Cupcake sur kéfir: une recette pas à pas avec fromage, cerise, pomme. Comment faire cuire un délicieux muffin au kéfir rapide au four, au four à micro-ondes, à la mijoteuse?

Vous pouvez faire cuire un cupcake pour le thé très rapidement et sans souci. L'article contient des recettes pour cette délicatesse sur le kéfir avec diverses garnitures.

Parfois, vous voulez quelque chose de sucré avec du thé. Mais vous ne voulez pas toujours vous embêter avec la cuisson. La composition des bonbons du magasin vous fait peur? Ensuite, vous pouvez rapidement et facilement préparer une friandise - un cupcake.

Cupcake: quelques mots sur un plat simple et délicieux

Le nom de la confiserie "cake" vient du mot anglais cake.

IMPORTANT: On ne sait pas exactement quand et où cette friandise a commencé. Mais les cupcakes ont gagné en popularité au 16ème siècle, lorsque l'Europe et l'Amérique ont commencé à utiliser du sucre en poudre dans la cuisine

La recette classique des cupcakes comprend:

• farine
• œufs
• sucre
• beurre ou margarine
• sel
• poudre à lever
• levure (si cuisson à partir de pâte levée)

Selon la recette classique, les petits gâteaux simples sont cuits. Mais ils aiment cette pâtisserie précisément parce qu'elle peut être très, très diversifiée. Vous pouvez même préparer rapidement des cupcakes avec:

• chocolat ou cacao
• raisins secs et autres fruits secs
• noix
• pépites de chocolat
• banane et autres fruits
• crème
• confiture
• lait concentré
• fruits confits
• marmelade
• délice turc

Les formes classiques d'un cupcake sont un rectangle (alors la douceur est similaire au pain de brique) et un cercle creux à l'intérieur. Les portions cakes sont à la mode aujourd'hui, la taille est idéale pour les déguster avec une tasse de thé ou de café. Soit dit en passant, les muffins font partie des collations traditionnelles pour le thé dans le cadre de la célèbre cérémonie du thé anglaise.

Comme mentionné ci-dessus, les cupcakes sont fabriqués et partagés dans le monde entier. Il existe de nombreuses variétés de cette pâtisserie. Ce sont:

• Muffins
• Gâteaux Chenille de Pâques
• Mouale (et sa variété fondante)
• stollen
• charlotte

Vous devez souffrir avec certains des types de gâteaux ci-dessus. Mais les recettes données plus loin dans l'article sont simples et rapides. Ils peuvent être adoptés pour ne pas avoir d'ennuis si des invités arrivent à l'improviste.

Recette pas à pas: un cupcake kéfir rapide au four

Ce cupcake se prépare en 45 -50 min. Il a l'air luxuriant, aéré et très présentable.

Nécessaire: œufs de poule — 3 pièces, sucre — 1 tasse, kéfir — 1 tasse, beurre ou margarine — 100 g, farine — 3 tasses, levure chimique, sucre vanillé au goût

1. Tout d'abord, une base liquide pour le gâteau est préparée: des œufs et du sucre cristallisé sont broyés en mousse
2. Du kéfir et du beurre fondu sont ajoutés à cette mousse sous agitation constante
3. La farine est mélangée avec de la levure chimique et ajoutée à la base liquide pour le gâteau
4. La pâte est versée dans la forme préparée et envoyée au four dans un four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes
5. Avant de servir, décorez le cupcake à votre guise (le plus simple est de saupoudrer de sucre en poudre)

VIDEO:Cupcakes aux raisins secs sur kéfir

RECETTE: Cupcake au micro-onde sur kéfir

Un cupcake cuit au micro-onde en seulement 5 minutes Lin est probablement le plat sucré le plus rapide. A noter que son goût ne souffre pas de la rapidité de préparation.

Vous avez besoin (pour une pièce): œuf de poule - 0,5 pcs., kéfir - 1 cuillère à soupe. cuillère, huile végétale - 1 c. cuillère, farine - 1,5 c. cuillères, sucre - 1 c. cuillère de levure chimique - 0,5 cuillère à café, sucre vanillé ou cannelle au choix.

1. L'huile végétale est mélangée avec du kéfir et battue avec du sucre, de l'œuf
2. Ajouter de la vanille ou de la cannelle
3. Ajouter farine et levure mélangées
4. La pâte mélangée est coulée dans des moules (des tasses ordinaires sont possibles)
5. Mettre au four à micro-ondes à une puissance de 800 pendant 5 minutes
6. Avant de servir, ils décorent à leur façon

RECETTE: cupcake à la mijoteuse

Dans n'importe quel livre de recettes pour une mijoteuse, vous pouvez découvrir comment faire un délicieux cupcake. Par exemple, celui-ci.

Vous aurez besoin de: lait - 1 verre, huile - 150 g, sucre - 1 verre, farine - 0 5 tasses, levure chimique, vanilline.

1. Le beurre est fondu à l'état liquide
2. La farine est mélangée avec de la levure chimique et du sucre
3. La poudre une partie de la pâte est liée au beurre et au lait
4. La pâte doit être suffisamment épaisse pour ne pas couler, mais glisser lentement de la cuillère
5. Le bol du multicuiseur est graissé avec du beurre et rempli de pâte
6. Le cupcake est préparé en mode "Cuisson" pendant 45-60 minutes

RECETTE: cupcake au chocolat dans des moules en silicone sur kéfir

Il suffit d'ajouter du cacao à la pâte pour les cupcakes, et ils seront au chocolat. Si vous préparez des pâtisseries sous des formes jetables et pratiques, elles se révéleront portionnées et soignées. Les cupcakes sont cuits - les petits en seulement une demi-heure.

Vous aurez besoin de: kéfir - 1 tasse, farine - 1 tasse, œufs - 2 pièces, sucre - 0,5 tasse, huile végétale - 2 c. cuillères, cacao - 2 c. cuillères, levure chimique.

1. La base des cupcakes pour bébés est préparée comme dans la première recette, mais non seulement la levure chimique, mais aussi la poudre de cacao est combinée avec de la farine
2. Les moules à cupcakes sont remplis à la moitié du volume, car la pâte est très serrée et peut dépasser de leurs bords
3. Après 15-20 minutes après le début de la cuisson, vous devez vérifier si le fond de les cupcakes ne brûlent pas

VIDÉO:Muffin marbré sur kéfir

RECETTE: zèbre muffin sur kéfir dans des moules

Le gâteau "Zèbre" est très mignon, ils ont essayé de le faire grand: il a une coupe spectaculaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser des petits "Zèbres" dans des moules jetables.

Vous aurez besoin de: œufs - 3 pièces, kéfir - 1 verre, sucre - 1 verre, huile - 100 g, cacao en poudre - 2 c. cuillères, levure chimique, farine - 3 tasses.

1. Les œufs et le sucre sont battus au batteur afin que ce dernier soit complètement dissous et qu'une mousse homogène se forme
2. La mousse d'œuf est combinée avec kéfir à température ambiante et beurre ramolli
3. Ajouter progressivement la farine et la levure chimique au mélange
4. Diviser la pâte en deux, ajouter la poudre de cacao à l'un d'eux
5. Une cuillerée de pâte blanche et chocolatée est versée au centre exact du moule afin d'obtenir le rayage souhaité
6. "Zebra" est cuit à 220 degrés pendant environ une demi-heure heure

VIDÉO: Comment faire un cupcake "Zèbre"

RECETTE: Cupcake aux carottes sur kéfir

Le gâteau aux carottes est une excellente option de pâtisserie pour les enfants. En plus des carottes, qui sont utiles en elles-mêmes, vous pouvez y ajouter des raisins secs, des abricots secs ou des noix.

Vous aurez besoin de: œufs – 2 pcs., sucre – 1 tasse, kéfir – 100 ml, huile – 100 g, farine – 1 tasse avec amer, petites carottes – 2 pcs., levure chimique, raisins secs - 2 c. cuillères

1. La pâte est préparée comme pour un cupcake ordinaire
2. Les carottes sont nettoyées et râpées le plus finement possible, en presser le jus
3. Les raisins secs sont échaudés avec de l'eau bouillante
4. Des carottes et des raisins secs sont introduits dans la pâte à gâteau
5. Un gâteau est cuit selon la recette classique

RECETTE: Cupcake sur kéfir avec une pomme

Les cupcakes classiques auront une agréable acidité si vous y ajoutez des pommes. Ils doivent être épluchés et évidés, coupés en petits cubes et roulés dans la farine avant d'être ajoutés à la pâte finie.

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RECETTE: Gâteau au citron sur kéfir

• zeste
• jus

Le zeste de citron est frotté dans la pâte et le soda est éteint avec du jus (il remplace la levure chimique dans la recette classique).

RECETTE: Cupcake sur kéfir avec fromage

Requis: kéfir - 100 ml, fromage - 100 g, farine - 1 tasse, œuf - 1 pc., sucre - 0,5 tasse, huile - 50 g, levure chimique.

1. Ecraser le fromage à la fourchette
2. Ajouter le sucre, puis ajouter un œuf
3. Faire fondre le beurre et l'ajouter au fromage
4. Verser le kéfir dans la pâte
5. Introduire progressivement la farine tamisée avec la levure chimique dans la pâte et bien mélanger
6. Répartir les cupcakes dans des moules et cuire

IMPORTANT: Vous pouvez aussi ajouter des boules de fromage à la pâte classique pour cupcakes, alors la pâte se révélera très belle dans la section

RECETTE: Gâteau au kéfir aux cerises

Pour faire un gâteau aux cerises savoureux, il vous faut:

• laver les cerises, les laisser égoutter
• dénoyauter les cerises
• les rouler dans l'amidon avant de les ajouter à la pâte
• envoyer le gâteau dans un four bien chauffé (180-200 degrés), de sorte que la pâte ne tombe pas

VIDÉO:CUPCAKE AUX CERISES

RECETTE avec photo: muffin banane sur kéfir

La banane peut être ajoutée à un cupcake classique:

• rondelles
• cubes
• sous forme de bouillie

IMPORTANT: La banane est un fruit sucré. Pour que le cupcake ne devienne pas trop maladif, il faut mettre moins de sucre dans la pâte

VIDEO: Cupcake aux morceaux de chocolat

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