9 des plus délicieuses recettes de salade Iceberg. Comment cuisiner une salade Iceberg avec avocat, concombres, tomates, poulet, thon, chou, bâtonnets de crabe et tomates?

Les recettes les plus délicieuses pour cuisiner des plats avec Salade glacée.

Les compositions végétales avec salade Iceberg sont savoureuses et saines. En utilisant différents ingrédients, vous pouvez préparer de nombreux plats avec des feuilles vertes croquantes à faible teneur en calories pour tous les goûts. Nous vous proposons les meilleurs plats avec salade Iceberg avec une description détaillée des recettes.

Recettes de cuisine Salade Iceberg avec photos

La salade Iceberg rappelle le chou de Pékin par son goût et ses assiettes denses et croustillantes. Et les têtes denses arrondies ressemblent au chou blanc en miniature. La salade Iceberg est bonne car elle a un goût délicat sans arrière-goût amer, est bonne pour la santé et est idéale pour l'alimentation des personnes qui surveillent leur silhouette.

Les têtes et les belles feuilles peuvent être utilisées comme ingrédients pour une variété de salades. Ils conviennent également à la décoration de plats de viande, de poisson et de légumes. La façon la plus simple de préparer rapidement un plat: couper la laitue iceberg en gros morceaux et assaisonner avec différentes vinaigrettes.

Salade Iceberg, recette aux champignons

La salade Iceberg se marie bien avec de nombreux aliments. La méthode de préparation d'une salade aux champignons est une option gagnant-gagnant pour un plat savoureux et copieux. Les compagnons de feuilles vertes croustillantes peuvent être divers champignons: pleurotes, cèpes, cèpes. Nous vous proposons une recette originale de salade aux girolles pour votre tirelire.

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Produits :

• girolles — 100 g
• laitue iceberg — une petite tête
• blettes — quelques feuilles
• prunes fraîches - 3 -4 pcs.
• mascarpone — 2 tableaux. cuillères
• miel - 1 c. cuillère
• sucre - 1 table. cuillère
• vinaigre balsamique — 2 c. cuillères
• huile d'olive — 2 table. cuillères

Préparation

1. Trier les chanterelles, les laver et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes
2. Retirez les noyaux des prunes, coupez-les en deux
3. Mélangez le sucre avec le vinaigre balsamique, faites chauffer dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve et déposez-y des morceaux de prunes. Maintenez jusqu'à ce que la marinade soit trempée par le drain
4. Déchirez les feuilles de blettes et de laitue iceberg avec vos mains, étalez-les sur une assiette
5. Mettez les prunes tièdes, les girolles frites et tranches de mascarpone sur les feuilles
6. Préparer la sauce: secouer le miel, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive
7. Assaisonner la salade avec la sauce

Salade iceberg aux concombres et tomates

Une des salades les plus populaires: facilité de préparation, disponibilité des produits, un minimum de calories donnent à cette salade le droit d'occuper une place digne dans l'alimentation de ceux qui maigrissent. Ce plat peut être utilisé comme collation et accompagnement de viande et de poisson.

Produits :

• laitue iceberg — 200 g
• tomate — 2- 3 pièces.
• concombre — 1-2 pcs.
• jus de citron - 0,5 cuillère à café
• huile d'olive
• ail - 1-2 gousses
• aneth verts
• sel, poivre

Préparation

1. Râpez les feuilles de laitue en morceaux
2. Coupez les concombres et les tomates en petits morceaux
3. Préparez la vinaigrette: secouez l'huile avec le jus de citron et l'ail écrasé, salez et poivrez
4. Mélanger les composants du plat avec de l'aneth ciselé, verser la vinaigrette

Salade Iceberg à l'avocat

Un plat savoureux et copieux surprendra vos invités et les membres de votre foyer avec une note gustative piquante et une bonne présentation des assiette.

Produits :

• morceau de saumon fumé — 200 g
• Salade Iceberg — 1 tête
• avocat — 1 fruit
• graines de sésame — 1 c.cuillère

Pour la sauce :

• huile d'olive — 3 c. cuillères
• sauce balsamique — 1 table. cuillère
• sauce soja — 1 table. cuillère
• miel liquide — 1 c. cuillère

Préparation

1. Lavez l'avocat, dénoyautez-le et coupez-le en cubes
2. Coupez la laitue iceberg en feuilles et déchirez-la en petits morceaux
3. Coupez le filet de saumon fumé à chaud (vous pouvez utiliser d'autres poissons) en morceaux
4. Mélanger les ingrédients de la sauce: sauce soja, miel, huile d'olive, sauce balsamique
5. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélanger délicatement à la fourchette
6. Verser sauce et saupoudrer de graines de sésame

Salade Iceberg aux crevettes, recette

Une merveilleuse recette pour un festin festif. Vos invités seront agréablement surpris par le goût extraordinaire de la salade avec une combinaison harmonieuse d'ingrédients.

Produits :

• laitue iceberg — 1 tête
• gambas — 200 d
• mandarines — 3 pcs.
• n'importe quel fromage aux herbes (Philadelphia, Caucasian, Adygea, Tilsyter) - 100 g

Pour la sauce :

• huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• jus d'une tranche de citron
• moutarde de Dijon - 1 cuillère à café. cuillère
• sel, poivre noir moulu

Préparation

1. Faire bouillir les crevettes
2. Couper ou déchirer la laitue iceberg en morceaux
3. Couper le fromage aux herbes en cubes
4. Peler les mandarines et les diviser en tranches, possibilité de retirer le film. Couper les gros morceaux en deux
5. Préparer la sauce: mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, presser le jus de citron, le poivre noir et le sel
6. Placer les composants de la salade dans une assiette et assaisonner avec la sauce

Salade iceberg au thon, recette avec photo

Produits :

• tête de laitue iceberg
• boîte de thon en conserve
• un oignon
• un œuf dur
• une poignée de tomates cerises
• quelques olives pour décoration
• sel, poivre, huile d'olive

Préparation

1. Laver la tête de laitue iceberg à l'eau courante et sécher
2. Couper les feuilles de laitue en gros morceaux et les mettre dans une assiette
3. Étaler des morceaux de conserve thon sur le dessus ceci
4. Coupez l'oignon de printemps en fines rondelles et placez-le sur la surface du thon
5. Placez les quartiers d'œuf dur sur le dessus
6. Décorer la salade avec des moitiés de tomates cerises et des olives
7. Assaisonner de sel, poivre et arroser d'huile d'olive

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Salade Iceberg au poulet, recette avec photo

La salade Cobb est une invention américaine. Ce plat est le plus souvent proposé dans les restaurants américains. Et pas en vain. Une préparation rapide et facile, un goût excellent et la possibilité de modifier le plat en variant les ingrédients de la sauce et les composants principaux, qui vous permettent de placer cette salade dans la catégorie des plus appréciées. La salade Cobb est très savoureuse avec de la mayonnaise, bien qu'elle ajoute des calories supplémentaires au plat.

Produits :

• blanc de poulet — 400 g
• bacon — 4 pièces
• avocat
• laitue iceberg — épi moyen
• tomates — 3 pcs.
• œufs durs - 2 pcs.
• bouquet de persil

Pour la sauce :

• huile d'olive — 5-6 cuillères à soupe
• moutarde — 2 cuillères à café cuillères
• vinaigre de vin — 3 table. cuillères

Préparation

1. Faire bouillir le blanc de poulet, le refroidir et le couper en cubes. Vous pouvez prendre de la viande de poulet fumée ou légèrement frite. Mais la version avec pile bouillie est considérée comme plus diététique
2. Frire des morceaux de jambon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
3. Couper les œufs durs en cubes
4. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux-cubes
5. Enlevez le noyau de l'avocat, coupez la peau et coupez le fruit en petits morceaux
6. Étalez des morceaux de laitue iceberg déchiré à la main sur un grand plat, saupoudrer de persil vert
7. Disposer les ingrédients de la salade en lanières de gauche à droite: une lanière d'œufs, une lanière d'avocat, du blanc de poulet et des tomates concassées
8. Placer le jambon frit au centre de la salade
9. Préparer la sauce: battre la moutarde avec le vinaigre de vin, ajouter progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une émulsion homogène
10. Avant de servir, salez la salade et assaisonnez-la avec la sauce

Salade iceberg au chou, recette

Nous proposons une recette pour la salade préférée "Fraîcheur". Le plat peut être assaisonné avec n'importe quelle huile végétale ou mayonnaise légère diluée en deux avec de la crème sure.

Produits :

• chou blanc ou chou de Pékin — 200 g
• iceberg laitue — 1-2 petites têtes
• concombre — 1 pc.
• oignons verts, aneth
• huile végétale
• jus de citron
• sel

Préparation

1. Couper le chou et la laitue en lanières
2. Râper le concombre sur une râpe grossière (c'est mieux s'il y a une râpe pour les carottes coréennes)
3. Mélanger les composants de la salade et ajouter l'aneth haché
4. Saupoudrer de jus de citron, ajouter sel, poivre
5. Assaisonnez le plat avec de l'huile végétale et mélangez soigneusement avant de servir

Salade Iceberg, recette aux bâtonnets de crabe, photo

Nous vous proposons une recette de salade "démocratique" où les bâtonnets de crabe remplacent les chères gambas - une version espagnole. Essayez-le - savoureux et abordable.

Produits :

• bâtonnets de crabe — 250 g
• laitue iceberg — 1 -2 petits épis
• ananas en conserve — 2 cercles
• pomme verte — 1 pc.
• fromage à pâte dure - 50 g
• mayonnaise, ketchup, poivre, sel

Préparation

1. Râpez la salade ou déchirez-la en morceaux avec les mains
2. Coupez les bâtonnets de crabe, les pommes (sans peau), les rondelles d'ananas et fromage en cubes de même taille
3. Mélanger soigneusement tous les ingrédients, poivre et sel
4. Assaisonner la salade avec une sauce préparée en mélangeant à parts égales de la mayonnaise et du ketchup. Idéalement, le plat devrait être assaisonné avec une sauce Salsa Rosa prête à l'emploi et garni de crevettes royales

Salade Iceberg polyvalente, vidéo de recette

Vinaigrette Iceberg

Les vinaigrettes, les garnitures et les sauces sont un élément important des salades savoureuses et saines. Un composant liquide de salades sélectionné et préparé avec compétence rehaussera le goût frais des feuilles de laitue Iceberg et révélera la palette gustative du plat. Nous proposons plusieurs options de vinaigrettes qui, à notre avis, se marient le mieux avec la salade Iceberg.

<> Vinaigrette universelle classique

• Battre 100 g d'huile d'olive avec le jus de citron frais (1 cuillère à soupe)
• Ajouter un quart de cuillère à café poivre noir moulu, sel au goût (environ une demi-cuillère à café)
• Battre le mélange avec un fouet ou une fourchette jusqu'à l'obtention d'une émulsion homogène

Assaisonnement au sésame

1. Faites revenir une cuillère à soupe de graines de sésame dans une poêle
2. Dans un bol, battez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive avec une cuillère à café de moutarde de Dijon et du jus de tranches de citron
3. Ajouter du sel, du poivre noir moulu et une pincée de sucre et de curcuma
4. Mélanger la sauce avec les graines de sésame et ajustez à nouveau le sel et le sucre au goût

Vinaigrette Épicée

1. Écrasez un quelques cerneaux de noix avec une cuillère à café de graines de sésame et deux gousses d'ail dans un mortier.
2. Assaisonnez avec du sel marin
3. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et une cuillère à café de sauce au raifort, poivrez

Vinaigrette aigre-douce

1. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique en proportions égales (une cuillère à soupe chacun)
2. Salez, ajoutez une cuillère à café de sucre (pas d'amer), des anchois salés hachés et quelques câpres
3. Ajoutez une pincée de basilic séché et d'origan à la sauce. La vinaigrette doit avoir un goût aigre-doux avec des notes épicées prononcées

<> Garniture à l'ail

1. Agiter un verre de kéfir avec un demi-verre de crème sure et deux cuillères de mayonnaise
2. Râper grossièrement un concombre
3. Écraser 2-3 gousses d'ail
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'aneth haché et le poivre, ajuster la garniture pour le sel

IMPORTANT: Pour une délicieuse vinaigrette, utilisez de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité

Salade Iceberg au poulet et vinaigrette au fromage de chèvre citronné, vidéo

Quelques astuces de cuisine avec la laitue Iceberg

• De larges feuilles juteuses de laitue sont meilleures à déchirer avec les mains qu'à couper avec un couteau. Les vitamines sont mieux conservées de cette façon
• Les veines épaissies des feuilles vertes ne doivent pas être coupées ou battues pour la douceur: ce sont les parties croquantes et tendres les plus délicieuses de la salade
• Afin que les feuilles ne perdent pas leur élasticité et deviennent juteuses et inhabituellement croustillantes, elles doivent être conservées pendant un certain temps dans de l'eau glacée avant la cuisson
• La laitue n'est pas soumise à un traitement thermique, qui peut entraîner la perte de jusqu'à 60 % de vitamines et d'oligo-éléments
• Les feuilles de laitue Iceberg sont une bonne garniture pour les collations et autres plats. La forme dense des feuilles vous permet de les utiliser comme « assiette » de salade
• Pour réduire le goût frais de la salade, utilisez de l'huile d'olive avec du vinaigre balsamique ou de vin, des graines de moutarde, du jus de citron, ail, poivre noir moulu pour assaisonner, légumes verts épicés
• Pour une collation légère avant le dîner, la salade Iceberg est servie dans un mélange d'autres salades (Friesi, Radichio) et de légumes verts, assaisonnée d'une vinaigrette aux olives pétrole. Pour une collation plus copieuse, la salade est complétée par des œufs durs, des crevettes, des champignons, des morceaux de poulet, de la chapelure, du fromage à la moisissure bleue
• Les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille, considérés comme plus sain et s'accorde bien avec Salade Iceberg

La laitue iceberg peut-elle être donnée aux mères qui allaitent pendant l'allaitement, pendant la grossesse?

• La salade Iceberg contient tellement de choses utiles pour le corps qu'elle peut être mise en tête des produits recommandés pour une utilisation régulière. Par conséquent, les feuilles vertes croustillantes doivent être recommandées dans l'alimentation des femmes enceintes et des mères allaitantes
• Les têtes de laitue, rappelant le chou, contiennent peu de calories, sont faciles à digérer, sans alourdir l'estomac du poids des résidus alimentaires non digérés. La laitue contient de l'eau et une grande quantité de fibres, ce qui a un effet positif sur l'échange eau-sel des femmes enceintes et élimine la constipation
• Les feuilles de laitue Iceberg contiennent de la vitamine A, B9, de l'acide ascorbique, de nombreux éléments nécessaires minéraux: Ca, Md, Fe, Na, K. Pour le corps des femmes enceintes et des mères allaitantes, c'est une véritable source de substances utiles. Manger de la salade fraîche aura un effet positif sur le corps d'une femme et d'un bébé
• L'acide folique contenu dans les feuilles de laitue améliore la composition du sang, augmente l'hémoglobine, élimine l'irritabilité excessive et l'humeur dépressive
• La laitue améliore l'activité cérébrale, la fonction cardiaque et rénale, a un effet positif sur la vision
• Manger des feuilles de laitue aide les femmes à perdre du poids après l'accouchement

À propos de certaines caractéristiques de l'utilisation de la salade Iceberg pour les femmes enceintes et allaitantes.

• Les têtes de laitue fraîches et denses sans feuilles jaunes, endommagées et pourries doivent être choisies pour la consommation
• Il est recommandé d'enlever les 2 premières -3 feuilles pour éviter la contamination des nitrates dans l'organisme et la survenue de réactions allergiques
• Avant la cuisson, les épis doivent être lavés à l'eau courante et laissés sécher
• Allaitement les mères devraient introduire progressivement la salade dans leur alimentation. Il faut commencer par deux ou trois feuilles et s'assurer que l'enfant réagit normalement au nouveau produit. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez augmenter la portion du plat de salade

IMPORTANT: Il existe une intolérance individuelle à la salade Iceberg. Les femmes enceintes et allaitantes doivent en tenir compte.

Plat original avec salade Iceberg du chef de marque Ilya Posokhin, vidéo