Salade de foie de poulet aux cornichons: cuisson

Nos chefs ont concocté une bonne combinaison de saveurs de foie et de cornichons, proposant des options simples de salades à base de nutriments.Comme vinaigrette dans ces recettes, utilisez de la mayonnaise, qui peut remplacer la crème sure ou l'huile végétale, en ajoutant des herbes, du fromage, des épices.

Secrets of Cooking Délicieuse salade de foie de poulet au concombre salé

Pour préparer la salade au goût tendre, le foie doit être correctement préparé.Il est bouilli, immergé dans de l'eau bouillante ou frit à feu vif pendant 7 à 12 minutes.Saler le produit avant de terminer le traitement thermique.Il est nécessaire de remplir la salade avec une petite quantité de sauce - les ingrédients donneront le jus.Vous pouvez également ajouter de l'ail, du fromage, des noix et des légumes verts dans le plat fini pour lui donner une touche de goût extraordinaire.

Salade de foie avec cornichons et haricots

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 180 kcal /100 g.
  • Objet: deuxième.
  • Difficulté: facile.

Les haricots en conserve ou bouillis font une salade avec du foie de poulet et marinéconcombres plus satisfaisant et calorique.Les ingrédients sont empilés, alors trouvez et utilisez les bons plats rectangulaires avant la cuisson.Il faut au moins une heure et demie entre la préparation et le service de la collation pour que les couches s'infiltrent dans la sauce.

Ingrédients

  • Haricots en conserve - 250 g;
  • foie de poulet - 200 g;
  • oignons - 1 pc;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • aneth - 20 g;
  • fromage à pâte dure - 15 g;
  • mayonnaise - 2 c.l.

Mode de préparation

  1. Faites bouillir le foie pendant 7 à 10 minutes, après l'avoir broyé sur une râpe fine.
  2. Couper les oignons en deux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  3. Frottez les concombres (utilisez une grande râpe) et essorez-les en excès.
    4. ​​
  4. Frotter le fromage sur une petite râpe, broyer les herbes.
  5. Étendre les ingrédients en couches dans l'ordre suivant: foie - oignon - concombre - haricots.La mayonnaise graisse une couche de concombres (avant et après) et le dessus.Saupoudrer le plat fini avec du fromage, des herbes.

Avec betterave

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 200 kcal /100 g.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: moyenne.

Des betteraves cuites et des œufs peuvent être ajoutés à une salade avec foie.Utilisez la mayonnaise comme vinaigrette.Le goût inhabituel du plat est servi avec des oignons marinés.Avant de servir, la laitue est réfrigérée pendant une demi-heure.

Ingrédients

  • Foie de poulet - 250 g;
  • betterave - 200 g;
  • ampoules - 1 pc;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • mayonnaise - 4ème c.l.

Méthode de préparation

  1. Faire bouillir les œufs, les betteraves, le foie fortement.
  2. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, ajoutez une pincée de sel, du sucre, versez 1 c.l.vinaigre, serrer la main, laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.
  3. Couper en fines lanières ou en plaques le foie, les œufs, les betteraves, les cornichons.
  4. Dans un saladier, répartissez les ingrédients par couches, en répartissant chaque mayonnaise dans l’ordre suivant: foie - betteraves, oignons - cornichons - œufs - betteraves.Garnir de mayonnaise, décorer de verdure.

Avec des pommes de terre

  • Durée: 90 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 250 kcal /100 g.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: élevée.

La salade de foie aux cornichons convient aussi bien au menu du jour qu'au repas de fête.Pour rendre le plat plus nutritif, des pommes de terre bouillies y sont ajoutées.Vous pouvez réduire le nombre de calories de la recette en remplaçant la mayonnaise par de la crème sure ou en éteignant le fromage.

ingrédients

  • pommes de terre - 200 g;
  • carottes - 1 pc;
  • concombres salés - 2 pièces;
  • foie de poulet - 250 g;
  • oignons - 1 pc;
  • oignons verts - 20 g;
  • ail - 3 gousses;
  • fromage fromage - 15 g;
  • mayonnaise - 3 c.l.

Mode de préparation

  1. Faites bouillir les légumes en uniforme, frottez-les sur une grande râpe.
  2. Faites frire le foie et les oignons dans une casserole au fond épais.
  3. Broyez les concombres, les pommes de terre et les carottes sur une grande râpe - foie et fromage.Hacher les oignons verts.
  4. Couvrez le fond du saladier avec un film alimentaire.Mettez les pommes de terre, les carottes, la mayonnaise, puis le foie, les oignons, les concombres.Saupoudrer d'ail râpé et d'oignons verts, recommencer.Réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Couvrez le saladier avec une assiette, retournez-le, égalisez la forme et retirez le film.Graisser le dessus et les côtés avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage et d'herbes.Réfrigérer 15 minutes supplémentaires.

Aux champignons

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 150 kcal /100 g.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: facile.

Un moyen facile de préparer rapidement une salade légère sans mayonnaise.Dans cette recette, les ingrédients ne sont pas stratifiés, mais simplement mélangés.Lorsque vous faites cuire une vinaigrette, essayez des épices, ajoutez du basilic ou de la marjolaine

.

  • Champignons en conserve - 250 g;
  • foie de poulet - 250 g;
  • Oignons - 1 pc;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • aneth - 20 g;
  • huile végétale - 2 c.l;
  • jus de citron - 1 c.l.
  • ail - 3 gousses;
  • sel, épices au goût.

Méthode de préparation

  1. Faire bouillir le foie.
  2. Moulez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Coupez les concombres, les champignons et le foie en cubes ou en cubes de la même taille.
  4. Préparer la vinaigrette - mélanger l'huile, le jus de citron, presser l'ail dans le liquide, ajouter le sel, les épices.
  5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.salade prête.

vidéo