Qu'est-ce qu'une tarte Laurent?

La cuisine française classique appartient à la catégorie des pâtisseries salées.Un peu de pâte, beaucoup de farce qui reste ouverte, une couche de bourre douce, voilà une idée générale de cette tarte.Le plat traditionnel sur les tables des Lorrains se répandit ensuite sur presque tous les continents et présenta la cuisine française.Il n’est pas difficile de préparer une tarte chat-Lauren, mais le plat préféré de la Commissaire Megre est délicieux si la base est fine et la garniture juteuse.

Pâte pour tarte Laurent

Pour une tarte ouverte non sucrée, la base de la pâte feuilletée ou de la pâte à base de sable est une option idéale.La recette des plats français confirme la règle, bien que la version classique de Laurent Baking implique l'utilisation de sablés émincés.Œuf, eau froide, beurre, farine, sel: voilà ce dont vous avez besoin pour créer une future base délicieuse.Il est recommandé de garder la pâte fraîche pendant une demi-heure au réfrigérateur.

coulée

surn'importe quelle photo de fromage cuit au four a l'air appétissant.Les Français ont mis au point la recette allemande de la tarte à la crème aux œufs Open.Pour que la version française de la pâte sucrée ouverte acquière un arôme unique, et que le goût soit devenu tendre, fouettez 2 à 3 œufs avec un verre de crème sure, puis ajoutez 100 à 150 g de fromage râpé.Tous les autres produits, herbes, champignons, tomates - ne sont ajoutés qu’au goût de chacun.

Recette de la tarte à la lorraine

Dans le menu du restaurant, la cuisson à la lorraine est un autre nom - "Kish".Avec une approche professionnelle et amateur de la fabrication d’une tarte ouverte, elle implique l’utilisation d’une pâte moderne à base de sable ou de pâte feuilletée, la recette traditionnelle implique l’utilisation de restes de pain.Le poulet, le jambon, le poisson rouge, les champignons, le brocoli sont des garnitures populaires, dont la saveur juteuse est complétée par la délicate saveur crémeuse de la garniture.

Tarte classique Laurent

• Durée: 90 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 278 kcal pour 100 g
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

La recette, dans laquelle la farce est un poulet aux champignons, est considérée comme traditionnelle.L'harmonie des goûts est renforcée par la fonte du fromage.Pour que la tarte Laurent au poulet et aux champignons soit appétissante, il est recommandé de prendre un filet tendre, et les champignons - frais, qui doivent être coupés en petits morceaux.Des produits de boulangerie prêts à cuire peuvent être servis sur la table à thé familiale ou comme apéritif des fêtes.

Ingrédients:

• Filet de poulet- 300 g;
• champignons (frais) - 250 g;
• oignons - 1 tête;
• huile végétale - 50 ml;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Faites cuire les filets, coupez-les en morceaux ou séparez les fibres.
2. Coupez les champignons finement, puis faites les revenir avec les oignons dans une poêle.
3. Mélanger les produits en tranches, ajouter les épices.
4. Étalez la pâte sablée dans le moule, graissez, étalez la farce.
5. Versez la sauce sur le dessus, faites cuire jusqu'à cuisson 40 minutes à température moyenne.
6. Prenez la forme du gâteau lorsqu'il refroidit.

Brocolis

• Durée: 120 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 140 kcal pour 100 grammes.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Une bonne recette pour les personnes en surpoids consiste à prendre soin de leur santé, préférant manger des aliments sains.Il y a un autre argument en faveur des esthètes, car la tarte Laurent au poulet et au brocoli est belle, surtout dans son contexte.Une cuisson non sucrée vous procurera une sensation de saturation et vous ne ressentirez ni lourdeur ni inconfort après le repas.

Ingrédients:

• filets (poulet) - 150 g;
• brocolis - 150 g;
• oignons - 1 tête;
• Épices, herbes au goût.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le poulet, le brocoli - faites-le bouillir avec de l'eau bouillante.
2. Faites frire les oignons émincés, puis ajoutez les filets tranchés et le chou.Frire environ 10 minutes avec des épices et des herbes.
3. Cuire la base de la cuisson au four finement, prendre la forme, étendre uniformément à l'intérieur et en formant les côtés 2-3 cm.
4. Mettez d'abord le remplissage sur le dessus, puis versez le remplissage.
5. Porter à ébullition à température moyenne.Retirez le plat après 30-35 minutes.

avec jambon

• Durée: 90 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 210 kcal pour 100 grammes.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Si vous voulez faire quelque chose de simple, rapide, délicieux, quelque chose pour le dîner, alors jambon-loren avec jambon est parfait.La délicatesse de la viande va bien avec la délicate garniture au fromage.Ajoutez par exemple une sauce piquante à la sauce crémeuse, des champignons marinés tranchés - et vous en redemanderez.La pâtisserie de Laurent est si délicieuse qu'elle mérite une compétition de pizzas.

Ingrédients:

• jambon - 170 g;
• Champignons (frais, conservés) - 120 g;
• tomates - 2 pièces;
• sel, poivre, aneth, persil - au goût.

Mode de préparation:

1. Enveloppez les tomates dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau froide pour en retirer la pelure.Couper en morceaux de taille moyenne.
2. Faites frire les cubes de jambon dans une poêle, ajoutez les tomates.
3. Répartissez la pâte feuilletée dans le moule en laissant le plateau.Mettez le jambon frit avec des tomates sur le dessus.Verser les champignons hachés, puis verser la sauce uniformément sur le plat.
4. Faites cuire le gâteau pendant 20-25 minutes.

Avec du poisson rouge

• Durée: 80 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 276 kcal pour 100 grammes.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Le poisson rouge légèrement salé a un goût délicat, mais qu'y at-il d'inhabituel dans le déjeuner ou le dîner qui peut en être préparé?Essayez de préparer une tarte de Laurent au saumon et au brocoli pour constater à quel point une pâtisserie maison peut être délicieuse.Les friandises qui fondent de manière si séduisante dans la bouche, surprennent par la combinaison inhabituelle de produits.

Ingrédients:

• saumon - 350 g;
• Brocoli - 200 g;
• oignons - 2 têtes;
• jus de citron - 1 c.
• aneth - 0,5 botte;
• huile (huile) - 2 c.l.
• sel, poivre, herbes au goût.

Mode de préparation:

1. Graisser le poisson avec du jus de citron, le badigeonner d'épices, puis le couper en lanières.
2. Infuser le brocoli dans de l'eau bouillante et démonter les inflorescences.
3. Faites frire les oignons émincés dans de l'huile végétale en maintenant la transparence.Ajouter les tranches de saumon, le chou, l'aneth haché, les épices.
4. Graisser la forme à l'huile, étendre la pâte uniformément et garnir de la garniture.
5. Ensuite, versez la tarte avec la sauce au fromage à la crème et mettez au four pendant une demi-heure.

Aux champignons et au fromage

• Durée: 70 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2000 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Quand ça sent comme des tartes à la maison, il est possible qu'un chat se préparefarce aux champignons.Les pâtisseries ne sont pas les seules à pouvoir séduire l’arôme, transformant un goûter ou un dîner en famille en un festin.La version la plus délicieuse du plat français a de nombreux fans: cela vaut au moins une fois de faire une cuisson de Laurent avec une garniture aux œufs douce, car vous voulez tout répéter à nouveau.

Ingrédients:

• Champignons - 250 g;
• fromage: 200 g;
• oignons - 1 tête;
• huile végétale - 2 c.l.
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Coupez les champignons en morceaux, coupez-les finement, remuez-les puis faites-les frire à l'huile végétale pendant un moment.
2. Fouettez l'oeuf avec la crème, ajoutez le fromage râpé.
3. Prenez le film alimentaire, déroulez la pâte, puis posez la base sur le fond du formulaire.
4. Placez la garniture dessus, ajoutez la garniture.
5. Cuire au four environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte savoureuse se forme.

Vidéo