Porc juteux dans une multi-cuisinière: comme il est délicieux de cuisiner étape par étape dans une multi-cuisinière

CochonIna - viande à partir de laquelle vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux, simples et complexes.Toutes sortes de marinades, une variété d'ingrédients supplémentaires, différentes épices et sauces - tout cela va bien avec le porc, rehaussant et enrichissant le goût de la viande.

Mais il n’est pas nécessaire de faire des recettes compliquées, car le porc est un produit qui ne nécessite pas de compétences et aptitudes culinaires particulières, la viande peut être simplement coupée, légèrement salée et frite dans son propre gras.

Aujourd'hui, nous allons faire cuire la viande de porc dans une cocotte-minute: brève préparation des composants du plat, puis la "machine à miracle" fera cuire le tout seul.

Recette pas à pas de la viande de porc dans une cocotte - principes généraux

Le principe de base de la préparation de la viande de porc est simple: pré-préparer les ingrédients disponibles à la maison, déposer les produits dans un bol de la cocotte dans un certain ordre, définir le mode souhaité.: "Friture", "extinction", "rôtissage", "cuisson à la vapeur".

Le porc peut être frais ou réfrigéré.Pour la préparation de la viande dans un ajustement multi-parc, différentes parties: pulpe, côtes, col de l'utérus, périoste, côtes.La viande est soigneusement lavée, séchée, coupée en morceaux de la forme désirée, frottée d'épices et de sel ou mise dans une marinade.

D'autres pièces préparées sont présentées à la place du multicuiseur et sont prêtes à l'emploi selon l'un de ces modes.En outre, vous pouvez mettre dans le bol de viande, céréales, légumes, herbes et autres produits.

1. Porc dans une cuisinière: recette pas à pas dans une sauce aigre-douce

Ingrédients:

• filet de porcdésossé - un kilogramme;
• sauce de soja - 30 ml;
• ail - cinq dents;
• toute mayonnaise - 200 grammes;
• beurre - quatre cuillères à soupe;
• une orange;
• dix grammes de poivre noir et de sel fin;
• sucre - 20 grammes.

Pour la sauce de soja:

• Fèves de soja - trois poignées;
• farine de blé - 30 grammes;
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• Un bouillon correspond à un verre.
• un morceau de beurre;
• 15 grammes de sel.

Mode de préparation:

1. Lavez les filets de porc, coupez tous les films et tendons si nécessaire, coupez la pulpe préparée en morceaux moyens d'environ trois centimètres d'épaisseur.

2. Mélangez la viande avec du sel, du poivre et placez-la au réfrigérateur toute la nuit pour la laisser tremper. Le plat ainsi préparé aura un goût beaucoup plus délicieux et savoureux.Accélérez le processus de marinade avec un petit truc: battez légèrement les filets finis, faites à plusieurs endroitsperforer avec un couteau tranchant et frotter soigneusement le sel avec du poivre - dans ce cas, quelques heures suffiront pour la perfusion.

3. Réglez le multicuiseur en mode "cuisson au four" ou "friture", en fonction de votre type de cuisson multiple, pendant vingt minutes.Versez l'huile végétale dans le plat de cuisson, faites-la chauffer, étalez des tranches de porc tranchées.En remuant continuellement avec une spatule en bois, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair.

4. Préparez la sauce de soja: versez de la fève de soja dans un récipient en métal avec de l'eau froide et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle mijote.Réduisez ensuite le feu, retirez-le avec une cuillerée de mousse et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ramollisse.Mettez les fèves de soja cuites dans une passoire pour mettre l'eau en verre, laissez-les refroidir et broyez-les au mélangeur jusqu'à obtenir un état pâteux.Verser la farine dans la bouillie de soja, bien mélanger.Dans un poêlon sec, faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et versez la bouillie de soja préparée, salez un peu.Bien mélanger et mettre le mélange dans un petit récipient, y verser n'importe quel bouillon, tel que des légumes, de la viande, du poisson ou autre, allumer à feu doux et laisser cuire pendant cinq minutes.Eteignez le feu, laissez refroidir le mélange, passez au tamis et utilisez.Mais si vous ne voulez pas vous soucier de la préparation de la sauce soja, vous pouvez l'acheter prête dans le magasin.

5. Lorsque la viande est frite, pressez l'ail dans le pressoir et versez la sauce de soja refroidie en remuant bien et en faisant frire pendant cinq autres minutes.

6. Presser le jus d'orangepresse-agrumes ou manuellement.Essayez le jus d'orange si c'est aigre, puis versez-y du sucre, remuez bien, et si c'est sucré, il n'est pas nécessaire de mettre du sucre.Aussi, au lieu de jus vous pouvez utiliser la pulpe d'agrumes, pour cette peau d'orange, enlevez les os, broyez avec un couteau.

7. Versez le jus d'orange dans la viande et ajoutez la mayonnaise, remuez à nouveau, faites frire le tout, en remuant de temps en temps, pendant encore quatre minutes.

8. Mettez l'appareil en mode trempe, définissez un délai de vingt minutes et faites frire jusqu'au son multicuisson.Si vous voulez que la viande soit plus juteuse, versez-y deux grandes cuillères d'eau.

9. Placez le porc fini dans une assiette de service. Vous pouvez y placer n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple une purée de pommes de terre, du riz bouilli, etc.Mettez les tranches de pain noir séparément dans la boîte à pain.

2. Porc dans un multivark: recette pas à pas avec des légumes

Ingrédients:

• chou blanc - petit épi;
• trois petites pommes de terre;
• une carotte moyenne;
• tête d'oignon;
• trois gousses d'ail;
• filet de porc - 400 grammes;
• beurre et pâte de tomates - trois cuillères à soupe chacune;
• cinq grammes de sel et de poivre noir fraîchement moulu;
• aneth, persil - 4 tiges chacun.

Mode de préparation:

1. Préparez tous les légumes nécessaires: séparez les feuilles supérieures du chou, rincez les épis à l'eau courante et coupez-les en fines pailles.Nettoyez les tubercules de pomme de terre,lavez-les et coupez-les en scones ou en cubes de taille moyenne à votre guise.Peler les carottes avec les oignons, couper l'oignon en petites miettes, frotter les carottes sur une râpe à petites dents.

2. Lavez les filets de porc coupés en lanières.

3. Mettez le multicuiseur en mode de friture, versez le beurre, mettez le chou émincé dans la casserole, remuez pendant une demi-heure en remuant.Quand le chou a une belle couleur rosée, y mettre les pommes de terre et faire sauter pendant quatre minutes.

4. Ajouter les carottes et les oignons râpés aux pommes de terre et au chou, faire sauter pendant quatre minutes supplémentaires.

5. Versez le contenu du récipient multicuiseur avec 200 ml d'eau, ajoutez un peu de sel et, au besoin, poivrez au poivre noir, mettez l'appareil en mode trempe, puis fermez le couvercle pendant vingt minutes.

6. Après le temps imparti, étalez la viande préparée sur tous les légumes.Si vous voulez que le plat fini soit saturé, faites frire le porc dans une poêle propre pendant cinq minutes à feu vif avant de le placer à la surface de la croûte dorée.

7. Et avec le dernier ingrédient, ajoutez l'ail pressé dans la pirogue et la pâte de tomate.Restez sur le même mode pendant pas plus de trois minutes.L'ail est un ingrédient indispensable dans ce plat, il donne au porc une saveur unique, mais la pâte de tomate ne peut être ajoutée, tout dépend de vos goûts et de vos préférences.

8. Mettez le porc fini avec les légumes dans une assiette de service, saupoudrez de persil ou d'aneth hachés.Placez dans une assiette plate séparéetranches de pain blanc.

3. Brochettes de porc grillées: recette pas à pas

Ingrédients:

• gros morceau de pulpeporc, idéalement le cou;
• quatre oignons;
• Deux grandes cuillerées de vinaigre 9%;
• 30 grammes de sel, de poivron moulu et d'un assaisonnement pour barbecue;
• Piment moulu - facultatif;
• persil, demi-faisceau d'aneth.

Mode de préparation:

1. Lavez soigneusement la viande de porc, coupez-la en tranches de 4 po d'épaisseur.Mettez la viande en tranches dans un bol profond.

2. Préparez la marinade comme suit: épluchez les oignons, coupez-les en fines pailles, ajoutez de l'acide acétique, de l'eau, saupoudrez de sel, de poivre noir et noir moulu et d'épices variées à votre guise, remuez bien.

3. Versez la viande dans la marinade, remuez à nouveau.Laissez le porc sous le couvercle au réfrigérateur pendant cinq heures, de préférence toute la nuit pour un goût plus ample.

4. À la fin du temps alloué pour la marinade, allumez le multicuiseur en mode de cuisson.Mettez la viande marinée dans le réservoir multifonction, réglez l'heure à environ 25 minutes.

5. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle du multicuiseur, coupez un morceau de viande s'il est rouge à l'intérieur, réglez l'heure, puis faites sauter.La viande finie doit sortir tendre et juteuse.Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la viande de sauce tomate pendant la torréfaction et saupoudrer de jus de citron.

6. Maison prête à l'emploiPlacez les brochettes dans une petite casserole sur de petites assiettes plates, plusieurs tranches par portion, et placez trois tranches de tomates fraîches et de concombres sur chaque assiette.Si vous faites un kebab sans sauce, vous pouvez le verser lorsque vous servez du ketchup au kebab et saupoudrer de persil et d'aneth finement hachés.Mettez les oignons marinés dans une assiette et le pain blanc en tranches dans l'autre.

Recettes de porc étape par étape dans un multivari: astuces et conseils

Le porc a toujours meilleur goût si vous faites préalablement mariner la viande.Vous pouvez utiliser des épices, des sauces, des marinades.Si le temps nécessaire pour faire mariner ne suffit pas, vous pouvez simplement mélanger l'ail écrasé avec du sel et du poivre et frotter les tranches avec ce mélange.

Ne supposez pas que les épices mentionnées dans la recette vous placent dans un cadre spécifique. Vous pouvez remplacer en toute sécurité un composant par un autre à l'aide d'autres herbes et épices, ainsi que sélectionner votre propre ensemble de produits pour la préparation de sauces et de marinades.