Comment faire cuire des tortillas minces et luxuriantes, du riz, mexicain, seigle, ouzbek, avoine, maïs dans une casserole: les meilleures recettes. Pâte pour tortillas dans une casserole avec de la crème sure, du kéfir, du lait, du lait aigre, de l'eau avec et sans levure: recettes

Les recettes les plus populaires pour la cuisson des tortillas dans une casserole.

Les tortillas sont le produit que tout le monde aime sans exception. S'ils sont préparés correctement, ils passeront d'un plat de tous les jours à un plat festif, et pour cela, vous n'aurez qu'à les compléter avec des garnitures parfaitement disposées et des sauces épicées.

Pour ceux qui n'ont jamais mangé ce plat simple, nous proposons plusieurs recettes intéressantes avec lesquelles vous pouvez préparer des gâteaux frais, luxuriants et au beurre.

Recette de gâteaux de pâte fraîche à l'eau

Cette recette plaira aux cuisiniers qui préfèrent les repas rapides à faible teneur en calories. Dans ce cas, vous n'aurez pas à vous soucier de la préparation préalable des produits, il vous suffira de mélanger simplement les trois ingrédients.

Produits:

• Farine de blé - 500 g
• Eau environ - 160 ml (peut-être un peu plus)
• Sel - 1 cuillère à café

Recommandations pour la cuisson:

• Versez la farine dans un bol profond et ajoutez du sel
• Prenez une cuillère et mélangez soigneusement les ingrédients secs
• Faites un puits dans le farine et versez-y de l'eau
• Pétrissez une pâte ferme, couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer pendant 20-30 minutes
• Après ce temps, divisez-la en portions, étalez-les, faites-les frire des deux côtés

Recette de pâte pour gâteaux sucrés

Si vous voulez faire plaisir à votre ménage avec des gâteaux non seulement sucrés, mais aussi sains, remplacez le sucre par du miel. Ce composant, en plus de la douceur, conférera au plat fini un arôme tout simplement divin.

Ingrédients:

• Lait - 100 ml
• Farine - 2 verres
• Oeuf - 1 pièce
• Miel - 2 c. l
• Une demi-cuillère à café de sel
• Soda - sur la pointe d'un couteau

Donc:

• Pour commencer, mettez du miel et du soda dans un bain de vapeur, et chauffez le tout jusqu'à ce qu'une mousse blanche persistante apparaisse
• Lorsque cela se produit, ajoutez du miel au lait et mélangez bien le tout
• Dans un autre bol, battez l'œuf et le sel
• Ensuite, versez la farine dans un bol profond et ajoutez tous les ingrédients liquides
• Pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes
• Roulez-la à la taille dont vous avez besoin et faites-la frire dans une poêle avec du Téflon enrobage

Dumplings luxuriants sur kéfir, dans une poêle

Les boulettes luxuriantes sont bonnes car elles se combinent parfaitement avec des sauces sucrées, des confitures et de la confiture. Par conséquent, si vous recherchez le plat parfait pour le petit-déjeuner, essayez de le cuisiner.

• Farine - 600 g
• Kéfir - 250 ml
• Sel - 1/2 c.l
• Oeuf - 1 pc
• Soda sur la pointe d'un couteau
• Huile végétale pour la friture

Préparation:

• Verser le kéfir dans un récipient profond et ajouter le soda
• Mélanger tout soigneusement et laisser reposer pendant 1-2 minutes
• Ensuite, ajoutez un œuf et mélangez à nouveau
• Mélangez les composants liquides avec de la farine et pétrissez un élastique pâte
• Formez-en un fin paquet et coupez-le en morceaux
• Étalez les blancs obtenus à la taille dont vous avez besoin et faites-les frire dans de l'huile végétale
• Pour rendre les gâteaux aérés, faites-les frire avec un couvercle
• Après les avoir retirés de la poêle, mettez-les dans un plat et couvrez d'un torchon
• Quand ils refroidissent un peu, vous pouvez les servir en toute sécurité sur la table sans œufs ni lait, sur de l'eau

  

  Il y a une opinion que les pâtisseries à la levure ne peuvent être savoureuses que si elles ont été préparées avec du lait et beaucoup de beurre. En fait, tous ces ingrédients riches en calories peuvent facilement être remplacés par des ingrédients plus légers, et en même temps, le plat fini se révélera également très savoureux et aromatique.

  Ingrédients pour faire des gâteaux maigres:

  • Farine - 3 cuillères à soupe
  • Eau — 1 cuillère à soupe
  • Huile végétale — 2 c. l
  • Sel - 1/2 cuillère à café l
  • Sucre - 1 cuillère à café l
  • Levure sèche - un sac

  Donc :

  • Tout d'abord, chauffez l'eau à 35 degrés et dissolvez-y le sel et le sucre
  • Dans un bol séparé, mélanger la farine avec la levure
  • Combiner tous les composants ensemble, ajouter l'huile végétale et pétrir la pâte
  • Couvrir avec une serviette et envoyer dans un endroit chaud pendant au moins une heure
  • Après ce temps, la pâte sera prête à l'emploi
  • Vous n'aurez plus qu'à la diviser en portions, étalez-le et faites-le frire des deux côtés

  Recette de pâte rapide pour gâteaux au fromage rapides

  

  Les cuisiniers qui aiment surprendre leurs proches avec le goût piquant des gâteaux peuvent leur ajouter un peu de fromage. Mais gardez à l'esprit que pour que le plat fini soit aussi savoureux que possible, vous ne devez pas lésiner sur ce produit. Si vous souhaitez obtenir des gâteaux au goût crémeux prononcé, privilégiez les crus de la plus haute qualité.

  Ingrédients pour cheese cakes:

  • Fromage à pâte dure -100 g
  • Farine — 3 cuillères à soupe
  • Crème sure — 3 cuillères à soupe. l
  • Lait - 1 cuillère à soupe
  • Sel - une demi-cuillère à café
  • Soda sur la pointe d'un couteau
  • Jus de citron - 1 cuillère à café

  Préparation:

  • Mélanger la crème sure avec lait et ajouter à la masse résultante du soda trempé avec du jus de citron
  • À l'étape suivante, râper le fromage sur une râpe fine et l'ajouter au mélange lait-crème aigre
  • Mélangez tout cela avec de la farine (faut pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains)
  • Divisez-le en petits morceaux, étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et faites-les frire sous le couvercle jusqu'à ce une croûte dorée apparaît

  Recette de pâte pour gâteaux à la crème sure

  

  Ci-dessous, nous portons à votre attention une recette pour les gâteaux les plus tendres cuits sur de la crème sure. Pour leur préparation, il est préférable de prendre de la crème sure grasse fermière ou au moins 25%. Si vous ajoutez un produit moins gras à la pâte, vous n'obtiendrez pas un goût et un arôme crémeux.

  Ingrédients:

  • Crème sure - 200 ml
  • Farine - environ 3 tasses (peut-être un peu moins)
  • Oeuf - 2 pièces
  • Sel au goût
  • Soda et jus de citron pour tremper

  Préparation: ​​​​

  • Salez les œufs et battez-les légèrement
  • Tamisez la farine à travers un tamis et transférez-la dans un récipient profond
  • Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la crème sure
  • Ajoutez le œufs ici et bien mélanger le tout
  • Faire un creux dans la farine et y verser le mélange obtenu
  • Pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 15 minutes
  • À la toute fin, divisez-le en parties et faites-le frire dans l'huile, après l'avoir préalablement roulé

  Gâteaux de pâte à crème anglaise, recette

  

  Si vous décidez de faire des gâteaux selon cette recette, en conséquence, vous aurez un plat sur votre table qui pourra facilement remplacer le pain acheté pour vous et votre famille.

  Produits:

  • Eau — 1 cuillère à soupe
  • Farine — 2-3 Art
  • Huile végétale — 5 Art.l
  • Sel - au goût

  Préparation:

  • Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition
  • Pendant qu'il chauffe, mélangez le sel avec la farine
  • Versez le tout avec de l'eau bouillante en remuant continuellement le tout avec un fouet
  • Essayer d'obtenir d'abord une uniformité maximale
  • Laisser reposer un peu la pâte, puis bien la pétrir
  • Quand elle se stabilise encore une fois, vous pouvez commencer à basculer
  • Pour ce faire, vous devez d'abord vous mouiller les mains dans l'huile, puis diviser la pâte en petits morceaux
  • Ensuite, graissez le surface de la table et l'appareil avec lequel vous déroulerez les gâteaux
  • Au stade final, vous devrez tout faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée

  Gâteaux de pâte de pommes de terre à la poêle: recette

  

  Composants pour la cuisson des galettes de pommes de terre

  • Pommes de terre — 500 g
  • Ail — 2 clous de girofle
  • Feuille de laurier — 2 pièces
  • Crème sure — 2 c. l
  • Farine — 1 cuillère à soupe -1,5
  • Sel et poivre au goût

  Recommandations pour préparation:

  • Au stade initial, vous devrez éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes en ajoutant de l'ail et une feuille de laurier
  • Quand ce sera prêt, égouttez l'eau et broyez-la en une masse homogène
  • Ajoutez du sel, du poivre et de la farine à la masse résultante
  • Pétrissez une pâte ferme (si elle colle aux mains, badigeonnez-la simplement d'huile végétale)
  • Divisez en portions, formez des galettes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale ou du beurre

  Recette de boulettes rapides dans une poêle à partir de pâte à boulettes

  

  La recette classique de la pâte à boulettes est idéale pour réaliser des boulettes à base d'œufs et d'huile. Grâce à ces deux ingrédients, il devient plus moelleux, plus élastique et souple, ce qui permet de préparer des gâteaux très tendres et aériens

  Composants:

  • Farine de blé - 450 g
  • Eau - 180 ml
  • Sel - une demi-cuillère à café
  • Oeuf - 2 pièces
  • Huile végétale - 3 c.l

  Recommandations de cuisson:

  • Ajouter les œufs et le sel à l'huile et battre le tout jusqu'à ce que la mousse apparaisse
  • Faites un puits dans la farine et versez-y le mélange d'œufs, arrosez et pétrissez une pâte molle
  • Façonnez-la en gâteaux et faites-la frire dans un casserole

  Recette de gâteaux à base de pâte au fromage avec des légumes verts dans une casserole

  

  La plupart des cuisiniers débutants ont peur de faire de la pâte au fromage, citant le fait que le fromage ne fond pas comme le fromage à pâte dure. En fait, si vous le broyez plusieurs fois à travers un tamis fin, son aspect pratique ne sera pas perceptible lors du test et, dans le produit fini, vous ne sentirez que son goût délicat.

  Produits:

  • Fromage — 300 g
  • Farine — 2 cuillères à soupe
  • Huile de tournesol ou d'olive — 4 c. l
  • Œuf - 2 pièces
  • Sel - 1/2 cuillère à café]

    Recette:

    • Frottez d'abord le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse
    • Mélangez-le avec les œufs et réservez
    • Mélangez la farine avec le sel, ajoutez le fromage et huile végétale
    • Lavez, hachez les légumes verts et ajoutez-les également à la pâte
    • Pétrissez une pâte élastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure
    • Ensuite, laissez-le reposer pendant 15 minutes à température ambiante et vous pouvez en toute sécurité former des gâteaux et les faire frire dans des poêles

    Des gâteaux de seigle fins à la place de pain à base de farine de seigle sur eau sans levure: recette

    

    Si vous décidez de faire des gâteaux à partir de farine de seigle, puis tenez compte du fait que toute la cuisson à partir de celle-ci se rassis très rapidement. Par conséquent, si vous souhaitez qu'ils restent mous pendant au moins quelques jours, assurez-vous de les mettre dans un sac en plastique ou un récipient hermétiquement fermé après refroidissement.

    Ingrédients pour faire des gâteaux:

    • Farine de seigle — 2-3 cuillères à soupe
    • Huile végétale - 6 c.l
    • Eau minérale — 150 ml
    • Sel au goût

    Préparation:

    • Mélanger la farine avec le sel, puis ajouter l'huile végétale et l'eau
    • Pétrir la pâte et la laisser reposer au moins 15 minutes
    • Divisez-le en portions, étalez des tortillas rondes et faites-les cuire dans une poêle

    Tortillas mexicaines à la farine de maïs: recette de la poêle

    

    Recette:

    • Farine de maïs — 2 cuillères à soupe
    • Farine de blé — 1 cuillère à soupe
    • Eau minérale — 1 cuillère à soupe
    • Huile de maïs — 50 ml
    • Sel et poivre au goût

    Préparation de gâteaux:

    • Mélanger avec de l'eau, du sel, du poivre et des légumes beurre
    • Versez le liquide obtenu dans la farine préalablement tamisée et pétrissez la pâte
    • Divisez-la en petites portions et étalez des boules très fines
    • Séchez-les dans une poêle sèche jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent (des deux côtés)

    Pâte pour gâteaux ouzbeks: recette avec des oignons sans huile dans une poêle sèche

    

    Composants:

    • Eau — 200 ml
    • Huile végétale — 10 c. l
    • Sel - 1/2 cuillère à café l
    • Farine - autant que conviendra
    • Oignons - 150 g

    Préparation:

    • Pétrir la pâte à partir d'eau, de farine, de sel et de beurre
    • Pendant que la pâte se stabilise, épluchez l'oignon et hachez-le aussi finement que possible
    • Prenez une partie de la pâte et étalez-la aussi finement que possible
    • Tordez le tout dans un tube serré, appuyez légèrement et coupez en petits morceaux morceaux
    • À l'étape suivante, nous reprenons le rouleau à pâtisserie et étalons un morceau de pâte en un gâteau fin
    • Nous le séchons jusqu'à ce qu'il soit prêt sur une poêle sèche

    Gâteaux de riz à base de farine de riz: une recette dans une casserole

    

    Composants pour la cuisson:

    • Farine de riz — 300-400 r
    • Oeufs — 1 pc
    • Eau — 150 ml
    • Huile de sésame — 1 c.l
    • Sel au goût

    Recommandations de cuisson:

    • Mélangez d'abord l'eau, l'œuf et le sel
    • Versez toute la farine et mélangez d'abord avec une cuillère
    • Lorsque la masse devient uniforme, mouillez-vous les mains avec huiler et pétrir la pâte
    • Laisser reposer 15 minutes à température ambiante et commencer à former les gâteaux
    • Pour cela, diviser la pâte en portions et étaler le tout aussi finement que possible
    • Tous reçus sécher les flans dans une casserole

    Galettes d'avoine dans une casserole de flocons d'avoine: recette

    

    Si vous voulez faire les tortillas à l'avoine les plus utiles, préparez-les sans utiliser de farine. Vous pouvez vous permettre de les faire exclusivement avec de la farine d'avoine et une petite quantité de son.

    Composants :

    • Flocons d'avoine — 300 g
    • Son — 50 g
    • Yaourt allégé - 100 ml
    • Sel et sucre au goût

    Préparation:

    • Mélangez les flocons d'avoine, le son et le sel dans un bol profond
    • Si vous voulez des gâteaux sucrés, ajoutez également du sucre
    • Verser le yaourt sur le tout, mélanger à nouveau et laisser reposer 30 minutes
    • Au bout de ce temps, vous devriez avoir une pâte épaisse et homogène, qu'il faudra faire revenir au beurre

    Gâteaux au lait aigre: recette

    

    Composants:

    • Lait caillé — 1 cuillère à soupe
    • Farine — 450 g
    • Feuilles d'aneth — 70 g
    • Huile végétale I - 4ème siècle l
    • Sel et poivre - 2 g
    • Soda sur la pointe d'un couteau

    Préparation:

    • Ajoutez du soda au lait et attendez qu'il mousse
    • Broyez l'aneth et ajoutez-le également au liquide
    • Mélangez la farine avec le sel, puis versez-y les composants liquides
    • Pétrissez la pâte élastique, étalez-la et faites-la frire dans une poêle

    Feuilles dans un moule

    

    Composants:

    • Lait - 1 cuillère à soupe
    • Farine - 3 cuillères à soupe
    • Sel - demi c.l
    • Beurre — 70 g

    Préparation:

    • Chauffer d'abord le lait et y dissoudre le sel
    • Ajouter tout cela à la farine et pétrir une pâte pas très ferme
    • Diviser en 5 parts
    • Étalez chacun d'eux en une fine couche
    • Faites fondre le beurre dans un plat à part et graissez-en vos flans
    • Ensuite, d'abord, roulez chacun séparément dans un tube, puis tordez-le en un escargot
    • Prenez un rouleau à pâtisserie dans vos mains et étalez à nouveau la pâte à l'épaisseur dont vous avez besoin
    • Les flans ainsi préparés n'auront qu'à être frits dans une petite quantité d'huile végétale

    Tortillas au fromage à la poêle

    

    Composants du plat:

    • Fromage — 300 g
    (43 9) Verts - 1 bouquet
  • Farine (blé ou maïs) - 350 g
  • Lait - 100 ml
  • Oeuf - 1 pc
  • Sel et poivre au goût

  Conseils de cuisson

  • Pétrir la pâte avec la farine, le lait, l'œuf et le sel
  • Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 20 minutes
  • Pendant ce temps, laver et hacher les légumes verts et ajouter au fromage cottage
  • Mélanger la garniture jusqu'à consistance lisse et commencer à former les gâteaux
  • Séparer une petite boule de la pâte et la rouler en rond -pièce en forme
  (452 ​​) En son centre, placez la garniture de fromage et de légumes verts et fermez-la soigneusement, formant une sorte de sac
• Ensuite, aplatissez le gâteau avec vos mains, et si nécessaire, l'étaler légèrement au rouleau à pâtisserie
• Frire ces galettes sont de préférence au beurre

Crêpes fourrées à la viande

Si les membres de votre ménage sont de terribles carnivores, vous peut leur faire plaisir avec des galettes fourrées au bœuf ou à la dinde.

Préparation:

• Préparez la pâte de n'importe quelle manière, que nous vous avons déjà présentée ci-dessus
• Ensuite, divisez en portions et étalez en galettes fines (elles doivent avoir à peu près la même taille)
• Mettez de la viande hachée sur l'une d'elles (n'atteignant pas un centimètre du bord)
• Enduisez tous les endroits vides de jaune et couvrez le deuxième gâteau fin sur le dessus
• Appuyez sur le gâteau par le bord graissé, roulez-le légèrement et envoyez-le hardiment à la poêle

Tortillas au jambon et au fromage dans une poêle

• Fromage à pâte dure — 150 g
• Jambon — 250 g
• Farine 550 g
• Kéfir - 1,5 cuillère à soupe
• Oeufs - 2 pièces
• Sel et poivre
• Soda — 2 g

Recette:

• D'abord, râper le fromage et le jambon
• Ensuite, ajoutez le kéfir, les œufs, le soda et le sel, et battez le tout légèrement
• Ajoutez le fromage et le jambon à ce liquide et mélangez bien le tout
• Dans le étape suivante, commencez à ajouter de la farine
• Faites-le progressivement, sinon vous obtiendrez une pâte qui ne roulera pas bien
• Divisez le tout en morceaux égaux, étalez et faites frire dessus huile végétale

Vidéo: Petits gâteaux à la poêle