Pain sans levain de sarrasin, farine de grains entiers avec épinards et basilic, de seigle, d'amarante, d'avoine, de farine de maïs, avec fruits secs, avec graines et noix, avec carottes à la bière, avec fromage, avec oignons et légumes verts, avec bacon et fromage à l'ail et à l'huile

De délicieux pains peuvent être préparés sans levure. Et comme vous l'apprendrez dans l'article.

Aujourd'hui, la variété des pains ne se limite pas au noir et blanc. Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des produits de boulangerie pour tous les goûts. Cependant, le pain fait maison a toujours été et est considéré comme le plus délicieux et le plus utile, car il est préparé uniquement à partir de produits de haute qualité.

Aujourd'hui, nous vous dirons des recettes de délicieux produits de boulangerie sans levure que vous aimerez certainement.

Pain sans levain à base de farine de sarrasin à la maison

La farine de sarrasin confère au produit fini un arôme et un goût incroyables. Il convient également de noter que les produits fabriqués à partir de cette farine diffèrent par leur utilité, car la farine elle-même contient une énorme réserve de vitamines dans sa composition.

• Sarrasin vert - 300 g
• Lait - 180 ml
• Huile végétale raffinée - 35 ml
• Farine de blé - 80 g
• Sel
• Soda - 4 g
• Jus de citron - 1 c. l.
​​​​
• Cumin, graines de lin

• La liste des ingrédients énumère le sarrasin vert, que l'on retrouve également sous l'appellation « non décortiqué ». Nous vous recommandons de fabriquer vous-même de la farine de sarrasin, car dans ce cas, elle contiendra beaucoup plus de substances utiles. Il est nécessaire de broyer le sarrasin non pelé, car la balle contient le plus de vitamines et d'oligo-éléments.
• Triez les grains de gruau, retirez ceux qui ne conviennent pas et lavez le sarrasin plusieurs fois. Ensuite, séchez-le avec du papier absorbant et faites-le frire dans une poêle sèche sans huile ni graisse. Une fois les céréales refroidies, les moudre avec un moulin à café. Pour préparer ce pain, il vous faut 80 g de farine de sarrasin prête à l'emploi. Si vous ne voulez pas faire de farine vous-même, achetez de la farine prête à l'emploi dans n'importe quelle épicerie.
• Versez le lait dans un récipient profond, ce sera bien mieux si vous utilisez un produit fait maison.
• Dans le même récipient, ajouter le jus de citron, le beurre et le soda. Si vous le souhaitez, le jus de citron peut être remplacé par de l'acide citrique, qui se trouve dans la cuisine de toute femme au foyer. Salez le liquide obtenu à votre goût.
• La farine, de sarrasin et de blé, doit être tamisée pour éliminer tous les grumeaux, etc.
• Ajouter progressivement la farine dans le récipient avec les ingrédients liquides, pétrir la pâte. Faites attention au fait que la farine de sarrasin gonfle beaucoup, vous devez donc travailler avec la pâte rapidement, mais soigneusement, doucement. La pâte sera assez épaisse, vous ne devriez pas en avoir peur.
• Formez maintenant une miche de pain à partir de la pâte, la forme du produit peut être absolument quelconque.
• Saupoudrer le pain de lin et de cumin.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et huiler légèrement.
• Mettez le pain sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four chauffé pendant 30 à 50 minutes. selon votre four et vos goûts. Si vous voulez du pain grillé, gardez-le au four plus longtemps et vice versa.
• Vous pouvez vérifier la préparation du produit à l'aide d'un cure-dent, d'une allumette, etc.

Pain complet sans levure farine aux épinards et au basilic à la maison

La farine de grains entiers ne diffère de la farine ordinaire que par la façon dont elle est moulue. Une telle farine est obtenue après un broyage unique du grain, elle ressemble à de la semoule ou même plus.

Cette recette de pain est très inhabituelle, car la liste des ingrédients comprendra des épinards et du basilic. Malgré cela, le produit fini a un arôme et un goût incroyables.

• Farine de blé - 370 g
• Farine complète - 110 g
• Huile d'olive - 25 ml
• Poudre à lever - 15 g
• Eau bouillie - 120 ml
• Lait - 100 ml
• Épinards – 120 g
• Basilic frais – 10 g
• Sel

• Les épinards peuvent être consommés aussi bien frais que congelés, car dans les magasins on ne les trouve le plus souvent que sous forme congelée. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les plusieurs fois sous l'eau courante, puis placez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Videz l'eau du récipient et laissez-la s'écouler complètement. Si vous préférez les épinards surgelés, décongelez-les à température ambiante, si nécessaire, égouttez-en l'excès de liquide.
• Laver le basilic. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type de cette plante.
• Broyez les épinards et le basilic avec un mixeur, en ajoutant du lait dans son bol.
• Versez le mélange liquide obtenu dans un bassin profond et versez-y de l'eau bouillie.
• Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients secs. En même temps, il est important de ne pas oublier de tamiser la farine.
• Versez maintenant lentement le contenu du récipient contenant la farine dans le mélange liquide et pétrissez la pâte.
• Graissez la forme dans laquelle vous ferez cuire le produit de pain avec du beurre. Vous pouvez également faire cuire du pain simplement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• Façonner la pâte en un pain de la forme désirée, le placer sur une plaque à pâtisserie.
• Mettre la plaque ou le moule dans le four préchauffé pendant environ 40 min.
• Ne sortez pas le produit fini tout de suite, laissez-le refroidir un peu et dégustez-le plus tard.

Pain maison sans levure à la farine de seigle: une recette simple

Le pain sans levure à la farine de seigle peut être préparé comme levain, et sans lui. Étant donné que la première option de cuisson est assez compliquée et prend du temps, nous vous suggérons de cuire ce pain sans levain.

• Farine de seigle pelée - 270 g
• Farine de blé - 230 g
• Sel
)
• Miel liquide - 1 c. l.
• Poudre à pâte - 1 c.
• Eau bouillie – 250 ml
• Huile d'olive – 40 ml
• Épices au goût

Tout d'abord, il convient de dire quelques mots sur la farine de seigle pelé. Une telle farine est beaucoup plus utile que d'autres types de ce produit, cependant, lors de la préparation et de la cuisson de produits à partir de celle-ci, les ménagères novices peuvent rencontrer certaines difficultés. Il est important de savoir que la pâte de cette farine est très lourde, épaisse et collante, il n'est donc pas facile de la travailler. Par conséquent, pour préparer le pain de seigle, la farine de seigle est mélangée avec du blé

• Tamiser la farine dans un récipient, ajouter tous les ingrédients secs et ne pas oublier les épices si vous voulez obtenir un pain aromatique inhabituel
• Dans un autre récipient, versez tous les ingrédients liquides et mélangez-les
• Ajoutez progressivement la farine et les autres ingrédients secs au mélange liquide et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. A ce stade, regardez la consistance obtenue de la pâte, elle ne doit pas être très épaisse
• Enveloppez le récipient avec la pâte dans du film alimentaire et laissez-le une journée à température ambiante
• Il est préférable de cuire ce pain sous une forme à bords hauts. Préparez un moule, beurrez-le
• Versez la pâte dans le moule et mettez-le dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Dans le même temps, la température dans le four ne doit pas dépasser 40 °C
• Après ce temps, chauffez le four à 160 °C et attendez encore 45 minutes.
• Retirez le produit fini du four et laissez-le refroidir, puis vous pourrez le déguster

Pain maison à la farine d'amarante sans levure

Toutes les ménagères ne savent pas ce qu'est l'amarante. Malgré une si petite popularité, cette plante a une composition incroyablement riche, qui contient de nombreux nutriments nécessaires à notre corps.

Un tel produit panifié s'avère très inhabituel et se distingue des autres par son goût de noisette.

• Farine d'amarante - 120 g
• Farine de blé - 320 g
• Sable de sucre - 25 g
​​
• Poudre à lever - 10 g
• Sel - 10 g
• Lait - 270 ml
• Huile d'olive - 35 ml
• Amande - 20 g

Pour ceux qui préparent pour la première fois de la pâte à base de farine d'amarante, notez qu'elle ne contient pas de gluten, ce qui signifie que la pâte ne sera pas pétrie uniquement dessus. Par conséquent, pour la cuisson de tels produits, la farine d'amarante est toujours mélangée à une autre, par exemple de la farine de riz, de blé ou d'avoine, vous pouvez ajouter du son.

• Tamiser la farine et mélanger avec les autres ingrédients secs.
• Mélanger le lait et le beurre dans un autre récipient profond.
• Verser progressivement la masse sèche dans le mélange liquide et pétrir la pâte.
• Broyer les amandes en miettes.
• Graisser la forme dans laquelle le produit panifié sera cuit.
• Façonner la pâte en un pain de la forme désirée et le placer dans le récipient préparé.
• Saupoudrer la pâte d'amandes effilées. Cette étape peut être sautée si vous le souhaitez, cependant, les amandes ajouteront un arôme spécial au pain, mais n'affecteront pas le goût.
• Mettez le moule avec la pâte dans un four préchauffé pendant 1 heure. Il peut être nécessaire de réduire ou d'augmenter le temps de cuisson de 10 à 15 minutes. Vous pouvez vérifier la préparation du pain avec un cure-dent ou une allumette.
• Notez que le lait peut être remplacé par de l'eau plate. Dans ce cas, vous obtiendrez du pain maigre.

Pain sans levain à base de farine d'avoine à la maison

Farine d'avoine, comme tous les autres types de farine, qui est utilisé pour faire de la pâte à pain. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la farine d'avoine ou la remplacer par du son d'avoine, des flocons. Le produit à base de pain s'avère très savoureux et d'un goût inhabituel.

• Flocons d'avoine - 140 g
• Flocons de seigle - 40 g
• Farine de blé - 220 g
• Poudre à lever - 15 g
• Sucre - 20 g
• Sel - 10 g
• Kéfir - 270 ml
• Graines de fenouil

• ) Selon cette recette, nous ferons nous-mêmes de la farine d'avoine et de seigle. Pour ce faire, vous devez placer les flocons dans le bol d'un moulin à café et les broyer à l'état poudreux. Si vous ne voulez pas faire de farine vous-même, achetez-en dans un supermarché
• Combinez tous les ingrédients secs dans un récipient profond, mélangez. Au même stade, ajouter les graines de fenouil à la future pâte. Si vous le souhaitez, cet ingrédient ne peut pas être ajouté, cependant, c'est lui qui donne au produit fini un goût aigre-doux spécial. La levure chimique peut être remplacée par du bicarbonate de soude, il n'est pas nécessaire de l'éteindre, puisque nous utiliserons du kéfir
• Vous pouvez choisir n'importe quel kéfir gras ou non gras. Ajouter le kéfir dans un récipient avec les ingrédients secs et pétrir la pâte
• La pâte sera assez épaisse, mais modérément molle et malléable
• Façonner la pâte en un pain de la taille désirée et placez-le dans le moule
• Envoyez le récipient dans un four chauffé pendant une demi-heure
• Passé ce délai, nous vérifions l'état de préparation du produit. Il peut être nécessaire de terminer la cuisson du pain pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent
• Laissez refroidir légèrement la miche de pain finie. Littéralement 15-20 minutes.et vous pouvez goûter la délicatesse qui en résulte

Pain à la farine de maïs sans levain à la maison

La farine de maïs diffère des autres types de farine. Les produits en sont assez lourds et la pâte est épaisse et pas toujours élastique. Malgré ces défauts insignifiants, la farine de maïs ne contient que des substances utiles dans sa composition.

• Farine de maïs - 80 g
• Farine de blé - 70 g
• Levure en poudre - 15 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Miel liquide - 10 g
• Sel - 10 g
• Eau bouillie - 220 ml
• Graines de citrouille - 20 g
• Huile d'olive - 1 c. l.
​​​​
• Curcuma

• Comme mentionné précédemment, la pâte à base de farine de maïs s'avère assez épaisse et lourde, nous allons donc utiliser 2 types de farine - la farine de maïs et la farine de blé - pour préparer un tel pain. Ce dernier peut être remplacé par du riz si désiré.
• Tamiser la farine dans un récipient profond, combiner avec tous les ingrédients secs, mélanger.
• Battez l'œuf dans une assiette à part, ajoutez-y du miel, mélangez les ingrédients et versez dans la farine, mélangez le mélange obtenu.
• Maintenant, versez progressivement de l'eau dans ce mélange, puis de l'huile, pétrissez la pâte. La pâte ne doit pas être épaisse, elle doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
• Ce pain doit être cuit exclusivement sous une forme à bords hauts. Graissez le récipient avec de l'huile et versez-y la pâte.
• Saupoudrez les graines de citrouille sur le dessus de la pâte, remplacez-les par d'autres si vous le souhaitez, ou n'en utilisez pas du tout.
• Placer le moule dans un four préchauffé pendant 1 heure.
• Vérifiez périodiquement l'état de préparation du produit de pain, peut-être que votre four fera face à la tâche un peu plus rapidement ou vice versa plus lentement.
• Ne retirez pas le pain fini du moule, laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure. Ensuite, sortez les friandises et essayez-les.

Pain sans levain maison aux fruits secs

Beaucoup pensent à tort que les fruits secs peuvent gâcher le goût du pain et que de tels ingrédients ne doivent en principe pas entrer dans la composition de ce produit. Malgré l'opinion, il est important de noter que les fruits secs ne donnent au produit qu'un arôme particulier et un goût légèrement sucré, mais ne le gâchent en aucune façon.

• Farine de blé - 180 g
• Flocons de seigle - 150 g
• Flocons d'avoine - 150 g
• Kéfir - demi l
• Oeuf de poule - 1 pc.(et 1 autre jaune pour graisser le pain)
• Levure en poudre - 20 g
• Sel - 15 g
• Sable à sucre - 25 g
• Raisins – 20 g
• Abricots secs – 20 g
• Pruneaux – 20 g
• Olive huile – 35 ml
• Curcuma, paprika
• Graines de sésame blanches, noires

• Les flocons de seigle et d'avoine doivent être réduits en poudre à l'aide d'un moulin à café. Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas préparer de farine à la maison, achetez-en au magasin.
• Tamiser la farine de blé, combiner avec tous les autres ingrédients secs dans un récipient profond. N'oubliez pas le curcuma et le paprika, vous pouvez également ajouter toutes les épices que vous aimez à la pâte.
• Ajoutez maintenant le kéfir, l'œuf et le beurre au mélange sec, mélangez les produits et laissez reposer quelques minutes.
• À ce moment, préparez les fruits secs. Lavez-les et versez de l'eau bouillante dessus pendant au moins 5 à 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, lavez les fruits secs et broyez-les de quelque manière que ce soit. Nous vous recommandons de les hacher assez finement.
• Ajouter les fruits secs à la pâte et pétrir à nouveau. Il doit être collant et très doux. Si la pâte est fine ou trop collante, ajoutez un peu de farine.
• Graisser un plat allant au four avec du beurre.
• Façonner la pâte en un pain de la taille et de la forme désirées et le placer dans un récipient.
• Battre le jaune et en napper la pâte.
• Saupoudrer de graines de sésame sur la pâte.
• Envoyez le formulaire dans un four préchauffé pendant une demi-heure.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier la préparation du pain et, si nécessaire, de poursuivre le processus de cuisson pendant encore 15 à 30 minutes.
• Laissez le produit de pain fini sous une serviette pendant une demi-heure et seulement après qu'il ait un peu refroidi, commencez à le couper.

Pain sans levain avec des graines et des noix à la maison

Ce pain a un arôme particulier et, bien sûr, de noisette goûter Vous pouvez ajouter absolument toutes les noix, graines et épices à un tel produit - le goût du pain ne sera pas du tout affecté.

Il convient également de noter qu'un tel produit de pain différera des autres par son utilité, car les noix et les graines contiennent une quantité énorme de vitamines, d'oligo-éléments, etc.d

• Farine de grains entiers - 340 g
• Babeurre - un demi-litre
• Flocons de seigle - 60 g
• Huile végétale – 35 ml
• Mélange de fruits à coque (noisettes, amandes, noix de cajou) – 100 g
• Lin, tournesol, sésame graines - 30 g
• Sel - 15 g
• Sucre - 25 g
• Levure en poudre - 20 g

• Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé entier pour faire du pain selon cette recette. Il doit être tamisé dans un récipient profond.
• Le babeurre n'est pas un produit couramment utilisé dans la pâtisserie maison. Ce produit est de la crème écrémée obtenue après fouettage du beurre. Si vous ne trouvez pas de skolotine à portée de main, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par du kéfir, du lactosérum.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel flocon, nous avons préféré le seigle. Lavez-les, puis versez du babeurre ou son substitut. Laissez les flocons gonfler et ramollir. Ajoutez un peu de sel et de sucre ici.
• Ajouter tous les ingrédients secs à la farine, mélanger et verser l'huile, mélanger à nouveau le mélange obtenu. N'oubliez pas les épices et les assaisonnements, ils sont ajoutés à la pâte au même stade. Il peut s'agir d'herbes provençales, italiennes ou simplement de légumes verts.
• Mélanger le contenu des 2 récipients et pétrir la pâte.
• Broyez le mélange de noix de toute manière pratique. Il n'est pas nécessaire de broyer les noix en miettes, il suffit que les morceaux ne soient pas trop gros. Verser les noix dans la pâte, pétrir à nouveau.
• Graisser un plat allant au four avec du beurre.
• Façonner la pâte en un pain de la taille et de la forme désirées et le placer dans un récipient.
• Saupoudrez les graines de votre choix sur le dessus de la pâte.
• Envoyez le moule au four préchauffé pendant 45 minutes.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier l'état de préparation du produit et, si nécessaire, de terminer la cuisson pendant 15 à 30 minutes.
• Laissez reposer le pain aromatique prêt pendant 15 à 30 minutes, puis essayez-le.

Pain sans levure avec des carottes pour la bière à la maison

C'est une recette tout à fait inhabituelle pour pain aux carottes. Le produit s'avère doux, doux au goût, et grâce aux épices qui entrent également dans sa composition, il est également incroyablement aromatique.

• Farine de blé - 240 g
• Farine de sarrasin - 110 g
• Carotte - 1 pc.
• Poudre à lever - 20 g
• Sel - 10 g
• Sable de sucre - 30 g
• Beurre crème - 60 g
• Bière - 280 ml
• Graines d'anis, cumin, herbes de Provence

)

• Assurez-vous de tamiser la farine et de la verser dans un récipient profond. Ici, ajoutez tous les autres ingrédients secs selon la liste et n'oubliez pas vos épices et assaisonnements préférés. A ce stade, ajoutez quelques graines d'anis au mélange, elles donnent au pain fini un goût acidulé.
• Épluchez, lavez et râpez les carottes. Choisissez un légume sucré, car une carotte insipide et sèche n'ajoutera pas le goût désiré au pain.
• Verser la bière dans un récipient avec les ingrédients secs, pétrir la pâte. Ce sera bien mieux si le produit est naturel et frais.
• Ajouter la carotte râpée à la pâte et pétrir à nouveau.
• Graisser un plat allant au four avec une petite quantité de beurre.
• Transférer la pâte dans le récipient préparé. Notez que la pâte ne doit pas être épaisse et coller à vos mains. Selon cette recette, il s'avère assez collant.
• Le beurre doit être fondu et versé sur la pâte.
• Saupoudrez quelques graines de cumin sur le dessus de la pâte de la même manière.
• Envoyez le moule au four préchauffé pendant 45 minutes.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier la préparation du pain. Si nécessaire, laissez-le au four encore 15-20 minutes.
• Après cela, retirez le pain fini du four, couvrez-le d'un torchon propre et laissez reposer une demi-heure, puis commencez à déguster.
• Dans cette recette, les carottes peuvent être remplacées ou complétées par de la citrouille.

Pain sans levain au fromage à la maison

La recette du pain sans levain au fromage est une trouvaille pour les gourmets. Ce produit est doux, tendre et très savoureux. Un tel pain peut être mangé même par ceux qui suivent une nutrition et un régime alimentaire appropriés.

• Fromage - 130 g
• Farine de blé - 3 c. l.
• Son d'avoine - 5 c. l.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Poudre à lever - 10 g
• Sel - 10 g
• Sucre - 25 g
• Frais aneth - 1 cuillère à soupe. l.
• Graines de lin

• ) Vous pouvez prendre du fromage gras et faible en gras, cependant, il est préférable de privilégier un produit fait maison. À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.
• Lavez l'aneth, coupez-le et ajoutez-le à la masse de caillé.
• Tamisez la farine et mélangez-la avec le son et tous les autres ingrédients secs indiqués.
• Battre les œufs à la fourchette ou au fouet en ajoutant du sel. Ajouter le mélange obtenu à la masse de caillé, mélanger les ingrédients.
• Mélanger le contenu des 2 récipients, pétrir doucement la pâte.
• Graisser un plat allant au four avec du beurre.
• Façonner la pâte en un pain de taille et de forme appropriées et le placer dans un récipient.
• Saupoudrer les graines de lin sur la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par d'autres.
• Envoyez le récipient dans un four chauffé pendant une demi-heure.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier si le pain parfumé est prêt. S'il n'est pas cuit, laissez-le reposer au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
• Après cela, retirez le pain du four et laissez-le refroidir pendant une demi-heure.

Pain sans levain avec oignons et légumes verts à la maison

Le pain sans levain avec oignons et légumes verts se distingue par son arôme particulier et peut servir de plat indépendant, car il s'avère très nutritif.

• Farine de blé - 220 g
• Farine de sarrasin - 170 g
• Sel - 15 g
• Sucre - 30 g
• Oignon doux - 110 g
• Persil, aneth, coriandre - 4 c. l.
• Levure en poudre - 20 g
• Kéfir - 280 ml
• Huile d'olive - 5 c. l.
• Jaune d'oeuf pour tartiner le pain

• Vous pouvez utiliser non seulement de la farine de blé et de sarrasin, mais aussi de la farine de maïs, de seigle et même de farine de riz. Tamiser la farine dans un récipient profond. Ajoutez tous les ingrédients secs ici, y compris les épices sèches au goût
• Choisissez des oignons doux, blancs et violets conviennent. Nettoyer, laver et hacher finement
• Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Si vous aimez plus d'oignons frits, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
• Choisissez les verts à votre discrétion. Cela peut être un mélange de persil, d'aneth et de coriandre ou autre chose. Lavez les légumes verts, hachez-les
• Maintenant, versez le kéfir dans un récipient avec des ingrédients secs, mélangez le contenu du récipient
• Ajoutez les oignons frits à la pâte. En même temps, versez l'huile dans laquelle il a été frit dans la pâte. Au même stade, ajouter les légumes verts dans le récipient, pétrir la pâte
• Graisser le moule avec du beurre
• Façonner la pâte en un pain et le mettre dans le moule
• Battez le jaune d'œuf et enduisez-en la pâte
• Envoyez le moule avec la pâte au four chaud pendant 45 minutes.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier si le pain est cuit. Si la pâte est fromagère, laissez-la reposer au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
• Après cela, retirez le produit du four et couvrez-le d'un torchon propre, laissez-le reposer pendant une demi-heure

Pain sans levain fait maison avec bacon et fromage

La combinaison d'une pâte tendre avec du bacon aromatique et du fromage peut à juste titre être considérée comme réussie. Ces produits de boulangerie sont actuellement très demandés par les vrais gourmets.

• Farine de blé - 125 g
• Farine de sarrasin - 130 g
• Fromage à pâte dure - 130 g
• Bacon - 120 g
• Oignon doux - 1 pc.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Poudre à lever - 15 g
• Lactosérum - 150 ml
• Sel - 15 g
• Sucre - 25 g
• Herbes de Provence

• Vous pouvez utiliser différents types de farine pour faire un tel pain, vous pouvez vous limiter uniquement au blé. Tamiser la farine dans un récipient profond, ajouter le sel, le sucre, les herbes de Provence et la levure chimique, mélanger
• Râper le fromage
• Couper le lard en petits morceaux
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes
• Faites chauffer 2 c. l. huiler et faire revenir l'oignon dessus. Après quelques minutes ajouter le bacon à l'oignon, faire revenir encore 2 minutes.
• Battre les œufs, mélanger avec le lactosérum et l'huile restante. Si désiré, le lactosérum peut être remplacé par du kéfir ou du lait
• Mélanger le mélange liquide avec le mélange sec, remuer
• Ajouter les oignons, le bacon et le fromage à la pâte
• La pâte s'avère être assez épaisse, mais élastique et molle
• Graisser le moule avec du beurre
• Façonner la pâte en un pain de taille et de forme appropriées et placez-le dans un récipient
• Si vous le souhaitez, saupoudrez la pâte de diverses graines ou noix. Vous pouvez également saupoudrer la pâte d'herbes fraîches
• Envoyez le moule au four préchauffé pendant 50 minutes.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier la préparation du produit de pain et, si nécessaire, de terminer la cuisson
• Sortez le pain fini du four et laissez-le refroidir un peu, seulement après cela, sortez-le du moule et essayez
• Ce pain est plus savoureux quand il est chaud, car à l'intérieur il y aura encore du fromage

Pain fait maison sans levure avec des conditions d'ail et d'olives

Ce pain est, bien sûr, pour les amateurs de produits de panification inhabituels, car il comprend des olives et l'ail. En même temps, cela vaut vraiment la peine d'essayer un tel pain, car il s'avère très savoureux et aromatique.

• Farine de blé - 300 g
• Lait - 250 ml
• Levure en poudre - 15 g
• Huile végétale – 20 ml
• Ail – 5 gousses
• Sel – 10 g
• Sable de sucre – 20 g
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Olives - 120 g
• Origan, curcuma, paprika, cumin, coriandre

• Tamiser la farine dans un récipient profond. Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner la farine de blé avec de la farine de sarrasin, de riz ou de maïs. Ajouter le sel, le sucre, la levure chimique et toutes les épices que vous aimez.
• Battre l'œuf, mélanger avec le lait et le beurre.
• Épluchez l'ail, passez-le dans une presse ou frottez-le sur une râpe fine.
• Égouttez le liquide des olives, hachez-les. Si vous le souhaitez, les olives peuvent être prises avec n'importe quel additif, par exemple du citron, du thon, des crevettes, etc.
• Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélangez la masse obtenue.
• Ajoutez-y l'ail et les olives, mélangez la pâte.
• Graisser un plat allant au four avec du beurre.
• Façonner la pâte en un pain et le placer dans un récipient.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des morceaux d'olives sur la pâte ou saupoudrer d'épices, de graines, etc..
• Envoyer le récipient avec la pâte à four préchauffé à 35-45 min.
• Vérifiez ensuite que le pain est prêt, s'il n'est pas cuit, mettez-le au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
• Après cela, retirez le pain parfumé du four et laissez-le refroidir.
• Seulement après cela, retirez-le du moule et commencez à déguster.

Le pain sans levain est une excellente alternative au pain au levain. Le goût de ces produits n'est en aucun cas inférieur au goût de la levure, et les épices et divers additifs les rendent encore plus savoureux, épicés et appétissants.

Vidéo: Recette de pain au levain sans levure