Gâteau au fromage à la banane sans cuisson - Comment préparer classique ou du chocolat rapidement
Un délicieux gâteau au fromage à la banane sans cuisson se prépare en trois étapes: on prépare d’abord un gâteau au sable, puis une crème, et enfin le gâteau est décoré.Jus, citron ou zeste d'orange ajouteront un arôme et un arôme merveilleux à la couche de crème.Vous pouvez utiliser du fromage, du fromage à la crème, du fromage de Philadelphie ou du mascarpone à la place du fromage.
Avec banane et fromage
- Durée: 4,5 heures.
- Nombre de portions: 6-7 personnes.
- Calorie de repas: 233 kcal /100 g
- But: dessert.
- Difficulté: accessible aux débutants.
Pour faire un gâteau au fromage à la banane avec du fromage bien congelé, de la gélatine est ajoutée à la crème.Pour décorer le gâteau préparé sans cuisson, vous pouvez utiliser des bananes, des rondelles d’anneaux, du zeste d’agrumes ou des feuilles de menthe.
Ingrédients:
- biscuits sablés ("lait cuit au four", "thé", "avant café"), fromage - 0,3 kg;
- beurre (crème) - 80 g;
- sucre - 0,12 kg;
- crème sure, eau - 0,1 l chacun;
- bananes - 4 pièces;
- gélatine - 20 g;
- garniture au chocolat pour la décoration.
Mode de préparation:
- Transformez les biscuits en miettes avec un mélangeur.
- Faites fondre le beurre en le plaçant au micro-ondes.Mélanger avec des biscuits, apportant la cohérence à l'homogénéité.
- Prenez la forme fendue, couvrez de parchemin en faisant les bords.
- Disposez le fond reçuTransformez les biscuits en une miette avec un mélangeur, ajoutez le beurre, mélangez bien.
- Couchez la masse dans le fond du moule en silicone profond.Remplir avec un bécher en verre.Comme le gâteau est cuit sans cuisson, envoyez-le au congélateur.
- Remplissez la gélatine (10 g) avec 50 ml d'eau chaude, laissez-la gonfler pendant un quart d'heure.
- Faites fondre 150 g de chocolat au micro-ondes, versez le sel et remuez.
- Remplissez le cacao avec 70 ml d'eau chaude en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Battre 120 g de crème avec 100 g de sucre jusqu'à ce que des pics stables se forment.
- Ajoutez au cacao 200 g de fromage, de la vanilline, fondue au bain-marie, de la gélatine, un peu de chocolat fondu refroidi.
- Mélangez la masse, entrez la crème fouettée, mélangez à nouveau.
- Versez sur la crème au chocolat obtenue, congelez le gâteau, remettez-le au congélateur.
- Versez le reste de gélatine sur le reste de l'eau chaude et laissez gonfler pendant un quart d'heure.
- Battre 120 ml de crème avec 120 g de sucre.
- Incorporer au fouet la purée de bananes, mélanger avec 200 g de fromage, une liqueur fondue au bain-marie et de la gélatine légèrement refroidie.Remuer.
- Ajouter la crème fouettée, pétrir à nouveau, verser la crème de banane sur le chocolat.Remettre le gâteau au fromage cuit au four au congélateur pendant 1,5 à 2 heures.
- Versez le reste du chocolat sur la crème chaude, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Refroidissez la ganache à 30 degrés, versez la crème à la banane précédente.
