Délicieuses recettes de calamars au four avec du fromage, farcis, avec des légumes, des pommes, des pâtes. Comment faire cuire la soupe de calmars et les calmars avec de la mayonnaise?

Notre article présente le calmar dans toute sa splendeur. Après l'avoir lu, vous apprendrez à cuisiner des plats délicieux et aromatiques à partir de ce mollusque marin. Nous portons à votre attention des recettes de soupes, salades et autres plats chauds qui sauront vous conquérir par leur excellent goût.

Le calmar est un délicieux délice marin qui contient une énorme quantité d'oligo-éléments utiles et de protéines légères. Les anciens Grecs ont commencé à utiliser ce produit pour cuisiner pour la première fois. Ils aimaient ce mollusque marin pour son excellent goût et ses qualités nutritives, alors ils ont essayé d'en préparer le plus souvent possible diverses soupes et casseroles

• Dans le monde moderne, le calmar aussi occupe une place particulière. Les femmes au foyer et les chefs de restaurants à la mode préparent des plats de fête délicieux et aromatiques à partir de ce produit. En raison du fait qu'il n'a pas de goût et d'odeur de poisson prononcés, il est grillé, cuit, cuit au four et même farci de diverses garnitures. Tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner ce coquillage, c'est qu'il ne faut pas le faire cuire pendant des heures

• Cela ne prend que cinq minutes environ Mais si vous étiez un peu négligent et que le calmar devenait caoutchouteux, mettez-le dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, il redeviendra mou et pourra être ajouté à une salade ou frit dans une pâte à frire. Seulement, après une si longue cuisson, vous ne pourrez plus le cuire au four

Rondelles de calamars, recette avec un pas à pas -step photo

• Le calmar frit dans une pâte épicée est le une collation à la bière parfaite ou une collation rapide savoureuse et nutritive. La pâte vous aidera à diversifier le goût de ce plat. Il peut être cuit sur des œufs, du kéfir, de l'eau minérale, de la crème sure et même de la bière. De plus, vous pouvez y mettre non seulement du sel etpoivre noir, mais aussi toutes autres épices piquantes. Si vous voulez que cet apéritif soit plus délicat, ajoutez un peu de fromage râpé au mélange d'œufs

• Au cas où vous serviriez des calamars sans bière, mais tout comme une collation festive, assurez-vous d'avoir une variété de sauces sur la table. Vous pouvez offrir à vos invités une sauce mayonnaise aux légumes verts ou une crème sure épicée au piment fort et aux herbes provençales séchées. Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce, mettez de la sauce soja prête à l'emploi et du gingembre mariné sur la table.

Recette d'anneaux de calamars:

• Décongeler les calamars, rincer sous l'eau courante l'eau et sécher sur une serviette en papier. Pendant qu'ils sèchent, préparez un mélange épicé de jus de citron, de poivre blanc et d'ail. Couper les calmars en petits anneaux et les mettre dans la marinade pendant 20-30 minutes

• Sur la prochaine Au stade, nous préparons une pâte liquide à base d'œufs, de farine et d'eau minérale. Ensuite, sortez les rondelles de calamars de la marinade, séchez-les bien à nouveau, puis mettez-les dans la pâte

• Mettez une poêle à frire sur la cuisinière et versez-y de l'huile végétale. Lorsqu'il atteint la température souhaitée, déposez-y les calmars et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés

Recettes diététiques de calmars avec photos

• Et si vous les combinez avec différents légumes, cela vous aidera à améliorer le travail du système gastro-intestinal et saturer votre corps avec les vitamines et minéraux dont il a besoin

Recette pour une salade diététique au calmar:

• Nettoyez le calmar des films, lavez-le sous l'eau courante et coupez-le en petites lanières
• Mettez-le sur une casserole d'eau, salez-le légèrement, et quand il bout, mettez-y les morceaux de calamars pendant 3 minutes
• Retirez-les de l'eau bouillante et mettez-les les mettre dans de l'eau glacée
• Couper la tige en lanières de céleri et de grosses olives et transférer le tout dans un saladier
• Déplacez le réfrigérateur ici morceaux de calamars hachés
• Bien mélanger le tout, saler, arroser de jus de citron et d'une petite quantité d'huile d'olive
• Il est préférable de manger une telle salade sans produits de boulangerie

Ragoût de calamars recette:

• Préparez les calmars pour la cuisson et égouttez l'eau bouillante salée
• Ensuite, nous commençons à cuire les tomates
• Il faut les ébouillanter avec de l'eau bouillante l'eau, retirer la peau et hacher enmorceaux, après en avoir retiré tous les pépins
• Transférer les tomates dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir légèrement
• Deux minutes après le début de cuisson, ajoutez l'ail haché aux tomates et au persil
• Faites cuire la sauce encore deux minutes et ajoutez-y les calamars
• Dès que vous voyez que le liquide dans la casserole a commencé à bouillir fortement, éteignez immédiatement le feu et étalez le plat diététique sur des assiettes

Recette de calamars au fromage au four

Si vous souhaitez préserver non seulement l'arôme naturel des calmars, mais aussi leur jutosité, puis faites-les cuire au four. Et pour un goût plus raffiné, farcissez-les de fromage et d'herbes épicées.

Par conséquent:

• Nettoyer le calmar et l'envoyer dans une casserole d'eau glacée
• S'ils ont des queues, il n'est pas nécessaire de les jeter, il suffit de les broyer et de les envoyer au remplissage
• Ensuite, nous commençons à préparer le fromage
• Si vous utilisez des variétés dures, frottez-les
• Si vous utilisez des variétés molles, vous pouvez vous limiter à broyer en petits morceaux
• Mélangez le fromage avec les légumes verts et les queues hachées et, si désiré, saler et poivrer la garniture
• Mettez fermement la masse de fromage à l'intérieur du calmar et placez-le sur une plaque à pâtisserie
• Envoyez le calmar les carcasses au four pendant 7-10 minutes
• Après ce temps, mettez-les sur une assiette, décorez avec des tranches de citron et servez

Recette de salade aux calamars et champignons

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Probablement toi déjà compris que le calmar n'est pas seulement savoureux, mais aussi un produit utile. Par conséquent, si vous souhaitez qu'ils vous apportent des avantages exclusifs, combinez-les avec les bons produits. Nous allons maintenant porter à votre attention une recette de collation légère qui plaira même aux invités les plus exigeants.

Recette de salade de calamars et champignons:

• Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée, les refroidir et les couper en petits lanières
• Hachez l'oignon en demi-anneaux et émincez les champignons
• Faites-les revenir dans une petite quantité d'huile végétale
• Retirez le champignons et oignons de la poêle et laissez-les refroidir
• Râpez le fromage sur une grande râpe et broyez les noix
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec de la mayonnaise, saler, poivrer et bien mélanger
• Avant de servir, décorer la salade avec des légumes finement hachés

légumes, photo de recette

Donc:

• Lavez et nettoyez l'oignon et la carotte, coupez-les en petites pailles
• Effectuez les mêmes manipulations avec le poivron et l'aubergine
• Mettez un poêle à frire sur la cuisinière et y transférer les légumes préparés
• Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement prêts
• Pendant la cuisson des légumes, laver et hacher les carcasses de calmars
• Ensuite, dans un bol séparé, mélangez la crème sure, la farine, les herbes, le sel et le poivre
• Nous envoyons la sauce aux légumes et laissons bouillir les plats pendant 5 minutes
• Ensuite, nous ajoutons le calmar à la casserole, attendez encore 3-5 minutes et retirez immédiatement le feu
• Servez ce plat aromatique avec du riz sauvage et des fines herbes

Recette calamars aux pâtes

Le calmar peut être non seulement un plat de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez rapidement leur préparer un déjeuner savoureux et copieux.

Recette de coquillages épicés avec des pâtes:

• Nettoyer, laver et couper les carcasses d'encornets en rondelles
• On les fait mariner dans une marinade de sel, piment, ail et gingembre
• Pendant que les calamars s'imprègnent des arômes des épices, on pose une casserole sur le feu et on fait bouillir les pâtes faites à partir de variétés dures de farine
• Transférez les macaronis finis dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler
• À ce moment, commencez à travailler sur le calmar
• Retirez-les de la marinade et transférez-les dans une poêle chauffée
• Faites-les frire dans de l'huile végétale pendant littéralement 3 minutes, puis ajoutez des pâtes prêtes à l'emploi
• Bien mélanger le tout, laisser le plat sur le feu encore 3 minutes et éteindre le feu
• Servir ces pâtes avec des légumes frais et une sauce à la crème sure à l'ail

Calamars aux pommes, recette

Si vous n'avez presque pas le temps de cuisiner, mais que vous voulez quand même faire plaisir à vos proches avec des plats savoureux et sains, préparez une salade légèrement épicée de calmars et pommes sucrées pour eux

Si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer le soir, puis le lendemain, vous n'aurez qu'à leur ajouter d'autres ingrédients et une délicate collation maison sera prête.

Donc:

• Faire bouillir les calmars, les couper en petits anneaux et les faire mariner dans du jus de citron et de l'ail
• Ils doivent rester dans la marinade pendant au moins une demi-heure
• Pendant que les palourdes marinent, faire bouillir, refroidir, écaler quelques œufs
• Laver, éplucher et couper en lanières une pomme douce assez grosse
• Transférer tous les ingrédients dans un saladier et y ajouter les petits pois
• Saler, poivrer et assaisonner la salade avec de la mayonnaise
• Si vous voulez que votre plat être plus léger, puis le remplacer par une sauce à la crème sure
• Vous pouvez le préparer à partir de crème sure faible en gras, de sel, de poivre et d'herbes que vous aimez

Une recette de calamars au four, photo

• Les calmars cuits au four peuvent devenir une belle alternative aux plats de viande lourds qui surchargent l'estomac. Une telle nourriture est idéale pour le déjeuner et le dîner. La seule chose que vous devez considérer est que le repas du soir doit être aussi léger que possible
• Par conséquent, il vaudra mieux si dans ce cas vous combinerez ces fruits de mer délicats exclusivement avec des légumes. Dans tous les autres cas, vous pouvez utiliser divers fromages, champignons, céréales, crevettes et même des pommes de terre

Recette d'encornets cuits au four:

• Épluchez les pommes de terre, divisez-les en quatre et faites-les cuire dans eau salée
• Pendant que les pommes de terre cuisent, allumez le four pour chauffer
• Ensuite, commencez à nettoyer et à hacher les carcasses de calamars
• Nous faisons mariner les calamars préparés dans un mélange de poivrons, d'anis et de zeste de citron
• Sortez les pommes de terre de l'eau, arrosez-les d'huile végétale, salez, poivrez et empoisonnez-les pour cuire au four
• Lorsque les pommes de terre sont recouvertes d'une croûte rougeâtre, ajoutez-y les calmars marinés et laissez le plat au four encore 7 minutes
• Retirez le plat fini du four, transférez versez-le dans un grand bol, décorez-le de roquette et de quartiers de citron

02) Recettes de calamars à la mayonnaise

Si vous aimez vraiment les salades accompagnées de mayonnaise maison, alors nous vous proposons des recettes de collations légères et savoureuses qui peuvent devenir les plats préférés de vos proches.

Recette de salade des Fêtes:

• Préparez les calamars et coupez-les avec de belles pailles
• Faites chauffer la poêle, versez-y quelques cuillères d'huile végétale et mettez-y de l'ail et du thym frais
• Lorsque les épices parfument l'huile, retirez-les de la poêle et mettez les calmars hachés dedans
• Faites-les frire à feu vif pendant littéralement 2-3minutes
• Dans une autre casserole, cuire les petites crevettes
• Faire bouillir, refroidir et couper les œufs de poule en lanières
• Râper le fromage à pâte dure sur une grande râpe hacher aneth et persil
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier et y ajouter le maïs doux
• Assaisonner la salade de mayonnaise, la poivrer, saler et bien mélanger le tout
• Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec de fines tranches de tomates fraîches pelées

Recette de salade d'avocat:

• Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée, les refroidir, les couper en rondelles et les assaisonner de mayonnaise et de poivre blanc
• Épluchez l'avocat et coupez-le en lanières nettes
• Coupez les champignons en fines tranches et faites-les frire dans l'huile végétale
• Mettez le calmar avec la mayonnaise au milieu de la salade bol, et placez les champignons et avocat autour d'eux ado
• On fait un beau filet de mayonnaise sur les légumes et on décore la salade de persil haché

Encornets farcis, des recettes simples

Recette de calamars farcis au riz et aux œufs:

• Retirer le film, laver et sécher les carcasses d'encornets
• Dans une casserole à part, faire bouillir le riz jusqu'à mi-cuisson et laisser refroidir
• Faites bouillir plusieurs œufs de poule, nettoyez-les, pelez-les, coupez-les en petits cubes
• Bien essorer et hacher un gros bouquet de légumes verts
• Frire oignons et carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents
• Mélangez le riz, les œufs, les légumes verts et les légumes, salez et poivrez-les
• Mettez la masse résultante fermement dans les carcasses de calmars, et coudre les bords avec du fil de cuisine
• Transférer les calamars farcis sur une plaque à pâtisserie et les napper de crème sure grasse salée
• Cuire les calamars au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Recette de calamars farcis à la viande hachée sauce tomate :

• Effectuez la préparation standard des calmars et mettez-les dans l'eau froide pendant un moment
• Préparez de la viande hachée de poulet ou de dinde
• Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail, le zeste de citron et bien battre
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de n'importe quelle liqueur ou vin sec à la viande hachée
• Ensuite, commencez à préparer la sauce tomate
• Pour cela, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, enlevez-en la peau et coupez-les en petits morceaux
• Faire revenir les tomates dans l'huile végétale pendant dix minutes, puis ajouter l'ailpiment rouge et vin blanc
• Farcir les carcasses de calmars avec de la viande hachée, les mettre sur une plaque à pâtisserie, ajouter la sauce tomate épicée
• Envoyer les palourdes au four et cuire environ 20 minutes

Soupe de brocoli, recettes

Recette de soupe de calmar rapide:

• Décongelez les calamars, nettoyez-les des pellicules et lavez-les soigneusement
• Nous mettons de l'eau sur la cuisinière, la salons et y faisons cuire les calmars
• Tenez compte du fait qu'ils ne doivent pas être bouillis plus de 3 minutes
• Lorsqu'elles deviennent blanches, sortez-les de l'eau, refroidissez un peu et coupez-les en demi-anneaux
• Nettoyez et coupez les pommes de terre dans de petites coupelles et mettez-les dans le bouillon de calmar
• Pendant la cuisson, faites revenir les oignons dans l'huile végétale et les carottes
• Ajoutez quelques cuillères de riz à la soupe, salez-la, poivrez-la et donner faire bouillir pendant 15-20 minutes
• Ajouter ensuite les carottes avec les oignons et les calmars hachés, porter à ébullition et éteindre le feu

Recette bortsch maigre aux calamars:

• Hacher le chou, les carottes, les oignons et transférer tous les légumes dans une grande casserole
• Saler et poivrez-les, ajoutez la pâte de tomate et faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts
• Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée et laissez-les refroidir
• Coupez les pommes de terre et mettez-les dans le bouillon bouillant
• Lorsqu'il est cuit, ajouter le chou cuit, le sel, le poivre et le laurier dans la poêle
• Laisser le bortsch mijoter encore 10 minutes
• Pendant ce temps, hachez le calmar et la tomate fraîche et mettez-les également dans une casserole
• Attendez que le bortsch bout et éteignez immédiatement le feu

Vidéo: Brochettes avec filet de calmar au four

Sauvegardez[2 86]

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