Le gâteau au fromage est une recette classique de gâteau au fromage avec cuisson au four ou dans une cuisinière multiple ou sans cuisson au four avec photo

Le gâteau au fromage figure au menu de pratiquement tous les restaurants et de tous les pâtisseries.Ce dessert est délicieux et sa préparation à la maison n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue.Il existe de nombreuses recettes classiques que vous devriez absolument utiliser.

Comment faire du gâteau au fromage

Ce mot américain s'appelle tarte faite avec du fromage de Philadelphie ou du mascarpone (même fromage).Le gâteau au fromage est préparé selon deux recettes:

1. froides (sans cuisson).Cheesecake est une recette classique qui a été populaire pendant de nombreuses années.Le fromage à la crème est amené à l'état de mousse, combiné avec de la gélatine ou un autreépaississant pour garder le dessert en forme.
2. Chaud.La base de cette recette classique est composée de biscuits ou de craquelins sucrés que vous frottez avec du beurre.De la masse forment le fond et les côtés du gâteau.Le milieu est rempli de fromage à la crème ou de fromage.Le plat est cuit, refroidi au réfrigérateur avant de servir.

Cheesecake Cheese

Il existe deux garnitures pour la tarte classique:

1. Le gâteau au fromage à la crème.Il en existe plusieurs variétés: Philadelphie, Mascarpone, Ricotta, Buko.Almette approprié, qui peut être acheté dans n'importe quel supermarché.
2. Monsieur.Si vous voulez en faire un gâteau classique, il est nécessaire de bien l'essuyer pour que la masse soit homogène, sans grumeaux.

Fond de gâteau au fromage

Il est incorrect de cuire le gâteau sur une pâte à biscuits ou une bouffée au début.Le gâteau de la recette classique devrait être un sablé.Il est fabriqué à partir de biscuits broyés mélangés à de l'huile.Pâte à sable pour gâteau au fromage empilés sur le fond de la forme une couche uniforme, bien tassée.Il absorbe une partie de l'humidité de la farce crémeuse liquide.

Recette de gâteaux au fromage à la maison

On pense que ce gâteau au fromage est un dessert américain, mais il est préparé dans de nombreux pays.Pour cette raison, il est difficile de choisir une recette de gâteau au fromage qui pourrait être considérée comme un classique.Ils diffèrent tous par le type de garniture et les saveurs sélectionnées.Le gâteau classique est fait avec du chocolat, de la crème, des fruits et des baies, des noix.

Gâteaux au fromage sans cuisson

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Quantitéportions: 12 pcs.
• Calorie de repas: 285 par 100 g
• But: dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: faible.

Le gâteau au fromage classique sans cuisson est le moyen le plus facile de cuisiner.Il sort doux et aéré, avec une très belle texture.L'ajout d'alcool lui donne un goût inhabituel mais agréable.Plus le dessert refroidira longtemps, plus il sera homogène et savoureux.Vous pouvez ajuster la masse volumique en ajoutant plus ou moins de gélatine.

Ingrédients:

• biscuits sablés - 0,6 kg;
• cognac - 4 c.l.
• beurre - 0,3 kg;
• crème - 1,5 tasse;
• gélatine - 30 à 50 g;
• vanilline - 1,5 sachets;
• œufs - 3 pièces;
• fromages: 0,9 kg;
• sucre - 3 tasses.

Mode de préparation:

1. Remplissez la gélatine avec un verre d'eau froide.
2. Pelez les biscuits et mélangez-les à l'huile à l'aide d'un mélangeur.Divisez la base en une forme détachable, placez dans le congélateur pendant une demi-heure.
3. Fouettez les blancs d'œufs avec 0,75 tasse de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et épaisse, comme pour une meringue.
4. Incorporer le fromage, la vanilline, la crème sure et le brandy.Ajoutez le sucre restant.
5. Faites chauffer la gélatine gonflée et mettez-la dans un soufflé.Remuez doucement en ajoutant la même protéine.
6. Remplissez le soufflé.Conservez le dessert une heure au congélateur et autant au réfrigérateur.

Gâteaux au fromage avec biscuits

• Temps de cuisson: 2 heures.
• par portion: 12 pcs.
• Plats en calories: 313 pour 100 g
• Objet: dessert.
• Cuisine: polonaise.
• Difficulté de cuisson: élevée.

Le gâteau au fromage à base de fromage et de biscuits, dont vous allez lire la recette étape par étape, est incroyable dans la section, même sur la photo.Son goût doit plaire aux enfants.La recette classique implique l'utilisation de biscuits au chocolat épais, mais vous pouvez la remplacer par de petites épices.Le plat est calorique, il ne vaut donc pas la peine de l’offrir aux filles qui suivent un régime.

Ingrédients:

• biscuits sablés - 0,45 kg;
• sel - 2 chips;
• beurre - 255 g;
• huile végétale - 1,5 c. À thé;
• cacao en poudre - 4,5 c.l.
• amidon - 35 g;
• vanilline - 5 m;
• fromage - 825 g;
• biscuits aux pépites de chocolat - 525 g;
• crème sure - 0,3 l;
• sucre en poudre - 210 g;
• oeufs - 5 pcs.

Méthode de préparation:

1. Moudre des biscuits sablés, mélanger avec du beurre et du cacao.
2. Graisser le plat à four avec de l’huile végétale, y déposer le fond et en faire les côtés.
3. Mélanger le fromage avec les jaunes d'oeuf, le demi-sucre glace, la vanilline et l'amidon.
4. Fouettez les protéines avec du sel, comme un biscuit.Ajoutez le sucre glace doucement.Vous devriez obtenir une masse blanche épaisse et luxuriante.Mettez-le dans le mélange au fromage.
5. Versez un tiers du produit de remplissage dans la base.Disposez des cookies dessus.Verser sur le soufflé au fromage restant.
6. Faites cuire une heure à 180 degrés.Puis éteignez le four et tenez le dessert tout autant.

Gâteaux au fromage dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 12pièce
• Plats caloriques: 201 pour 100 g
• Objet: dessert.
• Cuisine: polonaise.
• Difficulté de cuisson: élevée.

Après vous être familiarisé avec la recette classique suivante, vous apprendrez à faire du gâteau au fromage au fromage dans un sandwich à la pâte brisée préparé non pas avec des biscuits, mais avec de la farine et d'autres produits.Tout d'abord, c'est facile.Deuxièmement, beaucoup de gens les aiment, mais pas tous.La pâte est pétrie avec de la farine, des œufs, du sucre, du sel, de l’huile et une levure chimique est ajoutée.La base s'avère dense et bien cuite.

Ingrédients:

• farine - 220 g;
• vanilline - 1 sachet;
• œufs - 4 pièces;
• fromage cottage - 450 g;
• sucre - 210 g;
• crème - 80 ml;
• croustilles de sel;
• levure chimique - 1 sachet;
• beurre - 120 g

Mode de préparation:

1. Battez un œuf avec 70 g de sucre, beurre, sel, farine, levure chimique.Pétrir la pâte et réfrigérer pendant 10 minutes.
2. Fouettez les œufs restants, la vanilline, le sucre et la crème pour obtenir une masse homogène.
3. Remplissez le bol avec la pâte à biscuits pour former le fond et les côtés de la tarte.Étendre la crème au fromage sur le dessus.
4. Cuisinez en mode cuisson pendant 2 heures.

Le gâteau au fromage New York est une recette classique

• Temps de cuisson: 120 minutes.
• Nombre de portions: 12 pcs.
• Calorie de repas: 234 pour 100 g
• But: dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté de cuisson: élevée.

Vous avez déjà lu que la patrie est un gâteau au fromage.la plupart des gens appellent les États-Unis, tout cela parce qu'ils ont mis au point l'une des meilleures recettes de gâteau au fromage classiques du pays.Il est en popularité constante depuis de nombreuses années.La recette du gâteau au fromage de New York à la maison sera utile pour chaque femme au foyer, alors assurez-vous de la mettre dans votre boîte d'idées culinaires.

Ingrédients:

• Sablés - 450 g;
• sucre - 225 g;
• beurre - 120 g;
• œufs - 4 gros ou 5 petits;
• fromage de Philadelphie - 0,9 kg;
• Crème (teneur en graisse de 30 à 35%) - 0,3 litre.

Mode de préparation:

1. Mélanger les biscuits moulus au beurre fondu.Répartissez la base de gâteau obtenue dans un plat allant au four.
2. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire la pièce pendant 10 minutes.
3. Fabriquez du fromage à la crème Philadelphia avec du sucre.Ajoutez les oeufs un à la fois.Après chaque mélange, mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
4. Entrez la crème.Versez la crème sur la base.
5. Faites cuire un gâteau au fromage 200 heures à une température de 200 degrés.Réduire à 110 ° C et laisser cuire encore une heure et demie.
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6. Pour éviter les fissures dans le rembourrage réfrigérant, ne retirez pas immédiatement la tarte classique de New York.Laissez-le dans le four avec la porte ouverte pendant 30 minutes à la température ambiante pendant 30 minutes.Séparez-le délicatement des parois du moule avec un couteau, puis placez-le au réfrigérateur.

Le gâteau au fromage est une recette de fromage classique

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• par portion: 12 pcs.
• calories d'un plat: 228 pour 100 ans
• But: dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté de cuisson: élevée.

Malheureusement, les fromages à la crème, en particulier le Philadelphia, sont très difficiles à trouver dans les magasins et, dans certaines localités, ils ne sont pas vendus du tout.Le fromage est une excellente alternative.Pour faire un smoothie, combinez-le avec de la crème ou de la crème sure.Le fromage au fromage a une acidité spécifique, mais il ne gâche pas le goût merveilleux de ce plat.

Ingrédients:

• fromage - 675 g;
• crème - 300 ml;
• biscuits sablés - 375 g;
• sucre - 6 c.l.
• beurre de beurre - 90 g;
• Œufs - 2 pièces.

Mode de préparation:

1. Broyer les miettes de biscuits en miettes.Incorporer l'huile.Mettez la fondation en forme.
2. Mélanger le fromage avec le sucre, la crème, les œufs à basse vitesse au mélangeur.
3. Déplacez le mélange de fromage dans le moule.
4. Préchauffez le four à 180 degrés.Le gâteau doit être cuit pendant 40 minutes.

Gâteaux au fromage au chocolat

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 pces
• Plats de calories: 196 pour 100 g
• But: dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté de cuisson: élevée.

Vous pouvez donner n'importe quel goût à un gâteau au fromage classique, y compris le chocolat.Cette pâtisserie a une belle couleur marron, est superbe sur la photo et saura plaire à l'enfant, pas seulement à l'adulte.La recette de gâteau au fromage au chocolat à la maison n'est pas trop différente de la classique.La différence estseul le chocolat noir fondu est ajouté à la liste des ingrédients (si vous n'aimez pas, vous pouvez prendre du lait).

Ingrédients:

• Fromage Philadelphia - 350 g;
• Vanilline - à la pointe d'un couteau;
• biscuits au chocolat - 170 g;
• le sucre correspond à un demi-verre;
• crème sure - deux tiers de verre;
• crème au beurre - 70 g;
• œufs - 2 pièces;
• chocolat - 200 g

Mode de préparation:

1. Faites cuire les miettes des biscuits et mélangez-les avec le beurre.Mettez la pâte en forme, façonnez le fond et les côtés du gâteau, placez-la au réfrigérateur.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Pour un mélangeur à vitesse lente, empêchez le fromage de passer à la crème.Ajouter le sucre, les oeufs, le chocolat progressivement.Mettez la crème sure et la vanilline sans interférer.
4. Étalez la crème au chocolat sur la base.Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 55 minutes.

Cheesecake au mascarpone

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 pcs.
• Plats en calories: 245 par 100 g
• Objet: dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous n'êtes pas assez chanceux pour acheter du fromage de Philadelphie, vous pouvez faire du cheesecake au mascarpone, il sera tout aussi savoureux.La recette classique permet d'utiliser ce produit.Le gâteau lui donnera un goût très délicat.Vous pouvez le décorer à votre guise: baies fraîches, confiture, pépites de chocolat, noix, fruits secs, lait concentré.