Gâteau aux fruits - Comment cuisiner à la maison en savourant des recettes de recettes

Les gâteaux aux fruits sont très populaires auprès des ménagères, pour lesquels vous pouvez prendre n'importe quelle base de fruits et de pâte.Il vaut la peine d’écouter les conseils de professionnels et de préparer un délicieux gâteau aux fruits avec une farce, une imprégnation crémeuse et des décorations.

Comment faire un gâteau aux fruits

La première étape du processus de fabrication d'un gâteau aux fruits commence par la préparation des composants.Le dessert idéal consiste en biscuits trempés ou sablés, une couche de beurre ou de crème de fruits à base de protéines.Les fruits pour le gâteau proviennent de tout, des simples pommes aux petits raisins, en passant par les mangues et les mandarines.

Recette de gâteaux aux fruits

Chaque cuisinier sera en mesure de trouver une recette de gâteaux aux fruits appropriée, car ils sont très nombreux.Il est préférable de choisir une recette avec une photo étape par étape pour reproduire avec précision la technologie et obtenir un dessert délicieux et magnifique.Les débutants se verront proposer des options sans cuisson et les professionnels - des gâteaux spectaculaires à la crème sans gélatine ni couche.

Gâteaux aux fruits sans cuisson

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 246 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette de gâteaux aux fruits maison fournit un dessert délicieux fait maison pour beaucoup.En raison de l’absence de traitement thermique, il est préparé parfois plus rapidement que les méthodes traditionnelles, c’est donc une recette rapide.Vous pouvez étaler la pâte à la banane et au kiwi, mais vous pouvez en prendre une autre si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• pain d'épices - un demi-kilo;
• crème sure - demi-tasses;
• sucre -?des lunettes;
• cacao - 1 c.l.
• bananes - 3 pièces;
• Kiwi - 2 pièces;
• chocolat - 100 grammes;
• Noix - 100 g.

Méthode de préparation:

1. Battez le sucre et la crème sure, ajoutez le cacao, mettez les tasses en pain d'épice.
2. Placer les tranches de banane, répéter avec le kiwi.
3. Saupoudrer la surface de chocolat râpé et d'arachides.

Gâteau biscuit aux fruits avec crème protéinée

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Calorie alimentaire: 298 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer un gâteau aux fruits, expliquez ci-dessous une recette maison qui utilise des bananes, du kiwi, des pêches et des pommes.Cette combinaison donne au dessert un goût frais et raffiné, une agréable acidité et un arôme incroyable.Les gâteaux sont moelleux et aériens, imprégnés de cognac et de sirop de sucre et recouverts d'une masse de protéines.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• sucre - verre + 200 m pour l'imprégnation;
• farine - verre;
• amidon - 1 cuillère à soupe.l.
• sachet - sac;
• eau - 150 ml + 100 ml pour la crème;
• cognac - 50 ml;
• sucre en poudre - 1,5 tasse;
• blancs d'œufs - 3 pièces;
• bananes - 2 pièces;
• kiwi-ruit - 2 unités;
• pêches - 100 g;
• pommes - 1 pc;
• Emballage en gélatine.

Mode de préparation:

1. Mélanger les jaunes avec le sucre, fouetter les protéines, mélanger les masses avec la farine, la levure chimique, l'amidon et verser la pâte en forme.Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
2. Faites bouillir de l'eau, dissolvez du sucre, versez du cognac, versez des biscuits et coupez-les en deux.
3. Préparez le sirop à partir d’eau et de sucre en poudre, mélangez les protéines en fouettant, combinez les deux masses.
4. Étaler des gâteaux avec de la crème et des tranches de banane.
5. Décorer avec des assiettes de fruits, remplir de gélatine avec de l'eau.

Gâteaux à la crème et aux fruits

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 219 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une douceur agréable se caractérise par un gâteau crémeux et crémeux au goût crémeux avec un arôme délicat de kiwi, de mandarine et de cerise.Ces derniers peuvent être pris congelés, mais toujours dénoyautés.Un dessert léger et festif pour bébé est préparé rapidement, avec une orientation diététique et moins de calories que les gâteaux habituels.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• sucre - 350 g;
• farine - 150 g;
• poudre à pâte - 1 c.
• crème sure - un demi-kilo;
• kiwi-ruit - 2 pièces;
• mandarines - 2 pièces;
• cerise - 100 g;
• Sachet de sucre vanillé.

Mode de préparation:

1. Battre avec les œufs, le sucre, la farine, la poudre à pâte.Mettre en forme, cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
2. Coupez les fruits en cercles, ajoutez-en à la crème fouettée avec du sucre vanillé.
3. Imprégner le gâteau de crème, décorer la surface avec les fruits restants.

Gâteaux à la gelée de fruits

• Temps de cuisson: 5 heures.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 176 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Complexité de la préparation: simple.

Comment préparer des gâteaux à la gelée de fruits expliquera cette recette en détail.La délicatesse obtenue avec la gélatine et la crème sure aura un riche goût d’agrumes.Leur arôme mettra l'accent sur la douceur de la vanilline, ce qui donnera à la cuisson un goût plus raffiné et le désir de les apprécier.Technologie de cuissonaidera à faire un biscuit de gâteau à la gelée.

Ingrédients:

• gélatine - 40 g;
• eau - 0,6 l;
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 0,4 kg;
• crème sure - 0,9 kg;
• soude - 1 c. À thé;
• farine: 0,25 kg;
• mandarines - demi-cercle;
• oranges - 4 pièces;
• La vanilline est un sachet.

Mode de préparation:

1. Verser la gélatine pendant une heure, chauffer, mélanger avec de la vanilline.
2. Battez les œufs avec le sucre moitié, ajoutez le soda, 100 g de crème sure, la farine.Four pendant 20 minutes à 180 degrés, coupé en cubes.
3. Mélanger la crème sure avec le sucre, fouetter, introduire le mélange gélatine-vanille.
4. Mettez des tranches d'orange, des tranches de mandarine, versez de la crème sur le formulaire, répétez les biscuits, répétez les couches jusqu'à ce que vous remplissiez.
5. Réfrigérer pendant 3 heures.Retournez avant de servir.

Gâteau à la gélatine de fruits

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie de repas: 234 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette du gâteau aux fruits à la gélatine suggère qu'il sera préparé sans cuisson.Il peut être utilisé comme base pour des gâteaux à biscuits ou tout autre biscuit mou.Il est fait gâteau sans cuisson avec de la gélatine avec l'ajout de fraises, raisins, kiwi et groseilles.Il se révèle être un délice spectaculaire avec un arôme délicat et crémeux, une crème sure et une belle acidité.

Ingrédients:

• crème sure - un demi-kilo;
• Le sucre est un verre.
• gélatine - 50 g;
​​
• eau - 100 ml;
• biscuits mous - 0,3 kg;
• fraises - 100 g;
• raisins dénoyautés - 100 g;
• kiwi - 100 g;
• Pastèque - 20 g

Mode de préparation:

1. Versez la gélatine sur une demi-heure, faites chauffer, ajoutez au sucre battu.
2. Casser les biscuits, les déposer sur le fond du formulaire, les imprégner de crème, étaler des tranches de kiwi, des fraises et des raisins.Répétez les couches en haut du formulaire.Décorer avec des tranches de melon d'eau.

Sablés pour gâteaux

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 291 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment décorer un gâteau sablé avec une garniture aux fruits et le cuire correctement vous aidera à comprendre la recette ci-dessous.Le gâteau préparé a une texture friable, riche en goût de crème fourrée à la fraise.Le gâteau aux fraises et les pêches en conserve sont utilisés dans la fabrication de gâteaux avec des tartelettes, dont le goût sucré est favorablement mis en valeur par la mie d’amande.

Ingrédients:

• farine - 165 g;
• paillettes d'amandes - 30 g;
• huile: 120 g;
• jaunes - 2 pièces;
• eau froide - 40 ml;
• sucre - 30 g + 100 g pour la farce;
• fraises - 100 g;
• sucre en poudre;
• crème sure - 0,4 kg;
• fraises - 50 g;
• pêches en conserve - 50 g;
• garniture à la fraise - 40 ml;
• yogourt à la fraise - 0,4 l;
• Gélatine - 3 c.l.

La méthodecuisson:

1. Mélanger la farine avec le sucre, les flocons d’amande, ajouter de l’huile, frotter dans la chapelure.Versez de l'eau et des jaunes, pétrissez la pâte aux amandes et aux fruits.Après une demi-heure de refroidissement, faites cuire 2 gâteaux à 190 degrés pendant 25 minutes.
2. Graisser le premier gâteau avec du sucre et des fraises.Le deuxième gâteau à imprégner en vrac, mettre sur les fraises.Fermer avec une couche crémeuse de crème fouettée, de sucre en poudre, de yogourt et de gélatine dissoute.
3. Décorer avec des tranches de fraise et des moitiés de pêche.

Gâteau aux fruits et au chocolat

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 332 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un délicieux gâteau au chocolat fruité avec une mousse de mousse au chocolat aura un goût agréable et une apparence originale.Pour faire un gâteau aux fruits, vous aurez besoin de pêches et de yaourt à la cerise.Tous les amateurs de goût inhabituel vous plairont avec délicatesse - le goût de griotte et de crème est compensé par un doux chocolat amer et un zeste de citron.

Ingrédients:

• beurre - 0,2 kg;
• sucre - 70 g + 75 m pour la mousse + 75 g pour la crème;
• citron - 1 pc;
• jaunes - 1 pc;
• farine - verre;
• cacao - 30 g;
• lait - 350 ml;
• Crèmes grasses - demi-tasses + 250 ml pour la crème;
• cerises - 0,2 kg;
• gélatine - 15 g;
• jus de citron - 40 ml;
• pêches - 3 unités;
• yogourt aux cerises - 250 ml

Méthode de préparation:

1. Pour la crème, faire tremper la gélatine dans de l'eau pendant une demi-heure, puis moudre la moitié des fruits au mélangeur avec du jus de citron, du sucre.Verser la gélatine avec le jus de cerise, mélanger avec la crème et le yaourt, laisser refroidir.
2. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fouetté avec le zeste de citron, verser la farine et laisser refroidir pendant une demi-heure.Cuire au four à 190 degrés pendant 15 minutes.
3. Pour la mousse, mélangez une petite quantité de lait avec du sucre et du cacao, faites bouillir le reste du lait avec de la crème, versez le premier mélange et laissez refroidir.
4. Imprégner les gâteaux de crème, garnir de mousse et de tranches de fruits.

Gâteau aux fruits au yogourt

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 227 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment faire un yaourt et un gâteau aux fruits vous aidera à apprendre la recette ci-dessous.Ce plat est faible en calories, donc tout le monde qui est assis sur un régime va l'aimer.On peut prendre des fruits pour lui - ils sont utilisés pour l'imprégnation avec du yaourt et la décoration.Pour le goût délicat des mets raffinés superposés fraises, raisins, kiwis.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• huile de tournesol - 10 ml;
• eau - 20 ml;
• sucre - 120 g;
• farine: 140 g;
• poudre à pâte - 1 c.
• verre à café infusé;
• yaourt - un demi-litre;
• fraises - 0,2 kg;
• kiwis - 0,2 kg;
• crème grasse - demi-litre;
• sucre en poudre - 100 g;
• gelée pourgâteau - emballage.

Méthode de préparation:

1. Incorporer les œufs, l'huile, l'eau, le sucre, la farine et la levure chimique, puis fouetter.Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
2. Broyez la moitié des tranches de fruits avec un mélangeur et ajoutez-les au yogourt.
3. Versez la moitié de la gelée avec du café pendant 20 minutes, faites chauffer, combinez avec la moitié de la crème sure fouettée avec un peu de poudre.
4. Versez la seconde moitié de la gelée avec une cuillère de yogourt, ajoutez-la aux résidus de yogourt fouetté avec du sucre glace.
5. Fouettez la crème en poudre, ajoutez-la au yaourt.
6. Gâteau pour faire tremper le soufflé au café, refroidir, verser le soufflé au yaourt, refroidir à nouveau.
7. Étalez des tranches de fruits.

Gâteau aux fruits et baies

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les gâteaux délicieusement délicats et délicieux avec des baies et des fruits sont associés à une crème légère au mascarpone.La base de la production est la cuisson d'un biscuit à l'air, l'imprégnation de crème et la décoration de baies.Il est conseillé de prendre des fruits multicolores - kiwi, pamplemousse, myrtilles, framboises et fraises.Tous les participants assisteront à la délicieuse dégustation.

Ingrédients:

• kiwi - 3 pièces;
• Pamplemousse Rose -?pièce
• myrtilles - 30 g;
• framboise - 30 g;
• fraises - 50 g;
• sucre gélifiant - 50 g;
• demi-verre d'eau;
• œufs - 3 pièces;
• sucre -?des lunettes;
• farine - 75 g;
• fécule de pomme de terre - 50 g;
• levure chimique - 1 c.
• cognac - 20 ml;
• eau - 100 ml;
• verre à crème;
• mascarpone - 0,25 kg;
• sucre en poudre - 100 g;
• Sucre vanillé - 20 g

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, l'amidon et la levure chimique.Four pendant 15 minutes à 200 degrés.
2. Trempez le gâteau avec un mélange de cognac et d'eau.
3. Fouettez la crème au maximum, introduisez la poudre et le sucre vanillé, mélangez avec un mixeur de mascarpone, couvrez la surface de la peau.
4. Mélanger des morceaux de kiwi, de pulpe de pamplemousse, des baies, répartir sur la surface, fouetter avec du sucre en poudre mélangé à de l'eau et porté à ébullition.

Dessus de gâteau aux fruits

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 289 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le gâteau aux fruits aux baies le plus courant est le gâteau aux fruits ci-dessus.Il aura besoin de cuire les gâteaux de biscuits habituels, de les imprégner de crème et de couche de fruits, de décorer.Les principaux composants sont les bananes, le kiwi, les mandarines et les raisins.Pour la gelée, vous devez prendre du sirop d'abricot ou de pêche et de l'agar-agar.

Ingrédients:

• verre de kéfir;
• lait condensé - verre + pot à crème;
• huile végétale - 125 ml;
• sucre - 120 g + 20 m pour la gelée;
• sel - 3 g;
• farine - 1,5 tasse;
• soude - 1 c. À thé;
• de cacao - 20 g;
• beurre - 0,35 kg;
• bananes - 6pièce
• kiwi - 5 pcs;
• noix - 100 g;
• mandarines - 3 pièces;
• kiwis - 5 pcs;
• raisins - 5 baies;
• eau - 150 ml;
• agar-agar - 10 g;
• jus de citron - 10 ml

Mode de préparation:

1. Mélanger du kéfir, du lait concentré, de l'huile de tournesol, du sucre, du sel, ajouter de la farine, du bicarbonate de soude,cacao.Cuire 2 gâteaux à 180 degrés pendant 25 minutes, les couper en deux.
2. Dans le premier gâteau, disposez une portion de lait battu avec du lait concentré, une demi-tasse de banane et de la crème.
3. Mettez un deuxième gâteau pour appliquer de la crème, des cercles de kiwis.Répétez la couche de banane.
4. Graisser le dernier gâteau avec de la crème, garnir de noix, disposer les tranches de fruits restantes, remplir de gelée d'agar-agar chaude, recouverte d'eau et de jus de citron.

Remplissage de gâteaux aux fruits - Les secrets de la cuisine

Pour obtenir une délicieuse crème à gâteau aux fruits, vous devez suivre les conseilsprofessionnels:

• n'épargnez pas le sucre en poudre car la couche de fruits est acide;
• il est bon d'imprégner les scones d'une liqueur aromatisante;
• Mélanger des tranches de fruits et de la crème sure, du fromage ou du fromage à la crème.

vidéo: gâteaux aux fruits au fromage