Pâte à base de kéfir avec de la levure pour galettes frites ou cuites - comment cuire à la vapeur et non cuite

Chaque femme au foyer s'adonne périodiquement à la cuisson.Les tartes au levure chaudes au yaourt sont belles, luxuriantes et délicieuses.Le secret principal d’un bon repas est une pâte bien cuite.Pour qu’il se lève, qu’il sorte léger et aéré, il est nécessaire d’adhérer aux formulations.Si vous choisissez et combinez les ingrédients correctement, tenez compte de plusieurs caractéristiques et secrets d’un bon fond de tarte. La famille et les invités apprécieront vos efforts.

Qu’est-ce que la pâte au kéfir avec de la levure pour galettes

Souvent, les ménagères utilisent le kéfir pour préparer une base de farine pour différents plats.En raison de sa composition unique, ce produit confère à la pâtisserie une magnificence, une légèreté et un goût uniques.La pâte à base de kéfir et de levure pour pâtés est caractérisée par un environnement acide particulier et par un grand nombre de bactéries bénéfiques.Pour cette raison, la consistance d'une telle base de farine est délicate et friable.

La levure est un champignon qui se reproduit et libère rapidement du dioxyde de carbone.Pour la cuisson, utilisez un produit pressé frais ou sec (actif ou à grande vitesse).Dans le premier cas c'eststocké strictement au réfrigérateur pendant plus de 2 semaines.Sur une base de levure, la pâte est luxuriante, mais prend beaucoup de temps à préparer.La levure sèche active insiste avant utilisation pendant 15 minutes.La vitesse élevée est immédiatement ajoutée à la base de la farine.

Même la maîtresse de maison débutante se chargera de faire un test de kéfir avec de la levure pour des tartes.Il convient à toute cuisson.Les tartes, les pizzas et autres produits à base de farine sont délicieux et beaux lorsqu'ils sont cuits à la levure avec l'ajout d'un produit à base de lait aigre.Pour apprendre à travailler avec un tel test, vous devez adopter quelques recettes et prendre en compte les secrets d’une cuisson réussie.

Comment se préparer

Pour un repas réussi, la base de la farine est également importante.Les secrets principaux de la fabrication de la pâte avec la bonne texture et le bon goût:

• L'ingrédient principal est la farine.Cela dépend de la splendeur et du goût du plat fini.Il est important de choisir uniquement le produit de la plus haute qualité.
• Avant d'ajouter d'autres ingrédients, la farine est tamisée.La procédure donnera au produit un relâchement et l'enrichira en oxygène, ce qui contribuera à rendre la cuisson douce et aérée.
• Le kéfir peut être remplacé par du lait fermenté.
• Pour améliorer la qualité de la farine, ajoutez-y de la fécule de pomme de terre avant de la connecter aux autres composants du plat.
• Le lait fermenté doit être utilisé à chaud (20-25 ans).degrés), pas directement du réfrigérateur.
• Pré-cuire à la vapeur la levure fraîche avec du sucre dans de l'eau tiède.
• Il est difficile de deviner la quantité d'ingrédients. Il faut donc mélanger délicatement la masse avec une cuillère et ajouter la farine progressivement pour obtenir la consistance souhaitée.
• Lorsque la pâte cesse d'être liquide, il est recommandé d'agiter la base avec les mains préalablement huilées.
• Pour que la pâte soit meilleure et plus rapide, roulez-la en boule, couvrez-la d'une pellicule de plastique et laissez-la dans un endroit chaud.
• Avant de rouler la base de la tarte en juteuses (couches minces), la surface de travail de la table est saupoudrée de farine.

Recette de pâte à la levure pour galettes de kéfir

Il existe de nombreuses façons de préparer de délicieuses tartes maison.Chaque femme au foyer connaît ses secrets pour obtenir une cuisson parfumée et luxuriante.Lorsque vous choisissez une recette de tartes au yogourt, réfléchissez aux ingrédients à utiliser.Les produits sucrés et salés sont fabriqués différemment.En étudiant les méthodes suivantes de cuisson de la farine, vous pouvez préparer des tartes frites et cuites au four.

Pour les galettes frites

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 210 kcal (pour 100 g).
• Objet: petit-déjeuner, petit-déjeuner
• Difficulté: Moyenne.

Le principal avantage de la base de tarte au kéfir est sa splendeur.L'hôtesse n'a pas à deviner, la cuisson va augmenter, car le produit laitier fermenté fournira la texture nécessaire en raison de la fermentation, la sélectiondioxyde de carbone.La pâte de levure sur le gâteau de kéfir les rend poreuses, délicates, délicieuses.Les tartes frites prêtes à cuire sont une recette classique pour votre ménage.

Ingrédients:

• sucre - 2 c. À thé;
• kéfir (ou lait sure) - 0,5 l;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pc;
62) levure fraîche - 1 paquet;
• farine: 1 kg;
• sel - ½ c.

Mode de préparation:

1. Diluer la levure avec de l'eau, couvrir avec un sac, laisser reposer 10 minutes.Lorsque le volume est doublé, la base de la farine sera prête.
2. Chauffer le kéfir à la température ambiante.
3. Ajoutez du sucre, des œufs et du sel au produit laitier.
4. Ajoutez la levure.
5. Bien mélanger le tout, verser l'huile.
6. Pétrir la masse avec une cuillère en remplissant la farine de petites portions.Il ne devrait pas y avoir de grumeaux, sinon le plat fini sera gâté.Beaucoup de farine rendra la base dure.
7. Mettez la masse résultante dans le récipient anti-huile.
8. Couvrez l'intérieur du récipient avec de l'huile graissée afin que la pâte ne colle pas.La masse devrait bien monter et commencer à couler de la casserole.
9. Après 30 à 40 minutes, la base finie peut être posée sur la table, contournée, enroulée pour obtenir des tartes.

Pâte de levure luxuriante sur kéfir

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 235 kcal (pour 100 g).
• Objet: petit déjeuner, petit déjeuner
• Difficulté: Moyenne.

Certaines femmes au foyer ne le font paspâtés en raison de la durée de la pâte.Une base de kéfir de qualité peut être cuite en 45 minutes.Une recette de pâte luxuriante est parfaite même pour une occasion spéciale.Les tartes obtenues ont le même goût que des choux à la levure, cuites rapidement.Convient pour eux est la farce sucrée et salée.Les galettes peuvent être cuites au four ou frites dans une casserole, selon les préférences personnelles.

Ingrédients:

• farine - 750 g;
• levure sèche rapide: 11 g;
• kéfir - 0,25 litre;
• huile d'olive - 125 mg;
• sel au goût;
• sucre - 15 g

Méthode de préparation:

1. Tamiser la farine.
2. Ajoutez la levure, mélangez.
3. Combinez le kéfir, le sucre, l'huile d'olive et le sel.
4. Mélanger la farine avec d'autres ingrédients.
5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
6. Déposez la masse dans un endroit chaud pendant 30 minutes et recouvrez-la d'un paquet (film alimentaire approprié).
7. Bien s'embrasser avant utilisation.

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