Soupe aux boulettes de viande - Recettes photographiques
Sommaire
- 1Comment cuire une soupe aux boulettes de viande
- 2Recettes de soupe aux boulettes de viande
- 3Soupe aux boulettes de viande en cocotte
- 4Soupe aux boulettes de viande et au riz
- 5Soupe aux boulettes de poulet
- )6Soupe aux boulettes de poisson
- 7Soupe aux boulettes de dinde
- ) 8Soupe de boulettes de viande et de nouilles
- 9Soupe de boulettes de viande pour enfants
- 10 Soupe aux boulettes de viande
- 11Soupe de chou-fleur aux boulettes de viande
- 12Soupe de boulettes de viande à la pâte de tomates
- 13Soupe de lentilles aux boulettes de viande
- 14Soupe au fromage aux boulettes de viande
- 15Soupe de pois aux boulettes de viande
- 16Soupe de légumes aux boulettes de viande
- 17 Soupe de boulettes de viande et de champignons
- 18Vidéo: Comment faire cuire une soupe de boulettes de viande et de vermicelle
Ce plat est devenu l’un des plats préférés des pays de la CEI, il est souvent cuisiné dans les jardins d’enfants, à la maison et à une table de fête.Une délicieuse soupe aux boulettes de viande en ressort riche et copieuse.Avec les autres premiers plats, vous pouvez mélanger les ingrédients de manière incorrecte. Ils sortent sans saveur ou maigres. La soupe aux boulettes de viande sortira même pour les cuisiniers débutants.
Comment préparer une soupe aux boulettes de viande
Avant de faire cuire la soupe aux boulettes de viande, il est nécessaire de préparer tous les ingrédients.Les boulettes de viande pour le premier plat doivent être faites de viande hachée.C'est une étape importante de la préparation, car cela dépend de la chaleur de la soupe.Les boulettes de viande sont appelées boulettes de petite taille et sont fabriquées à partir de n'importe quelle farce: bœuf, porc, poulet, mélangées.Ils sont ensuite cuits dans le bouillon avec d'autres ingrédients.Vous trouverez ci-dessous comment préparer des boulettes de viande à partir de soupe hachée afin de la rendre nutritive et délicieuse.
Il est préférable de choisir une viande faible en gras, si vous voulez préparer des boulettes de poisson, puis de la morue, le tilapia est bon.Il existe une option avec les boulettes de légumes, prenez-leur des courgettes, des carottes, des aubergines, des pommes de terre, des betteraves ou d’autres légumes à partir desquels vous pouvez former des boulettes après le broyage.Suivez ces conseils pour préparer des boulettes de viande de soupe:
- Faites passer la viande plusieurs fois dans un petit moulin pour obtenir un hachis tendre.
- Les oignons peuvent être sautés avec la viande ou râpés.
- Le hachis mélangé doit être "assommé".Soulevez-le sur le tableau et jetez-le, répétez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit lisse et lisse.
- Il est préférable de retirer le mélange de viande au froid et de le laisser reposer pendant un certain temps.
- En ajoutant un oeuf à la viande, les boulettes auront un goût rugueux, le bouillon deviendra trouble.Si vous ne les moulez pas plus que la taille d'une noix, les boules ne se détacheront pas lors de la cuisson.
Recettes de soupe aux boulettes de viande
Ce qui précède a été décrit comment faire des boulettes de viande pour la soupe et sera maintenant discutéfaits saillants du premier plat.Le bortsch, le bouillon et la soupe sont très populaires dans les pays de la CEI.La soupe de bœuf hachée réchauffera non seulement l'hiver, mais saturera également le corps en nutriments. Les légumes aideront le système immunitaire à se défendre contre les infections.Le rythme moderne de beaucoup de gens ne permet pas de rester longtemps debout devant la plaque et de cuisiner le bortsch.Pour cette raison, vous devez savoir comment faire cuire la soupe avec des boulettes de viande.
Soupe aux boulettes de viande dans le multicuiseur
C'est un moyen facile de préparer rapidement des plats de premier choix pour la famille ou les invités.Si vous pré-cuisez les ingrédients, par exemple, les boulettes de viande sont au congélateur, il vous faudra une heure pour préparer la soupe dans la cocotte.Le principal avantage de cette option est que l'appareil sera préparé par lui-même et il vous suffira de définir le mode.La soupe aux boulettes de viande dans un multivark est ainsi préparée, une recette avec des photos.
Ingrédients:
- sel, poivre;
- huile végétale;
- carottes - 2 pièces;
- boulettes de viande hachées (au goût);
- ampoules;
- l'œuf;
- verts, condiments;
- pommes de terre - 5 pcs.
Méthode de préparation:
- Laver, éplucher les oignons, les hacher finement.Faire bouillir une petite carotte, frotter sur une petite râpe.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
- Un œuf peut être ajouté à la farce, bien mélanger et saler.Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les légumes, mais vous pouvez également mettre une casserole et du fromage.
- Graisser le fond du bol avec de l'huile d'olive.afin que les légumes ne soient pas brûlés.Mettez les oignons en premier, désactivez le mode "trempe".Lorsque l'oignon a besoin d'être conditionné, jetez-y des pommes de terre et des carottes.Mélangez les ingrédients avec l'oignon pour qu'ils soient pleins de saveur.
- Ensuite, versez l'eau dans la casserole, ajoutez les boulettes de viande.Puis saupoudrer les épices, mettre les verts, le sel.Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une feuille de laurier.
- Quittez le mode de trempe et réglez le temps de cuisson sur 1 heure.
- À la fin, il est possible de décorer le plat avec des légumes verts avant de servir.
Soupe aux boulettes de viande et au riz
Elle est cuite en entrée, généralement sur de l'eau.Mais si vous avez un bouillon tout fait de bœuf, de poulet ou de légumes, vous pouvez l’utiliser.Cela rendra la soupe encore plus copieuse et délicieuse.Pour les boulettes de viande, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques de viande hachée (filet de poulet, dinde, jeune porc, veau).La recette pas à pas de soupe aux boulettes de viande et de riz avec photo est décrite ci-dessous.
Ingrédients:
- carottes (moyennes);
- sel;
- Fig. 2 art.l.
- oignons;
- eau - 1,5 litre;
- viande hachée - 200 g;
- beurre de beurre - 25 roubles;
- pommes de terre - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Versez de l'eau dans un pot et mettez le feu.A ce moment, coupez les oignons, les carottes et les pommes de terre en dés avec des pailles.
- Lorsque vous faites bouillir de l'eau, jetez-y des pommes de terre et laissez-les chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
- À ce stade, commencez la préparation des boulettes de viande.Après le hachoir à viande, salez, ajoutez une pincée de poivre, ajoutez un peu d'oignon.Sauter les balles mouilléesles mains (pas plus qu'une noix).
- Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon et faites-le frire légèrement.Lorsque les extrémités des oignons sont dorées, envoyez-les dans la marmite.
- Ensuite, mettez les carottes dans une casserole et portez le bouillon à ébullition.
- Lavez le riz à l'eau froide plusieurs fois, placez immédiatement les céréales dans les autres composants dans de l'eau bouillante.Mélangez bien le contenu pour que le riz ne colle pas aux parois et au fond.Assaisonner de sel et laisser mijoter 8 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient presque prêtes.
- Disposez les boulettes de viande une à la fois, de manière à ce qu'elles ne se déforment pas.Remuez la soupe quand les boules sont dehors, faites cuire pendant 3 minutes.
Soupe aux boulettes de viande de poulet
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande (bœuf, jeune)porc, dinde).Cette recette pour la photo couvrira la soupe aux boulettes de viande.On peut dire que c'est un plat de bébé ou de régime.Dans ce cas, l'exemple sera le riz, mais vous pouvez au contraire mettre du manka, des pâtes, du sarrasin ou des nouilles à votre goût.Avec toute application sera délicieux.
Ingrédients:
- carottes;
- Huile de tournesol;
- tubercules de pomme de terre - 3;
- ail - 1 dent;
- feuille de laurier, poivre, sel;
- poulet haché - 300 g;
- Fig. 2, art.l.
- Verts (frais).
Mode de préparation:
- Mettez 2 litres d'eau sur le feu.
- Lavez, épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières.Mettez dans le composant d'eau bouillante et la feuille de laurier.
- Pelez les carottes, râpez-les.
- Faites chauffer 30 ml d'huile dans une poêle et faites frire les carottes pendant 3 minutes.Ensuite, mettez-le dans de l'eau bouillante
- Ensuite, ajoutez-le au liquide.
- Faites du poulet haché, vous pouvez l'acheter tout prêt en magasin.
- Salez, poivrez la viande, ne faites pas plus de boulettes humides que des œufs de caille (pour ne pas tomber en morceaux).
- Mettez la viande dans le bouillon, laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
- Ensuite, préparez l'ail pour qu'il passe dans la presse), lavez soigneusement l'aneth et hachez-le.Ajouter les ingrédients dans le plat, poivrer, saler au goût.
- Retirez la casserole du feu et fermez le couvercle hermétiquement.Laissez-le dans ce formulaire pendant 15 minutes.
Soupe de poisson aux boulettes de poisson
Tout le monde ne veut pas cuire des boulettes de viande de bœuf ou de poulet.Il est tout à fait possible d'utiliser du poisson à ces fins.Ce sera un repas simple, facile à utiliser, de premier choix qui pourra être mangé par un petit enfant et par tous ceux qui suivent un régime.Soupe de poisson aux boulettes de viande et recette pas à pas avec la photo ci-dessous:
Ingrédients:
- gros oignon;
- eau - 2,5 litres;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- filets de poisson - 400 g;
- épices;
- oeuf;
- chapelure - 3 c.l.
- botte d'aneth;
- carottes;
- pommes de terre - 3 pcs.
Mode de préparation:
- Passez le filet de poisson dans le hachoir à viande, ajoutez l'œuf (cru), les épices et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Ajouter la chapelure à la viande hachéemélanger.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Ajoutez de l'eau dans la casserole, salez et portez à ébullition.Mettez la feuille de laurier, les pommes de terre, les boulettes de poisson dans 5 minutes.Cuire la soupe pendant 15 minutes.à feu doux.
- Couper les oignons en quartiers, frotter les carottes sur une râpe.Verser 3 cuillères à soupe sur une poêle à frire.l.huile, mis le feu.Mettez les oignons dessus, faites-les frire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mettez les carottes au même endroit, remuez, faites sauter pendant 2 minutes en remuant.Puis envoyez-le dans une soupe, mélangez le contenu.Ajoutez au goût des épices.
- Lavez, coupez l'aneth.Ajoutez à la casserole après 4-5 minutes.
- Gardez le plat sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Soupe aux boulettes de dinde
Vous pouvez préparer ce plat avec n'importe quel type de viande.garder maigre.Les boulettes de dinde à la soupe sont une des options de cuisson.Le déjeuner sera délicieux, copieux et en même temps facile.Cela vous prendra environ 40 minutes.La recette de la photo ci-dessous est conçue pour 10 petites portions.Cette option comprend les pâtes, mais vous pouvez ajouter du mil, du sarrasin ou du riz.
Ingrédients:
- tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
- boeuf haché - 350 g;
- ampoules;
- carottes;
- ail - 2 dents;
- eau - 4 litres;
- Petits vermicelles - 1 er;
- épices;
- feuille de laurier.
Mode de préparation:
- Mettez le feu à l'eau immédiatement, préparez les légumes (lavez, pelez).
- Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et les mélanger à l'eau quand elles bouillent.
- Coupez les cubes avec l'oignon, râpez les carottes sur une grande râpe.
- Versez l'huile dans une poêle, mettez l'oignon, faites-le frire légèrement.Mettez des carottes, des condiments, de l'ail ici.Laisser mijoter quelques minutes.
- Préparez des boulettes de viande hachées classiques.Ne pas ajouter d'oeuf pour éviter le bouillon.
- Mettez les boules dans de l'eau bouillante.Ensuite, envoyez le rôti, feuille de laurier.
- Laissez le plat sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt (les boulettes de viande devraient flotter).
Soupe de boulettes de viande et de nouilles
Il existe de nombreuses options pour la cuisson de ce plat. Il est absolument indolore de changer de garniture.On utilise généralement du riz ou du sarrasin, mais cette recette considère une variante des nouilles aux boulettes de viande et des nouilles.Le plat est préparé comme suit:
Ingrédients:
- nouilles - 100 g;
- ail - 4 gousses;
- carottes;
- pommes de terre - 4 pièces;
- viande hachée (au choix) - 450 g;
- ampoule.
Mode de préparation:
- Prenez une casserole de 4 litres, remplissez d'eau et portez à ébullition.
- Pressez l'ail dans la presse, mélangez la farce, salez-le, poivrez-le et collez-le avec les mains mouillées.
- Coupez de petites tranches de pomme de terre, pelées, hachez l'oignon, la carotte.
- Lorsque les pommes de terre sont à moitié prêtes, commencez par en lancer une avec les boulettes de viande.Quand ils commencent à flotter, ajoutez du poivre, du laurier, du sel.
- Dans une poêle à frirefaites frire les carottes, les oignons, versez l'infusion dans la casserole.
- Ajoutez les nouilles et faites cuire encore 10-15 minutes.
- Décorez le plat de légumes verts avant de servir.
Potage aux boulettes de viande pour enfants
Il est trop tôt pour donner des aliments lourds aux enfants de plus d'un an. Un potage diététique sera donc un excellent choix.avec des boulettes de viande pour bébé.Le premier plat est délicieux, copieux, mais n'alourdit pas l'estomac et les intestins.La même recette peut être utilisée par les personnes qui maigrissent.La méthode de préparation est la suivante:
Ingrédients:
- carottes;
- eau - 1 litre;
- ampoules;
- pommes de terre - 2 pièces;
- épices;
- aneth;
- poulet émincé - 150 g
Méthode de préparation:
- La viande hachée peut être achetée au magasin ou passée seule dans le hachoir à viande.
- Faites bouillir l'eau à feu.
- Moudre les carottes, l'oignon pelé.
- Coupez les petites pommes de terre.Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante.
- Humidifier les balles avec les petites mains (petites) avec du sel pré-salé.
- Placez délicatement les boulettes de viande dans une casserole avec les autres ingrédients.
- Faites cuire le bouillon pendant environ 20 minutes (les boules devraient flotter).
Soupe aux boulettes de viande
La soupe au bœuf et aux boulettes de viande est la plus satisfaisante et la plus copieuse.La viande peut être de n'importe quelle variété, mais le bœuf donne le bouillon le plus complet.Vous pouvez acheter de la viande hachée prête dans le magasin et simplement y ajouter des épices, ou la faire défiler vous-même avec des oignons, de l'ail.Le présentla recette pas à pas est conçue pour 6 portions moyennes:
Ingrédients:
- pommes de terre - 3;
- d'épices;
- ampoules;
- carottes;
- persil séché;
- boeuf haché - 300 g;
- eau - 2,5 l;
- ail - 2 dents;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Râpez l'oignon, l'ail, le hachis, le sel et assaisonnez avec du poivre.Utilisez des mains mouillées pour former des balles.
- Versez l'eau dans une casserole, portez le liquide à ébullition et mettez les boulettes de viande.
- Retirez la mousse qui sera formée à partir de la viande avec une fente.
- Épluchez les carottes et les pommes de terre.Couper en petits (petits) cubes et les placer dans une casserole.
- Ensuite, il faut ajouter le persil, la feuille de laurier, saler le bouillon.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 20 minutes).
Soupe de chou-fleur aux boulettes de viande
Vous pouvez compléter ce premier cours avec différents légumes.Le chou-fleur est un produit délicieux, sain, faible en calories et riche en nutriments.Il se distingue de la variété blanche par une structure cellulaire plus fine, moins cellulosique grossière, ce qui simplifie le processus de digestion des aliments.La soupe aux boulettes de viande et au chou est préparée comme suit:
Ingrédients:
- poulet émincé - 300 g;
- Fig. 4 Art.l.
- chou-fleur - 300 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignons - 1 pc;
- oeuf;
- verts;
- huile végétale - 2 c.l.
- épices;
- farine - 1 c.l.
- eau - 3 litres.
Méthode de préparation:
- Coupez les pommes de terre en dés et nettoyées.
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y des pommes de terre.
- Broyez l'oignon.Frotter les carottes sur un grand côté de la râpe.
- Ajoutez la moitié des carottes et de l'oignon au bouillon.
- Lavez fig.
- Faites frire les carottes dans une poêle avec de l'huile pendant 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de carottes, fig.
- Mélangez l'oeuf, les épices et émincez.Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Avec les mains mouillées, formez des balles.Dans une autre casserole, faites bouillir l'eau et laissez bouillir les boulettes de viande pendant 10 minutes.
- Retirez les boules avec une cuillère à égoutter et transférez-les dans le bouillon, ajoutez le chou.Garder le feu pendant 10 minutes. Jetez les herbes écrasées en fin de cuisson.