Saucisse de poulet dans une cuisinière et une poêle à frire, recettes pas à pas avec photos et vidéos

Le riz savoureux à l'agneau et aux épices appartient à la nation ouzbèkeoy les cuisines.Le pilaf est aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays, notamment dans l'est du pays.Nos compatriotes préparent aussi souvent ce plat nutritif et délicieux.Il existe de nombreuses interprétations intéressantes de cela, par exemple avec la volaille de régime.

Comment cuisiner un pilaf de poulet

Aujourd'hui, il est non seulement populaire de cuisiner selon une recette classique: il existe de nombreuses variantes modernes de sa création - par exemple, certains préfèrent le pilaf non calorique avec de la viande de poulet.Il existe une caractéristique commune à toutes les méthodes de cuisson: pour obtenir un délicieux plat croquant, vous devez combiner ses deux éléments principaux: le riz et le chaudron (viande et légumes).Les deux points suivants sont également importants:

1. Il est nécessaire de choisir le bon riz - il crée la bonne texture et est responsable du goût.Il est recommandé d'utiliser les variétés de céréales suivantes, friables pour tout type de transformation (riz non circulaire): Bulgur, Basmati, Chungara, etc.
2. La batterie de cuisine la mieux adaptée aux voiles de poulet est une chaudière ou tout autre plat profond aux parois épaisses.Certains préfèrent utiliser une casserole, une casserole, une groseille à maquereau ou un multicuiseur.

Recettes de pilaf au poulet

L'algorithme de base de la création d'un régime pilaf (ouzbek, azerbaïdjanais) ne diffère pratiquement pas de la manière classique.La différence est que les filets de poulet tendres sont cuits beaucoup plus rapidement que l'agneau, le porc ou d'autres viandes.Voici quelques technologies et recettes simples et faciles à suivre qui vous aideront à préparer un délicieux repas appétissant pour votre famille ou vos invités.

Saucisse au poulet dans une cuisinière multiple

Commençons par la cuisson d'un saucisson au poulet dans une cuisinière multiple (Redmond, Polaris, Panasonic).En plus des appareils utiles dans la cuisine, il doit y avoir un certain ensemble de produits, il est également important d'utiliser des proportions spécifiques.L'avantage de la méthode est que tous les produits sont mis dans une casserole et que vous pouvez ensuite vous consacrer à leurs affaires: l'appareil lui-même prépare et maintient les aliments au chaud.

Ingrédients:

• céréales - 300 grammes;
​​
• filet de poulet - 300 g;
• carottes - 2 morceaux;
• ail - une tête;
• ampoules;
• Épices et assaisonnements - au goût.

Mode de préparation:

1. Cette recette de poulet et poulet est simple et facile.Premier filet, oignon coupé en carrés.
2. Le bol multivariable est lavé avec une petite quantité d'huile végétale.Il a un filet d'oignons.Mettre le programme "Stewing" sur 15minutes.
3. Les carottes sont déchiquetées avec de grosses pailles.L'ail est coupé en gros morceaux.Tout cela est ajouté au multicook.
4. Les légumes avec de la viande sont remplis d'eau tiède, de perchatsya, de sel et d'aromates.Le mode Extinction commence pendant 20 minutes.
5. Le riz est brièvement trempé dans de l'eau froide.Il est disposé à la viande avec des légumes, l'ail y est versé.Tous les produits ont été versés dans de l'eau (200 ml).Le programme "Pilaf" est inclus.
6. Après un signal indiquant que le plat est prêt, il est recommandé d'insister pour le manger.

Saucisse au poulet dans un chaudron

La version classique de la cuisine savoureuse et copieuse est une recette de poulet sauté dans un chaudron.Ces ustensiles sont considérés comme les plus pratiques et les plus appropriés pour la création de plats ouzbeks.Il produit la bonne température et les bonnes conditions pour un déjeuner incroyable, pauvre en calories.Avant de faire cuire le pilaf de poulet dans une bouilloire, il est nécessaire de préparer certains produits.

Ingrédients:

• oiseau - kilogramme de pulpe;
• Basmati - 700 g;
• ail, oignon - 2 têtes;
• carottes - 2 pièces;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• raisins secs (ou tout autre fruit séché) - 60 g;
• sel, coriandre, vue - 1 cuillère à dessert.

Mode de préparation:

1. Couper la viande en petits morceaux.Les carottes sont déchiquetées avec des pailles, les oignons coupés en deux, l’ail est tout simplement pelé.
2. De l'huile est versée dans le chaudron.Après que la fumée en ressorte et que la vaisselle soit bien chauffée, on dépose des oignons, des filets, des carottes, des raisins secs (uniquement dans de telles conditions).séquences, avec une différence de 5 minutes).
3. 20 minutes après la ponte, le contenu du chaudron est saupoudré de la moitié des épices.Mélangez bien.
4. Le riz est bien lavé à l'eau courante.
5. Il est ensuite réparti uniformément sur le reste des ingrédients et rempli d’eau (pour que le liquide recouvre tout).
6. La chaudière est recouverte d'un couvercle.Le plat est cuit pendant 15 minutes (jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau).
7. Après cela, les résidus d'épices, les assaisonnements sont déposés.Basmati se mélange doucement (sans toucher la viande avec les légumes).Il y a de l'ail dedans.Le futur pilaf est à nouveau recouvert d’un couvercle, cuit à feu doux pendant 30 minutes.
8. Il est nécessaire de mélanger le pot avec les céréales, de retirer l'ail et d'attendre un moment.

Saucisse au poulet dans une poêle à frire

La méthode suivante pour créer un plat délicieux est une saucisse au poulet très simple dans une poêle à frire.Cette variante de préparation se caractérise par un coût financier, physique et en temps minimal, tant pour l'adulte que pour l'enfant.Bien que les chefs expérimentés n'acceptent pas cette méthode, il sera préférable qu'une femme occupée vienne, car lorsqu'elle viendra du travail, elle aura le temps de préparer un délicieux dîner pour toute la famille.

Ingrédients:

• oiseau - 1 kg;
• litre d'eau;
• riz brun - 2 cuillères à soupe;
• carottes - 1 pc;
• ail - 6 gousses;
• oignons - 2 morceaux;
• sel - art.une cuillère;
• huile végétale - 2 c.l.
• assaisonnements au goût - 40 grammes.

Méthode de préparation:

1. La viande est transformée en portions.
2. Profondpoêle avec de l'huile est bien chauffée.Il est cuit, éteint pendant 5-10 minutes sous un couvercle fermé.
3. Ensuite, le filet est saupoudré d'assaisonnements, roulé et frit jusqu'à cuisson complète.
4. Cinq minutes plus tard, on y verse un oignon finement haché et, après cinq minutes, une carotte est coupée avec une paille.Tout est mélangé, protusivaetsya.
5. La sauce à la viande est lavée avec des céréales rincées, remplies d'eau froide (au-dessus du contenu de la poêle à frire de 3 cm).
6. Cuire le plat sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
7. De l'ail est ensuite ajouté au riz.Pilaf maison de filet de poulet insister 20 minutes, servi à la table.

Sauces au poulet dans une casserole

Une autre variante intéressante de la cuisson d'un plat aromatisé est le pilaf avec du poulet dans une casserole.Cette option est idéale pour les femmes au foyer qui ne peuvent pas passer beaucoup de temps en cuisine, mais qui souhaitent en même temps nourrir leur famille de manière délicieuse et utile.La recette est simple et économique, idéale pour les aliments pour bébés (seules les épices doivent être limitées).

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli ou tibia - 600 g;
• Fig. 2 Art.
• ail - 4 gousses;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 tête;
• Huile de tournesol - 5 c.l.
• fruits séchés (raisins secs, abricots secs, pruneaux) - au goût;
• coriandre, basilic - 1 c. À thé;
• curry -1 c.

Mode de préparation:

1. On place la casserole sur le réchaud, on verse de l'huile, on chauffe.
2. L'oiseau est divisé enmorceaux, un peu frits.
3. Une ampoule coupée en cubes et des carottes déchiquetées avec de la paille y sont déposées.
4. Lorsque les légumes sont frits en une croûte dorée, ils sont lavés avec des céréales et des fruits secs coupés en petits morceaux (comme sur la photo).Mélangez le tout et versez 1,5 tasse d'eau tiède.
5. Le contenu de la casserole est salé, épicé.L'ail est étendu là-bas.Les produits sont mélangés, recouverts d'un couvercle.
6. Le plat est cuit pendant 25 minutes à feu doux.

Poulet cuit au four

La cuisson du poulet avec un poulet au four est un peu différente de la méthode traditionnelle, mais le résultat ests'avère pas moins délicieux, satisfaisant et parfumé.Pour créer une recette originale étape par étape, vous devez vous approvisionner en aliments disponibles (photo ci-jointe).Et puis attendez que toutes les ménagères viennent à la cuisine pour une odeur renversante.

Ingrédients:

• viande de volaille - 0,5-0,6 kg;
• riz - 350 g;
• ampoules;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 50 ml;
• Épices, assaisonnements - au goût.

Mode de préparation:

1. Le bulbe est coupé en demi-anneaux et cuit dans l'huile pendant quelques minutes.À cela s'ajoutent des carottes, déchiquetées avec des pailles.Les légumes sont rôtis pendant 5 minutes supplémentaires.
2. Un filet coupé en cubes de taille moyenne est ensuite envoyé dans la casserole.Remuez le tout et faites cuire pendant 20 minutes.
3. Retirer du feu, parsemer d'ail haché, remuer.
4. Contenu de la poêle à frirese traduit par une batterie de cuisine profonde (comme une casserole ou un plat de cuisson profond).
5. Les céréales sont lavées plusieurs fois et versées sur des légumes avec de la viande.Les épices et les assaisonnements sont également garnis du reste des ingrédients.
6. Tout est rempli d'eau (2 cm au-dessus du niveau du riz, comme sur la photo).
7. Le délicieux pilaf de poulet est cuit pendant 50 minutes à 180 degrés.

Assaisonnements pour poulet pilaf

Il existe deux types de pilaf: européen et asiatique.Cela dépend des assaisonnements utilisés pour la cuisson.Assaisonnements européens - poivre noir, sel, ail, oignon et paprika.Ce mélange vous donne une belle couleur de plat brun et un goût riche.Vous pouvez toujours expérimenter avec des mélanges de condiments prêts à l'emploi vendus dans de nombreuses épiceries.

Les principales épices pour le poulet asiatique:

1. Le Zira est constitué de graines de cumin indien.Ils sont sombres, petits, avec une odeur riche et agréable.Il est recommandé d'utiliser des grains entiers.Cette épice lui donne un bon goût épicé.
2. L'épine-vinette est une baie contenant de la vitamine C et des acides tartrique, citrique et malique.Il est ajouté dans son intégralité.

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vidéo: Pilaf de poulet ouzbek