Soupe aux champignons surgelée - cèpes, champignons blancs, champignons au babeurre: une recette de cuisine classique, avec de la crème sure, de l'orge perlé, du riz, de la semoule, des légumes, du fromage fondu, des haricots, des boulettes, du kulish, de la purée, des conseils de cuisine

Dans cet article, nous allons nous familiariser avec diverses recettes de soupe aux champignons. Mais nous n'utiliserons que des champignons surgelés.

Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir de champignons congelés. Les champignons peuvent être cuits, frits, cuits au four, bouillis. Les champignons blancs avec des chapeaux brun foncé et de grandes pattes blanches comme neige sont considérés comme particulièrement parfumés.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner en premier, regardez, vous avez peut-être des champignons surgelés dans votre réfrigérateur. S'il y en a, préparez une soupe aux champignons selon l'une des recettes que nous vous proposons.

Soupe aux champignons classique à partir de champignons congelés: recette

Si vous ne pouvez pas préparer de champignons pré-congelés, achetez-les au magasin. N'abordez correctement que la sélection des champignons, l'achat d'ingrédients supplémentaires pour la soupe aux champignons.

Faites le plein des composants suivants:

• Champignons surgelés - 0,5 kg
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
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• Pommes de terre – 4 pcs.

Processus de cuisson:

• Couper les pommes de terre en petits morceaux.
• Hachez l'oignon, râpez la carotte.
• Lavez les champignons, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau, faites bouillir.
• Lorsque les champignons bouillent, lavez-les à nouveau, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau, faites bouillir, laissez cuire 30 minutes.
• Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle.
• Salez et assaisonnez les légumes, mais de manière à ce que le goût naturel ne disparaisse pas.
• Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon de champignons, saler, saler.
• Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, ajouter le rôti, remuer la soupe et éteindre.

Soupe aux champignons de cèpes surgelés à la crème sure: une recette copieuse

Les cèpes sont une sorte d'antibiotique qui est souvent utilisé en médecine traditionnelle. Les champignons aident également à lutter contre l'excès de poids, ils sont capables de ralentir le processus de vieillissement. En cuisine, ces champignons sont considérés comme les plus courants. Ils ont un goût délicat, s'harmonisent parfaitement avec d'autres produits, par exemple avec des pommes de terre. C'est grâce aux pommes de terre que la soupe aux champignons s'avère riche et copieuse.

Réserver pour cuisiner:

• Champignons surgelés - 0,5 kg
• Pommes de terre - 4 pièces.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Légumes verts
• Crème sure

Processus de cuisson:

• Faire bouillir l'eau dans un marmite.
• Lavez les champignons, mettez-les dans de l'eau bouillante, faites bouillir 1h30. Égouttez l'eau, remplissez les champignons avec une autre eau bouillante, mettez le feu.
• Couper les pommes de terre en morceaux. Épluchez l'oignon et la carotte, mettez-les avec les autres légumes.
• Retirer les carottes et les oignons. Ajouter les vermicelles, saler, poivrer et faire cuire la soupe.

Versez la soupe préparée dans des assiettes, assaisonnez avec de la crème sure et des légumes verts.

Soupe de champignons de cèpes surgelés à l'orge perlé: recette

Les champignons supportent très bien la congélation. Vous pouvez faire cuire ces champignons à l'état congelé, mais vous devrez d'abord bien les laver. Essayez de préparer la soupe aux champignons suivante à partir de champignons, dans laquelle des huîtres perlières et des champignons délicats seront combinés.

Faites le plein pour la soupe:

• Champignons surgelés - 1 paquet.
• Oignons - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre – 3 pièces.
• Perlovka

Cuisson:

• Lavez l'oignon et la carotte pelés et coupez les légumes.
• Coupez les pommes de terre en cubes.
• Ajouter les pommes de terre dans la poêle, les faire bouillir.
• Versez les champignons dans une passoire et rincez abondamment.
• Ajoutez un peu de sel aux légumes, faites revenir à feu doux environ 3 minutes.
• Ajouter les champignons aux oignons et aux carottes, continuer à faire frire jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits.
• Ajouter le rôti à l'eau bouillie avec les pommes de terre, saler la soupe, faire bouillir pendant 10 minutes.
• Ajoutez ensuite de l'orge perlé à la soupe.
• Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Coupez les légumes verts, décorez-en la soupe aux champignons prête à l'emploi.

Soupe aux champignons de renoncules surgelées avec riz et légumes: recette

Les renoncules sont considérés comme d'excellents champignons qui commencent par apparaissent au tout début de l'été. Ces champignons sont très riches et ont un goût agréable. Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat à partir de ces champignons, mais la soupe aux champignons à base de babeurre avec du riz et des légumes a un goût et un arôme particuliers.

Pour préparer le plat, réservez:

• Babeurre surgelé - 1 paquet.
• Bouillon de poulet
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Riz - 1 c.
• Feuilles de laurier
• Verts
• Épices

Processus de cuisson:

• Faites chauffer le bouillon, ajoutez (si nécessaire) de l'eau pour faire plus de soupe.
• Hacher l'oignon. Couper la carotte sous forme de pailles.
• Frire les légumes dans une poêle.
• Coupez les pommes de terre en petits cubes.
• Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y du riz, faites bouillir les céréales pendant environ 5 minutes.
• Ajouter les pommes de terre, faire bouillir le bouillon pendant encore 10 minutes.
• Ajoutez ensuite le babeurre préalablement bouilli, continuez à cuire le bouillon jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites.
• Mettre les légumes préparés dans la soupe, bien mélanger, ajouter le sel et les épices. Mettez également une feuille de laurier avec des légumes verts dans la soupe. Faire bouillir environ 3 minutes de plus.

Soupe aux champignons à base de champignons surgelés dans une mijoteuse: recette

Les girolles jaunes sont appréciées car elles ont un goût agréable arôme et un grand nombre de vitamines. Ces champignons sont particulièrement utiles pour la vision et les muscles. Le plus souvent, les ménagères marinent les champignons ou les ajoutent aux deuxièmes plats. Vous pouvez faire de la soupe, choisissez simplement des girolles de la même taille et préparez le plat dans une mijoteuse.

Assurez-vous de faire le plein pour cette recette:

• Champignons surgelés - 300 g
• Verts - 1 bouquet.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.

Processus de cuisson:

• Décongeler les champignons, les pré-bouillir pendant 60 minutes.
• Éplucher les oignons et les carottes, hacher finement les légumes.
• Appuyez sur la fonction "Cuisson" du multicuiseur. Versez de l'huile dans le bol de l'appareil, mettez les légumes, faites-les frire en réglant la minuterie sur 20 minutes.
• Lorsque les légumes sont frits, mettre les pommes de terre dans la poêle, après les avoir préalablement coupées. Ajouter les girolles, verser l'eau avec la crème. Saler et poivrer les composants de la soupe. Réglez la fonction "Mijoter" pendant 60 minutes. Faire bouillir la soupe.
• Réglez ensuite la fonction "Cuisson" et faites cuire le plat un peu plus longtemps.
• Hachez finement les verdures, décorez-en la soupe versée sur les assiettes.

Soupe aux champignons intéressante à partir de champignons surgelés: recette

Cette soupe aux champignons implique la présence de champignons forestiers qui ont été bouilli à l'avance, puis congelé. De plus, vous devrez vous approvisionner en une petite quantité de produits, à savoir:

• Champignons surgelés - 0,5 kg
• Oignons - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre – 4 pièces.

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<>Cuisson:

• Mettez les champignons décongelés dans une casserole.
• Coupez les carottes en petits morceaux. Ajoutez-le aux champignons.
• Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter les oignons dans la poêle.
• Dès que l'eau bout, baissez le feu.
• Coupez les pommes de terre en petits cubes, mettez-les dans la soupe. Saler et poivrer, si désiré, mettre une feuille de laurier. Faire bouillir la soupe pour que les pommes de terre soient entièrement cuites.
• Lorsque la soupe est complètement prête, enlevez l'oignon, jetez-le.

Soupe de purée de champignons surgelée: recette

Cette soupe de champignons est considérée comme très délicate car elle a une consistance crémeuse. Le plus souvent, cette soupe est préparée dans les restaurants, car elle a l'air assez présentable et permet aux visiteurs de rester rassasiés et satisfaits. Vous pouvez faire une telle soupe à partir de n'importe quel champignon, par exemple à partir de champignons. Faites le plein pour le repas:

• Champignons surgelés - 0,5 kg
• Grosses carottes - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre – 4 pièces.
• Crème allégée - 400 ml
• Légumes verts
• Épices

Processus de cuisson:

• Faire revenir l'oignon à feu doux.
• Ajoutez-y les champignons, mélangez les ingrédients, faites revenir encore 10 minutes.
• Couper les carottes en petites tranches, les pommes de terre en carrés.
• Faites bouillir les légumes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
• Transférer le rôti dans la soupe aux champignons, broyer avec un mixeur pour former une purée.
• Faire bouillir la purée à feu doux.
• Lorsque la soupe bout, ajouter immédiatement la crème et les éventuelles épices

Soupe aux champignons à base de champignons blancs surgelés: recette

Cette soupe aux champignons peut même être qualifiée de végétarienne, car elle ne contient aucun produit à base de viande. Vous passerez environ 40 minutes à cuisiner. Déterminez vous-même le nombre de légumes, en tenant compte de l'échelle de cuisson et de vos propres préférences gustatives.

Pour la portion moyenne, vous devrez faire provision de:

• Oignons - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre – 500 g
• Cèpes surgelés – 300 g

Cuisson:

• Nettoyer les racines, laver, couper.
• Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes.
• Mettez une casserole sur la cuisinière, versez-y de l'eau. Jetez-y des pommes de terre.
• Râper ou hacher finement la carotte. Coupez l'oignon en carrés, faites-le revenir avec les carottes.
• Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajouter les champignons pré-coupés. Faire bouillir la soupe environ 10 minutes.
• En même temps, ajouter le brunissement.
• Dans 5 min. ajouter le sel et les épices jusqu'à ce que la soupe soit complètement cuite.

Soupe de Champignons Glacée au Fromage Fondu: Recette

Cette Soupe au Fromage aux Champignons Glacés est un vrai miracle, qui peut décorer même une fête festive.

Faites le plein pour lui:

• Fromage fondu - 700 g
• Surgelé champignons – 300 g
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignons et poireaux - 200 g
• Carottes - 2 pcs.
• Aux légumes verts
• Aux épices

Processus de cuisson:

• Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter les champignons. Faire bouillir environ 15 minutes.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
• Épluchez et râpez les carottes.
• Coupez l'oignon, écrasez-le un peu avec les doigts afin que les rondelles soient séparées.
• Ajouter les pommes de terre à la soupe. Faire bouillir encore 10 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons, poursuivez la cuisson 10 minutes.
• Après un certain temps, ajouter le sel, les épices, le fromage fondu. Remuez la soupe, faites bouillir pendant 5 minutes.
• En fin de cuisson, ajouter les légumes verts à la soupe.

Soupe aux champignons surgelée à la mijoteuse avec haricots: recette

Certaines personnes aiment les soupes à base de haricots. Certains préfèrent les soupes aux champignons. Vous pouvez faire cuire une soupe aux haricots et aux champignons en même temps, en utilisant une mijoteuse ordinaire. Faites le plein pour la soupe:

• Haricots - 1 c.
• Champignons surgelés - 300 g
• Oignons - 1 pc.
• Fromage fondu - 200 g
• Crème allégée - 100 ml
• Lait

Cuisson:

• Faire tremper les haricots dans l'eau au préalable.
• Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans une mijoteuse en activant la fonction "Friture".
• Ajouter les champignons hachés, les faire mijoter avec les oignons environ 2 minutes. Choisissez les épices comme vous le souhaitez, vous pouvez ajouter, par exemple, du romarin à la soupe.
• Versez de l'eau, ajoutez également du lait et des haricots, en le transformant en purée.
• Ajoutez du fromage fondu à la soupe, activez la fonction "Soupe" sur le multicuiseur pendant 60 minutes.
• Lorsque le signal retentit sur l'équipement, la soupe est considérée comme prête.

Soupe Kulish aux champignons surgelés: recette

Cette soupe est considérée comme maigre, car vous la cuisinerez sans viande à l'unité Faites le plein pour lui:

• Millet - 12 c.
• Champignons surgelés - 200 g
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Céleri - 12 pcs.

Processus de cuisson:

• Laver soigneusement le millet.
• Épluchez les pommes de terre.
• Faire bouillir un bouillon d'oignons, de carottes, de branches de céleri et de verdure. Ajouter les pommes de terre et le millet. Faire bouillir le bouillon à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
• Hacher finement les oignons et les carottes, le céleri en forme de demi-anneaux.
• Faites frire les légumes donnés dans une poêle.
• Ajouter les champignons hachés aux légumes, les faire revenir jusqu'à évaporation complète de l'eau.
• Retirer l'oignon et le céleri de la soupe, laisser la carotte.
• Ajouter la vinaigrette aux légumes et champignons à la soupe.
• Servir le plat sur la table en le saupoudrant de verdure.

Soupe de champignons surgelée à la semoule: recette

Cette soupe de champignons contient des cèpes. Ils sont considérés comme des cadeaux de la forêt, car ils ont un goût plus riche que les autres champignons. Grâce aux cèpes, votre soupe sera plus parfumée et riche.

Donc, faites le plein pour la soupe:

• Champignons - 450 g
• Carottes - 2 pièces
• Coriandre
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Verts
• Oignons – 2 pcs.
• Semoule - 1 c. l.
• Avec crème sure

) Processus de cuisson:

• Faites bouillir de l'eau, salez-la.
• Ajouter les champignons à l'eau, faire bouillir.
• Coupez les pommes de terre, ajoutez-les au bouillon.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir.
• Râpez la carotte, envoyez-la à l'oignon. Faites bien revenir les légumes et ajoutez-les à la soupe.
• Saler le bouillon, assaisonner d'épices, jeter une feuille de laurier. Ajouter la semoule. Pour éviter la formation de grumeaux, ajoutez les gruaux avec précaution, en remuant constamment la soupe.
• Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes, alors baissez le feu et faites cuire le plat pendant encore 7 minutes.
• À la fin, ajoutez la crème sure, la coriandre et les autres légumes verts.

Comment faire rapidement une soupe à partir de champignons surgelés?

Si vous avez des champignons dans votre réfrigérateur que vous avez fait bouillir à l'avance avant de les congeler, alors avec le début de l'hiver, vous pourrez en préparer une délicieuse soupe. La recette est assez simple, vous devrez donc faire provision des ingrédients suivants:

• Pommes de terre bouillies - 350 g
• Légumes verts
• Champignons surgelés - 450 g
• Oignons - 1 pc.
• Avec assaisonnement aux champignons
• Avec crème - 1 l

Processus de cuisson:

• Frire dans un poêler les champignons
• Couper l'oignon, le mettre dans une casserole, le laver.
• Broyer le rôti au mélangeur.
• Écrasez les pommes de terre, ajoutez-y la masse de champignons.
• Faire bouillir la crème. Versez-les en purée, battez au mixeur.
• Saler la soupe, assaisonner, remuer.
• Hacher les légumes verts, décorer la soupe avec.

Soupe aux champignons surgelée avec boulettes: recette

Ce plat peut vous réchauffer par temps glacial, en plus est considéré comme assez copieux. Faites le plein pour la soupe:

• Champignons surgelés - 800 g
• Oignons - 2 pcs.
• Pommes de terre – 6 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Épices
• Oeufs – 2 pcs.
• Herbes italiennes - 1 c.
• Lait - 1 c.
• Farine - environ 1 c.

Mode de cuisson:

• Décongelez les champignons.
• Lavez soigneusement les légumes, puis épluchez-les.
• Ajouter les champignons à l'eau, faire bouillir.
• Coupez les pommes de terre en rondelles, ajoutez-les aux champignons. Faire bouillir la composition pendant environ 10 minutes.
• Faire des boulettes. Mélangez les œufs avec le lait, le sel, les herbes italiennes et la farine pour faire une pâte comme pour les beignets.
• Déposez progressivement les boulettes dans la soupe, faites cuire jusqu'à ce que les boulettes flottent.
• Couper les carottes et les oignons et les faire revenir dans une poêle.
• Ajouter le rôti à la soupe, assaisonner, saler le plat.
• Décorez la soupe avec des herbes.

Vidéo: Soupe aux champignons à base de champignons surgelés avec du fromage