Galettes de kéfir frites et cuites au four - Comment faire une pâte rapide et un délicieux pain grillé avec vidéo

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1 tartes au yaourt
2Recette de tartes au yaourt
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La cuisine russe a toujours été réputée pour la cuisson à la maison.Une des recettes les plus simples consiste à préparer des galettes de yogourt qui peuvent être remplies de n'importe quel ingrédient.De nombreuses femmes au foyer sont intimidées par la cuisson en raison de la complexité du mélange de levure et de la perte de temps.Dans de tels cas, les livres de cuisine proposent une pâte universelle au kéfir, cuite en quelques minutes.

Pâte pour galettes de kéfir

Les galettes de kéfir peuvent être cuites de différentes manières: sur une plaque de cuisson et sur une cuisinière dans une poêle à frire.Chaque option est bonne et, dans les deux cas, vous obtiendrez un muffin parfumé et luxuriant.En choisissant une recette pour le yogourt, vous ne pouvez pas avoir peur d'expérimenter avec la farce, que ce soit de la viande, des légumes, du poisson ou des douceurs.Si le muffin est cuit au four, il est recommandé de graisser le dessus avec du jaune pour obtenir une bonne croûte.

Recette de la tarte au kéfir

Vous avez pensé à la pâte à la levure qui chasse la tarte?Il existe de nombreuses recettes de levure sans yogourt cuites à la maison.Pas besoin d'attendre que la masse augmente.Si vous ne voulez pas cuisiner au four, il vous suffit de prendre une poêle à frire et de faire revenir les tartes à l'huile dans les deux côtés.Découvrez les recettes intéressantes étape par étape pour le chou, les oignons, les pommes de terre, la viande et les baies.

Dans une poêle à frire

Temps de cuisson: 60 minutes.
Nombre de portions: 20 personnes.
Teneur en calories du plat: 272 kcal.
Objet: pour le dessert.

La pâte sur la tourte de kéfir est préparée simplement et rapidement.Cette tâche peut être accomplie même par une jeune maîtresse.Vous pouvez choisir n'importe quel type de farce pour les tartes frites: chou, pommes de terre, pommes ou autre chose.Un petit conseil: pour la farce sucrée, vous devez mettre plus de sucre dans le mélange.Les tartes sur la poêle à frire sortent luxuriante, rougeâtre et délicieux.

Ingrédients:

œuf - 1 pièce;
kéfir 2% - 200 ml;
farine: 0,5 kg;
sel - 1 c.
-1 c. À soupe de sucre.l.
Huile de tournesol - 2 c.l.
Soude - Tsp.

Méthode de préparation:

Les œufs sont battus.Ensuite, ajoutez du sel, du sucre.
Versez de l'huile et du produit à base de lait fermenté.Fouetter le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le bicarbonate de soude avec du vinaigre à la masse de kéfir.
Saupoudrez la farine par petites portions en remuant constamment jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Divisez la masse mélangée en petites boules.Vous pouvez commencer à mouler des tartes.
Graisser les produits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Au four

Temps de cuisson: 80 minutes.
Nombre de portions: 20 personnes.
Teneur en calories du plat: 194 kcal.
Objet: pour le dessert.

Le livre de cuisine de chaque femme devrait contenir une recette simple pour un test de pâtisserie au kéfir.Les pâtisseries maison deviendront aérées et rougiront.Pour la préparation de la pâte, il est préférable de prendre le yaourt d'hier.Vous pouvez choisir n'importe quel type de farce: le remplisseur de viande, de poisson et de pomme est parfait.Cette recette utilise du chou.Vous pouvez ajouter une cuillerée de pâte de tomate tout en éteignant le légume.

Ingrédients:

farine - 600 g;
kéfir - 250 ml;
oeuf - 1 pc;
Huile de tournesol - 3 c.l.
sel, bicarbonate de soude;
oignons - 1 pc;
chou - 400 g;
poivrons, épices.

Méthode de préparation:

Commencez par verser le kéfir dans un récipient profond.Ajoutez le bicarbonate de soude, attendez la réaction (5-6 minutes).
Ajoutez du sel avec de l'huile végétale.
En remuant constamment, versant de la farine.La masse correctement préparée ne doit pas coller aux mains.
Transférer la pâte à kéfir pour galettes dans une assiette et couvrir avec un film alimentaire pendant une demi-heure.
Râpez le chou, salez, serrez la main.
Mettez le chou dans une poêle et laissez mijoter 15 minutes à couvert.
Faire revenir les oignons pré-moulus avec le chou 5 minutes supplémentaires.Ajouter les poivrons, les assaisonnements.
Ensuite, des galettes sont formées.Pour cette masse doit être divisé en plusieurs boules et légèrement aplati.Placez la farce au milieu de la peau, puis faites la couture avec les dessus en haut.
Réglez la température du four à 180 degrés.Graisser la déco, disposer les tartes.Garnir d'un oeuf.Four 30-40 minutes.

Avec oeuf et oignon

Temps de cuisson: 90 minutes.
Nombre de portions: 20 tartes.
Plat de calories: 287 kcal.
Objet: pour le dessert.

La technologie du pétrissage du kéfir est simple: connectez toutIngrédients et laisser reposer.En attendant, vous pouvez commencer le remplissage.Il était une fois, ces tartes étaient populaires, mais plus tard, elles ont été remplacées par des options de cuisson plus sophistiquées, et en vain - la cuisson est savoureuse et satisfaisante.Les galettes doivent être frites des deux côtés sous le couvercle.Essayez des pâtisseries faites maison avec de la crème sure.

Ingrédients:

farine - 0,5 kg;
oeuf - 1 pc + 3 pc.pour s'habiller;
kéfir 2% - 1 cuillère à soupe;
sucre, sel, soude - 1 c.
Oignons;
Huile de tournesol 100 ml

Méthode de préparation:

Pour préparer la pâte, mélangez un verre de produit laitier à l'œuf,ajouter le bicarbonate de soude et le sel, remuer.Puis ajoutez le sucre.
Mélanger la farine avec le poids.Pétrir la pâte de la consistance désirée - elle devrait être douce et tendre.Le dessert à base de yaourt pour tartes est prêt.
Les plumes d'oignon vert sont lavées, séchées, finement hachées.
Faites cuire les œufs coupés en petits cubes.Incorporer les oignons, saler un peu.
Divisez la masse en petites boules.
Faites un gâteau avec chaque boule au centre de laquelle est placée la farce.
Pliez le gâteau en deux, faites une pincée.
Posez les tartes sur la lèchefrite.Frire les deux côtés pendant 3-4 minutes.

avec du chou

Temps de cuisson: 115 minutes.
Nombre de portions: 20 personnes.
Teneur en calories du plat: 120 kcal.
Objet: pour le dessert.

Chaque femme au foyer veut faire plaisir à sa famille avec de délicieux petits pains faits maison, en particulier lorsqu'il existe une recette aussi simple et rapide.Pâte pourLes galettes de kéfir rôties sont cuites sans levure.En farce, nous prenons du chou frais et des oignons.Avec cette charge, les tartes deviendront moins caloriques.

Ingrédients:

kéfir 2% - 1 cuillère à soupe;
oeuf - 1 pc;
farine - 2 c. À soupe;
sel, bicarbonate de soude;
sucre - 1 c. À thé;
Huile de tournesol - 2 c.
mayonnaise - 1 c.l.
chou frais - 0,5 épi;
oignons blancs - 1 pc;
poivre moulu.

Mode de préparation:

Ajoutez de la soude au produit à base de lait fermenté, après un certain temps sel, sucre, œufs, mayonnaise.Mélangez bien tout.
Ajoutez la farine par portions, pétrissez la pâte antiadhésive.
Télécharger la masse dans le capot.Enlevez-le dans l'emballage et placez l'horloge pour 2 dans un endroit chaud.
Le chou est émincé.Couper les oignons en petits cubes.Incorporer dans une poêle avec du beurre chaud.Sel, poivre
Divisez la pâte en muffins, chacun avec une poignée de main, se transformant en un gâteau.Incorporer le chou et frotter les bords.
Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Cerise

Temps de cuisson: 110 minutes.
Nombre de portions: 20-22 personnes.
Plat de calories: 189 kcal.
Objet: pour le dessert.

La galette de cerise est l'un des plats les plus savoureux.Pendant la récolte, vous pourrez préparer de délicieuses spécialités au moins tous les jours.Utilisez des baies surgelées audacieuses, mais vous devez d'abord les décongeler.La cuisson se révélera tout aussi parfumée.Assurez-vous d’enlever les pierres ducerises.Avant cette gâterie, il n'y aura pas d'invités, et il sera demandé à la famille et aux amis de faire cuire de délicieux petits pains encore et encore.

Ingrédients:

farine - 0,75 kg;
kéfir - 0,5 l;
cerise - 1 kg;
sucre - 150 g;
œufs - 2 pièces;
huile végétale - 100 ml;
bicarbonate de soude - 2 g;
de sel - 0,5 c.

Méthode de préparation:

Mélanger le produit laitier avec les œufs, ajouter le sel, le sucre.
Ajoutez de la farine au mélange, versez 2 grammes de soda.
Pétrir la pâte.Il devrait sortir luxuriant et doux.
Retirez les graines des cerises, ajoutez du sucre.
Retirez un morceau de pâte et faites un gâteau. Disposez les baies au milieu.
Pour que le jus des baies ne coule pas, il est nécessaire de préparer plusieurs morceaux de tissu et de les faire revenir immédiatement après les avoir sculptés.
Graisser les galettes sous le couvercle.

Avec des pommes de terre

Temps de cuisson: 110 minutes.
Nombre de portions: 22 personnes.
Plats de calories: 167 kcal.
Objet: pour le dessert.

Des galettes de chaleur succulentes plairont à tous les invités et membres de la famille.La farce aux pommes de terre est une option classique, mais elle ne rend pas la cuisson fraîche.Pour rendre les tartes plus savoureuses, vous devez ajouter les oignons hachés.Le sucre ne peut pas être ajouté.Cette recette simple, étape par étape, doit être stockée dans le livre de recettes de chaque femme au foyer.

Ingrédients:

Farine de blé - 0,7 kg;
kéfir 2% - 0,5 l;
oeuf - 1 pc;
pommes de terre moyennes - 0,8 kg;
oignons - 2 morceaux;
sel, soude - tsp;
sucre - 1 c. À thé;
Huile végétale - à frire.

Méthode de préparation:

Vous devez d'abord préparer la farce.Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.Hacher finement l'oignon, faire sauter jusqu'à ce que doré.Incorporer les pommes de terre, mélanger avec les oignons.
Battez les œufs au kéfir, ajoutez du sel, du bicarbonate de soude et du sucre.
Tamiser la farine, mélange ajouté à la masse résultante.
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance molle.Couvrir le plat avec une serviette et réserver un moment.
Mélangez la masse, divisez-la en 3 et retirez les saucisses.Ensuite, coupez dans les futures tartes.
Faites une tortilla à partir de chaque partie, mettez la farce et collez la tarte.
Faites frire la poêle dans une poêle dorée de chaque côté.

avec de la viande

Temps de cuisson: 100 minutes.
Nombre de portions: 22 personnes.
Teneur en calories du plat: 214 kcal.
Objet: pour le dessert.

La pâte pour galettes de kéfir frites se marie bien avec les garnitures à la viande.Cette recette décrit étape par étape la recette de la cuisson du boeuf.La levure n'est pas ajoutée à la pâte, ce qui simplifie le processus culinaire et permet d'obtenir des bouffées d'air.Vous pouvez faire cuire au four avec le premier plat, mais aussi compléter et diversifier votre menu du jour.

Ingrédients:

farine - 0,5 kg
kéfir 2% - 200 ml;
œuf de poule - 2 pièces;
sel - 1 c.
sucre - 1 c.l.
Soude - Tsp.
viande de boeuf - 0,5 kg;
Oignons -3 pièces;
oeuf - 2 pièces;
Huile de tournesol - 3 c.l.
sel, poivre;
aneth - 50 g

Méthode de préparation:

Tamiser la farine, verser le sel, ajouter le soda,le sucre.Remuer tout.
Versez un verre de kéfir, ajoutez de l'huile de tournesol.
Tuez les œufs.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et qu'elle ne colle pas aux mains.Couvrir avec un linge, laisser une demi-heure.
Viande hachée dans un hachoir à viande.Frire.
Faire cuire les œufs et les moudre finement.
Hacher finement l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélangez la viande avec les oignons, le sel, ajoutez le poivre moulu, combinez avec l'oeuf et les herbes finement hachées.
Coupez les saucisses en tranches dans la pâte, puis préparez des tortillas.Placer au centre du remplissage, coudre les bords.
Versez l'huile sur la poêle, faites-la chauffer, faites frire les galettes sous le couvercle.