Apprendre à cuisiner un délicieux gâteau au fromage gelé: 6 recettes

Les plus délicieux gâteaux au fromage proviennent de la gelée!

Principes de base pour la fabrication d'un gâteau au fromage à la gelée

Un gâteau au fromage à la gelée douce et délicieuse apparaît lorsque vous broyez bien le fromage.Ensuite, le dessert sera aéré et sans grumeaux.Le gâteau au fromage classique doit être cuit au four, mais pour gagner du temps, économiser des ressources et lorsqu'il n'y a pas de four dans la maison, vous pouvez préparer un gâteau au fromage avec de la gélatine.On l'appelle aussi "gâteau au fromage paresseux".Un biscuit sablé sert de base au gâteau sucré, mais s’il en existe un autre dans la maison, vous pouvez le prendre.Le gâteau au fromage Jelly est décoré avec des fruits, des noix, du chocolat ou de la noix de coco, ainsi que des couches de gelée colorée.

La recette de gâteau au fromage est simple et rapide

Il s'agit de la recette de gâteau au fromage la plus simple sans cuisson au four, qui plaira à tous les membres de la famille, sans exception.

Ingrédients:

• biscuits, de préférence sablés - 250 g;
• fromage - 170 g;
• beurre - 200 g;
• crème sure - 400 g;
• sucre - 100 g;
• gélose ou gélosegélatine - 15 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• un demi citron;
• gelée de fruits - 1 unité.
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Mode de préparation:

Utilisez tout d'abord un mélangeur ou un rouleau à pâtisserie pour casser les biscuits.Faites fondre du beurre et ajoutez les miettes de biscuits au bonbon en mélangeant bien pour obtenir une sorte de pâte.

Préparez la gélatine.Il devrait être rempli d'eau froide et laissé dans un endroit sombre pour gonfler.

L'important est de bien râper, de passer au tamis ou de battre le fromage au mélangeur.Il devrait être doux, sans grumeaux.Ajoutez maintenant le sucre, le jus de citron, la crème sure, le sucre vanillé et fouettez.

Si la gélatine est gonflée et que les grumeaux ont disparu, vous pouvez l'ajouter immédiatement au fromage. Sinon, dissolvez-la légèrement dans un bain de vapeur et combinez-la avec la masse de fromage.

Vous devez maintenant préparer le récipient pour le gâteau au fromage.C'est mieux si c'est quelque chose avec des murs amovibles.Mettre une couche sur le fond, verser tout le mélange de fromage sur le dessus.Envoyez le gâteau au frigo.

Pendant ce temps, préparez la gelée de fruits comme indiqué sur l'emballage.Retirez le gâteau au fromage et arrosez-le de gelée de fruits.Remettez le fromage dans le réfrigérateur.Cette fois - jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée.

Cheesecake aux cerises "Une brise fraîche"

Vous aurez besoin de cerises pour cette recette.Si c'est l'été, alors il n'y aura pas de problèmes, si vous cuisinez à l'automne ou en hiver, vous pouvez acheter des baies congelées.Un tel dessert se révèle être léger, tendre, comme une brise fraîche.

Ingrédients:

• biscuits sablés - 100 g;
• fromage: 500 g;
• crème au beurre - 50 g;
• baies de cerise - 250 g;
• sucre - 100 g;
• gélatine - 25 g;
• crème 15-20% - 120 g;
• de cannelle - 1 c.

Préparation:

Tous les plats traditionnels pour ce genre de dessert: les biscuits sablés sont moulus et mélangés à de l'huile.Broyer le fromage et ajouter le sucre.

La prochaine étape est la gelée de cerise.La gélatine doit être dissoute dans une petite quantité d'eau.Ajoutez littéralement 20-30 ml d'eau chaude et mélangez la solution au bain-marie.Lorsque la gélatine est complètement dissoute, retirez le mélange du bain de vapeur et ajoutez le jus de cerise.Maintenant, vous devez battre la moitié de la masse de gélatine, du fromage et de la crème.

Maintenant, il est nécessaire de combiner les ingrédients: au bas de la forme, mettre la masse de biscuits, puis verser la masse de fromage et envoyer un moment au réfrigérateur.Dès que vous remarquez que le cheesecake est un peu gelé, vous pouvez y déposer des baies de cerise et le remplir de gelée de cerise.Puis placez hardiment le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures.

Cheesecake avec gelée d'argousier

Ce dessert est pour l'amant… amoureux de l'argousier et du gingembre.Le goût est épicé et très inhabituel.Et même en dessert, ce qui est inhabituel pour le gâteau au fromage à la gelée.

Ingrédients:

• biscuits au pain d'épice (le pain d'épice peut être utilisé) - 100 g;
• fromage en grains sucré - 6 pièces;
• sucre - 200 g;
• orange - 1 pc;
• Argousier - 0,5 l;
• bâton de cannelle;
• gélatine - 25 g

Méthode de préparation:

Tout d'abord, vous devez mettre les baies d'argousier en purée dans un mélangeur.puis frottez à travers un tamis.Versez sur la masse d’argousier, ajoutez le sucre et la cannelle, faites bouillir un peu et laissez refroidir.Maintenant, émiettez les biscuits en une fine dispersion, puis de la gélatine.Il devrait être rempli d'eau froide, autorisé à gonfler, puis chauffé dans un bain de vapeur jusqu'à ce que les mottes soient complètement éliminées.Maintenant, ajoutez la gélatine à l’argousier, mélangez et mettez de côté.Prends soin de l'orange.Il doit être lavé à fond, en utilisant une râpe pour enlever la peau et ajouter du caillé doux aux copeaux.

Prenez de beaux verres et commencez à servir: étendez une couche de masse de fromage à l'orange, puis émiettez un biscuit au pain d'épices, puis du fromage et versez le tout avec de la gelée d'argousier.Envoyer brièvement au réfrigérateur pour permettre à la gelée de geler.Le gâteau au fromage est brillant et original.

Cheesecake avec gelée et mascarpone

Le dessert est très tendre si vous utilisez du mascarpone au lieu du fromage.

Ingrédients:

• biscuits au chocolat - 300 g;
• beurre - 150 g;
• mascarpone - 400 g;
• crème grasse - 300 g;
• gélatine - 25 g;
104) sucre en poudre - 100 g;
• fraises - 6 pièces;
• Kiwi, mandarine - 1 pc;
• Toute gelée de fruits - 1 unité.

Mode de préparation:

Broyer le foie au chocolat, ajouter le beurre fondu, mélanger, placer au fond du moule avec les côtés fendus.Réfrigérer environ 15-20 minutes.

Préparer un épaississant: remplir d'eau froide et laisser pénétrerendroit sombre pendant 15 minutes.

Battez au fouet la crème, le sucre glace et le mascarpone.Chauffer un peu la gélatine dans un bain de vapeur et mélanger avec la masse de fromage à la crème.

Maintenant, sortez les biscuits du réfrigérateur et versez-y le mélange.Alignez bien et réfrigérez.Deux ou trois heures suffiront.

Ensuite, nous préparons le fruit.Épluchez la mandarine et coupez-la en cercles.Prenez les fraises, coupez les quelques tranches dans la queue, c’est-à-dire ne les coupez pas complètement.Couper les kiwis en cercles et les façonner en fleurs coupées.

Gelée de fruits diluée comme indiqué sur l'emballage.Sortez le gâteau au fromage, empilez bien les fruits et versez-y la gelée.Encore une fois, réfrigérer jusqu'à congélation complète.Le gâteau au fromage à la gelée et au mascarpone sera complètement terminé en 30 minutes environ!

Recette des nuits aux myrtilles

Le gâteau au fromage est accompagné de ricotta et de confiture de myrtilles.Vous allez vous lécher les doigts!

Ingrédients:

• Ricotta - 450 g;
• biscuits - 250 g;
• crème au beurre - 170 g;
• crème - 200 g;
• lime - 1 large;
• crème 20% à 200 g;
• Confiture de myrtilles - 450 g;
• sucre - 170 g;
• Gélatine - 4 c.

Mode de préparation:

Aux miettes miettes, émiettez les biscuits, ajoutez le beurre, mélangez bien et étalez sur le bas du formulaire, sans oublier de faire une planche.Le formulaire est envoyé au réfrigérateur.

Préparez la gélatine en la pré-remplissant d'eau froide puis en la chauffant au bain-marie.

Mélanger 50 gsucre, fromage ricotta, crème, crème sure et confiture de myrtilles.Bien agiter avec un mélangeur pour laisser l'air s'échapper.Ajoutez ensuite un épaississant à la masse.

Nous sortons le formulaire, nous mettons beaucoup de ricotta sur les biscuits, nous décorons avec des myrtilles et de nouveau au réfrigérateur.Le gâteau est incroyablement tendre et incroyablement délicieux!

Recette de gâteau au fromage diététique

Ce gâteau au fromage en gelée convient aux personnes qui conservent leur forme ou qui ont besoin de consommer moins de sucre et d'aliments gras.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 60 g;
• banane - 1 pc;
• farine de grains entiers - 60 g;
• lait - 170 g;
• gélatine - 25 g;
• fromage à faible teneur en matière grasse - 500 g;
• yogourt hypocalorique - 120 g;
• succédanés du sucre - au goût;
• fraises - 200 g;
• Sirop de chocolat - 15 ml

Méthode de préparation:

Le gâteau au fromage sera à la base du flocon d’avoine.Ils doivent être écrasés au mélangeur, ajouter une purée de banane, bien mélanger et se transformer en une forme préalablement recouverte de papier.Soumettre le formulaire à un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.Attention à ne pas brûler le gâteau.

Faites tremper 20 g de gélatine dans du lait. Lorsque celui-ci est légèrement gonflé, chauffez à feu vif, sans porter à ébullition.

Dans un autre bol, mélanger le fromage, le sucre et le yogourt et bien battre.Maintenant, entrez lentement dans la gélatine et mélangez.

Préparez les fraises: si elles sont congelées, retirez-les et décongelez-les dans un autre récipient, ajoutez les 5 g restants au jus de fraise.gélatine, laisser gonfler.Pendant ce temps, broyez les fraises avec un mixeur, ajoutez l'édulcorant puis la gélatine avec le jus.

Placez le lait caillé à la base des flocons et déposez-y une purée de fraises.Couvrir le substrat avec un film et réfrigérer jusqu'au lendemain.Servez le dessert le matin au petit-déjeuner, saupoudrez-le de sirop au chocolat.

Conseils utiles pour préparer un gâteau au fromage à la maison

Observez attentivement l'emballage de vanilline et de sucre vanillé.Vanillin a besoin de très peu.Si vous mélangez ces deux ingrédients, le dessert deviendra amer et la vanilline pourrait aussi être empoisonnée.

Pour déposer une couche de gelée sur le gâteau au fromage, il est nécessaire d’utiliser 2 paquets ou plus de gelée de magasin.De même, ne le versez pas avant que le gâteau au fromage soit gelé, sinon la gelée sera absorbée par le fromage.

Le gâteau au fromage aux baies sucrées à base de gelée peut être servi avec de la menthe ou du thé vert sans sucre.

Il est préférable d'utiliser une forme de perle amovible pour obtenir une portion parfaite du gâteau, ainsi que quelques couches de fruits et une gelée colorée.

De délicieux fromages de Philadelphie, de mascarpone ou de ricotta peuvent être utilisés pour les desserts délicats à la cheesecake servis dans des bols ou des verres.

La base d'un gâteau au fromage avec une couche de gelée peut être cuite au four à micro-ondes ou à la vapeur.

Vous pouvez décorer un gâteau au fromage avec une toile d'araignée au chocolat ou au miel, des fruits et des baies frais et des feuilles de menthe.

Assurez-vous de conserver les restes de gâteau au réfrigérateur, sinon la gelée risque de fondre et de se ramollir.

Profitez de votre cuisine et de votre appétit!