Gâteau au fromage Royal dans une cuisinière multiple: recette pas à pas
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dessert au fromage ne laissera personne indifférent, même ceux qui n'aiment pas les produits laitiers.
Le gâteau au fromage royal est une recette détaillée - principes de base de la cuisine
Le gâteau au fromage est un pré rond avec un creux au centre où est placée la garniture.Mais le gâteau au fromage royal n'a rien à voir avec les pâtisseries traditionnelles.La seule chose qui les unit est le fromage.
Le gâteau au fromage royal ressemble davantage à une tarte au fromage ouverte.Les gâteaux au fromage traditionnels sont cuits à partir de pâte à levure et royaux - de sablés.
Prenez le beurre, la farine et le bicarbonate de soude pour la pâte.Le beurre coupé avec un couteau à farine, ajouter le soda et broyer le tout en miettes, en pétrissant progressivement une pâte homogène.
La garniture est fabriquée à partir de fromage et battue avec des œufs et du sucre.La masse d'air doit être uniforme.Pour préparer le remplissage, au lieu de sucre, vous pouvez utiliser la poudre et battre les protéines séparément dans une mousse épaisse, puis seulement ajouter au caillé.
Le sablage est la base.Pour ce faire, il est réparti sur le fond et les côtés du plat de cuisson en une couche mince et uniforme.Sur le gâteauétaler le fromage et le mettre au four pendant quarante minutes.Le dessert est cuit à 200 degrés.
Il est possible de cuisiner un gâteau au fromage non seulement au four, mais également dans le multicuiseur.Cet appareil moderne remplace non seulement la cuisinière mais également le four de la cuisine.
Le gâteau au fromage fini est refroidi avant d'être servi.Vous pouvez décorer avec des confiseries, des fruits frais ou en conserve, des baies, de la noix de coco, etc.
Vous pouvez bien sûr expérimenter en ajoutant l'un ou l'autre ingrédient à la garniture pour obtenir un nouveau goût.
Le gâteau au fromage royal, une recette étape par étape, vous permet de préparer un véritable chef-d’œuvre de produits simples.Ce dessert est vraiment royal, duquel tout le monde sera ravi sans exception.
Recette 1. Recette classique de gâteau au fromage royal classique
Ingrédients
- une demi-livre de fromage fait maison;
- sel;
- 100 g de margarine crémeuse;
- La vanilline est un sachet.
- quatre œufs de poule;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
- une tasse et demie de sucre;
- une tasse et demie de farine blanche de qualité supérieure;
- 30 g d'amidon ou de semoule.
Mode de préparation
1. Nous commençons à préparer le gâteau au fromage royal, recette par étape.Prenons du fromage.Il est conseillé d'utiliser un produit fait maison, il n'est pas si granuleux et donc la masse sera homogène.Si vous utilisez du fromage de magasin, il devrait être frotté au moins deux fois à travers un tamis.Bien sûr, le produit doit être frais, alors lors du choix, tournezattention à la couleur et à l'odorat.Avant d'acheter du fromage, vous devez l'essayer.Cela ne devrait pas être acide.
2. Ajoutez du sucre au fromage.Vous pouvez utiliser des cristaux cristallins réguliers, mais c'est mieux s'il s'agit de poudre.À propos, cela peut être fait indépendamment.Il suffit de broyer le sucre dans le moulin à café.
3. Ajoutez maintenant de la vanilline, de l'amidon et une pincée de sel.L'amidon peut être du maïs ou de la pomme de terre.Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Si vous n'avez pas d'amidon, remplacez-le par de la semoule.
4. Nous tuons des œufs.Il y a un petit secret ici: si vous voulez que la farce soit très tendre et ressemble à un soufflé, nous séparons les jaunes des protéines.Les jaunes sont bien broyés avec une petite quantité de sucre pur et envoyés au caillé.Fouettez les blancs avec un fouet ou un mixeur.Avant de les fouetter, ajoutez une goutte de jus de citron ou une pincée de sel pour obtenir une mousse plus rapide et plus dense.La masse de protéines résultante est placée dans une garniture au fromage et mélangée à la spatule.Nous le faisons avec soin pour maintenir la facilité.
5. Une fois que le fourrage est prêt, passez à la préparation de la pâte pour la base.Nous prenons la quantité nécessaire de farine.Assurez-vous de le passer au crible.Il est conseillé de le faire deux fois.Cela éliminera les petits débris et saturera la farine d'oxygène.
6. Versez une demi-tasse de sucre dans la farine tamisée.Remuer.
7. Mettez la margarine au congélateur.Ceci permet de s'assurer que la graisse ne fond pas rapidement sous l'effet de la chaleur des mains lors du pétrissage de la pâte.La margarine froide est hachéecouteau et envoyer de la farine.Vous pouvez également le broyer en gros morceaux à l'aide d'une râpe.
8. Commencez à moudre rapidement la farine avec les mains de la margarine, jusqu'à ce qu'une petite miette en ressorte.
9. Le fond de la forme ronde et profonde est recouvert de parchemin.Cela ne permettra pas à la cuisson de coller au moule et facilitera également l'enlèvement du dessert.
10. Il reste environ la troisième partie de la mie, le reste est disposé sous la forme et est réparti sur le fond et sur les côtés, mains jointes.La base devrait être de la même épaisseur.Vous pouvez mettre le moule avec la base au congélateur pendant un moment.
11. Placez le gâteau au fromage dans le socle préparé et aplatissez-le à l'aide d'une spatule en bois.Saupoudrer sur la margarine et la farine.
12. Mettez le gâteau au fromage royal au four pendant quarante minutes.Assurez-vous de le réchauffer à 200 degrés à l'avance.La préparation est vérifiée avec une brochette en bois ou une allumette régulière.Pour ce faire, on perce la tourte et on l'enlève si elle est sèche, la tourte est prête et on peut la sortir.Retirez le gâteau au fromage du moule et étalez-le sur la grille.Refroidissez, coupez et servez avec des boissons froides ou chaudes.
Recette 2. Royal Cheesecake une recette étape par étape pour le cacao dans un multivarié
Ingrédients
- fromage fait maison - un demi-kilo;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
- deux cuillères à soupe de cacao en poudre;
- beurre de beurre - 60 g;
- un demi-verre de sucre;
- semoule ou amidon - 30 g;
- sur un verre de farine et de crème sure.
Méthode de préparation
1. La préparation du gâteau au fromage royal est une recette étape par étape.Prends le fromage.Il est souhaitable d'utiliser la maison, il a une structure plus homogène.Si vous cuisinez dans une épicerie, assurez-vous de la passer au tamis ou placez-la dans un blender et battez jusqu'à consistance lisse.Cela permet de garantir que le remplissage est lisse et tendre.Les grains de fromage ne doivent pas y être ressentis.
2. Ajouter le sucre au fromage et bien le broyer pour permettre aux cristaux de fondre.Vous pouvez remplacer le sucre en poudre.Dans ce cas, il ne faudra pas trop longtemps pour frotter.Vous pouvez préparer la poudre vous-même en broyant le sucre dans un moulin à café.
3. Versez le bicarbonate de soude et l'amidon dans le fromage.Vous pouvez utiliser du maïs ou des pommes de terre.Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, vous pouvez le remplacer par de la semoule.
4. Tuez l'œuf.Vous pouvez le tuer en une fois, mais ce sera mieux si vous le divisez en jaune et en protéines.Broyez le jaune d'oeuf avec du sucre et mettez-le dans le caillé. Battez la protéine au batteur dans une mousse ferme, puis ajoutez-la à la garniture.Mélangez doucement avec une spatule en bois pour préserver les bulles d'air.
5. La farce est prête.Maintenant, commencez à cuire la pâte.Pour ce faire, combinez l'oeuf avec le sucre et battez.Vous pouvez le faire avec un fouet ou un mélangeur.Fouettez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous et que la masse soit doublée.
6. Ajoutez maintenant la crème sure au mélange d'œufs.Vous pouvez utiliser le produit de n'importe quelle teneur en graisse.MaisN'oubliez pas que plus la crème sure est épaisse, plus le dessert sera riche en calories.Remuer jusqu'à ce que les œufs soient combinés en un mélange homogène.
7. Mettez de l'huile douce et du bicarbonate de soude.Continuez à remuer jusqu'à ce que l'huile soit complètement dispersée.Pour que le beurre reste mou, retirez-le du réfrigérateur environ deux heures avant la cuisson.S'il n'y a pas beaucoup de temps et que l'huile est solide, vous pouvez la râper ou la faire fondre au bain-marie, la laisser refroidir, puis l'ajouter à la pâte.
8. Maintenant, versez la farine et le cacao.Remuez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.La farine de dessert devrait être de la plus haute qualité.Il faut la passer au crible pour éliminer les petits débris et saturer en oxygène.Utilisez uniquement du cacao de haute qualité.Il est également souhaitable de passer au crible.
9. Graisser la capacité du multicuiseur avec du beurre pour empêcher la cuisson de coller aux murs.
10. Étalez la pâte et nivelez-la à l'aide d'une spatule.Avec précaution, versez une fine sauce sur le milieu de la garniture au fromage ou étalez-la sur toute la surface de la pâte à l'aide d'une cuillère.
11. Fermez le capot de l'appareil.Réglez l'heure de l'heure.Activer le programme de cuisson.Lorsque la sonnerie retentit lorsque la cuisson est terminée, réglez l'appareil sur le mode chauffage et laissez la cuisinière pendant 20 minutes supplémentaires.
Recette étape par étape de Royal Cheesecake - Trucs et astuces
La recette étape par étape de Royal Cheesecake vous permet de préparer un dessert classique qui peut être varié en ajoutant des fruits séchés, des noix ou des agrumes.
Vous pouvezutiliser des fruits, des baies, des agrumes.Fruits et zeste d'agrumes et coupés en tranches.Les baies et les fruits sont magnifiquement répartis sur la farce.
Assurez-vous de réfrigérer le gâteau au fromage avant de servir, puis coupez en tranches.
Utilisez du fromage fait maison pour faire du gâteau au fromage.
