Boulettes de riz et de jus de viande - Comment cuisiner dans une poêle, une casserole, au four ou dans une cuisinière avec vidéo

Les amateurs de maison devraient se livrer aux boulettes de viande.La principale différence entre les "hérissons" - est la présence d'ingrédients de riz ou d'autres céréales (souvent préparer des boulettes de viande faites maison avec du mil, du sarrasin).Les boulettes de viande peuvent être braisées à la crème sure et à la sauce tomate.Pour créer un chef-d’oeuvre culinaire, essayez les directives suivantes.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz

Si vous êtes intéressé par la cuisson de boulettes de viande avec du riz, sachez que de petites boulettes de viande peuvent être préparées à l'aide d'ail, d'épices et d'oignons.Certaines femmes au foyer demandent comment faire cuire du riz pour les boulettes de viande: il faut amener le grain à mi-préparation, sinon il se transformera en bouillie.

Il est possible d'éteindre les "hérissons" sur la cuisinière, dans le four.La cuisson avec des boulettes de riz se fait généralement dans une grande casserole (si vous utilisez une casserole, elle devrait avoir des côtés hauts).Boulettes de viande servies avec du riz rond ou d'autres grains (ajoutez également de la sauce).Vous pouvez servir un plat avec n'importe quelle garniture: sarrasin, couscous ou purée de pommes de terre.

Dans la sauce tomate

Temps de cuisson: environ 50 minutes.
Nombre de portions: environ 7 personnes.
Teneur en calories par 100 g: 177,7 kcal.
Objet: déjeuner, dîner et souper.

De nombreuses personnes se souviennent que, lorsque leurs enfants allaient à la cantine de l'école, mangeaient des "hérissons" avec du boeuf haché dans une sauce spéciale.Parfois, ce plat n'était pas très sophistiqué.Ceux qui veulent cuisiner correctement devraient faire attention à une recette simple.Pour rendre la sauce douce, il est recommandé d'ajouter de la pâte de tomate.En raison de la technique de cuisson unique, le plat a un goût délicat.Le "hérisson" cuit va sûrement plaire à votre bébé.

Ingrédients:

carottes - 4 pièces;
ampoules;
farine de riz ou de blé - 6 c.l.
viande hachée - 700 grammes;
Fig. 8 art.l.
l'œuf;
l'eau est un verre;
pâte de tomate, feuilles de laurier facultatives.

Méthode de préparation:

Faites frire la farine.
Dans un autre bol, faites frire les légumes (pré-carottes, hachez les oignons).Ajoutez la farine préalablement frite, la pâte de tomate (vous pouvez utiliser du jus de tomate), de l’eau.Faites tout cuire un peu (ne laissez pas la sauce bouillir).
Faites bouillir le riz, mélangez-le avec la viande, l'œuf (cela aidera à conserver la forme "kolobok" dans le plat fini), le sel, le poivre.Formez, faites frire les boules.Mettez-les dans un bol séparé, versez-les sur la sauce, mettez une feuille de laurier.
Trempez les boulettes de viande avec du riz rond pendant environ 40 minutes.

Dans une sauce à la crème sure

Temps de cuisson: une heure et demie.
Nombre de portions: environ 10 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 174,8 kcal.
Rendez-vous: pour le dîner, le déjeuner.

Ces petites galettes de riz copieuses font partie des plats les plus délicieux.Ils feront appel à des adultes et des enfants.La recette classique comprend les ingrédients principaux: viande (peut être utiliséboeuf, porc), riz, crème sure.Si vous avez l’intention de l’appliquer, il est recommandé d’ajouter une crème non trop grasse pour créer un régime.Regardez comment faire cuire un plat au four.

Ingrédients:

carottes - plusieurs morceaux;
oignons - 1 à 3 têtes;
farine de riz ou de blé - 2-4 c.l.
viande hachée - 400 grammes;
Fig. 6 Art.l.
un œuf de poule;
l'eau est un verre;
pâte de tomate - facultative;
crème - 200 grammes;
beurre environ 40 grammes;
La feuille de laurier est facultative.

Méthode de préparation:

Il est nécessaire de cuire les céréales.
Mélanger la crème sure, la farine frite, l'eau, le sel.
Faire frire les carottes, les oignons.
Mélangez la farce, l'oeuf.Ajoutez les légumes frits, le riz, la pâte de tomates.Sel, poivreFormer des boules, faire frire un peu.
Mettez les boulettes de viande dans une casserole, remplissez de sauce, mettez une feuille de laurier.
Cuire au four environ 40 minutes.

Fours avec du riz au four

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: 7-10 personnes.
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 130,5 kcal.
Rendez-vous: pour le dîner, le déjeuner.

Comme indiqué précédemment, les galettes de riz peuvent être cuites sur la cuisinière, au four.Le choix de la cuisine dépend de vos capacités et de votre temps libre.Si vous utilisez une recette de boulettes de viande avec du riz et de la sauce au four, les "hérissons" seront plus tendres.Le four doit être préchauffé à 180 degrés avant la cuisson.Donner plusSophistication, épices dans la viande hachée pour une boulette avec du riz est recommandé d'ajouter du pain rassis (il absorbe le jus de viande).

Ingrédients:

Farine de riz ou de blé - 2-4 c.l.
viande hachée - 350 grammes;
Fig. 3-5 Art.l.
1 oeuf poussiéreux;
paprika - 3 c. À thé;
Tomates séchées, pâte de tomates, sauce barbecue - 3 c.

Méthode de préparation:

Mélanger la pâte de tomate, la sauce barbecue, le sel, le sucre, l'huile végétale et l'eau.
Faire bouillir les céréales.Ajouter la viande hachée, les œufs, la farine, le poivre, le paprika, les tomates séchées hachées, le sucre et le sel.
Faites un "kolobok", remplissez-le de sauce.
Cuire au four environ 30 minutes.

Dans une poêle à frire

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: environ 7 personnes.
Teneur en calories du plat par 100 g: 218,1 kcal.
Objet: midi, déjeuner et dîner.

Si les invités deviennent extrêmement chauds, utilisez cette recette simple et polyvalente.Il peut être utilisé tous les jours en modifiant la composition des produits.Par exemple, les boulettes dans une poêle sont excellentes avec les aubergines, les courgettes, le chou-fleur, le brocoli, les champignons et les pommes de terre.Vous pouvez servir ces muffins avec de la crème sure, garnir de céréales.

Ingrédients:

viande hachée (bœuf, porc) - 450 grammes;
une demi-tasse de riz;
œufs de poule - 2 pièces;
une carotte;
un poivron;
une ampoule;
pâte de tomate - facultatif;
sel, poivre, sucre, légumes verts - au goût;

Méthode de préparation:

Faire frire les oignons, les carottes, les poivrons.Ajouter la pâte de tomates, saler (si nécessaire, verser de l'eau).
Faites bouillir le riz légèrement (temps de cuisson 10 minutes).Ajouter la viande hachée, le sel et l'oeuf.
Faites les muffins, remplissez-les de sauce.
Laisser mijoter le tout dans la poêle pendant environ 30 minutes.

Dans le multi-cuiseur

Temps de cuisson: environ 50 min.
Nombre de portions: 7 personnes.
Teneur en calories du plat par 100 g: 114,9 kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.

S'il existe une cuisinière multiple, utilisez-la pour créer des boulettes de viande épicées.En mode trempe, le plat est cuit lentement, tout en conservant toutes ses qualités utiles.La recette utilise une petite quantité d'ingrédients.L'arôme des boulettes de viande rondes (les "hérissons" peuvent être cuits avec d'autres céréales) est merveilleux.La recette est bonne car lorsque vous l'utilisez, vous n'avez pas à craindre qu'un mélange ne "s'échappe" sur le feu ou ne brûle.

Ingrédients:

viande hachée (bœuf, porc) - 300 grammes;
eau pure - deux verres;
plusieurs cuillères de riz;
ampoules - 2 pièces;
Pâte de tomate, sel, poivre, sucre, herbes - facultatif.

Méthode de préparation:

Connecter la pâte de tomate à de l'eau.
Mélangez viande, oignon, riz, sel, poivre.Faites des boules, remplissez-les de sauce.
Réglez le mode Extincteur sur le multi-cuiseur.Cuire pendant 45 minutes.

Dans une casserole

Temps de cuisson: environ 50 minutes.
Nombre de portions: 7 personnes.
Valeur calorique d'un plat (pour 100 g): 117,7kcal.
Objet: déjeuner, déjeuner et dîner.

Il existe différentes recettes pour les boulettes de viande.Même les personnes qui n'aiment pas particulièrement la cuisine peuvent bénéficier de la possibilité de créer un plat dans une casserole.Ces "hérissons" sont fabriqués très rapidement.Vous obtenez ainsi un excellent plat complet pour toute la famille, dont le principal avantage est la sauce épicée inhabituelle.

Ingrédients:

viande hachée (on prend de la viande) - 550 grammes;
un verre d'eau pure;
riz - 200 grammes;
ail - 2 dents;
oignons - 1 tête;
1 oeuf;
crème - 2-3 c.l.
pâte de tomate - 5 c.des cuillères;
sel, poivre, sucre, herbes - facultatif.

Méthode de préparation:

Mélanger la pâte de tomate, l'eau, la crème (2 à 3 cuillerées à soupe de crème sure, sel,sucre, poivre.
Faites bouillir le riz, ajoutez la viande, l'oignon, puis ajoutez l'oeuf, l'ail, le sel, le poivre.
Faites des boulettes et faites-les frire.

Boulettes de poisson avec riz

Temps de cuisson: environ une heure
Nombre de portions: par5 à 8 personnes
Teneur en calories du plat (pour 100 g): 166,1 kcal
But: midi, déjeuner, dîner

Les boulettes de viande hachées devraient être incluses dans la routine quotidienne et peuvent être audacieusement intégrées dans le régime alimentaire de ceux qui suivent le régime.description de la sauce aux champignonset des légumes qui rendent le plat très satisfaisant.

Ingrédients:

Beurre - 5 c.des cuillères;
Sandre, cabillaud - 400 grammes;
chapelure - 6 c.l.
tomates en conserve - 300 grammes;
eau pure - 3 c. À soupe;
oignons - 3 têtes;
champignons - 30 à 50 grammes;
sel, poivre, herbes - facultatif.

Préparation:

Faites frire les champignons et les tomates (des légumes frais peuvent être consommés).
Moulez le filet, mélangez-le avec l'oignon haché, le sel, le poivre et la chapelure.Ajouter des herbes fraîches.
Former les petits pains, verser sur la sauce.
Laisser mijoter le plat environ 20 minutes.

Bœuf

Temps de cuisson: environ 2 heures.
Nombre de portions: environ 10 personnes.
Teneur en calories par 100 g: 251,7 kcal.
Objet: midi, déjeuner et dîner.

Certaines personnes préfèrent choisir des recettes contenant des aliments peu caloriques.Les boulettes de viande traditionnelles peuvent être fabriquées à partir de bœuf, de veau.Ils sortiront plus facilement que, par exemple, les "hérissons" du porc.Il convient de noter que ces boulettes de viande préparées avec du riz rond ou d'autres céréales (sarrasin, millet, perle) sont légèrement plus longues que le poisson, par exemple.

Ingrédients:

beurre pour la friture;
boeuf haché - 500 grammes;
pâte de tomate - 4 c.l.
eau pure - 4 siècles;
ampoules - 3 pièces;
carottes - 1-3 unités;
un œuf de poule;
tomates - 1-3 pièces.

Méthode de préparation:

Mélangez de l'eau, de la pâte de tomate, du sel, du poivre et des herbes.
Carottes rôties, oignons, tomates rôties à l’huile végétale (les légumes doivent être hachés finement).
Mélanger la viande hachée, un ou deux œufs de poule, les épices, le sel, le poivre et les légumes frits.
Téléchargez les boules, mettez-les dans un patch, remplissez-les de sauce.
Couvrez le timbre avec un couvercle, laissez mijoter environ une heure.

Poulet

Temps de cuisson: environ une heure.
Nombre de portions: environ 7 à 10 personnes.
Teneur en calories de la capsule (pour 100 g): 152,1 kcal.
Objet: midi, déjeuner et dîner.

Si vous suivez un régime, on vous approchera avec des boulettes de viande hachées.Ils sont non seulement délicieux, délicieux, juteux, mais aussi très utiles, faibles en calories.Vous pouvez combiner des boulettes de poulet avec du sarrasin, des salades, des pâtes, de la purée de pommes de terre.Ils sont facilement et rapidement préparés.Pour rendre les "hérissons" plus tendres, ajoutez de la chapelure (il est recommandé de la faire tremper dans de l'eau, du lait).

Ingrédients:

poitrines de poulet;
Fig. 3 Art.
oignons - 3 têtes;
carottes - 4 pièces

Méthode de préparation:

Moudre les carottes, les oignons.
Faire bouillir la fig.Ensuite, ajoutez du sel.
Mélangez des céréales avec 500 grammes de filets, des oignons et des poivrons.
Mettez le "kolobok" dans la casserole, répartissez les légumes hachés, versez de l'eau.
Réduire le feu, laisser mijoter pendant 30 minutes.

Boulettes de viande avec chou et riz

Temps de cuisson: environ 50 minutes.
Nombre de portions: environ 6-8 personnes.
Teneur en calories par 100 g: 151 kcal.
Rendez-vous: midi, déjeuner et dîner.

Les boules avec ajout de chou, riz (elles peuvent être considérées comme des rouleaux de chou paresseux) constitueront une excellente alternative au pain à la sauce tomate habituel.Une telle nourriture est utile, plaira même aux plus perspicaces.Il convient à ceux qui suivent un régime, aux jeunes enfants.Vous pouvez être sûr que vous ne prenez pas de poids.

Ingrédients:

viande hachée - 450 grammes;
riz - 100 grammes;
oignons - 1 à 3 têtes;
carottes - 3 pièces;
crème - 400 ml;
pâte de tomate - 2 c.l.
œufs de poule - 1 à 3 morceaux;
farine de blé ou de riz - 3-4 c.l.
fromages à pâte dure - environ 200 grammes;
eau pure - 100-200 ml;
sel, poivre, épices, fines herbes - facultatif.

Méthode de préparation:

Mélanger la pâte de tomates, la crème et l'eau.
Bien rincer, faire bouillir la fig.Hachez l'oignon, les carottes.Ajoutez la viande, l'oeuf, le fromage, les légumes verts, la cuillère à café de sel, les épices.
Faites un "kolobok" et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Placez les boules sur une plaque à pâtisserie haute, versez la sauce aromatisée, saupoudrez de fromage.
Placez tout dans un four préchauffé.Notez le degré (le four doit être chauffé à 180 °).Laisser mijoter les hérissons pendant 30 à 40 minutes.