Soupe aux boulettes de viande - Recettes photographiques

Ce plat est devenu l’un des plats préférés des pays de la CEI, il est souvent cuisiné dans les jardins d’enfants, à la maison et à une table de fête.Une délicieuse soupe aux boulettes de viande en ressort riche et copieuse.Avec les autres premiers plats, vous pouvez mélanger les ingrédients de manière incorrecte. Ils sortent sans saveur ou maigres. La soupe aux boulettes de viande sortira même pour les cuisiniers débutants.

Comment préparer une soupe aux boulettes de viande

Avant de faire cuire la soupe aux boulettes de viande, il est nécessaire de préparer tous les ingrédients.Les boulettes de viande pour le premier plat doivent être faites de viande hachée.C'est une étape importante de la préparation, car cela dépend de la chaleur de la soupe.Les boulettes de viande sont appelées boulettes de petite taille et sont fabriquées à partir de n'importe quelle farce: bœuf, porc, poulet, mélangées.Ils sont ensuite cuits dans le bouillon avec d'autres ingrédients.Vous trouverez ci-dessous comment préparer des boulettes de viande à partir de soupe hachée afin de la rendre nutritive et délicieuse.

Il est préférable de choisir une viande faible en gras, si vous voulez préparer des boulettes de poisson, puis de la morue, le tilapia est bon.Il existe une option avec les boulettes de légumes, prenez-leur des courgettes, des carottes, des aubergines, des pommes de terre, des betteraves ou d’autres légumes à partir desquels vous pouvez former des boulettes après le broyage.Suivez ces conseils pour préparer des boulettes de viande de soupe:

  1. Faites passer la viande plusieurs fois dans un petit moulin pour obtenir un hachis tendre.
  2. Les oignons peuvent être sautés avec la viande ou râpés.
  3. Le hachis mélangé doit être "assommé".Soulevez-le sur le tableau et jetez-le, répétez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit lisse et lisse.
  4. Il est préférable de retirer le mélange de viande au froid et de le laisser reposer pendant un certain temps.
  5. En ajoutant un oeuf à la viande, les boulettes auront un goût rugueux, le bouillon deviendra trouble.Si vous ne les moulez pas plus que la taille d'une noix, les boules ne se détacheront pas lors de la cuisson.

Recettes de soupe aux boulettes de viande

Ce qui précède a été décrit comment faire des boulettes de viande pour la soupe et sera maintenant discutéfaits saillants du premier plat.Le bortsch, le bouillon et la soupe sont très populaires dans les pays de la CEI.La soupe de bœuf hachée réchauffera non seulement l'hiver, mais saturera également le corps en nutriments. Les légumes aideront le système immunitaire à se défendre contre les infections.Le rythme moderne de beaucoup de gens ne permet pas de rester longtemps debout devant la plaque et de cuisiner le bortsch.Pour cette raison, vous devez savoir comment faire cuire la soupe avec des boulettes de viande.

Soupe aux boulettes de viande dans le multicuiseur

C'est un moyen facile de préparer rapidement des plats de premier choix pour la famille ou les invités.Si vous pré-cuisez les ingrédients, par exemple, les boulettes de viande sont au congélateur, il vous faudra une heure pour préparer la soupe dans la cocotte.Le principal avantage de cette option est que l'appareil sera préparé par lui-même et il vous suffira de définir le mode.La soupe aux boulettes de viande dans un multivark est ainsi préparée, une recette avec des photos.

Ingrédients:

  • sel, poivre;
  • huile végétale;
  • carottes - 2 pièces;
  • boulettes de viande hachées (au goût);
  • ampoules;
  • l'œuf;
  • verts, condiments;
  • pommes de terre - 5 pcs.

Méthode de préparation:

  1. Laver, éplucher les oignons, les hacher finement.Faire bouillir une petite carotte, frotter sur une petite râpe.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
  3. Un œuf peut être ajouté à la farce, bien mélanger et saler.Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les légumes, mais vous pouvez également mettre une casserole et du fromage.
  4. Graisser le fond du bol avec de l'huile d'olive.afin que les légumes ne soient pas brûlés.Mettez les oignons en premier, désactivez le mode "trempe".Lorsque l'oignon a besoin d'être conditionné, jetez-y des pommes de terre et des carottes.Mélangez les ingrédients avec l'oignon pour qu'ils soient pleins de saveur.
  5. Ensuite, versez l'eau dans la casserole, ajoutez les boulettes de viande.Puis saupoudrer les épices, mettre les verts, le sel.Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une feuille de laurier.
  6. Quittez le mode de trempe et réglez le temps de cuisson sur 1 heure.
  7. À la fin, il est possible de décorer le plat avec des légumes verts avant de servir.

Soupe aux boulettes de viande et au riz

Elle est cuite en entrée, généralement sur de l'eau.Mais si vous avez un bouillon tout fait de bœuf, de poulet ou de légumes, vous pouvez l’utiliser.Cela rendra la soupe encore plus copieuse et délicieuse.Pour les boulettes de viande, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques de viande hachée (filet de poulet, dinde, jeune porc, veau).La recette pas à pas de soupe aux boulettes de viande et de riz avec photo est décrite ci-dessous.

Ingrédients:

  • carottes (moyennes);
  • sel;
  • Fig. 2 art.l.
  • oignons;
  • eau - 1,5 litre;
  • viande hachée - 200 g;
  • beurre de beurre - 25 roubles;
  • pommes de terre - 2 pcs.

Mode de préparation:

  1. Versez de l'eau dans un pot et mettez le feu.A ce moment, coupez les oignons, les carottes et les pommes de terre en dés avec des pailles.
  2. Lorsque vous faites bouillir de l'eau, jetez-y des pommes de terre et laissez-les chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
  3. À ce stade, commencez la préparation des boulettes de viande.Après le hachoir à viande, salez, ajoutez une pincée de poivre, ajoutez un peu d'oignon.Sauter les balles mouilléesles mains (pas plus qu'une noix).
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon et faites-le frire légèrement.Lorsque les extrémités des oignons sont dorées, envoyez-les dans la marmite.
  5. Ensuite, mettez les carottes dans une casserole et portez le bouillon à ébullition.
  6. Lavez le riz à l'eau froide plusieurs fois, placez immédiatement les céréales dans les autres composants dans de l'eau bouillante.Mélangez bien le contenu pour que le riz ne colle pas aux parois et au fond.Assaisonner de sel et laisser mijoter 8 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient presque prêtes.
  7. Disposez les boulettes de viande une à la fois, de manière à ce qu'elles ne se déforment pas.Remuez la soupe quand les boules sont dehors, faites cuire pendant 3 minutes.

Soupe aux boulettes de viande de poulet

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande (bœuf, jeune)porc, dinde).Cette recette pour la photo couvrira la soupe aux boulettes de viande.On peut dire que c'est un plat de bébé ou de régime.Dans ce cas, l'exemple sera le riz, mais vous pouvez au contraire mettre du manka, des pâtes, du sarrasin ou des nouilles à votre goût.Avec toute application sera délicieux.

Ingrédients:

  • carottes;
  • Huile de tournesol;
  • tubercules de pomme de terre - 3;
  • ail - 1 dent;
  • feuille de laurier, poivre, sel;
  • poulet haché - 300 g;
  • Fig. 2, art.l.
  • Verts (frais).

Mode de préparation:

  1. Mettez 2 litres d'eau sur le feu.
  2. Lavez, épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières.Mettez dans le composant d'eau bouillante et la feuille de laurier.
  3. Pelez les carottes, râpez-les.
  4. Faites chauffer 30 ml d'huile dans une poêle et faites frire les carottes pendant 3 minutes.Ensuite, mettez-le dans de l'eau bouillante
  5. Ensuite, ajoutez-le au liquide.
  6. Faites du poulet haché, vous pouvez l'acheter tout prêt en magasin.
  7. Salez, poivrez la viande, ne faites pas plus de boulettes humides que des œufs de caille (pour ne pas tomber en morceaux).
  8. Mettez la viande dans le bouillon, laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
  9. Ensuite, préparez l'ail pour qu'il passe dans la presse), lavez soigneusement l'aneth et hachez-le.Ajouter les ingrédients dans le plat, poivrer, saler au goût.
  10. Retirez la casserole du feu et fermez le couvercle hermétiquement.Laissez-le dans ce formulaire pendant 15 minutes.

Soupe de poisson aux boulettes de poisson

Tout le monde ne veut pas cuire des boulettes de viande de bœuf ou de poulet.Il est tout à fait possible d'utiliser du poisson à ces fins.Ce sera un repas simple, facile à utiliser, de premier choix qui pourra être mangé par un petit enfant et par tous ceux qui suivent un régime.Soupe de poisson aux boulettes de viande et recette pas à pas avec la photo ci-dessous:

Ingrédients:

  • gros oignon;
  • eau - 2,5 litres;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • filets de poisson - 400 g;
  • épices;
  • oeuf;
  • chapelure - 3 c.l.
  • botte d'aneth;
  • carottes;
  • pommes de terre - 3 pcs.

Mode de préparation:

  1. Passez le filet de poisson dans le hachoir à viande, ajoutez l'œuf (cru), les épices et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Ajouter la chapelure à la viande hachéemélanger.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
  3. Ajoutez de l'eau dans la casserole, salez et portez à ébullition.Mettez la feuille de laurier, les pommes de terre, les boulettes de poisson dans 5 minutes.Cuire la soupe pendant 15 minutes.à feu doux.
  4. Couper les oignons en quartiers, frotter les carottes sur une râpe.Verser 3 cuillères à soupe sur une poêle à frire.l.huile, mis le feu.Mettez les oignons dessus, faites-les frire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Mettez les carottes au même endroit, remuez, faites sauter pendant 2 minutes en remuant.Puis envoyez-le dans une soupe, mélangez le contenu.Ajoutez au goût des épices.
  6. Lavez, coupez l'aneth.Ajoutez à la casserole après 4-5 minutes.
  7. Gardez le plat sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Soupe aux boulettes de dinde

Vous pouvez préparer ce plat avec n'importe quel type de viande.garder maigre.Les boulettes de dinde à la soupe sont une des options de cuisson.Le déjeuner sera délicieux, copieux et en même temps facile.Cela vous prendra environ 40 minutes.La recette de la photo ci-dessous est conçue pour 10 petites portions.Cette option comprend les pâtes, mais vous pouvez ajouter du mil, du sarrasin ou du riz.

Ingrédients:

  • tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
  • boeuf haché - 350 g;
  • ampoules;
  • carottes;
  • ​​
  • ail - 2 dents;
  • eau - 4 litres;
  • Petits vermicelles - 1 er;
  • épices;
  • feuille de laurier.

Mode de préparation:

  1. Mettez le feu à l'eau immédiatement, préparez les légumes (lavez, pelez).
  2. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et les mélanger à l'eau quand elles bouillent.
  3. Coupez les cubes avec l'oignon, râpez les carottes sur une grande râpe.
  4. Versez l'huile dans une poêle, mettez l'oignon, faites-le frire légèrement.Mettez des carottes, des condiments, de l'ail ici.Laisser mijoter quelques minutes.
  5. Préparez des boulettes de viande hachées classiques.Ne pas ajouter d'oeuf pour éviter le bouillon.
  6. Mettez les boules dans de l'eau bouillante.Ensuite, envoyez le rôti, feuille de laurier.
  7. Laissez le plat sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt (les boulettes de viande devraient flotter).

Soupe de boulettes de viande et de nouilles

Il existe de nombreuses options pour la cuisson de ce plat. Il est absolument indolore de changer de garniture.On utilise généralement du riz ou du sarrasin, mais cette recette considère une variante des nouilles aux boulettes de viande et des nouilles.Le plat est préparé comme suit:

Ingrédients:

  • nouilles - 100 g;
  • ail - 4 gousses;
  • carottes;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • viande hachée (au choix) - 450 g;
  • ampoule.

Mode de préparation:

  1. Prenez une casserole de 4 litres, remplissez d'eau et portez à ébullition.
  2. Pressez l'ail dans la presse, mélangez la farce, salez-le, poivrez-le et collez-le avec les mains mouillées.
  3. Coupez de petites tranches de pomme de terre, pelées, hachez l'oignon, la carotte.
  4. Lorsque les pommes de terre sont à moitié prêtes, commencez par en lancer une avec les boulettes de viande.Quand ils commencent à flotter, ajoutez du poivre, du laurier, du sel.
  5. Dans une poêle à frirefaites frire les carottes, les oignons, versez l'infusion dans la casserole.
  6. Ajoutez les nouilles et faites cuire encore 10-15 minutes.
  7. Décorez le plat de légumes verts avant de servir.

Potage aux boulettes de viande pour enfants

Il est trop tôt pour donner des aliments lourds aux enfants de plus d'un an. Un potage diététique sera donc un excellent choix.avec des boulettes de viande pour bébé.Le premier plat est délicieux, copieux, mais n'alourdit pas l'estomac et les intestins.La même recette peut être utilisée par les personnes qui maigrissent.La méthode de préparation est la suivante:

Ingrédients:

  • carottes;
  • eau - 1 litre;
  • ampoules;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • épices;
  • aneth;
  • poulet émincé - 150 g

Méthode de préparation:

  1. La viande hachée peut être achetée au magasin ou passée seule dans le hachoir à viande.
  2. Faites bouillir l'eau à feu.
  3. Moudre les carottes, l'oignon pelé.
  4. Coupez les petites pommes de terre.Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante.
  5. Humidifier les balles avec les petites mains (petites) avec du sel pré-salé.
  6. Placez délicatement les boulettes de viande dans une casserole avec les autres ingrédients.
  7. Faites cuire le bouillon pendant environ 20 minutes (les boules devraient flotter).

Soupe aux boulettes de viande

La soupe au bœuf et aux boulettes de viande est la plus satisfaisante et la plus copieuse.La viande peut être de n'importe quelle variété, mais le bœuf donne le bouillon le plus complet.Vous pouvez acheter de la viande hachée prête dans le magasin et simplement y ajouter des épices, ou la faire défiler vous-même avec des oignons, de l'ail.Le présentla recette pas à pas est conçue pour 6 portions moyennes:

Ingrédients:

  • pommes de terre - 3;
  • d'épices;
  • ampoules;
  • carottes;
  • persil séché;
  • boeuf haché - 300 g;
  • eau - 2,5 l;
  • ail - 2 dents;
  • feuille de laurier - 2 pcs.

Mode de préparation:

  1. Râpez l'oignon, l'ail, le hachis, le sel et assaisonnez avec du poivre.Utilisez des mains mouillées pour former des balles.
  2. Versez l'eau dans une casserole, portez le liquide à ébullition et mettez les boulettes de viande.
  3. Retirez la mousse qui sera formée à partir de la viande avec une fente.
  4. Épluchez les carottes et les pommes de terre.Couper en petits (petits) cubes et les placer dans une casserole.
  5. Ensuite, il faut ajouter le persil, la feuille de laurier, saler le bouillon.
  6. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 20 minutes).

Soupe de chou-fleur aux boulettes de viande

Vous pouvez compléter ce premier cours avec différents légumes.Le chou-fleur est un produit délicieux, sain, faible en calories et riche en nutriments.Il se distingue de la variété blanche par une structure cellulaire plus fine, moins cellulosique grossière, ce qui simplifie le processus de digestion des aliments.La soupe aux boulettes de viande et au chou est préparée comme suit:

Ingrédients:

  • poulet émincé - 300 g;
  • Fig. 4 Art.l.
  • chou-fleur - 300 g;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • oeuf;
  • verts;
  • huile végétale - 2 c.l.
  • épices;
  • farine - 1 c.l.
  • eau - 3 litres.

Méthode de préparation:

  1. Coupez les pommes de terre en dés et nettoyées.
  2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y des pommes de terre.
  3. Broyez l'oignon.Frotter les carottes sur un grand côté de la râpe.
  4. Ajoutez la moitié des carottes et de l'oignon au bouillon.
  5. Lavez fig.
  6. Faites frire les carottes dans une poêle avec de l'huile pendant 3 minutes.
  7. Ajoutez le bouillon de carottes, fig.
  8. Mélangez l'oeuf, les épices et émincez.Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  9. Avec les mains mouillées, formez des balles.Dans une autre casserole, faites bouillir l'eau et laissez bouillir les boulettes de viande pendant 10 minutes.
  10. Retirez les boules avec une cuillère à égoutter et transférez-les dans le bouillon, ajoutez le chou.Garder le feu pendant 10 minutes.
  11. Jetez les herbes écrasées en fin de cuisson.

Boulettes de viande à la pâte de tomateséviter une telle nourriture.La soupe aux tomates avec boulettes de viande sera riche en couleurs, mais sans charge supplémentaire sous forme de nouilles ou de riz.Vous pouvez rendre le plat encore plus lumineux avec des betteraves bouillies.Ajoutez les herbes au goût, cela peut être des épinards, du persil ou de la coriandre.La méthode de préparation est la suivante.

Ingrédients:

  • Œuf;
  • Bœuf - 350 g;
  • feuille de laurier;
  • sel, sucre;
  • verts;
  • carottes;
  • ail - 2 dents;
  • ampoules - 2 pièces;
  • betteraves cuites - 100 g;
  • pâte de tomate - 2 c.l.

Méthode de préparation:

  1. Préparez la viande, passez-la dans le hachoir à viande avec 1 poire.
  2. Ajoutez à la masse d'oeufs, des épices au goût.
  3. Lavez les verts, séchez-les, broyez-les et ajoutez-les à la farce.Remuez bien.
  4. Placez une casserole d'eau sur le feu.Mettez la feuille de laurier là-bas après avoir fait bouillir le liquide, assaisonnez avec du sel.
  5. Avec les mains trempées dans l'eau, battez les boulettes de viande hachée.
  6. Coupez le second bulbe, écrasez les carottes.Ajouter les ingrédients dans la poêle et faire frire.
  7. Placez délicatement les boulettes dans de l'eau bouillante, retirez la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter.
  8. Mettez les légumes frits dans la casserole.
  9. Ajoutez au dernier morceau de pâte de tomate une pincée de sucre.Si une couleur plus brillante est nécessaire, les betteraves devraient être mis.
  10. Laisser mijoter 15 minutes.

Soupe de lentilles aux boulettes de viande

La variété de lentilles rouges est plus susceptible d'être cuite, elle sera donc utilisée dans la recette.Le plat est cuit pendant environ 40 minutes et il a un goût de pois.La soupe aux boulettes de viande aux boulettes se compose comme suit:

Ingrédients:

  • oignons;
  • sucre;
  • carottes;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • lentilles rouges - 100 g;
  • viande hachée - 200 g;
  • pâte de tomate - 1 c.l.
  • huile végétale;
  • épices;
  • persil /aneth;
  • feuille de laurier.

Méthode de préparation:

  1. Prenez une casserole de 2 l, versez de l'eau potable et amenez à ébullition.
  2. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez les lentilles dans de l'eau et mélangez-les régulièrement.Cette partie sera cuite pendant environ 20 minutes.
  3. À ce stade, préparez le pain grillé.Transférer versfaire revenir l'oignon haché, broyer les carottes et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez le sucre et la pâte de tomates dans la poêle et maintenez-les dans la poêle pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez les légumes frits à la soupe aux lentilles.
  6. Mélangez la viande hachée avec les épices, roulez les boulettes et ajoutez-les à la soupe bouillante.Salez le plat.
  7. Ajoutez du poivre, une cuillère à thé verte séchée, quelques feuilles de laurier.Eteignez le feu, couvrez.

Soupe au fromage avec boulettes de viande

Une autre façon de préparer ce premier plat est la soupe aux boulettes de viande et le fromage.Cela s'avère être une option très jolie et savoureuse qui peut être préparée même par un cuisinier débutant.Le processus de fabrication n’est pas compliqué et l’ajout de fromage donnera au plat un goût extraordinaire.La méthode de préparation est la suivante:

Ingrédients:

  • fromage à la crème - 1/2 paquet;
  • d'épices;
  • oignons - 2 pièces;
  • tomate;
  • viande hachée - 500 g;
  • verts;
  • pommes de terre - 5 unités;
  • paprika - 1 c.l.
  • carottes.

Mode de préparation:

  1. Passez le premier oignon dans le hachoir à viande, mélangez-le avec de la viande hachée, du poivre et du sel.Utilisez des mains mouillées pour faire des balles.
  2. Dénudez les pommes de terre pelées.
  3. Carottes pelées, broyez la seconde ampoule.Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
  4. Dans un bac à légumes, faites cuire les légumes jusqu'à tendreté.Mettez du paprika, des épices, des herbes broyées au même endroit.Laisser mijoter pendant 4 minutes.
  5. Versez l'eau dans une casserole de 3 litres, faites bouillir et mettez la farce.Laisser mijoter environ 8 minutes en remuant.
  6. Ajoutez ensuite les pommes de terre, amenez à ébullition en enlevant la mousse.Quand les pommes de terre sont à moitié prêtes, ajoutez les alevins de légumes.
  7. Après 3 minutes, commencez à fouetter le fromage à la crème progressivement.Incorporer délicatement dans une casserole jusqu'à dissolution complète.

Potage aux pois avec boulettes de viande

Si vous aimez les potages aux pois, vous pouvez les rendre plus nutritifs avec du m 'l'ingrédient clair.Cela ne signifie pas que vous devez le faire cuire plus longtemps.La soupe aux pois aux boulettes sera prête 40 minutes après le début.La méthode de préparation est la suivante:

Ingrédients:

  • carottes;
  • viande hachée - 300 g;
  • oignons;
  • pois - 1 er;
  • pommes de terre - 2 unités;
  • d'épices.

Mode de préparation:

  1. Faites tremper les petits pois dans de l'eau froide pendant une nuit.Remplacez l'eau et placez-la sur la cuisinière lorsqu'elle commence à bouillir, retirez la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter.
  2. Coupez les pommes de terre en tranches, ajoutez-les aux pois et laissez sur feu doux.
  3. Faites frire les carottes et les oignons émincés dans de l'huile végétale.
  4. Préparez des boulettes de viande hachées avec des épices.Faites-le avec les mains humides pour leur donner une forme.
  5. Lorsque les pois et les pommes de terre sont presque prêts, mettez doucement la viande dans le bouillon.
  6. Cuire jusqu'à cuisson complète (les balles doivent flotter).

Soupe de légumes aux boulettes de viande

Tout régime ou régime sain comprend les légumes.A tous ceux quiadhère à des images saines, il y aura une recette intéressante pour la soupe de légumes aux boulettes de viande.La viande diététique (bœuf, filet de poulet) s'intégrera parfaitement dans tous les régimes.La composition du plat peut varier selon.quels sont les ingrédients dont vous disposez.Une des options de cuisson est décrite ci-dessous.

Ingrédients:

  • brocolis - 100 g;
  • carottes;
  • d'épices;
  • viande hachée - 300 g;
  • pois verts - 3 c.l.
  • oignons;
  • chou-fleur - 100 g;
  • pommes de terre - 2 pcs.

Méthode de préparation:

  1. Télécharger des balles (petites) à partir de viande en rouleau.Mettez l'eau à feu dès qu'elle commence à bouillir, mettez les boulettes de viande.
  2. Coupez les pommes de terre épluchées en petits morceaux et en petits cubes de carottes.Mettez-les dans une casserole, laissez mijoter, gardez 15 minutes.
  3. Casser le chou-fleur, le brocoli et les pois dans la soupe.
  4. Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le revenir à la poêle dans l'huile de tournesol.Ajoutez-le avec les épices à la soupe.
  5. Cuire jusqu'à tendreté (environ 15 minutes).

Soupe aux champignons avec champignons

Le principal ingrédient de ce plat est les champignons.Les épices doivent être utilisées avec précaution pour conférer un goût riche à la soupe aux boulettes de viande.Par exemple, vous ne devez pas ajouter d'ail à la farce pour éviter l'odeur et le goût des champignons.Convient à tout type de champignons: séchés, congelés ou frais.La méthode de préparation est la suivante:

Ingrédients:

  • oignon;
  • épices,les verts;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • carottes;
  • viande hachée - 400 g;
  • eau - 2,5 litres;
  • champignons - 200 g;
  • orphelins fondus - 2 unités;
  • huile végétale.

Mode de préparation:

  1. Mettez l'eau dans une casserole, coupez les pommes de terre en morceaux.
  2. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe.
  3. Jetez la moitié des oignons et des carottes dans une casserole lorsque l'eau bout, puis les pommes de terre et le sel.
  4. Une pincée d'oignon, salez le poivre dans la farce.Mélangez soigneusement, formez des boules.
  5. Mettez-les dans de l'eau bouillante, maintenez-les à l'abri pendant 20 minutes.
  6. Tranchez les champignons.
  7. Mettez les carottes et les oignons restants dans une casserole.Frire jusqu'à tendreté.Ajoutez ensuite les champignons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  8. Frottez sur un gros grain de fromage râpé.Mettez-les à la poêle dans une marmite.
  9. Cuire jusqu'à cuisson complète.

vidéo: comment préparer une soupe avec des boulettes de viande et du vermicelle