Biscuits à l'avoine - recettes avec du miel, du gingembre, de la cannelle et du zeste d'orange

Contenu

1Principes généraux de cuissonbiscuits à l'avoine
2biscuits à l'avoine classiques
3biscuits à l'avoineFarine de fête
4Biscuits à l'avoine sans ajout de blé
5 gruau aux noix
6Biscuits à l'avoine à la saumure
7Biscuits à l'avoine aveccannelle, gingembre et miel
8Biscuits à l'avoinesur Anzac
9Biscuits à l'avoine - secrets et astuces

La farine d'avoine est une source de vitamines etoligo-éléments utiles, de plus, l'avoine stimule la production de sérotonine - l'hormone du bonheur.C’est peut-être pour cette raison que les biscuits à la farine d’avoine rendent les enfants et les adultes heureux.Surtout fait maison, préparé sans additifs chimiques inutiles.

Principes généraux pour la préparation de biscuits à l'avoine

La farine d'avoine est une cuisson rapide, délicieuse et friable.Cependant, il contient très peu de gluten.Par conséquent, dans la recette de biscuits classique, il faut un tiers de la farine d'avoine et deux tiers du blé.

La farine d'avoine peut être achetée toute prête.Cependant, le faire à la maison ne sera pas difficile.Il suffit de moudre les flocons d'avoine à l'aide d'un mixeur.Un verre de flocons d'avoine devra être pris avec un quart.

Mais la plupart des recettes de biscuits à la farine d'avoine nécessitent également du beurre.Il doit êtredoux, il faut donc le sortir du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.

Le goût spécial confère aux biscuits l'utilisation de sucre brun.Donc, si possible, remplacez-les par du sucre blanc dans l'une des recettes.

Il est possible de former des biscuits de différentes manières: déposez la pâte sur une cuillère à pâtisserie, roulez les boules et écrasez-les légèrement.Et pour faire des biscuits à l'avoine de la même taille, nous roulons la pâte en saucisse, nous la divisons en deux, puis nous coupons chaque partie en deux et ainsi de suite.

Certains biscuits d’avoine ou de noix de coco peuvent être ajoutés aux biscuits à la farine d’avoine pour donner une texture croustillante.Les noix, les fruits confits, les canneberges séchées, les zestes d’agrumes, les graines et les morceaux de chocolat seront également savoureux.Les épices les plus couramment utilisées pour ces biscuits sont la cannelle, le gingembre, la cardamome et la vanille.

Les biscuits à l'avoine sont cuits très rapidement - dix à quinze minutes suffisent, la température est de 180 à 200 degrés.

Biscuits à l'avoine classiques

Recette de base à utiliser pour ajouter une variété de délicieux additifs: raisins secs, noix et chocolat.

Ingrédients

100 grammes de farine d'avoine;
200 grammes de farine de blé;
100 grammes de sucre;
Deux maisons de thé.cuillères de cannelle;
10 g de sucre vanillé;
0,5 menton.cuillères de soda;
1 menton.un lit de sel;
2 chinas.cuillères à soupe de confiture ou de mélasse;
6 Art.cuillères à soupe d'eau (chaude).

Mode de préparation

1. Nous obtenons le beurre à l'avance pour le ramollir.On se frotteavec de la confiture ou de la mélasse, ainsi que du sucre.

2. Le sucre vanillé, le sel, la cannelle et le soda iront ensuite dans la pâte.Au même stade, faites l'appoint d'eau.Bien mélanger

3. Versez la farine de blé, mélangez.Puis le tour de la farine d'avoine.En conséquence, pétrir la pâte molle, un peu collante.

4. Les biscuits peuvent être déposés à l'aide d'une cuillère sur un bac à papier recouvert de parchemin.Ou refroidissez la pâte pendant 15 minutes au congélateur, il sera alors possible de former les produits avec vos mains.

5. Il est temps de mettre au four: 200 degrés pendant 10-15 minutes.Les biscuits préparés devraient avoir une belle couleur dorée.

Biscuits à l'avoine "festifs"

La saveur cannelle à la cannelle de ces biscuits inspire la pensée des vacances du Nouvel An.Il peut être décoré avec du glaçage au sucre ou une pâtisserie colorée.Et l'utilisation de moules spéciaux vous aidera à éliminer les étoiles de la pâte, les arbres de Noël, les bonhommes de neige ou les bonhommes en pain d'épices.

ingrédients

80 grammes de farine d'avoine;
50 ml de jus d'orange fraîchement pressé;
une peau d'orange;
demi-paquets de beurre;
160 grammes de farine de blé;
un tiers d'une cuillère à café de soda;
une pincée de sel;
Demi-emballage de sucre vanillé;
0,5 cuillères à café.cuillères de cannelle;
gouttelettes de chocolat;
150 grammes de sucre.

Mode de préparation

1. L'huile ramollie doit d'abord être moulue avec du sucre.Puis mettez le sucre vanillé et la cannelle, mélangez.

2. Ajouter la farine d'avoine, le zeste d'orange, les gouttes de chocolat, verserjus d'orange et mélanger à nouveau.Tamiser dans un bol avec de la farine de blé, mettre du sel et de la levure chimique.Mélanger la pâte molle élastique, si nécessaire, ajouter plus de farine de blé.

3. Formez une boule avec la pâte et roulez-la sur un demi-centimètre d'épaisseur.Couper les biscuits de la forme désirée, mettre un parchemin avec du papier sulfurisé en laissant un centimètre entre les produits.Maintenant, dans le four à 200 degrés, dix minutes.Le biscuit prêt à cuire peut être décoré avec du glaçage. Vous pouvez y coller des perles de pâte à tarte ou des saupoudrer, les suspendre à des boules de Noël ou peindre de beaux ornements.

Biscuits à l'avoine sans blé

Les allergies au blé ne sont pas rares, en particulier chez les enfants.Et vous voulez les traiter avec des bonbons.Il est possible de faire cuire ici une telle variante de biscuits uniquement à partir de farine d'avoine.

Ingrédients

Un verre de flocons d'avoine;
un quart de tasse de flocons d'avoine;
Deux siècles.cuillères de sucre;
deux œufs;
une poignée de raisins secs;
Turquie.cuillères de soda.

Mode de préparation

1. Mélanger les œufs et le sucre et bien battre.

2. Versez les céréales, mélangez.Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et le bicarbonate de soude, les raisins secs, préalablement lavés.Laissez la pâte reposer pendant dix minutes pour qu'elle devienne plus épaisse.

3. Étalez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la pâte à la cuillère et laisser trois pouces entre les produits.

4. Cuire à 180 degrés pendant environ un quart d'heure.

Biscuits à l'avoine aux noix

Danscette recette utilise des noix.Ils peuvent être broyés en miettes, puis les mets délicats prennent une belle couleur et un goût de noisette.Ou couper en petits morceaux pour arriver à la dent dans un cookie.

Ingrédients

150 grammes de farine d'avoine;
300-350 grammes de farine de blé;
un paquet de beurre;
une tasse et demie de sucre;
Chin.une cuillerée de cannelle;
dans la moitié des salons de thé.cuillères à cuisson pour la pâte, le sel et le bicarbonate de soude;
un verre de noix de Grenoble (purifié);
Eau chaude - Demi-verres.

Mode de préparation

1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la cannelle, frotter.

2. Ajoutez la farine d'avoine et l'eau tiède, mélangez.Remplissez la farine de blé, puis le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis les noix moulues.Continuez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

3. Abaisser la pâte avec une couche d'un demi-pouce.Découpez les biscuits de la forme désirée.Transférer dans un parchemin tapissé de papier parchemin.

4. Cuire au four à 200 degrés pendant un quart d'heure.

Biscuits à l'avoine sur saumure

La saumure est-elle laissée dans un pot de concombres salés?Faites-en la base d'un délicieux biscuit!La saumure finie donne un goût léger, agréable et légèrement salé.

Ingrédients

Verre de saumure;
trois quarts de tasse de farine d'avoine;
un verre d'un quart de farine de blé;
un tiers d'un verre de sucre;
un quart de verrehuile végétale;
un quart des salons de thé.cuillères de soda.

Mode de préparation

1. Versez le sucre dans la saumure, remuez pour dissoudre.Ajouter le soda, l'huile.

2. Versez la farine d'avoine, puis le blé tamisé.Pétrir la pâte.Nous l’envoyons une demi-heure au réfrigérateur pour se refroidir un peu.

3. Mouillez une cuillère dans de l'eau froide et répartissez-y les futurs biscuits sur un parchemin avec du parchemin.Rappelez-vous la distance entre les produits - 1-1,5 centimètres.

4. Envoyez au four.À 180 degrés - 10-15 minutes.

Biscuits à l'avoine avec cannelle, gingembre et miel

Une autre option de fête.Dans les pays européens, les biscuits au pain d’épice sont traditionnellement cuits jusqu’à Noël.Emballé dans une belle boîte, ce sera un ajout doux et agréable au cadeau.

Ingrédients

100 grammes de farine d’avoine;
demi-paquets de beurre;
racine de gingembre (râpée) - 2 cuillères à café;
2 Art.cuillères de sucre brun;
2 Art.cuillères de miel;
120 grammes de farine de blé entier;
sel;
2 chinas.cuillère de levure chimique;
3 Art.cuillères d'eau à température ambiante.

Mode de préparation

1. Le beurre ramolli est moulu avec du sucre et du miel.Ajouter la cannelle et le gingembre.

2. Tamisez la farine de blé dans la casserole avec le beurre beurré, versez le gruau.Mettez du sel et de la levure chimique.Ajoutez de l'eau et mélangez bien la pâte à biscuits.

3. Nous roulons maintenant de petites quenelles de pâte, à peu près des noix.Puis euxil faut aplatir un peu pour donner la forme de biscuits et disposer sur une plaque à pâtisserie.N'oubliez pas de laisser une distance d'au moins un centimètre entre les biscuits.

4. Faites cuire au four nos biscuits au gingembre et à l'avoine à 200 degrés pendant 12 minutes.

Biscuits à l'avoine

Biscuits à l'avoine avec des flocons de noix de coco.Il est particulièrement aimé en Nouvelle-Zélande et en Australie, où ces friandises croustillantes nous sont parvenues.

Ingrédients

Un verre de flocons d'avoine;
100 grammes de sucre;
demi-paquets de beurre;
75 g de copeaux de noix de coco.

Mode de préparation

1. Mettez le beurre dans une casserole, il faut le faire fondre.

2. Combinez le sucre et la noix de coco, versez le beurre fondu.Nous mélangeons les ingrédients.

3. Ajouter la farine d'avoine, bien mélanger.

4. Placez du papier parchemin sur le pont.Former vos mains de petits gâteaux de pâte, répartis sur quelques centimètres, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble lors de la cuisson.

5. Mettez le four au four, la température requise est de 180 degrés.Les biscuits croustillants à la noix de coco seront prêts dans 10 minutes.