ajoutera une teinte intéressante à la pâte.Vous pouvez ajouter des herbes et de l'ail pour augmenter le piquant.Rouler et faire frire soigneusement la pâte avec la farce, vous obtenez de délicieuses pâtisseries qui peuvent être donnés aux invités ou à la famille.

Ingrédients:

• farine - 2,5 à 3 c. À soupe;
• fromage: 300 g;
• ail;
• soude - 1 c. À thé;
• kéfir - 1 tasse;
• sel - 1 c. À thé;
• verts.

Méthode de préparation:

1. Prendre un bol profond et verser le produit laitier fermenté.Ajouter le sel et le bicarbonate de soude.Introduire progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte qui doit être dense.
2. Roulez la masse finie en une boule, enveloppez le film, laissez-le dans cet état pendant 20 minutes.
3. Les tortillas au kéfir suggèrent des garnitures.Préparez-le en lavant, en séchant et en broyant les oignons verts.Ensuite, vous devriez passer à travers une petite râpe à fromage, l’ail (si vous l’utilisez) doit être passé à travers la presse.
4. La pâte doit être emballée avec les mains.Couper chaque morceau allongé en morceaux.Prenez une pièce et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie sur la surface de travail.Placez le fromage au centre du futur gâteau.Les autres ingrédients de la farce doivent être placés dans une autre pièce.
5. Fixez solidement les bords au centre.Rouler doucement pour obtenir une forme de crêpe.
6. Préchauffez la casserole sans huile, étalez le produit.Frire des deux côtés jusqu'à rougir.Comme le processus est rapide, il est préférable de cuire les produits d'abord, puis de commencer la cuisson.
7. La recette de gâteaux au yaourt sera encore meilleure si vous faites cuire le beurre dans la pâte.

Gâteau au fromage au four

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 227 kcal.
• Rendez-vous: pour le petit-déjeuner /déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les gâteaux sur le kéfir dans le four sortent légers et aérés.Vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en ajoutant moins d’huile.La cuisson au four aide à éviter les excès de graisse, ce qui se produit souvent lors de la friture.Il est facile d'obtenir des produits savoureux avec un arôme agréable de fromage.Ce sera une excellente solution pour le petit-déjeuner, une alternative aux sandwichs.

Ingrédients:

• farine - 0,3 kg;
• soude -?cuillère à café;
• fromage fromage: 400 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• beurre de beurre - 60 g;
• sel - 1 c. À thé;
• kéfir - 250 ml

Méthode de préparation:

1. Tamiser la farine, ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, mélanger le tout.Beurrer le beurre, mélanger avec le mélange de farine.
2. Frottez le même fromage sur une râpe perforée, remuez.
3. Ajouter le yogourt à la masse obtenue.Pétrir avec ces composants de la pâte.
4. Couvrez la surface de la table sur laquelle vous allez travailler avec de la farine.Disposez la pâte sur le yaourt pour le gâteau, coupez-la en deux.Rouler un morceau dans une boule, placez-le sur une plaque à pâtisserie.Former un gâteau avec vos doigts.L'épaisseur optimale est de 1 cm.Divisez le cercle en 8 triangles.Faites la même chose avec la deuxième partie.
5. Graisser chaque article avec du kéfir.Préchauffez le four à 200 degrés, placez-le dans la casserole.Cuire au four pendant une demi-heure.Les chefs recommandent d'utiliser le produit chaud ou tiède.

Gâteau de seigle sur kéfir

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Plat de calories: 185 kcal.
• Rendez-vous: petit-déjeuner, déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les gâteaux de kéfir au seigle conviendront aux personnes qui mènent un mode de vie sain, ce type de farine étant réputé être très utile.Les produits finis doivent être servis chauds.En ajoutant du fromage ou du beurre, vous obtiendrez des sandwichs délicieux et savoureux.La cuisson à la maison aidera à ne pas s'inquiéter de l'origine naturelle du produit de seigle.

Ingrédients:

• sel - 2 g;
• kéfir (3,2%) - 350 ml;
• soude - 1 c. À thé;
• farine de seigle - 300 g;
• cumin - au goût;
• Huile d'olive - 1 c.
• coriandre moulue - 1 c.

Mode de préparation:

1. Mélanger le sel, la farine, le bicarbonate de soude et les graines de coriandre dans un bol.
2. Mélanger le kéfir avec du beurre dans un autre bol.Introduire progressivement le mélange en vrac.Laissez la pâte pétrie pendant environ 20 minutes.
3. Roulez la masse sur la table en une couche.À l'aide d'un verre, découpez les cercles.Placez les pièces sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Faites une fourchette dans le test.
4. Mettez le four dans le four préchauffé à 220 degrés.Cuire au four pendant 15 minutes.

Gâteaux sur kéfir fourrés

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 10-12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 257 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les gâteaux fourrés au kéfir ont une recette simple pour cuisiner.Mastic à fromagefait de la cuisson une petite tarte complète.Les produits sont très luxuriants, au goût délicat, ont un arôme agréable.La technologie de fabrication de gâteaux au yaourt dans une poêle à frire consiste à pétrir une pâte rapide, à faire des nappages et à la friture.Le produit est servi chaud.

Ingrédients:

• fromages - 250 g;
• verts - 1 paquet;
• kéfir - 1 tasse;
• soude -?cuillère à café;
• farine - 2 c. À soupe;
• Huile de tournesol - au goût;
• oeuf - 1 pc;
• Sucre -?cuillère à café;
• sel -?à thé

Mode de préparation:

1. Amener la boisson au lait fermentée à la température ambiante et verser la quantité requise dans un plat profond.Versez le sel, le sucre et le bicarbonate de soude dans la boisson, mélangez bien.
2. Ajoutez progressivement au poids de la farine une pâte.La substance finie ne doit pas coller aux mains.
3. Roulez la pâte en boule, placez-la dans un bol et recouvrez-la d'un film alimentaire.La base de cuisson doit rester à la température de la pièce ou au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
4. Pendant le remplissage de la pâte, il convient de remplir.Fouetter le fromage à la fourchette en assaisonnant progressivement.Tuez l'oeuf de poulet cru, mélangez bien.
5. Les légumes verts devraient être finement hachés.Versez-le dans le fromage.La masse de remplissage doit être mélangée jusqu'à consistance lisse.
6. À partir de la pâte préparée pour former des blancs en forme de galette épaisse.Posez-le sur une surface plane pour être recouvert de farine.Téléchargez la saucisse puis divisez-la en plusieurs petites boules.
7. Chaque éprouvetteRouler dans une forme arrondie.Le rembourrage doit être posé dans la partie centrale de la pièce.Reliez les bords du gâteau avec le dessus pour que le fromage soit à l'intérieur.Pompez le convertisseur résultant à nouveau.
​​
8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.Faites frire le produit à ras bord des deux côtés, en utilisant une puissance de feu moyenne.

Gâteaux au kéfir sans œufs

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Plats de calories: 220 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /midi.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les tortillas sans yogourt sont très simples et rapides à préparer.Leur recette a un minimum d'ingrédients.Au moment de servir, saupoudrez le plat frit de sel de mer, de poivre noir.La cuisson au four sera une excellente collation dont les principaux avantages sont son arôme appétissant et son coût minime.Vous pouvez utiliser un produit de qualité comme collation ou déjeuner de premier choix.

Ingrédients:

• Sucre -?cuillère à café;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• kéfir - 1 tasse;
• Sel -?cuillère à café;
• farine - 2 c.
• huile végétale - 50 g;
• soude -?à thé

Mode de préparation:

1. Mélanger le sel, le bicarbonate de soude et le sucre avec un produit à base de lait aigre chaud.
2. Frotter le fromage sur une grande râpe, ajouter les frites et la farine au mélange de kéfir.Pétrir la pâte épaisse.
3. Divisez la base obtenue en 6 parties égales.Chaque rouleau avec des cercles minces.
4. Le produit doit être frit dans une poêle avec le couvercle fermé.L'indicateur de disponibilité est agréablerougir de chaque côté du produit.

Gâteau au fromage avec du fromage

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /midi.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les gâteaux au fromage et au yaourt sont parfaits pour les collations au travail ou en complément des sièges à thé à la maison.Pour la cuisson, un produit à base de fromage grainé avec une teneur moyenne en graisse sera une bonne option.Les cuisiniers expérimentés recommandent de passer le composant à travers une râpe pour éviter les grumeaux.À partir de ce test, en retirant plusieurs ingrédients, vous pouvez obtenir un plat consommé avec des aliments sucrés.

Ingrédients:

• fromage - 200 g;
• farine - 2 c.
• œufs - 2 pièces;
• kéfir - 1 tasse;
• beurre de beurre - 70 g;
• soude - 0,5 c. À thé;
• fromage: 250 g;
• sel - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Prendre un plat profond, y mélanger les œufs et le fromage.Versez le kéfir, versez la bonne quantité de sel.
2. Faites fondre le beurre au bain-marie et ajoutez-le au mélange obtenu.
3. Passez le fromage dans une râpe percée de grands trous et versez les copeaux obtenus dans les autres composants.
4. Commencez à pétrir la pâte sur du kéfir pour obtenir des gâteaux, en introduisant progressivement la farine.La masse devrait sortir douce mais serrée.
5. Divisez la base obtenue en 6 parties égales de diamètre.Rouler chacun à un état de gâteau.
6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.Faire frire les produits en feuforce moyenne pendant 7-8 minutesde chaque côté.

Apprenez à faire du kéfir à la maison.

Tortillas au jambon kéfir

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Valeur calorique du plat: 293 kcal.
• But: pour le thé /pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les tortillas au jambon kéfir ressemblent à des tartes fermées de petite taille.Avec cette recette, vous pouvez cuisiner des produits sans farce.Servez-les sur le plateau en entrée ou avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la moutarde.Rendre la pâte plus douce aidera à utiliser le beurre, qui est graissé lors de la cuisson à chaud.La préparation de la version levure du produit à base de yaourt prendra un peu plus longtemps, mais le produit restera moelleux et croustillant quelques jours après la cuisson.

Ingrédients:

• levure sèche - 1 c.l.
• jambon - 300 g;
• Sel -?cuillère à café;
• fromages à pâte dure - 150 g;
• kéfir - 250 ml;
• huile végétale - 3 c.l.
• farine: 0,5 kg;
• sucre - 1 c.

Mode de préparation:

1. Le produit laitier fermenté doit être chauffé à 40 degrés.Verser l'ingrédient dans une casserole profonde, ajouter le sel, l'huile végétale, la levure, le sucre.Remuer, laisser le liquide pendant 15 minutes.dans un endroit chaud.
2. L'étape suivante consiste à tamiser la farine de blé ou de maïs, en entrant progressivement dans le liquide, pour former une pâte.
3. Étendez la base obtenue sur une table recouverte de farine et continuez à remuer.Le résultat est une pâte élastique, douce et non collante.Mettez-le dans un bol, mettez un film alimentaire sur le dessus.Envoyez la pièce dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
4. Pour préparer la garniture, mélangez les ingrédients râpés: fromage et jambon.
5. La masse d'essai est divisée en trois.Chaque partie doit être torsadée dans un harnais de 4-5 cm de diamètre, puis coupée en 5-6 morceaux.
6. Prenez une petite masse et roulez-la en forme de galette.Disposer au centre de 1 cuillère à soupe.napper les garnitures, faire le haut de la casserole, comme lors de la création de tartes, rouler à nouveau.
7. Faites cuire le gâteau obtenu dans une casserole sèche pendant 4 à 5 minutes.de chaque côté.

Comment faire des gâteaux au yogourt - recommandations des chefs

Quelques secrets utiles pour vous aider à préparer des gâteaux au yogourtdélicieux et tendre:

• Le kéfir peut être remplacé par d'autres produits laitiers fermentés - yogourt, raifort, crème sure, eau diluée.
• Si vous souhaitez ramollir la cuisson du yaourt après la cuisson, graissez-la avec du beurre ou de l'huile végétale, formez une pile et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
• Les condiments aideront à ajouter une saveur intéressante.Pour gâteaux tartan salés ou frais, parfaits pour le cumin, la coriandre, le zira, le poivre et les herbes de Provence.Ajoutez des recettes à la vanille ou à la cannelle.
• Outre le blé et le seigle, du maïs ou des pommes de terre peuvent être utilisés.

Apprenez-en plus sur la cuisson d'un pancake au fromage dans une poêle à frire.

Vidéo: gâteau au fromage au kéfir