Cheesecake New York - comment cuisiner sans cuisson, dans une cuisson multiple ou une recette classique, pas à pas avec photo
Sommaire
la tourte d'Amérique est devenue grâce à son ingrédient principal - le fromage à la crème.Le dessert peut être cuit ou réfrigéré jusqu'à une nuit de congélation.Le produit est très tendre et délicieux, convient pour le thé ou les vacances.
Comment faire un gâteau au fromage à New York
Chaque recette de gâteau au fromage à New York comporte plusieurs étapes:
- la préparation des composants;
- la fabrication de peaux;
- mélanger le rembourrage;
- cuisson ou refroidissement.
Cheesecake New York - recette classique
- Temps de cuisson: 1 heure.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- Teneur en calories du plat: 267 kcal.
- Objet: dessert.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
La recette classique du gâteau au fromage de New York est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer.Ce sera une excellente alternative à tout gâteau en vacances.Le secret pour faire un dessert est un mince gâteau de sable que vous ne devez pas cuire séparément.Le remplissage en douceur ne laissera pas les enfants et les adultes indifférents.La tarte au fromage faite maison fond dans la bouche.Vous pouvez le changer en une célébration luxuriantesa conception, recouverte d'une crème légère sur le dessus.
Ingrédients:
- biscuits sablés - 150 g;
- fromage de Philadelphie - 650 g;
- oeufs - 2-3 pièces;
- crème au beurre - 70 grammes;
- sable sucré - 0,1 kg;
- sel;
- crème (35%) - 20 ml;
- vanilline - 1 c.
Méthode de préparation:
- Broyer les biscuits à l'aide d'un mélangeur.
- Faites fondre le beurre à la température ambiante.
- Cuisez une plaque à pâtisserie (ronde) avec du papier sulfurisé de manière à ce que le papier touche les bords.
- Mélanger le beurre fondu avec une miette de biscuits jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Placez le mélange obtenu dans une couche uniforme à l'intérieur du formulaire.Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit légèrement gelé.
- Prenez un bol profond, mélangez le fromage cottage avec le sucre.Battez doucement les aliments à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.La substance de consistance épaisse devrait sortir.
- Ajoutez les œufs au fromage un à un en remuant à chaque fois.Assurez-vous que la texture de la crème ne contient pas de bulles.Versez la crème, mélangez les ingrédients.
- Versez la garniture obtenue dans la forme du gâteau.Mettez le gâteau au fromage américain dans un four préchauffé à 140 degrés.Il faut environ une demi-heure pour cuire.
- Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement et laissez-la refroidir.
Cheesecake New York sans cuisson
- Temps de cuisson: 120 minutes.
- Nombre de portions: 6-7 personnes.
- Plats de calories: 267 kcal.
- Objet: pour le dessert.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
UtiliserRecette de gâteau au fromage à la maison sans cuisson, vous pouvez obtenir un dessert délicieux: il peut avoir différentes quantités de calories.Tout dépend de la teneur en matière grasse des biscuits, du fromage que vous choisissez.Toute femme au foyer peut faire un vrai gâteau au fromage dans la cuisine. La principale exigence est le choix de la crème et d’autres ingrédients de bonne qualité.La description de la technologie de recette avec des photos aidera à simplifier le processus de cuisson.
Ingrédients:
- œufs de poule - 3 pièces;
- crème - 0,15 litre;
- biscuits - 0,2 kg;
- fromage Almette - 0,6 kg;
- sucre en poudre - 150 g;
- crème au beurre - 100 g;
- essence de vanille - 1 c.
Mode de préparation:
- Broyer les biscuits en miettes.Faire fondre le beurre dans un bain-marie.Combiner les deux composants, pétrir pour obtenir une masse homogène.
- Placez le gâteau obtenu dans le moule en formant les bords.Mettez la pièce à travailler pendant 30 minutes.dans le frigo.
- Battez le fromage et le sucre en poudre avec un mélangeur.Introduisez progressivement la vanille, les œufs et la crème dans le mélange.Encore une fois, apportez les ingrédients à basse vitesse.
- Versez le produit obtenu dans le moule.Mettez le gâteau au fromage de New York au réfrigérateur toute la nuit pour le congeler.
Cheesecake New York dans une cuisinière
- Temps de cuisson: 2 heures.
- Nombre de portions: 10 personnes.
- Teneur en calories du plat: 267 kcal.
- Objet: dessert /table de fête.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Cuire le gâteau au fromage New York dans une cuisinière vous aidera avec des recettes avec une photo, de sorte que vous puissiez bien étudier la description de la préparation de la pâte etremplir.Il est recommandé de sortir le plat préparé de l'appareil de cuisine et de le laisser refroidir pour que le dessert préparé à la maison ne perde pas son goût.Avant de servir, il est recommandé de décorer la tarte avec un brin de menthe et de fraises.
Ingrédients:
- crème (30-35%) - 0,45 l;
- sucre - 250 g;
- fromage à la crème - 750 g; 103) biscuits biscuits - 250 g;
- œufs de poule - 3 pièces; 105) crème au beurre - 120 g;
- Jus de citron - 2,5 c.l.
- zeste de citron - 1 c.
Méthode de préparation:
- Pliez les biscuits dans un sac et pétrissez-les avec un rouleau à pâtisserie.Ajouter l'huile ramollie, broyer les composants à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Répartissez la base à l'intérieur du bol multi-cuiseur en faisant de petits côtés.Placez la pièce dans le réfrigérateur.
- La prochaine étape de la recette pas à pas de la réalisation de ce gâteau consiste à créer les garnitures.Pour ce faire, mettez le fromage avec du sucre dans un bol, versez le zeste de citron râpé.Si vous voulez un gâteau au fromage au chocolat à New York, ajoutez du chocolat râpé à ce stade.Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.
- Battez les œufs un à la fois sans vous arrêter.Une fois que le mélange est homogène, entrez la crème et le jus de citron avec un filet mince.Mélangez bien la farce.
- Versez le mastic de remplissage dans le bol, placez-le dans l'appareil.Options de vente - cuisson à 120 degrés.Le gâteau au fromage sera préparé 1 heure 15 minutes.
- Une fois prêt, le produit devrait refroidir pendant 15 minutes.Il devrait ensuite être envoyé dans le réfrigérateur pendant 3 heures.
Cheesecake New York from Mascarpone .
- Temps de cuisson: 5 heures.
- Nombre de portions: 6-8 personnes.
- Valeur calorique du plat: 300 kcal.
- Objet: dessert.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Vous pouvez faire un gâteau au fromage en substituant du fromage Philadelphia au mascarpone pour éviter le goût salé des aliments.Les recettes technologiques avec des photos avec ce changement de composition resteront les mêmes.Au moment de servir, les clients doivent se procurer une décoration de dessert.La crème fouettée légère, les fruits, les miettes de chocolat peuvent servir à cette fin.La tendresse et le goût raffiné des produits à base de fromage sauront satisfaire les gourmands.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces;
- Gousses de vanille - 1 pc;
- crème - 200 ml;
- sucre en poudre - 140 g;
- beurre de beurre - 100 g;
- Mascarpone - 0,5 kg;
- biscuits sablés - 0,2 kg.
Mode de préparation:
- Pour faire un cheesecake à partir de mascarpone, tous les produits doivent être préalablement préparés de manière à avoir une température ambiante.
- À l'aide d'un mixeur, transformez le sable en une chapelure et ajoutez l'huile ramollie à moudre.
- Placez le gâteau à l'intérieur de la forme détachable, formez les côtés, qui devraient atteindre 2 cm de hauteur, puis laissez refroidir.
- Le mascarpone et le sucre en poudre doivent être combinés dans un bol profond avec un fouet pour obtenir une consistance lisse et homogène.
- Entrez la crème sous agitation en les infusant progressivement.
- Ajoutez les œufs un à la fois en brassant.Ensuite, mettez les graines de vanille dans la garniture.Mélangez bien les ingrédients.
- Àpour éviter que de l'eau ne pénètre dans le plat allant au four, enveloppez-le de papier d'aluminium en plusieurs couches.Verser la garniture dans le gâteau.
- La recette classique du gâteau au fromage new-yorkais propose de réaliser une décoration remplie d’eau.
- Préchauffez le four à 160 degrés.Cuire le gâteau pendant 80 minutes.
