Tomates à la bulgare pour l'hiver: la meilleure recette étape par étape avec des ingrédients détaillés

La recette de la tomate bulgare est très facile à réaliser à la maison.

Les tomates à la bulgare sont un apéritif incroyablement délicieux pour n'importe quel repas. Il y a des tomates sur toutes les tables en hiver. Mais les tomates à la bulgare ne sont qu'un excellent apéritif pour la viande. Si vous souhaitez dresser une table de fête, par exemple pour le Nouvel An, tout le monde aimera certainement les délicieuses tomates marinées à la bulgare. Notez la recette, cette recette a été partagée avec nous par une vraie femme bulgare elle-même.

Tomates à la bulgare pour l'hiver: une recette utile

Sur la base d'une bouteille de trois litres, il vous faudra:

Tomates — 1,5 kg
Vinaigre 9 % — 40 ml
Sable de sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 c. l.
Feuilles de céleri frais — 200 g
Ail — 1-2 gousses
Piment de la Jamaïque avec petits pois — 15 pcs.
Feuille de laurier séchée - 1-2 pcs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du poivron et de l'oignon dans la bouteille. Ce qui facilite grandement la vie de la maîtresse de maison en cuisine, c'est que dans ce cas le biberon ne peut pas être stérilisé à l'avance, il suffira de bien le laver. Eh bien, si vous avez encore peur de stériliser le biberon au-dessus d'une bouilloire à vapeur ou au four, vous pouvez le faire dans une mijoteuse.

Hachez finement les branches de céleri et placez-les au fond du bocal. Mettez-y le piment de la Jamaïque et le laurier et l'ail coupé en tranches.
Disposez les tomates une à une sur un coussin de feuilles et de poivre, mais n'appuyez pas trop fort. Sinon, il vous sera difficile de vous en procurer en hiver.
Versez du vinaigre dessus et versez du sucre cristallisé et du sel.
Vous aurez toujours besoin d'eau chaude. Versez de l'eau bouillante sur le tout.
Essuyez le couvercle du bouchon de boîte et bouchez la bouteille.
Placez-le dans une casserole d'eau pour le stériliser. Un support en bois ou un torchon doit être placé au fond. Placez la bouteille dessus.
Versez de l'eau sans atteindre trois doigts jusqu'au bord de la bouteille.
Laisser bouillir pendant 20-25 minutes. Dès que des bulles commencent à apparaître à l'intérieur de la bouteille, vous pouvez la retirer.
Sortir le flacon et bien le refermer. Assurez-vous que le bouchon ferme complètement la bouteille.
Refroidir à l'air. Après l'avoir préalablement enveloppé dans une literie chaude.