Salade César aux crevettes - Comment se préparer à la maison étape par étape Recettes avec photo

Dans la cuisine, à la maison, vous ne pouvez rêver pirec'est ce que font les chefs dans les restaurants haut de gamme.Par exemple, ne faites pas un simple César classique, mais diversifiez la recette en introduisant des fruits de mer cuits à la poêle ou frits.Apprenez tous les secrets pour préparer cette délicieuse salade et mettez-vous au travail plus rapidement.

Cuisson d'une salade César aux crevettes

Ce plat en lui-même est très simple, mais quelques astuces aideront à l'amener au niveau du restaurant.Veuillez noter ce qui suit:

• Avant de préparer César avec des crevettes, retirez au préalable les feuilles de laitue du réfrigérateur.Il est préférable d’utiliser les variétés "Romain" ou "Iceberg", et même mieux si vous mettez les feuilles dans de l’eau glacée pendant quelques minutes.
• Il vaut mieux ne pas couper les feuilles de laitue mais les déchirer avec les mains.Ils conserveront donc toutes les vitamines et tous les jus importants.
• Ne soyez pas paresseux pour faire du pain le pain vous-même.Pour que les morceaux soient parfaitement homogènes, il est préférable de prendre la chair charnue et de la faire frire un peu dans l’huile d’ail.
• Parmi les fromages, il en va de toutes les variétés: parmesan, cheddar, beaufort ou russe bien-aimé.

Comment préparer les crevettes pour Caesar

Les fruits de mer congelés doivent être retirés du congélateur à l'avance pour permettre à la glace en excès de fondre.Les crustacés crus bouillent avec l’ajout de sel, de pois, de poivron, de feuilles de laurier et ont permis de mettre quelques tranches de citron dans le bouillon.Si vous utilisez des crevettes cuites pour la salade César, essayez de le décaper légèrement pour lui donner un goût acidulé.Pour la marinade, vous pouvez prendre du vinaigre balsamique, un peu de sauce Worcester ou du miel.Il semble très agréable et plat de fête à base de crevettes royales ou de tigres.

Recette de salade César aux crevettes

Cet apéritif a été découvert dans le monde au début du XXe siècle et n'a pas du tout été inventé.en Europe, comme beaucoup de gens le pensent, et en Amérique.Le créateur d'un plat si populaire dans le monde - le restaurateur Caesar Cardini.Selon une légende, lors de la fête du 4 juillet aux États-Unis, la cuisine du restaurant oùtravaillé comme cuisinier, plus aucun produit.Pour nourrir les visiteurs perspicaces, le cuisinier a préparé une salade de ce qui était.César est donc apparu - une collation légère mais délicieuse.

Au début, les plats consistaient en seulement quelques croûtons, de la laitue et du fromage, et le goût était accentué par la merveilleuse vinaigrette.Ensuite, des œufs, des champignons, du poulet bouilli et des tomates ont été ajoutés à la salade.En conséquence, le plat est devenu si populaire dans le monde que des variations de collations sont apparues comme une énorme variété, dont les fruits de mer.Si vous n'avez pas encore essayé de cuisiner ce mets délicat, le moment est venu de maîtriser la recette de César de César chez vous.

César aux crevettes - recette classique avec photo

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Calorie de repas: 93 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La salade César aux crevettes est un classique - une option simple et rapide pour grignoter au travail.Bien qu'il soit considéré comme un plat hypocalorique, il ajoute de la force et se recharge jusqu'au soir.Il faut reconnaître que les crustacés, en raison de leur goût neutre, s'intègrent parfaitement dans le concept général du plat.En ce qui concerne la station-service, il n’ya pas de restrictions aussi sévères.Vous pouvez verser de la salade avec de l'huile, de la mayonnaise ou de la sauce soja.

Ingrédients:

• Romain - 300 g;
• Parmesan - 60 g;
• chapelure - 200 g;
• crevettes - 400 g;
• cerises - 4 pièces;
• ail - 2 gousses;
• œufs de caille - 3-4 pièces

Méthode de préparation:

1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir l'ail écrasé.
2. Dans quelques minutes, retirez l'ail et mettez les carrés de pain blanc dans la casserole.
3. Sécher la poêle à frire dans une poêle à frire, la placer sur une serviette en papier.
4. Faites bouillir les œufs, épluchez les crevettes prêtes à l'emploi.
5. Coupez les œufs et les tranches de cerises, déchirez les feuilles de salade.
6. Mettez de la chapelure sur les feuilles, frottez du parmesan.
7. Placez les croquettes de pain et les fruits de mer au-dessus de la belle.
8. Vous pouvez également déposer des œufs et des cerises sur les côtés de l’assiette, couvrir de fromage.

Recette de salade César aux crevettes et croûtons

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 147 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette salade César aux crevettes et à la chapelure peut être appelée l'option la plus simple.Les croûtons pour les collations iront même dans le magasin, mais choisissez ceux avec un paquet de "ail aromatisé" sur le paquet.Le goût épicé de cet assaisonnement apportera un accent particulier au plat.Le parmesan, en passant, est parfaitement remplacé par le fromage de Côme ou le fromage russe.

Ingrédients:

• Laitue - 6 pcs;
• croûtons à l'ail - 1 paquet;
• crevettes - 700 g;
• Parmesan - 80 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les fruits de mer avec l'ajout d'épices aromatiques: persil frais, piment de laurier et feuille de laurier.
2. Sans enlever les reptiles,mettre la casserole de côté pendant 10-15 minutes.
3. Au bout d'un moment, enlevez les fruits de mer, enlevez les queues de cheval, la tête, la coquille.
4. Coupez la laitue en morceaux de taille moyenne et étalez-y la chapelure.
5. Garnir de salade de fruits de mer et de fromage à pâte dure râpé.

Salade César au poulet et aux crevettes

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie Dish: 177 Cal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette de César pour la crevette à la maison peut être modifiée différemment.Par exemple, ajouter aux cadeaux de la poule cuite à la mer et du plat fini à saupoudrer de jus de citron vert - cela ne donnera pas beaucoup d’acide, mais ne fera que souligner les saveurs des autres produits.Un tel régal pour faire plaisir à tous les amateurs d’aliments simples mais nutritifs.Vous pouvez même utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines.N'oubliez pas de retirer la peau du poulet avant la cuisson.

Ingrédients:

• Poitrine désossée - 200 g;
• crevettes roses - 300 g;
• Romain - 1 paquet;
• pain - 4 tranches;
• Cheddar - 80 g;
• chaux - 2 pièces;
• cerises - 4 pièces

Mode de préparation:

1. Casser les feuilles, les placer dans un récipient à bords hauts.
2. Ajoutez les tomates coupées en petits carrés.
3. Dans un four à 200 degrés, des morceaux de pain secs aromatisés aux herbes de Provence.
4. Trempez les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes.
5. Effacer tous les fruits de mer.
6. faire bouillir le poulet,couper les filets avec des pailles fines.
7. Mettez les fruits de mer, le pain froid, la viande, frottez le fromage dans un bol.
8. Saupoudrer César de crevettes et de jus de citron vert au poulet avant de servir.

Salade César aux gambas

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 140 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une autre recette de salade César aux gambas indique que l’on peut griller des fruits de mer ou les faire griller.Il n'est pas nécessaire de manipuler complètement les gros crustacés, de ne retirer que la tête, l'armure et la veine noire qui se trouve sur le dos et de laisser la queue de cheval.Cela permettra aux invités de les tremper plus facilement dans la sauce.

Ingrédients:

• Parmesan - 120 g;
• pain de blé - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• citron -?pièce
• Romain - 400 g;
• ail - 2 gousses;
• Sauce Worcester - 2 c.l.
• gambas royales - 16 pcs.

Mode de préparation:

1. Frotter la chapelure avec de l'ail coupé en carrés.
2. Faites cuire le pain au four pendant 7 à 10 minutes.
3. Faites tremper la laitue dans de l'eau glacée, puis déchiquetez-la.
4. Frottez le parmesan avec une petite miette.
5. Trempez les œufs de poule dans de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes.
6. Casser dans un bol, puis ajouter les résidus d’ail et la sauce Worcester.
7. Versez la sauce dans un bol sur la laitue, remuez.
8. Versez sur le fromage, remuez à nouveau.Laissez une poignée de parmesan pour la décoration.
9. Pelez les crevettes dans les veines du dos, de la tête et de l'armure.
10. Faites frire les fruits de mer dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient roses.
11. Au centre du plat, placez les feuilles avec la sauce sur les bords des fruits de mer.
12. Saupoudrer de fromage.
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Salade César au saumon et aux crevettes - recette

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Calorie de repas: 169 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette simple de cette salade peut être facilement modifiée en ajoutant non seulement des crevettes, mais également du poisson rouge salé.Par exemple, prenons un petit morceau de saumon, l’essentiel étant qu’il ne soit pas dépendant.Les amateurs de cuisine raffinée et inhabituelle pourraient bien remplacer le filet de saumon traditionnel par une anguille fumée ou un simple hareng salé.Vous pouvez faire n'importe quelle sauce crémeuse à l'ail pour la remplir.

Ingrédients:

• Laitue - 3-4 pcs;
• crevettes roses - 200 g;
• saumon - 100 g;
• cerises - 5 pièces;
• Parmesan - 60 ans.

Méthode de préparation:

1. Enlevez la peau du poisson, coupez-la en morceaux.
2. Décongelez les fruits de mer et faites-les bouillir si nécessaire.
3. Séchez les feuilles de laitue trempées avec une serviette et déchirez-les.
4. Retirez les pédoncules des tomates, coupez-les avec de beaux morceaux.
5. Servir une salade César avec du saumon et des crevettes accompagnées de fromage et de toute sauce à la crème.

César aux crevettes et au chou de Pékin

• Cuisson: 20minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 130 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il n'y a pas de feuilles de salade Romain traditionnelles dans cette salade.Leur rôle est joué par le simple chou de Beijing.La qualité du plat n'en souffre pas, mais le goût, de l'avis de la majorité, devient de plus en plus doux.Pour être honnête, la plus grande combinaison de goûts est difficile à exprimer avec des mots, alors sans hésiter, apprenez rapidement une nouvelle recette avec des photos.

Ingrédients:

• Chou de Chine - 1 épi;
• crevettes - 400 g;
• cerises - 12 pièces;
• craquelins au goût d'ail - 1 emballage;
• poivrons - 1 pc;
• Cheddar - 70 g;
• mayonnaise - 30 g;
• ail - 1 gousse;
• citron -?pièce
• Huile de tournesol - 30 ans.

Méthode de préparation:

1. Mélanger beurre, mayonnaise, sel, poivre, jus de citron et ail.
2. Incorporer le mélange de fruits de mer résultant pendant une demi-heure.
3. Retirez les grains et la tige du poivron, coupez les légumes en cubes.
4. Coupez les tomates avec un croissant et déchirez les feuilles de chou avec les mains.
5. Après 30 minutes, faites cuire les crevettes dans une poêle sèche.
6. Mélanger tous les produits avec une spatule en silicone.
7. Assaisonner la salade César au chou de Beijing et aux crevettes, mieux à l'huile d'olive.

César aux crevettes frites

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 233 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La salade César aux crevettes frites est le rêve de tout gourmet.Grâce au traitement thermique, le jus reste à l'intérieur des fruits de mer, sature la viande de crevette et permet de goûter aux délices gastronomiques.Idéal pour royal ou tigre.

Ingrédients:

• Romain - 1 paquet;
• pain blanc - 3 tranches;
• crevettes géantes - 10 pièces;
• miel - 1 c.l.
• jus de citron - 1?cuillère à café;
• ail - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Crevettes décortiquées au vinaigre au miel, huile, jus de citron.
2. Après 20 minutes, séchez les fruits de mer avec une serviette et faites-les sauter.
3. Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile à l'ail et faites-la revenir avec du pain grillé.
4. Saupoudrer le pain d'herbes de Provence et mettre au four à sécher pendant 10 minutes.
5. Détachez les feuilles de laitue et déposez-les dans une assiette à l'ail râpé.
6. Posez la chapelure sur les crustacés.

Salade César aux crevettes et aux œufs

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Valeur calorique du plat: 164 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La salade César aux crevettes et aux œufs de caille sera une aubaine pour ceux qui suivent les règles d'une alimentation saine.Les œufs de caille ont pour objectif essentiel de constituer simplement une source de vitamines B, K, D et A et d'aider le corps à mieux absorber le reste de la nourriture.Œufs de caille serontlongtemps stocké seulement à 10 degrés, qui est souvent négligé par les vendeurs sans scrupules.Par conséquent, lorsque vous achetez, faites attention à la date de production et ne mettez que des œufs frais dans votre panier.

Ingrédients:

• Romain - 200 g;
• crevettes décortiquées - 350 g;
• Parmesan - 100 g;
• craquelins à l'ail - 50 g;
• œufs de caille - 10 pièces;
• Pignons - 20 ans

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir les œufs.Couper les tranches de tomates, déchirer la laitue avec les mains.
2. Faire frire les pignons de pin dans une poêle sèche.
3. Mélanger tous les ingrédients avec une spatule en silicone.
4. Appliquez du parmesan sur le dessus.

César aux crevettes et aux calmars

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 120 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous souhaitez diversifier le César traditionnel avec des crustacés, la recette suivante vous aidera à concrétiser vos idées.Il utilise également le calmar comme remplissage supplémentaire.Sa viande délicate a un goût neutre et ne chevauche pas les autres produits.Si le magasin ne trouve pas de carcasses fraîches ou congelées, vous pouvez utiliser des boîtes de calmars.

Ingrédients:

• fruits de mer - 200 g chacun;
• feuilles de laitue - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• croûtons - 100 g;
• œufs - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Préparer des crevettesfaire griller à la poêle.
2. Abaissez les rondelles de calmar jusqu'à ébullition pendant 2-3 minutes.
3. Ramassez les feuilles de laitue avec vos mains, mélangez-les avec des fruits de mer et des croûtons.
4. Décorez la salade César avec les crevettes et les calmars avec l'œuf à la coque.

César aux crevettes et bâtonnets de crabe

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 230 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Lorsque les invités seront pratiquement à la porte et que l'apéritif principal n'est pas encore prêt, la salade César aux crevettes et aux bâtonnets de crabe deviendra une véritable baguette.Les produits pour le créer sont presque toujours au réfrigérateur, il n'y aura donc aucun problème avec la collecte des ingrédients.De plus, cette salade est dans une vue inhabituelle - tous les composants du plat doivent être superposés.

Ingrédients:

• concombre frais - 2 unités;
• feuilles de laitue - 200 g;
• œufs durs - 5 pièces;
• bâtonnets de crabe - 200 g;
• crevettes bouillies - 200 g;
• Mayonnaise maison - à votre goût.

Méthode de préparation:

1. Placez les tranches de laitue sur une plaque à fond plat.
2. Puis il déchiqueta le concombre et les œufs, coupés en rondelles.
3. Saupoudrer tous les ingrédients avec du fromage râpé, graisser avec de la mayonnaise.
4. Ensuite, disposez les bâtonnets de crabe.
5. Ensuite, répétez la couche œuf, fromage et mayonnaise.
6. Décorez la salade de fruits de mer bouillis.

Sauce César aux crevettes

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie alimentaire: 361 kcal.
• But: station d'essence.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour des raisons inconnues, la plupart des cuisiniers amateurs pensent que la sauce est un repas de restaurant et que chez vous, vous pouvez vous passer de mayonnaise grasse, de ketchup ou de moutarde.Ce genre de tour avec la célèbre salade est tout simplement inacceptable, car tous ces exhausteurs de goût ne font que gâcher le plat.De plus, la délicieuse vinaigrette César aux crevettes est très simple.

Ingrédients:

• Huile d’olive -?Art.
• ail - 2 gousses;
• oeuf - 1 pc;
• Moutarde de Dijon - 1 c.
• anchois -2-3 pièces;
• sauce Worcester - 2 c. À thé;
• jus de citron - 2 c.l.
• épices - facultatif;
• Parmesan - 2 c.

Méthode de préparation:

1. L'œuf devrait être bouilli pendant 2-3 minutes.
2. Frottez le fromage en petites lamelles.
3. Dans une association, combinez l'oeuf, la moutarde, la sauce, le jus de citron, les anchois et l'ail.
4. Perturbation de l'homogénéité.
5. Ajoutez ensuite le beurre, le fromage râpé et remuez avec une cuillère.

Vidéo: César aux crevettes tigrées