Comment préparer des boulettes de viande - recettes de viande hachée avec de la sauce au four ou au four

De la cuisine asiatique à la cuisine européenne, différents plats ont été pompés.Pendant quelques siècles, certains semblaient étranges, mais dans les réalités actuelles, les trouver parmi des plats cuisinés à la maison ou des cafés est un lieu commun.Les recettes impliquent le choix du hachis au goût, des céréales, des légumes, de la sauce, mais comment faire des boulettes de viande délicieuses?

Cuisson des boulettes de viande

Les boulettes de viande juteuses sur la photo so et attirent son apparence appétissante.Certains veulent goûter délicatement, mais quelqu'un préfère les boulettes de viande à la croûte croustillante, mais ils ne savent pas trop comment préparer des boulettes de viande.La recette classique consiste en une combinaison de viande hachée, de riz, lorsque la masse obtenue reste pour former des boulettes, puis les met dans la sauce.Vous pouvez le faire sur la cuisinière, au four oumultivari, il est préférable de choisir une casserole basse ou une casserole parmi les plats.

Boulette de viande hachée

C'est l'élément principal qui influence directement le goût du plat fini.La recette classique implique que la viande hachée soit consommée avec de la viande (porc, bœuf), souvent mélangée dans des proportions égales.Pour la version diététique du fameux second cours, choisissez poulet, dinde.Comment préparer des boulettes au goût original mais utiles?Prenez de la viande hachée, pour laquelle des espèces peu coûteuses (goberge, merlu) conviennent.

Sauce aux boulettes de viande

Cette deuxième composante majeure a une mission spéciale.Si vous choisissez et préparez la sauce pour les boulettes de viande, le plat préparé deviendra juteux, tendre, appétissant.La sauce les transformera en une seconde chaude ou vous permettra de goûter n'importe quelle garniture: purée de pommes de terre, spaghettis, ragoût de légumes.Une sauce commune est la crème ou la tomate, mais les boulettes de viande les plus délicieuses sortent si vous les mélangez.

Recette de boulettes de viande

Les manières de préparer un plat bien connu ne diffèrent pas beaucoup les unes des autres.Pour que les boulettes de viande aient l’apparence d’une photo de ressource culinaire, vous devez respecter scrupuleusement les proportions des ingrédients.Toute recette pas à pas pour la préparation de boulettes de viande contient une description, des recommandations qui ouvrent des secrets culinaires pour garder les "hérissons" de la croûte molle et croustillante, sans tomber en morceaux.Parmi les options, il n’est pas difficile de trouver une recette avec un goût original qui surprendra les invités.

Sauces avec sauce

Juteux, avec un goût délicat et nécessairement avec une croûte vermeille - ce sont les boulettes de viande et de riz parfaites.Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle pour qu'elles ne tombent pas en morceaux?Ils doivent d’abord être frits: pour ce faire, prenez la casserole sans couvercle, tournez doucement les boules plusieurs fois, puis transférez-les dans un autre récipient profond en versant la sauce.

Ingrédients:

• viande hachée (porc, bœuf) - 800 g;
• oeuf - 1 pc;
• riz bouilli - 150 g;
• tête d'oignon;
• Crème sure - 3 c.des cuillères;
• pâte de tomate - 3 c.des cuillères;
• Épices, herbes - au goût.

Méthode de préparation:

1. Mélanger le riz bouilli avec les oignons frits et la viande hachée.
2. Transférer dans un bol, ajouter l'oeuf, le riz et mélanger.
3. Collez les billes, étalez-les uniformément.
4. Préparer la sauce en mélangeant de la pâte de tomate avec de la crème sure et des épices.
5. Versez la sauce sur le ragoût pendant une demi-heure.

Plus de recettes pour faire cuire de la sauce.

Boulettes de viande grillées - une recette avec une photo

Avec cette recette culinaire, il est facile d'apprendre à cuisiner un plat d'enfance.Comment faire cuire des boulettes de viande juteuses?La viande hachée avant la formation des balles doit être "repoussée", c’est-à-dire prendre, lever, jeter sur la table, alors répétez plusieurs fois.Une description étape par étape du processus aidera à éviter les mauvaises surprises et à préparer des boulettes de viande délicieuses au goût est un bon conseil.

Ingrédients:

• viande hachée - 800 g;
• oeuf - 1 pc;
• Fig.100 g;
• crème sure - 100 g;
• jus de tomate - 0,5 tasse;
• farine - 1 c.une cuillère;
• épices - au goût.

Méthode de préparation:

1. Mélanger le riz cuit avec la viande hachée, l'oignon.
2. Pour préparer la sauce, prenez le jus de tomate, diluez avec de la crème sure.
3. Former des boules, rouler dans la farine, faire frire dans une poêle à frire
4. Verser la sauce, laisser mijoter 30 minutes au four.

Boulettes de viande avec du riz

La recette classique pour la cuisson d'un plat bien connu depuis l'enfance implique qu'en plus de la viande hachée,le deuxième composant sera cette culture céréalière.Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, vous pouvez servir ce plat nutritif.Comment faire cuire des boulettes de viande hachées avec du riz?Pour commencer, choisissez les gros grains, faites bouillir et refroidissez, et lancez donc le processus principal.

Ingrédients:

• Viandes hachées - 500 g;
• riz - 200 g;
• eau - 400 ml;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 1 tête;
• ail - 2 gousses;
• crème ou crème sure - 2 c.des cuillères;
• pâte de tomate - 1 c.une cuillère;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Mélanger l'oeuf avec la viande hachée, le sel, ajouter l'oignon haché, l'ail et le riz bouilli.
2. Former des boules et les faire frire dans une poêle à frire.Traduire en panoramique.
3. Préparer la sauce: Diluer la crème (crème sure), la pâte de tomates avec de l’eau chaude, verser les boulettes de viande avec du riz.
4. Faites cuire le plat sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Un appareil de cuisine utile et pratique convient parfaitement à la préparation d’une seconde appétissante.Convient à tout type de viande hachée, vous pouvez choisir du porc ou de la dinde, une bonne option - allsorts.Il est préférable de le mélanger avec du gros riz blanc, et d’autres produits doivent être ajoutés clairement selon la recette, afin de ne pas laisser les boules formées se désagréger.Il est temps de se mettre au travail et d'apprendre à cuisiner des boulettes de viande aux multiples facettes.

Ingrédients:

• viande de porc hachée - 500 g;
• oeuf - 1 pc;
• riz - 120 g;
• eau - 200 ml;
• Oignons - 2 têtes;
• crème sure - 2 c.des cuillères;
• ketchup - 1 c.une cuillère;
• farine - 2 c.des cuillères;
• épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Couper les oignons, ajouter la viande hachée, l'œuf, le riz soigneusement lavé, le sel.
2. Pour la sauce, mélangez la crème sure, le ketchup et la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Puis versez un verre d'eau, fouettez à nouveau la sauce.
3. Former des boules et les faire frire quelques minutes.
4. Une fois la croûte formée, remplissez la sauce et réglez le mode Trempe sur environ une demi-heure.

Boulettes de poulet

La viande de volaille est considérée comme étant alimentaire, ce qui en fait une protéine facile à digérer.Un plat hypocalorique sera un plat bien connu, mais comment cuire des boulettes de viande pour les rendre tendres?Pour ce faire, il est préférable de prendre le sein et, avant de faire cuire la farce, faites-le mariner pendant quelques heures dans de la moutarde ou du yogourt.Si vous souhaitez préparer un plat épicé, vous devez faire cuire des boulettes de poulet au four avec du curry ou un mélange de poivrons.

Ingrédients:

• poulet émincé - 600 g;
• riz bouilli - 200 g;
• oignons - 1 tête;
• ail - 2 gousses;
• oeuf - 1 pc;
• crème sure - 2 c.des cuillères;
• pâte de tomate (ketchup) - 1 c.une cuillère;
• chapelure - 2 c.des cuillères;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, l'ail, les faire revenir, les ajouter à la farce avec du riz.
2. Fouettez l'œuf séparément, versez la masse d'œufs dans le mélange et mélangez.
3. Former des boules et les faire frire dans une poêle à frire.
4. Préparez la sauce en mélangeant la crème sure avec la pâte de tomate et versez-la dans une casserole.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le plat soit cuit pendant 15 minutes au plus.

Boulettes de bœuf hachées

Une autre variante d'un plat bien connu de l'enfance qui prouve à quel point une combinaison est utile.viande avec du riz, des perles ou du sarrasin.Comment préparer des boulettes de viande de boeuf pour qu'elles aient un goût tout en douceur?Il est préférable de faire la farce vous-même, puis de bien la battre, et toutes les céréales doivent être bouillies à l'avance.

Ingrédients:

• boeuf haché - 500 g;
• riz (sarrasin, perle) - 100 g;
• oignons - 1 tête;
• ail - 1 gousse;
• eau - 1 verre;
• crème sure - 200 g;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, l'ail, verser la farce, ajouter le riz.Mélangez bien.
2. Mélanger les boules, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale rôtie jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
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3. Traduire en panoramique,verser la crème sure, ajouter de l'eau.
4. Laisser mijoter environ 40 minutes à feu doux.

Boulettes de poulet à la crème sure

La langue fondante du goût de ce plat dans sa forme finie captive à la fois.Les boulettes de poulet à la sauce au beurre attirent particulièrement le bébé, tandis que les adultes peuvent ajouter de la moutarde ou du ketchup pour le rendre plus épicé.Comment faire cuire des boulettes de poulet?Connecter l’enfant à ce processus, il voudra sûrement mélanger les produits et modeler la viande avec des poignées.

Ingrédients:

• filet de poulet - 600 g;
• oeuf - 1 pc;
• fromage: 200 g;
• oignons - 1 tête;
• crème sure - 300 ml;
• ail - 2 gousses;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, le mélanger avec de la viande hachée, ajouter l'œuf, mélanger.
2. Ajoutez l’ail à la crème sure sous le pressoir et mélangez bien.
3. Formez des "hérissons", posez une couche au fond de la vaisselle, mettez au four pendant un quart d’heure.
4. Versez le fromage à la crème aigre râpé avec de l’ail, diluez à l’eau chaude, versez le plat et laissez encore 20 minutes.

Boulettes de viande de porc

Nutritif mais léger à l'estomac - c'est ce qui explique la popularité de ce second plat.Pour rendre les boulettes de viande riches en sauce, ajoutez le pain blanc grillé.Le ragoût de légumes convient pour la garniture et il est préférable de servir des boulettes de viande avec de la sauce pour le dîner en tant que plat isolé accompagné d'une salade (chou, fines herbes, concombres, etc.).

Ingrédients:

• porc - 1 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• riz - 200 g;
• pâte de tomate - 3 c.des cuillères;
• carottes - 2 pièces;
• Oignons - 1 tête

Méthode de préparation:

1. Retourner la viande, faire la farce.
2. Faites bouillir le riz, mélangez-le à la viande hachée, aux œufs et à l'oignon haché.
3. Mélanger les boules, les rouler dans la farine et les faire frire.
4. Puis versez la pâte de tomate, un verre d'eau, versez les carottes tranchées.
5. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Boulettes de poisson

Cette variante de préparation est inférieure à la recette à base de viande, mais elle est cuite plus rapidement et est utile.Comment préparer des boulettes de poisson?Si cela est fait correctement, il sera difficile de refuser le supplément.La douceur du goût aide à faire couler la sauce et le plat devra être préparé même pour ceux qui ne sont pas particulièrement désolés pour le poisson ou le poisson de rivière utile dans le menu humain.

Ingrédients:

• filet de poisson - 800 g;
• lait - 200 ml;
• pain blanc - 50 g;
• pâte de tomate - 60 g;
• oignons - 1 tête;
• épices - au goût

Mode de préparation:

1. Broyer le pain, le laisser tremper dans du lait, passer le poisson dans le hachoir à viande avec de l'oignon.
2. Téléchargez des boules, faites du pain, étalez-les en une couche.
3. Dans une casserole, faites frire la pâte de tomates avec la farine, versez une demi-tasse d'eau et étalez-la.
4. Versez la garniture dans les boulettes de poisson et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Boulettes de viande aux oeufs

Le goût du plat fini est presque identique à celui des escalopes de poulet.Si vous avez envie de faire un régime rapide, alors parfait pour ces boulettes d'œufs.Servez-les mieux avec des légumes, des herbes, des pommes de terre bouillies.Cette option de repas familier complétera le menu quotidien des défenseurs d'une alimentation saine et conviendra à ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• pommes de terre - 1 pc;
• pain -300 g;
• oignons - 1 tête;
• graisse - 2 c.des cuillères;
• farine - 1 c.une cuillère;
• épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Casser 4 œufs, battre comme une omelette, ajouter les oignons, faire frire.
2. Pain trempé dans du lait, passez les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande avec des œufs au plat.
3. Ajoutez l'oeuf cru, une cuillère à soupe de farine au mélange.
4. Former des boules, cuire à l'étouffée.

Comment faire cuire de délicieuses boulettes de viande - Conseils des chefs

Cuire, cuire ou faire frire des boulettes de viande est une entreprisegoûter.Pour que les boulettes de viande deviennent des mets salés rappelant une enfance insouciante, vous devez vous familiariser avec certains trucs culinaires.Voici quelques conseils pratiques d’artisans pour vous aider à préparer une seconde qui ne vous décevra ni par son goût ni par son apparence:

• Avant d’ajouter au futur plat de céréales devrait être bouilli.
• On peut utiliser du blé, de la farine de riz et de la chapelure pour créer des croquants.
• Utilisez une casserole pour rôtir et l'autre pour cuire à la vapeur, c'est-à-diretraduisez-le en un plat à moitié fini.

Vidéo: boulettes de viande