Salade César aux crevettes et sa vinaigrette: les meilleures recettes. Comment faire une salade césar aux crevettes frites, marinées, tigre, king, simple classique, maigre, resto, avec croûtons, poisson rouge, saumon, poulet: ingrédients, chic

Cet article contient de nombreuses recettes de salade césar, avec différents goûts, composants et mélanges de sauces.

La salade César est considérée comme l'un des plats préférés des gourmets de tous les pays du monde. Il s'agit d'une simple salade avec des craquelins, des crevettes et une sauce inhabituelle. Vous pouvez préparer un tel plat avec du poulet ou du poisson rouge. Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes, et chaque plat préparé à l'aide de l'une d'entre elles se révélera savoureux et original.

Comment faire cuire des crevettes pour une salade César: faut-il la nettoyer?

Les palourdes dans le plat doivent être frites ou bouillies

Au supermarché, vous pouvez trouver à la fois des crevettes décortiquées et des crevettes avec carapace Si vous avez acheté des palourdes déjà nettoyées, vous pouvez commencer à les faire cuire tout de suite. Les crevettes non décortiquées doivent être nettoyées. Pour les préparer, vous devez procéder comme suit:

  • Si vous devez les faire cuire, mettez les palourdes non pelées dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, sortez-le de l'eau.
  • Si des crevettes non décortiquées doivent être frites, les retirer d'abord de leur carapace, puis les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Lorsque vous faites bouillir des crevettes, n'oubliez pas de saler l'eau où elles seront bouillies.

Comment faire une salade César aux crevettes: une recette classique simple, photo

Un plat savoureux original avec crevettes

De nombreuses ménagères préparent la salade César non seulement pour les vacances, mais aussi pour un dîner en famille ou simplement lorsque des amis ou des parents viennent leur rendre visite à l'improviste. Une recette classique simple convient à de tels cas. Cette salade est facile à préparer, mais elle s'avère très savoureuse et originale.

Astuce: Afin de ne pas perdre de temps à préparer des crackers, vous pouvez les sécher au préalable au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous avez déjà les craquelins prêts, vous pouvez préparer la salade en quelques minutes. Mais rappelez-vous que ces croûtons auront un goût un peu plus dur que les croûtons de croûtons frits dans une poêle.

Recette de salade César aux crevettes classique simple:

Ingrédients:

Composition de la salade

Voici comment préparer cette salade toute simple:

  1. Si vous n'avez pas de craquelins prêts à l'emploi, coupez du pain blanc sans croûte et faites-le frire dans de l'huile d'olive avec l'ajout de gousses d'ail sous forme de gousses d'ail hachées. Sortez ensuite croûtons du beurre et séchez-les sur du papier absorbant ou au four. Les croûtons diffèrent des craquelins séchés au four en ce sens qu'ils ont une croûte et que la pulpe à l'intérieur est douce et juteuse avec un soupçon d'huile d'olive.
  2. Faire bouillir les palourdes pendant 2-3 minutes. Saler l'eau au préalable. Remettez-les ensuite dans une casserole et laissez refroidir un peu. Nettoyez-les de la coquille.
  3. Faites bouillir les œufs pendant 1 à 2 minutes. Retirez la masse de jaune et battez-la avec le mélange de moutarde, avec l'ajout de jus de citron et de vinaigre ordinaire à 9%. De plus, vous devez mettre 4 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive, un peu de sucre cristallisé, sel et poivre au goût.
  4. Prenez maintenant la plaque. Déchirez les feuilles vertes avec vos mains et mettez-les sur une assiette. Ensuite, mettez les croûtons, coupez en deux moitiés de cerises et de crevettes.
  5. Râpez le parmesan sur une râpe grossière ou coupez-le en cubes. Disposez-le sur d'autres composants.
  6. Versez la salade préparée avec le mélange à sauce et servez.

Votre foyer et vos invités seront ravis d'un tel plat. Bon appétit!

Salade César aux crevettes et croûtons: une délicieuse recette

Croûtons, crevettes et légumes - recette salade

Une recette délicieuse signifie que le plat devrait plaire à tous sans exception, et les vrais gourmets l'admireront. Vous trouverez ci-dessous une recette de salade César aux crevettes et craquelins, qui surprendra tous vos invités par son goût.

Préparez les éléments suivants afin qu'ils soient disponibles:

Ingrédients de la salade et de la vinaigrette

Lancez maintenant la cuisson:

  1. Commencez par préparer les croûtons comme décrit ci-dessus.
  2. A ce moment, faites tremper les feuilles de laitue dans de l'eau froide, vous pouvez ajouter de la glace. Après 20-30 minutes, sortez les feuilles de l'eau et mettez-les sur une serviette.
  3. Faire bouillir les coquillages 2 minutes dans de l'eau salée. À l'aide d'une écumoire, mettez-le dans une casserole, nettoyez-le de la peau croustillante.
  4. Préparez maintenant le mélange de sauce. Tout d'abord, battez tous les ingrédients de la sauce sans beurre ni fromage. Puis, à vitesse minimale, ajouter un peu d'huile à la fois et à la fin verser les copeaux de fromage (râper le fromage sur une râpe grossière à l'avance). Le résultat sera un mélange de sauce épais avec un arôme subtil agréable. Une telle sauce convient à tout César.
  5. Déchirez les feuilles de salade avec vos mains et mettez-les dans une assiette.
  6. Coupez le fromage en cubes.
  7. Mélanger les crevettes et le fromage.
  8. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les aux crevettes et au fromage. Ajouter les croûtons.
  9. Mettre tous les ingrédients dans une assiette à salade et verser la vinaigrette dessus. Sers immédiatement.

Le goût unique de ce plat provient d'un mélange de sauce spécial. Le goût naturel et l'arôme délicat confèrent au plat élégance et originalité.

Salade César aux crevettes marinées: recette du restaurant

Les palourdes marinées donnent un piquant particulier

Toute femme veut préparer des plats pour une table de fête dans un restaurant. La salade César peut également être préparée car elle est préparée par des chefs célèbres de restaurants chers. Pour ce faire, vous devez faire mariner des crevettes et faire une sauce originale. Voici la recette du restaurant Caesar avec des crevettes marinées:

Astuce: Si vous ne voulez pas cuire longtemps la garniture pour crevettes, vous pouvez utiliser sauce soja comme marinade.

Les produits suivants seront nécessaires pour la marinade:

  • 0,5 cuillère à café de moutarde
  • gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • un peu de sel et de poivre

Mélanger tous ces ingrédients. Faire bouillir les palourdes pendant 1 minute, retirer de l'eau avec une écumoire, refroidir et mettre dans le mélange de marinade pendant 2 heures. Une fois le temps écoulé, retirez les crevettes de la marinade et commencez à préparer la salade.

Ingrédients de base
  1. Tout d'abord, préparez les croûtons comme décrit ci-dessus.
  2. A ce moment, faites tremper les feuilles de laitue dans de l'eau froide, vous pouvez ajouter de la glace. Après 20-30 minutes, sortez les feuilles de l'eau et mettez-les sur une serviette.

Préparez maintenant la sauce:

Sauce Mix - Ingrédients
  • Battre tous les ingrédients de la sauce sans beurre ni fromage.
  • Puis, à vitesse minimum, ajouter le beurre petit à petit et à la fin verser les copeaux de fromage (râper le fromage sur une râpe grossière au préalable).
  • Ajouter la sauce Worcestershire. Mélanger tous les ingrédients.

Astuce: Si vous n'aimez pas la mayonnaise, vous pouvez ajouter le jaune d'œuf dur à la place.

Mélanger tous les ingrédients préparés (couper les tomates en deux, couper le fromage en cubes) avec les crevettes marinées. Placer les feuilles de laitue sur une assiette, garnir du reste des ingrédients mélangés et verser la sauce sur le tout. Un délicieux plat est prêt!

Salade César aux crevettes: recette maigre

Salade maigre aux divers composants

Des recettes de plats de jeûne sont nécessaires lorsqu'une personne surveille son poids et qu'il lui est interdit de manger des aliments gras, ainsi que pendant le jeûne à l'église. La salade César aux crevettes peut également être rendue maigre - facile et très savoureuse.

Les produits suivants seront nécessaires:

Les produits suivants seront nécessaires

Préparez la salade comme suit:

  • Faire bouillir les crevettes, les refroidir et les décortiquer.
  • Déchirez la salade en petits morceaux et placez-la sur une grande assiette.
  • Préparez des croûtons de pain blanc comme décrit ci-dessus.
  • Peler les gousses d'ail, les couper au pressoir. Mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Il est préférable de mélanger avec un mélangeur. Grâce à cela, la masse sera homogène.
  • Mélangez tous les ingrédients de ce plat et mettez-les dans une assiette à salade. Verser la sauce dessus et servir.

Le chou de Pékin et la roquette peuvent être utilisés à la place des feuilles de romaine. Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients à ce plat. Dans ce cas, la salade se révélera être celle de l'auteur, et peut-être même que quelqu'un la cuisinera plus tard selon votre recette.

Salade César aux crevettes frites: une délicieuse recette

Faites revenir les palourdes, et ce sera savoureux et original

Vous trouverez ci-dessous la recette de la salade César aux crevettes frites. Ceci est une autre recette délicieuse pour ce plat. Il est préparé rapidement, mais il s'avère piquant et original.

Les produits suivants seront nécessaires:

Principaux composants
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Dressing sauce - produits

Lorsque tous les produits sont disponibles et préparés pour la cuisson, nous commençons à faire la salade:

  • Tout d'abord, faites griller les morceaux de pain pour faire des croûtons. Comment les cuisiner, recherchez ci-dessus dans le texte.
  • Gardez les feuilles de laitue dans de l'eau froide pendant un certain temps. Ensuite, sortez-le, séchez-le et mettez-le au réfrigérateur.
  • Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes. Frais, propre.
  • Préparez ensuite la sauce: mixez tous les ingrédients dans un blender, ajoutez un peu de fromage et battez à nouveau.
  • Faites maintenant revenir les crevettes dans une poêle avec de l'ail finement haché. Pendant que les crevettes refroidissent, commencez à assembler la salade.
Les crevettes sont frites dans l'huile avec de l'ail
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Sortez les feuilles de laitue du réfrigérateur, déchirez-les avec vos mains et disposez-les sur une assiette Mélanger ensuite tous les ingrédients avec les crevettes et répartir sur la salade. Verser la sauce sur la salade, décorer avec des moitiés d'œufs de caille, des cubes de fromage et servir. Bon appétit!

Comment faire griller des crevettes pour une salade César?

Il est nécessaire de faire cuire les crevettes juste avant de servir la salade, car la chair de ces mollusques devient dure comme du caoutchouc à froid. Ils sont généralement frits, mais vous pouvez aussi les faire bouillir. Tout dépend des préférences gustatives. Comment faire cuire des crevettes pour la salade César - voici la recette:

  • Faites frire l'ail finement haché dans une petite quantité d'huile d'olive. Une ou deux dents suffisent.
  • Lorsque les gousses d'ail sont légèrement dorées, retirez-les de l'huile et mettez les crevettes.
  • Frire à feu moyen. La viande doit devenir légèrement transparente et prendre une teinte rosée. Ne faites pas frire fortement pour ne pas gâcher le goût.
  • Ensuite, placez les palourdes finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Les crevettes préparées doivent être placées dans une salade, versées avec de la sauce et servies à table. Vous pouvez faire frire des palourdes avec de l'ail. Dans ce cas, ils acquerront une nuance d'ail intéressante.

Salade César aux crevettes et saumon rouge: une délicieuse recette

Plat aux crustacés et poisson rouge

Au fil des années de son existence, la salade César a acquis des dizaines de variantes. Toutes les ménagères et cuisinières la préparent à leur manière, en remplaçant certains ingrédients par d'autres, ou en changeant les composants de la sauce. La salade César aux crevettes et au saumon rouge est une autre déclinaison réussie de ce plat, qui a bon goût avec une note épicée. Voici une délicieuse recette:

Principaux ingrédients et produits pour la sauce
  1. Laver les feuilles de laitue, gardez-les dans une eau froide Sortez-le ensuite, essuyez-le avec une serviette en papier, déchirez les feuilles avec vos mains et mettez-les sur un grand plat.
  2. Coupez le poisson rouge en fines tranches et placez-le sur des feuilles de laitue.
  3. Faire bouillir les crevettes et les mettre sur une assiette avec des feuilles de laitue.
  4. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les à la salade.
  5. Préparez des croûtons avec le pain comme décrit ci-dessus.

Préparez maintenant la sauce de remplissage:

  • Mettez la crème sure ou le yaourt dans un mélangeur, ajouter l'ail passé au pressoir, la moutarde, les concombres tranchés. Broyez le tout et mélangez.
  • Assaisonner la salade avec la sauce.
  • Garnir de croûtons et de fromage en dés.

La salade originale et savoureuse est prête, vous pouvez la servir à table.

Salade César aux gambas tigrées: une délicieuse recette

Les gambas donnent un caractère unique à la salade

La salade César aux crevettes tigrées séduit par son arôme unique, sa belle apparence et ses couleurs vives. Un tel plat ajoute de la solennité et de l'unicité à la table de fête. Elle excite les convives et cette salade est toujours consommée en premier.

Recette originale et savoureuse:

Produits pour salades et sauces

Cuire comme ceci:

  1. Préparez d'abord les croûtons: faites revenir des cubes de pain blanc finement coupés dans une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez des morceaux d'ail.
  2. Retirez ensuite les croûtons à l'ail de l'huile et faites-y revenir les crevettes pendant 3-4 minutes. Mettez-les dans une assiette.
  3. Préparez maintenant la sauce: versez de l'eau (50 grammes) dans un bol, ajoutez le jus de citron, les jaunes avec la moutarde, le sel et le poivre. Mettez le bol sur le gaz, et tout en remuant, attendez que le mélange bout. Après l'apparition des premières bulles, éteignez le feu. Refroidir la sauce pendant 5 à 10 minutes.
  4. Maintenant, vous devez battre la vinaigrette dans un mélangeur. Avant de fouetter, ajouter les anchois et l'ail rôti. Broyer le tout pour obtenir une masse épaisse homogène.
  5. Placer les feuilles de laitue déchirées, les croûtons, les crevettes et le parmesan haché dans une assiette.
  6. Verser la sauce sur la salade et garnir de tomates.

Voilà un nouveau plat qui ravira tous ceux qui le goûteront.

Salade César aux crevettes et au poulet: une délicieuse recette

Les crevettes et le filet de poulet sont les principaux composants de cette salade

Une autre version de la salade César aux crevettes et au poulet. Un tel apéritif s'avère plus satisfaisant. Ce plat peut même constituer un déjeuner complet. Voici une délicieuse recette pour une telle salade avec filet de poulet et crevettes:

Les produits suivants seront nécessaires:

Les ingrédients principaux de la salade

Préparer la salade comme suit:

  1. Couper le poulet fileter en cubes. Frotter ensuite avec du sel, du poivre, du gingembre et graisser avec de l'huile d'olive.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, mettez-y le filet et faites revenir des deux côtés pendant 1 minute. Ensuite, mettez-le au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Retirer le filet du four, saupoudrer de basilic, d'origan et de thym. Mélanger la viande avec les herbes et laisser imprégner l'arôme épicé.
  3. Préparez les croûtons comme décrit ci-dessus.
  4. Faites bouillir les œufs de poule pendant 1 minute, sortez-les, mettez-les dans de l'eau froide avec de la glace.
  5. Écalez les œufs, retirez le jaune liquide et mélangez-le avec la moutarde, le sucre, le vinaigre et l'huile d'olive.
  6. Déchirez les feuilles vertes et mettez-les dans une assiette. Arroser de sauce.
  7. Garnir de filet de poulet, ajouter les crevettes cuites.
  8. Verser la sauce sur le plat de service, garnir de croûtons et de parmesan râpé.
  9. Mélanger soigneusement et servir.

Vous ne pouvez pas mettre de crevettes dans une salade, mais enfilez-les sur une brochette et décorez le plat de cette façon. Il acquiert immédiatement une apparence appétissante. Savourez le goût unique et l'arôme délicat de ce plat.

Salade César aux crevettes: apport calorique pour 100 grammes

La salade césar au poulet est plus calorique qu'aux crustacés

La salade César aux crevettes est appréciée de tous. Il est également apprécié par ceux qui surveillent leur silhouette, car ce plat a une faible teneur en calories. Mais quelle est la valeur énergétique réelle de cette salade?

Valeur nutritionnelle et teneur en calories pour 100 grammes:

  • Calories: 78 kcal
  • Protéines: 6,5 grammes
  • Lipides: 4 grammes
  • Glucides: 3,2 grammes

La teneur en calories de la salade ne dépasse pas 78 kcal, s'il contient des crevettes, du fromage et des œufs. Si vous ajoutez également du poulet, la valeur nutritionnelle s'améliorera, car la quantité de protéines augmentera, mais la teneur en calories augmentera également, presque deux fois - pour 100 grammes 136 kcal.

Vinaigrette César aux crevettes: meilleure recette

Vinaigrette César à la mayonnaise

La salade César se distingue non seulement par ses ingrédients délicieux, mais aussi par sa sauce originale. C'est la vinaigrette mélangée qui donne à ce plat une note unique. Voici la meilleure recette de vinaigrette César aux crevettes:

Ingrédients:

Ingrédients pour le mélange de vinaigrette

Tabasco, sauce soja, vinaigre balsamique peuvent être utilisés à la place de la sauce Worcestershire, ou un peu plus d'anchois peuvent être ajoutés. L'essentiel dans la préparation de cette vinaigrette est de bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène. Le fromage donne du piquant à la sauce.

Astuce: Mélangez les ingrédients à vitesse moyenne, en ajoutant un à la fois. Ajouter la mayonnaise à la sauce Worcestershire à la fin du processus de mélange.

Lorsque la sauce est prête, elle peut être utilisée immédiatement pour verser sur la salade. Bon appétit!

Vidéo: Salade "César" - Une délicieuse salade pour toutes les tables