Snickers Cake - Comment faire de la crème et des gâteaux étape par étape Des recettes de la maison Photo

Les avantages des tablettes de chocolat, dans un vaste assortiment présenté sur les étagères des magasins, peuvent être niés, mais la combinaison de garnitures dansils sont intéressants.Snickers Cake est né dans un livre de recettes inspiré du bonbon du même nom - le même nougat filandreux, les mêmes noix, le même chocolat et vous devez faire cuire un gâteau aux biscuits classique.Ni un adulte ni un enfant ne peuvent résister à cette combinaison de saveurs.

Comment préparer un gâteau à collations

La structure de ce dessert fait maison est simple: il se compose de biscuits ou de gâteaux sablés cuits au four en alternance et réfrigérés pendant plusieurs heures.Après cela, une couche est préparée (si cela est souhaité, l’imprégnation peut être réalisée si la base est sèche), représentée par la crème au caramel et le nougat, qui est déposé entre les croûtes pour la fabrication du gâteau.Toppings for Snickers cake- principalement des noix, des craquelins, des meringues, etc. Au stade final, ils préparent un glaçage au chocolat pour créer de vrais Snickers.

Biscuit de cuissonLa version traditionnelle (pour ce dessert) consiste en un grand nombre d'œufs, auxquels sont ajoutés de l'huile végétale, de l'eau, du sucre, de la farine, du jus de citron et de la levure chimique.Vous pouvez compléter la pâte avec du sucre vanillé pour la saveur.Le schéma de base est le suivant:

1. Fouettez les protéines avec une goutte de jus de citron, les jaunes avec de l'huile, du sucre et de l'eau.
2. Combinez les autres composants secs pour entrer dans la masse de jaune, en portions de protéines.
3. Four de forme circulaire dans un four préchauffé à 190 degrés.
4. Ne coupez un biscuit cuit qu'au four après refroidissement sur une grille pour 3 ou 4 casseroles identiques.

Comment faire de la crème pâtissière Snackers

Il existe 2 variantes de la couche de biscuits Snackers: la crème au caramel et les noix, mais certains cuisiniers ajoutent du nougat, du pudding et même de la ganache.Si vous envisagez de préparer Snickers pour qu'il ressemble à un pain du même nom, vous devez tout d'abord vous occuper de la crème au caramel:

1. Faites chauffer 300 g de lait concentré bouilli (uniquement au bain-marie).
2. Entrez 50 g de beurre, 1 c.l.de sucre en poudre.
3. En remuant, laisser mijoter pendant 3 minutes à feu doux.
4. Ajoutez 150 g de cacahuètes moulues, retirez-les de la plaque.

Recette de gâteaux faits maison

Options de desserts, mais pasaussi répandue que la tarte Charlotte ou le gâteau Medovik, il en existe des dizaines, de sorte que toute femme au foyer puisse trouver sa recette Snickers.Il vaut la peine de se préparer à un travail long et exigeant: une recette simple est un délice à ne pas appeler.En raison de la technologie décrite ci-dessus pour la fabrication de gâteaux à biscuits et de crème au caramel classique, les recettes ci-dessous ne les répètent pas en détail.

de la grand-mère d'Emma

• Temps de cuisson: 9 heures.
• Nombre de portions: 16 personnes.
• Plat de calories: 17685 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: compliquée.

Cette recette étape-par-étape de Snickers nécessite une base de biscuit: la cuisson à chaud doit être refroidie à la température ambiante sur un grill sous une serviette pendant 4-5 heures.Vous pouvez ensuite le couper en 4 disques horizontalement avec un long couteau ou du fil.Si le biscuit est réfrigéré dans le réfrigérateur, il deviendra trop ferme pour ne pas gagner du temps à ce stade.

Ingrédients:

• farine - 350 g;
• cacao - 30 g;
82) sucre - 500 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• œufs - 3 pièces;
• beurre - 800 g;
• kéfir - 400 g;
• croustilles de sel;
• lait concentré bouilli - 800 g;
• pâte d'arachide - 200 g;
• arachides salées - 200 g;
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• miel - 50 g;
• eau - 50 ml;
• Crème à 30% - 300 ml;
• chocolat - 400 g

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, 400 g de sucre et le beurre.
2. Battez le mixeur avec les œufs, le sel et le yaourt.- Vous obtenez la masse d'air.
3. Recouvrez le papier de forme ronde et remplissez-le de pâte.Cuire un biscuit pendant 40 minutes à 180 degrés.
4. Ajoutez le condensat bouilli au beurre ramolli (400 g).Abattre à la splendeur.
5. Fouettez le reste du beurre avec la pâte d'arachide, ajoutez les noix.
6. Faire cuire le miel et le sirop d'eau (laisser mijoter), ajouter le sucre.Après l'avoir fait bouillir jusqu'à épaississement, il est nécessaire d'ajouter les protéines fouettées et d'introduire cette masse dans l'huile.
7. Récupérer le gâteau Snickers en alternant crème au caramel et crème de noix et réfrigérer pendant 2 heures.
8. Décorez le gâteau fondu avec de la crème, du chocolat et attendez que le glaçage refroidisse.

Recette du chef Andy

• Temps de cuisson: 4 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Valeur calorique du plat: 7594 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Le gâteau classique Snickers de la boîte à recettes d'Andy Chef est absent, mais l'hôtesse entreprenante a trouvé un moyen de le faire cuire en utilisant son biscuit au chocolat et sa crème au caramel (recette ci-dessus).L'imprégnation n'est pas nécessaire - ils seront incroyablement humides, si cela est fait exactement selon la technologie décrite.Utilisez des noix concassées pour décorer le gâteau.

Ingrédients:

• Œufs - 2 pièces;
• huile d'olive - 60 ml;
• beurre de beurre - 60 g;
• soude - 7 g;
• farine - 235 g;
• sel - 1 c.
• cacao - 65 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• lait - 260 ml;
• vinaigre de vin - 1 c.l.
• extrait de vanille - 2 c.
• crème au caramel;
• arachides - 300 g.

Méthode de préparation:

1. Vous pouvez combiner les 11 composants de la pâte dans n'importe quel ordre, mais le vinaigre doit êtrele dernier.
2. Battre à vitesse moyenne avec un mélangeur. La pâte doit être aérée (3 à 4 minutes de battage).
3. Mettre en forme (taille 16-20 cm), cuire au four une heure à 175 degrés.
4. Refroidir sur une grille à biscuits, envelopper dans du papier d'aluminium, laisser reposer pendant 2 heures.
5. Laisser le gâteau prêt et refroidir recouvrir du reste de la crème au caramel et saupoudrer de noix.

Recette de photos classique

• Temps de cuisson: 4 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 6184 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: compliquée.

Les experts traditionnels appellent le gâteau Snickers avec imprégnation de cognac et 2 types de crème: la crème et le lait concentré.Le dernier ajoute des cacahuètes salées: le dessert ne sera pas ennuyeux.Si vous voulez faire un raisin dans la recette classique Snickers, essayez de cuisiner avec du chocolat blanc au lieu du lait, mais la quantité de beurre doit être réduite à 40 ans, mais à 75 ans pour le noir.152)

Méthode de préparation:

1. Fouettez les jaunes avec un morceau de beurre (10 g), ajoutez la farine, le cacao, un verre de sucre.
2. Battez les protéines pendant 10 minutes, versez 70 g de sucre par portions.
3. Combinez les deux masses pour obtenir une pâte molle.Cuire un biscuit, laisser refroidir, couper.
4. Faites du sirop, faites chauffer de l'eau avec du sucre (70 m) et du cognac.Faire tremper les gâteaux.
5. Couper les noix, mélanger avec du lait concentré.
6. Fouettez la crème, ajoutez le sucre glace.
7. Sur la couche inférieure, il y aura de la crème, et le second gâteau sera recouvert de caramel à la noix.Répétez le motif jusqu'à ce que le gâteau soit assemblé.
8. Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie avec du beurre, puis versez délicatement le gâteau dans le glaçage.Les dates à geler.

Gâteau de snacks à la meringue

• Temps de cuisson: 6 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 7675 kcal.
• Objet: pour le dessert.
​​
• Difficulté: complexe.

Parmi les recettes Snickers existantes dans le format du gâteau, on peut appeler celle-ci la plus simple. Voici une seule version de la crème décrite précédemment, elle ne se répète donc pas en détail et permet de créer facilement un biscuit au chocolat.Le gâteau-meringue est un mélange unique de protéines et de sucre.Pour cette raison, la cuisson des gâteaux devra se faire à tour de rôle, ce qui augmentera la durée du travail.

Ingrédients:

• œufs - 7 pièces;
• farine - 250 g;
• sucre - 570 g;
• cacao - 3 c.l.
• poudre à pâte - 1 c.
• blancs d'œufs - 3 pièces;
• Crème au caramel;
• Arachides- 200 g.

Mode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec une pincée de sucre (270 m).
2. De même, ajoutez de la farine et du cacao sans éteindre le mélangeur.Entrez la levure avec le dernier lot.
3. Battez les blancs à l'aide d'un mélangeur à sucre (ajoutez des cuillères à thé) à une mousse solide.
4. Faites sécher la meringue au four à 100 degrés pendant environ 2,5 heures.
5. Faites cuire le biscuit principal à 190 degrés jusqu'à ce qu'il soit sec.Assurez-vous que la taille du gâteau est la même.
6. Mélanger la moitié de la crème avec 150 g de noix, poser entre les gâteaux refroidis.Ramassez dans le frigo pendant une heure.
7. Graisser le dessus du gâteau avec de la crème et étaler les meringues.Couvrir avec le reste de la crème et saupoudrer de cacahuètes.

Au nougat et au caramel

• Temps de cuisson: à partir de 3 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plat de calories: 9849 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Travailler avec du nougat est un long processus.Il est important de le refroidir correctement: verser uniformément dans une forme ronde (la taille est comme un biscuit), envoyer au congélateur pendant la nuit.Les autres points ne diffèrent pas de la norme.Le schéma de préparation du glaçage dans cette recette ne spécifie pas: vous pouvez prendre la variante classique au chocolat ou utiliser une partie de la crème pour couvrir le gâteau.

Ingrédients:

• farine - 2 tasses;
• œufs - 6 pièces;
• huile végétale - verre;
• poudre à pâte - 2 c.
• lait - 150 ml;
• cacao - 2 c.l.
• crème au caramel;
• miel - 5 c.l.
• sucre - 2,5 verres;
• blancs d'œufs - 2pièce
• jus de citron - 1 c.
• Sucre vanillé - 1 c.l.
• noix - 2 verres;
• eau - 50 ml

Mode de préparation:

1. Fouettez le beurre avec le lait, le cacao et les œufs.
2. Versez la levure chimique, la farine, ½ tasse de sucre.
3. Cuisez un biscuit, laissez-le refroidir, coupez-le en 4 petits zestes.
4. Ensuite, il faut traiter le nougat: eau, sucre restant, noix concassées et miel cuit, en maintenant la température à 140 degrés Celsius, pendant environ 12 minutes.après ébullition.
5. Battre les protéines avec le jus de citron et le sucre vanillé.
6. Combinez les deux mélanges avec un mélangeur (vitesse maximale).Eteignez-le après 15 minutes - une masse d'arrachement homogène doit être libérée.Envoyer à solidifier.
7. Récupérer le gâteau: crème au caramel sur le premier gâteau, nougat sur le second, caramel sur le troisième.Top design est à votre discrétion.

Noix Snickers

• Temps de cuisson: 5 h.
• Quantitéportions: 8 personnes.
• Valeur calorique du plat: 5826 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Ceux qui n'aiment pas seulement les cacahuètes dans le gâteau Snickers, mais la combinaison de saveurs qui leur plaît, peuvent apprécier la modification de l'auteur, qui utilise des noix.Le gâteau est un peu moins sucré aux dépens de la moutarde, et si vous faites saler la couche de caramel, le goût jouera avec de nouvelles couleurs.La technologie de remplissage est standard, mais les noix sont dispersées sur chaque gâteau et nécessairement sur le gâteau.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• verre à sucre;
• défonceuse - 5 m;
• cacao - 50 g;
• farine: 100 g;
• amidon - 50 g;
• crème au caramel;
• Noix - 300 g

Méthode de préparation:

1. Fouettez ensemble le mélange sucre /œuf, versez la farine, l'amidon, la levure chimique et le cacao.
2. Faites cuire un haut biscuit d'un diamètre de 20 cm et laissez-le refroidir sur une grille.Couper en 3 gâteaux.
3. Graisser avec de la crème au caramel, arroser de noix.Eux pour couvrir le gâteau fini.
4. Réfrigérer pendant 3 heures

Gâteau au chocolat

• Temps de cuisson: 3 heures+ nuit
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 7492 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Les gourmets apprécient beaucoup cette version du gâteau Snickers, encore plus copieuse que la version classique, car la dose de chocolat est presque triplée et la crème grasse est utilisée.Si vous voulez rendre le glaçage plus doux, utilisez du chocolat au lait et ajoutez du sucre en poudre.Commencez votre travail le soir: le matin, vous serez prêt à manger un dessert.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• sucre - un verre;
• levure en poudre - 5 m;
• cacao - 70 g;
• farine - verre;
• lait concentré bouilli - 500 g;
• beurre - 200 g;
• noix - un verre;
• chocolat - 200 g;
• crème de crème - 100 ml

Méthode de préparation:

1. Pétrir la pâte sur les 5 premiers produits, faire cuire un biscuit de 21 cm de diamètre.
2. Une fois refroidi, couper en 3 pains plats.
3. Faire fondre la moitié du chocolat avec le lait concentré et le beurre, fouetter.Ajouter des noix.
4. Récoltez le gâteau en l'étalant avec une masse chocolat-caramel.
5. Dans la dernière étape, la crème chaude devrait être mélangée au chocolat concassé et réchauffée jusqu'à dissolution complète.
6. Arroser les Snickers prêts, refroidir le matin.

Au lait concentré bouilli

• Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 3921 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

La plupart des variantes de Snickers sont des biscuits, mais il existe des alternatives.Selon la recette ci-dessous, la pâte se révèle être plus dense, pas de couleur chocolat et deux couches à la fois.Un inconvénient relatif est la cuisson prolongée à basse température.Cependant, le classique du gâteau de cet auteur, Snickers, ne perd pas, surtout si vous montrez une fantaisie dans la conception.

Ingrédients:

• margarine - 250 g;
• jaunes - 5 unités;
• farine - 3 tasses;
• mayonnaise - 1 c.l.
• soude - 1 c.
• sucre - 1,5 tasse;
• protéines - 5 unités;
• sucre en poudre - verre;
• lait condensé bouilli - pot standard;
• beurre - 200 g

Méthode de préparation:

1. À partir des 6 premiers produits, diviser la pâte en 3 parties.
2. Laisser refroidir, former des gâteaux ronds et pas trop fins.
3. Fouettez les protéines en versant du sucre en poudre.Diviser par les gâteaux.
4. Cuire un à un à 100 degrés pendant 1,5.h.
5. Dans un bain-marie, faire chauffer le lait et le beurre condensés au fouet, entre les croûtes, pendant le pliage.

Gâteau à des collations aériennes

• Temps de cuisson: 5 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie du plat: 9716 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Si vous souhaitez essayer un produit différent du Snickers classique, essayez d’ajouter une recette de crème à l’huile standard et d’ajouter des raisins secs au dessin.Premièrement, le gâteau n'est pas recouvert de glaçage.Deuxièmement, les guimauves (petites, pour le café) ne sont pas des chapeaux.Vous pouvez éventuellement préparer des gâteaux non pas rectangulaires, mais rectangulaires: après quelques coupes, vous obtiendrez une portion de gâteaux.

Ingrédients:

• jaunes - 8 pcs;
• sucre - un verre;
• farine - 1,5 tasse;
• amidon - demi-verres;
• levure chimique - 1 cuillère à thé;
• crème au caramel;
• beurre - 420 g;
• sucre en poudre - 1,5 tasse.

Méthode de préparation:

1. Beurre (120 g), fouetter, ajouter les jaunes, le sucre.
2. Mélange de farine, d'amidon et de levure chimique.
3. Cuire un biscuit à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit foncé, couper après avoir refroidi en 3 portions.
4. Le beurre ramolli fouette avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il atteigne des sommets.
5. Les gâteaux réfrigérés sont rassemblés dans un gâteau avec une couche de caramel, le produit est envoyé au froid pendant 2 heures.
6. Le gâteau est recouvert d'une délicate crème au beurre avec du sucre en poudre.Mettez les guimauves sur le dessus et laissez-les refroidir.

Avec craquelins

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 8705 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: complexe.

Un goût intéressant peut être obtenu en mélangeant la moitié de la crème au caramel ou la totalité de la masse de craquelins salés, qui doivent d'abord être cassés.Les noix, en revanche, restent intégrales.La collection de ce Snickers est standard: la première couche est composée de moitié de lait et de crème au beurre, la seconde de caramel, après le reste du lait et du beurre.Terminer avec un gâteau au chocolat et refroidir.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• crème sure - 3 c.l.
• sucre - 350 g;
• de cacao - 3 c.l.
• farine - verre;
• levure chimique - 1 cuillère à thé;
• lait - 600 ml;
• verre d'amidon;
• crème au beurre - 250 g;
• craquelins - 150 g;
• lait condensé cuit - 140 g;
• arachides - 200 g;
• chocolat - 200 g

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec la crème sure et le sucre (200 g), entrez 3 produits en vrac restants.
2. Faites cuire un biscuit à 190 degrés pendant une demi-heure, étendez-le sur une grille et couvrez-le avec une serviette.
3. Couper le biscuit refroidi en deux.
4. Faites bouillir l'amidon dans du lait jusqu'à l'obtention d'une densité, mélangez-le avec du beurre et du sucre.Laissez le refroidir.
5. Mélangez les composants restants (lait concentré, noix concassées, craquelins) et récupérez le gâteau en utilisant la technologie décrite ci-dessus.
6. Ready Snickers versez un glaçage au chocolat fondu et laissez reposer.réfrigérer avant de congeler.

Les secrets d'une farce savoureuse

L'important est de préparer les arachides à l'avance: tremper dans de l'eau froide (15-20minutes), disperser sur le pont et sécher.Donc, cela laissera une amertume supplémentaire et un peu de gras, cela deviendra plus croustillant.Les écrous à broyer seront également plus faciles.Quelques nuances supplémentaires pour traiter le rembourrage de gâteaux:

• Ne fondez pas le beurre pour le mélanger avec du lait concentré - laissez-le simplement se ramollir à la température ambiante.
• Mettez les noix dans la garniture juste avant l'assemblage des Snickers - elles resteront épaisses et croustillantes.
• Si vous voulez du caramel salé - ne prenez pas de sucre pour le lait concentré: remplacez-le par 3 c.l.sels (changements pour la recette classique).

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