Creamy Cake Cream - Comment faire cuire étape par étape à la maison, proportions et charges
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La couche pour le gâteau à la crème sure est la plus simple et la plus populaire pour le rendre possible.de plusieurs façons intéressantes, en utilisant les produits disponibles.Essayez d’ajouter de la crème douce à la vanille, un verre de noix, de fruits ou de cacao, et le goût de la douceur sera beaucoup plus brillant, plus intéressant.Vous pouvez faire tout ce que vous voulez sucré: liquide, pour qu'il soit bien imprégné de gâteaux, épais, calorique, diète.
Comment faire de la crème
Si vous savez faire de la crème et du sucre, fouettez simplement ces deux composants avec un mélangeur pendant 10-15 minutes.Donc, le traitement va sortir épais, homogène.Il est également important de choisir des produits de qualité. La crème sure doit être fraîche, avec une teneur en matières grasses d’au moins 25%, il est préférable de prendre un marché, pas un magasin.La gélatine ou l'agar agar est ajouté en tant qu'épaississant dans la masse de crème sure traditionnelle.La consistance de l'air peut être obtenue en ajoutant du sucre fin. Les confiseurs expérimentés recommandent d'utiliser du sucre en poudre, ce qui facilite la délicatesse, plus rapidement.
Classique- Temps de cuisson: 15 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 318 kcal pour 100 g
- . But: pour le petit-déjeuner et le dîner.
La crème pour gâteau à la crème et au sucre est populaire en raison de la disponibilité de ses produits et de sa facilité de fabrication.La délicatesse a une consistance délicate, un bon goût crémeux et la légère acidité du produit laitier lui confère un piquant.Selon la recette classique de la crème à la crème, il ne comprend que 2 composants et un arôme, il convient aux gâteaux aux biscuits, à Napoléon, au miel et à d’autres confiseries.
Ingrédients:
- crème sure - 500 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- Vanilline - 1 sachet.
Mode de préparation:
- Mettez la crème sure réfrigérée dans un bol et fouettez à bas régime pendant 1 minute, puis faites 3 pas.
- Augmentez la vitesse du mixeur en versant 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.le lit.
- Ajoutez la vanilline à la fin, en fouettant quelques minutes de plus pour obtenir un mélange épais et luxuriant.
Cerises
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 7 personnes.
- Plats de calories: 334 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La crème à la crème sure et aux cerises a un léger goût acidulé, une couleur rose et une texture douce.N'oubliez pas que la cerise est une baie très juteuse qui, au cours du processus, donnera beaucoup de liquide, de sorte que la recette entre en gélatine, sinon le dessert ne s'épaissira pas.Traiter avec des cerises est parfait pour une couche de gâteaux prêts à l'emploi ou de biscuitsgâteauxSi vous étalez les friandises sur les flocons et que vous les congelez, vous obtiendrez un dessert rafraîchissant étonnant.
Ingrédients:
- crème sure - 400 ml;
- sucre en poudre - 250 g;
- fromage: 400 g;
- gélatine - 30 g; 77) cerises fraîches (ou congelées) - 300 g;
- Vanillin.
Mode de préparation:
- On verse la gélatine avec de l'eau et laisse gonfler.
- À ce stade, les cerises (dénoyautées) sont additionnées de sucre en poudre et battues au mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient homogènes.
- Ensuite, du fromage et de la vanilline sont ajoutés, à nouveau agités.Ensuite, la gélatine est ajoutée et bien agitée.
- Le produit laitier est battu séparément, puis ajouté à la masse et de nouveau fouetté.
Aux fraises
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 268 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La recette de la crème à la crème pour le gâteau aux fraises est très simple, mais cette baie ajoutera des notes épicées et un arôme merveilleux au dessert.Il est important de garder à l’esprit que les fraises donnent une petite quantité de jus et que le mélange peut être liquide.Pour obtenir une consistance épaisse, un autre ingrédient est ajouté à la recette: la crème, sans laquelle il sera difficile d'obtenir le résultat souhaité.
Ingrédients:
- Crème froide - 90 ml;
- Crème grasse - 180 ml;
- sucre - 100 g;
- fraises - 200 g
Méthode de préparation:
- Faites une purée à partir des baies.
- Mélanger et mélanger les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Ajoutez de la purée de fraises, tout va bienmélanger avec un mélangeur, réfrigérer.
- Graisser le morceau préparé sur le gâteau, décorer le gâteau de morceaux de fraises.
Crème au lait condensé
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Plats de calories: 286 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner et le dîner.
Essayez de faire une autre crème - avec du lait concentré.Ce dessert délicat est très doux, aéré et son bon goût crémeux est léger.Le lait concentré avec le lait concentré peut être utilisé pour l’imprégnation des gâteaux, comme confiserie pour les cupcakes, autres délicieux desserts, pour la fabrication de gâteaux à la crème, de gaufres.
Ingrédients:
- crème sure (minimum 25%) - 200 ml;
- lait concentré - 1 pot.
Mode de préparation:
- La crème grasse refroidie est battue à l'aide d'un mélangeur à air.
- Ensuite, ils ajoutent du lait concentré et continuent à fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
Au kéfir
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 7 personnes.
- Plats caloriques: 238 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La crème sur la crème sure avec le yogourt plaira aux amateurs de desserts légers à l'air avec une acidité légère et discrète.Ces mets délicats peuvent être utilisés en tant que couche de miel, biscuit, sablé et plat séparé.Choisissez pour vous faire plaisirgélatine de haute qualité, sinon le dessert ne peut pas geler et le gâteau ne tiendra pas sa forme.
Ingrédients:
- crème sure - 400 ml;
- kéfir - 200 ml;
- eau - 50 ml;
- sucre - 4 c.l.
- gélatine - 10 g;
- Vanillin.
Mode de préparation:
- Mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler.
- Mélangez le kéfir, la crème sure, le sucre, la vanilline et le fouet (pas avec le mélangeur, mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et dissous dans le sucre.
- Faites chauffer la gélatine gonflée au bain-marie jusqu'à dissolution complète.à soupe de mélange de lait caillé, remuez jusqu'à ce qu'il soit homogène.
- Versez ce mélange dans la crème de kéfir aigre, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.La masse va s'épaissir, augmenter de volume et resoumettreUne demi-heure plus tard, le dessert est prêt.
Aux pruneaux
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 280 kcal pour 100 g.
- Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
Il n’est pas seulement possible d’ajouter des fruits frais aux desserts, maiset les fruits secs, tels que les pruneaux, une telle combinaison pour les tartes sucrées, comme le goût aigre des pruneaux et de la crème sure diluent leurs besoins.Pour préparer de la crème sure avec cette baie séchée, vous avez besoin d’une petite quantité de liqueur dans laquelle les fruits secs sont trempés.Grâce à cette réception, le salon acquiert l’arôme original etgoût légèrement alcoolisé.
Ingrédients:
- crème sure - 600 g;
- sucre - 200 g;
- Pruneaux - 200 g;
- Liqueur (fruit) - 50 ml
Méthode de préparation:
- Taillez les pruneaux avec une liqueur, laissez-les imprégner pendant 45 minutes.Remuer de temps en temps.
- Mélanger le lait fermenté avec le sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter à la masse de fruits secs, bien mélanger.
Avec banane
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 340 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
Si vous n’avez pas le temps de vous occuper de la crème au beurre complexe, essayez d’ajouter de la crème pour biscuit à la crème sure à la banane à votre crème habituelle.Ces fruits rendront le salon plus doux et sa consistance plus épaisse.La crème sure à la banane peut être un plat à part ou une imprégnation pour les biscuits au chocolat.Avec cette crème est une excellente combinaison de miettes de chocolat ou de noix de coco.
Ingrédients:
- grosses bananes - 2 pcs;
- crème sure - 500 g;
- sucre - 125 g.
Méthode de préparation:
- Les bananes sont moulues avec un mélangeur jusqu'à obtenir un état pâteux.
- Un composant de lait acide est ajouté à cette masse et tout cela est mélangé avec un mélangeur.
- Versez progressivement le mélange de sucre en fouettant jusqu'à dissolution.
Crème de cacao
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 7 personnes.
- caloriesplats: 310 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Beaucoup de gourmands adorent la recette de la crème pour la simplicité d'une petite quantité d'ingrédients.Si vous voulez un goût différent, essayez d’ajouter du cacao en poudre à votre dessert.Cela rendra le salon vraiment chocolat, il peut être utilisé comme plat à part entière et comme garniture pour gâteaux, crêpes, tubes et autres confiseries.
Ingrédients:
- crème grasse - 150 g;
- beurre (ramolli) - 80 g;
- sucre - 300 g;
- cacao - 80 g
Méthode de préparation:
- Mélanger le composant de lait fermenté au sucre et au cacao jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Mettez le feu, portez à ébullition en remuant constamment.
- Après ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement.Ne pas oublier de remuer.
- Lorsque la masse s'épaissit, ajoutez l'huile et empêchez qu'elle se dissolve.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
avec gélatine
- Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 124 kcal pour 100 g.
- Objet: pour le petit-déjeuner.
Certaines recettes de crème épaisse nécessitent l'ajout de beurre, mais le goût de cette masse sera différent de celui du classique traditionnel.Le moyen le plus simple d’obtenir une consistance épaisse de crème est d’utiliser un épaississant vendu dans les magasins.Si vous ne voulez pas ajouter d'artificielingrédients, essayez de faire des mets délicats avec de la gélatine.Cela aidera à obtenir facilement une consistance dense de masse sucrée, de sorte qu'il puisse être utilisé pour une couche de gâteaux.
Ingrédients:
- crème sure - 300 g;
- sucre en poudre - 5 c.l.
- eau (lait) - 0,5 tasse;
- gélatine - 1 c.
- arôme (vanilline).
Mode de préparation:
- Versez la gélatine avec de l'eau (lait) et mettez de côté jusqu'à gonflement.
- Puis placez-le dans un bain-marie et chauffez jusqu'à ce que le composant soit complètement dissout.Laisser refroidir.
- Fouettez la crème sure, la poudre et les arômes au mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène et luxuriant.Enfin, ajoutez la gélatine.
- Utilisez cette imprégnation pour la cuisson de gâteaux faits maison et d'autres recettes simples.
