Salade de concombres, tomates, poivrons pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Préparez une délicieuse salade de légumes pour l'hiver selon nos recettes.
Assez souvent, des salades de légumes frais apparaissent sur nos tables, car probablement la plupart des gens aiment ces plats. Les salades d'hiver, également préparées à partir de divers légumes, puis mises en conserve, s'avèrent non moins savoureuses.
Il convient de servir des collations similaires à la fois sur une table ordinaire de tous les jours et sur une table de fête.
Salade de concombres, tomates et poivrons pour l'hiver
Les tomates, concombres et poivrons sont probablement les légumes préférés à partir desquels les préparations d'hiver sont fait. Ces délices peuvent être consommés avec divers plats et servis sur n'importe quelle table.
- Concombres - 2 kg
- Tomates - 1 kg
- Poivron - 600 g
- Piment fort
- Ail - 120 g
- Sel - 30 g
- Sable de sucre - 100 g
- Huile de tournesol - 200 ml
- Vinaigre - 90 ml
- Il est préférable d'utiliser des concombres pas très gros et bien sûr pas vieux. Pelez la peau des légumes, lavez-les ainsi que chaque morceau. couper en deux, puis couper chaque partie en 4 autres morceaux.
- Lavez les tomates, elles peuvent être prises légèrement pourries, molles, car elles seront encore écrasées en purée. Lavez les légumes, retirez toutes les parties non comestibles et épluchez-les si vous le souhaitez. Ensuite, à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, réduisez les tomates en purée.
- Lavez, nettoyez et coupez le poivron en petits morceaux.
- Hacher finement le poivre amer. Déterminez la quantité de poivre selon votre goût, soyez prudent, car une grande quantité de poivre peut gâcher le goût du goûter, surtout si vous n'aimez pas le piquant.
- Éplucher l'ail et le passer au pressoir.
- Armez-vous maintenant d'une casserole à fond épais et versez-y le beurre et la purée de tomates, mettez le récipient sur le feu et, en portant le contenu à ébullition, réduisez le feu sous la casserole.
- Ajouter les poivrons et les concombres à la purée et cuire la salade encore 15 minutes.
- Après ce temps, envoyez l'ail et le sel avec le sucre, ainsi que vos épices choisies, dans le récipient, laissez cuire encore 15 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement la salade pour qu'elle ne brûle pas.
- Dans 2 min.avant de retirer le plat du feu, ajoutez-y du vinaigre, mélangez le contenu.
- Laver, sécher et stériliser les récipients en verre.
- Étalez dessus la collation préparée, couvrez avec des couvercles.
- Conserver pendant une journée dans un endroit chaud, puis envoyer dans un lieu de stockage permanent, par exemple, une cave, une grange, etc.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques carottes à la salade, dans ce cas le goûter sera plus sucré.
Avec cette recette, vous pouvez préparer une salade d'hiver absolument inhabituelle et très savoureuse. Le plat comprend du chou blanc, ce qui rend la collation plus satisfaisante. Une telle torsion peut être servie comme repas complet ou utilisée comme préparation pour la préparation d'autres plats, par exemple, compote de légumes, compote de pommes de terre aux légumes, etc.
- Concombres - 230 g
- Tomates - 250 g
- Poivron - 100 g
- Chou blanc - 260 g
- Oignon doux - 100 g
- Carotte - 70 g
- Verts - 1 botte
- Ail - 3 gousses
- Huile de tournesol 100 ml
- Vinaigre - 50 ml
- Sel, sucre semoule, épices
- Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en fines lanières ou en cercles.
- Lavez les tomates, coupez-les en cubes de taille moyenne. Il est conseillé d'utiliser des légumes élastiques.
- Lavez, nettoyez et coupez le poivron en demi-anneaux.
- Épluchez et coupez l'oignon en dés.
- Épluchez la carotte, râpez-la.
- Laver, sécher et hacher les légumes verts. Vous pouvez utiliser du persil, de l'aneth, de la coriandre, un peu de basilic aromatique.
- Éplucher et hacher finement l'ail.
- Lavez, séchez et coupez le chou, pensez à le ramollir un peu avec vos mains.
- Maintenant, prenez un récipient approprié et mettez-y les légumes hachés, ajoutez-y de l'huile, mélangez.
- À feu le plus bas, faites chauffer le mélange de légumes, mais ne le portez pas à ébullition, afin que le maximum de vitamines et de substances utiles soit conservé dans les légumes.
- Lavez, séchez le récipient dans lequel vous couvrirez la salade.
- Ajoutez du vinaigre, du sel, du sucre, des légumes verts et des épices de votre choix au mélange de légumes, mélangez le contenu et répartissez dans des récipients.
- Placer les bocaux dans une bassine d'eau bouillante et stériliser pendant 15 à 20 minutes.
- Fermez les récipients avec des couvercles et laissez refroidir complètement à la chaleur.
- Après, placez la torsion dans un endroit frais.
Il est très simple et facile de préparer des collations d'hiver délicieuses et abordables, l'essentiel est d'avoir une envie et du temps libre. Après avoir essayé de telles salades au moins une fois, vous les préparerez sûrement pour plus d'un hiver.
