Poitrine de poulet aux champignons - recette pas à pas pour cuisiner un plat juteux avec photo

Sommaire

1Comment faire cuire une poitrine de poulet aux champignons
2Recette de poitrine de poulet aux champignons
3Vidéos

Vous pouvez faire cuire des poitrines de poulet de différentes manières.Les champignons peuvent idéalement compléter cette viande diététique.Avec ces deux produits - poitrine de poulet et champignons, vous pourrez sans cesse émerveiller vos proches ou vos invités avec des plats délicieux et sains qui seront également ravissants sur la table des fêtes.Quelques recettes simples vous indiqueront comment préparer des filets de champignons.

Comment faire cuire une poitrine de poulet avec des champignons

Le filet de poulet est une viande diététique qui ne contient pratiquement pas de graisse, qui est facile à cuisiner et qui sera un régal.Le filet peut être préparé par tout le monde, même sans grande expérience de la cuisine.Le principal inconvénient de la poitrine est qu'elle sort souvent à sec, mais vous pouvez éviter cela en connaissant les quelques secrets de la cuisson de cette viande diététique:

Une poitrine de poulet avec des champignons au four en ressortira plus juteuselaisser mariner dans la marinade pendant quelques heures.
Les filets peuvent être coupés en morceaux de toute taille à votre discrétion.
La poitrine est cuite au four à 180 ° C pendant 30 minutes, soit légèrement plus d'une demi-heure, dans un plat à rôtir ou dans un ustensile de cuisson.
Le goût de la poitrine de poulet et des champignons sera plus saturé s'il est servi avec des herbes fraîches hachées finement.

Recette de poulet aux champignons

Afin de préparer un délicieux plat de poulet, il est important de choisir un filet frais ou une poitrine entière.Les champignons en contiennent: ils conviennent à la fois à la forêt et aux champignons, et sont faciles et rapides à préparer.En tant qu'additifs, vous pouvez utiliser des épices, des condiments à portée de main, mais leur objectif doit être pris en compte: pour les plats à la crème, les herbes de Provence conviennent mieux, mais le curry ou le mélange prêt pour le poulet sont mieux combinés avec le ragoût de légumes.

En sauce à la crème

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 120 kcal /100 g
. But: pour le dîner.
Difficulté: facile.

Ce plat délicieux est cuit en plusieurs étapes, ce qui prendra un peu plus de temps que de simplement mettre le poulet dans son propre jus.Ce type de goulache crémeux se marie bien avec les spaghettis, le riz ou la purée de pommes de terre.Vous pouvez choisir n'importe quel champignon pour la cuisson, mais le moyen le plus simple est de le préparer car il n'a pas besoin d'être nettoyé et cuit comme une forêt à l'avance.

Ingrédients:

poitrines de poulet - 500 g;
champignons - 300 g;
Oignons - 1 pc.
bouillon de poulet - 100 ml;
crème - 100 ml;
beurre à frire;
sel, poivre, herbes au goût.

Mode de préparation:

Couper le filet en couches, légèrement battre au marteau.
Faites frire jusqu'à ce que la croûte soit formée, avec ou sans huile, pour laisser le jus à l'intérieur.
Lavez les champignons, coupez-les finement.
Oignonscouper en demi-anneaux et faire frire pour la transparence.
Ajoutez-y des champignons et évaporez l'excès d'humidité.
Mettez les filets dans une poêle, versez le bouillon, la crème, le sel, ajoutez le poivre et les épices.Poitrine de poulet avec champignons à la crème sera prête dans 15 minutes.

Dans une sauce à la crème sure

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
plats de calories: 140 kcal /100 g.
. But: pour le dîner.
Difficulté: facile.

De la crème sure est ajoutée à cette recette pour le poulet.Cela donne au plat un bon goût crémeux.La poitrine de poulet peut être coupée en gros morceaux ou en petits morceaux, selon le but du plat fini.Il peut être servi comme plat principal (puis le filet est coupé plus grand) ou comme vinaigrette pour garnir.Les herbes de Provence peuvent être remplacées par du basilic frais, du romarin et du céleri (10 g chacun).

Ingrédients:

filet de poulet - 500 g;
champignons - 500 g;
crème - 150 ml;
oignons - 1 pc;
ail - 2 gousses;
Herbes provençales - à goûter;
sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

Couper le poulet en morceaux de taille moyenne.
Couvrez les oignons avec des cubes comme un rôti pour la soupe.
Couper les champignons en morceaux de taille moyenne.
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir les oignons.
Ajoutez-y du poulet.Frire pendant 10 minutes.
Mettez les champignons, laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Dès que plus de la moitié du liquide s’est évaporé, ajoutez de la crème sure (vous pouvez le diluer avec du lait trop épais), du sel, du poivre,des herbes.
Les gousses d'ail écrasées sont ensuite ajoutées à d'autres produits.Cuire encore 5 minutes avec le couvercle fermé.

Au four à fromage

Temps de cuisson: 60 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 125 kcal /100 g
Objet: pour le dîner.
Difficulté: facile.

La manière la plus simple de cuire un poulet est de le cuire au four.Coupez tous les ingrédients, puis mélangez et faites cuire, en vous laissant le temps de préparer votre table d'hôtes.Le poulet aux champignons et au fromage s’avère très tendre, car lors de la cuisson, les champignons donnent leur jus qui laisse échapper de la viande.Le fromage peut être choisi n'importe lequel, mais il est préférable de préférer la crème ou la mozzarella.Une poitrine de poulet aux champignons et au fromage sera prête dès que la croûte sera dorée.

Ingrédients:

Poitrines de poulet - 400 g;
champignons - 400 g;
oignons - 1 pc;
ail - 2 gousses;
assaisonnement pour poulet - 1,5 c.
fromage: 200 g;
herbes fraîches pour l'alimentation.

Mode de préparation:

Cubes moyens de filet de poulet aux épices et laisser mariner pendant une heure.
Lavez et coupez les champignons en plaques d'une épaisseur n'excédant pas 0,5 cm.
Hachez finement l'oignon, hachez l'ail.
Couper le fromage en petits cubes aux 2/3, frotter le reste sur une grande râpe.
Une fois le poulet mariné, mélangez tous les ingrédients, à l'exception du fromage râpé.
Graisser la déco, disposer la pièce et l’envoyer àfour
Cuire 40 minutes au four à 180 ° C.
Saupoudrez le plat de champignons presque cuit avant la fin de la cuisson et attendez qu'il ait fondu.
Pour former une croûte vermeille, vous pouvez allumer le gril (si disponible) et cuire encore 3 à 5 minutes.

Poitrine fourrée

Temps de cuisson: 60 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 150 kcal /100 g
Objet: pour le dîner.
Difficulté: moyenne.

Si vous voulez surprendre vos invités avec une gâterie inhabituelle, assurez-vous de cuisiner le poulet avec cette recette.Il en résulte une viande juteuse avec de délicieux champignons à l'intérieur.Un énorme avantage est que la viande est cuite très rapidement: il suffit d'étaler la farce dans les poitrines, puis de la mettre au ragoût dans une sauce à la crème.Si vous le souhaitez, ajoutez du romarin, du basilic et d'autres herbes à votre goût pour donner l'arôme du plat.

Ingrédients:

filet de poulet - 3 moitiés de poitrine;
champignons - 300 g;
oignons - 1 pc;
fromage: 50 g;
crème - 300 ml;
épices - au goût;
sel, poivre au goût;
Beurre - à rôtir.

Mode de préparation:

Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Coupez les champignons avec les assiettes et placez l'oignon.Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée, en remuant avec une pelle en bois.Dans le même temps, salez, ajoutez du poivre et des épices.
Moulez le fromage et mélangez-le avec les champignons préparés dans un bol.et des oignons.
Lavez le poulet, coupez un petit filet et coupez-le en gros.
Étalez délicatement la farce, recouvrez-la de petits filets.
Mettez l'huile dans la poêle, puis les poitrines farcies.Frire de chaque côté pour que le remplissage ne tombe pas.
Après la formation de la croûte, verser la crème dans le poulet et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite, éteignez le poêle, couvrez-le et laissez mijoter encore 10 minutes.

Champignons farcis

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 100 kcal /100 g
Objet: collation.
Difficulté: complexe.

Une autre délicieuse recette de collations à savourer par vos invités.Pour que tout soit parfait, vous devrez chercher de gros champignons, ce qui sera pratique pour mettre la farce, vous pouvez prendre le fromage à votre propre discrétion.La farce peut être diluée avec des assaisonnements ou des herbes fraîches.Vous pouvez éventuellement prendre de la mayonnaise au lieu de la crème sure, mais le goût n’est pas aussi crémeux.

Ingrédients:

Filet de poulet - 200 g;
fromage: 200 g;
Gros champignons - 600 g;
crème sure - 4 c. À thé;
huile végétale - 2 c.l.
sel et poivre au goût.

Méthode de préparation:

Coupez le poulet en petits morceaux, comme de la viande hachée, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Couper délicatement les cuisses dans les champignons, les hacher finement et les envoyer au poulet.Frire pendant 5-7 minutes.
Ajoutez de la crème sure, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Mettez le mélange dansDans un bol, ajoutez le fromage râpé, mais pas le tout: laissez un peu pour saupoudrer.
Mettez les chapeaux dans un recoin pour étendre le rembourrage.
Mettez la farce, saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180 ° C.

Julien

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
plats de calories: 120 kcal /100 g.
. But: pour le dîner.
Difficulté: moyenne.

La recette classique de Julien implique des champignons, du fromage, de la crème et du poulet.Le plat est très simple à préparer et le résultat dépasse toutes les attentes - son goût est riche et son arôme agréable.Prenez des champignons, mais plus souvent, les femmes au foyer les utilisent car elles sont beaucoup plus faciles à cuisiner.

Ingrédients:

Champignons - 400 g;
filet de poulet bouilli - 300 g;
crème - 150 ml;
fromage: 150 g;
oignons - 2 morceaux;
beurre - 2 c.l.
sel, épices au goût.

Mode de préparation:

Couper les oignons en demi-anneaux, puis les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Coupez le filet de poulet en petits morceaux le long des fibres.
Coupez les champignons en petits morceaux.
Faites frire les champignons avec le poulet avec les oignons.
Faites un petit feu et versez la crème.Laisser cuire pendant 5-7 minutes.
À ce stade, frottez le fromage.
Mettez la moitié du fromage dans les champignons et le poulet.À l'aide d'une spatule, porter le mélange à ébullition.
Ajoutez du sel au goût, ajoutezépices préférées.
Dès que la sauce épaissit, éteignez immédiatement le feu.
Remplissez la cuticule avec la pièce, saupoudrez de fromage et faites cuire à 180 ° C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit formé.