Salade de foie et de carottes avec des oignons - cuite avec des concombres en feuille ou salés
Il est frais de servir une salade de foie avec des carottes et des oignons dans un endroit frais (température de 14-18 ° C)..Vous pouvez utiliser des sous-produits de bœuf ou de porc.N'oubliez pas que le foie doit être trempé dans de l'eau froide et propre pendant 2-3 heures pour éliminer l'amertume.
Foie de boeuf
- Durée: 4-5 heures.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 113 kcal /100 g
- . But: goûter.
- Difficulté: facile.
N'oubliez pas qu'il est important de ne pas cuire les abats lors de la préparation d'une salade.
Le foie devrait être tendre, avec une croûte dorée et frite.Pour la satiété, vous pouvez ajouter des œufs, des pommes de terre, des haricots.
Ingrédients:
- foie de boeuf - 300 g;
- ampoules - 2 pièces;
- carottes - 200 g;
- huile végétale - 2 c.l.
- mayonnaise - 3 c.l.
Mode de préparation:
- Lavez le sous-produit, pelez les films et la graisse et laissez-les tremper pendant 2-3 heures dans de l'eau froide et propre.Retirer, éponger, couper en cubes ou en petites lanières.Graisser avec du beurre jusqu'à coloration brune et beige.
- Séparez la balle du bulbe et coupez-la en fines lanières.
- Lavez les carottes, séparez les pointes, enlevez la couche supérieure, frottez sur une grande râpe.
- Coolmélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de sel, poivron moulu, remuer.
avec des cornichons
- Durée: 5-6 heures.
- Nombre de portions: 4-5 personnes.
- Plats de calories: 98 kcal /100 g
- Objet: collation.
- Difficulté: facile.
La salade classique au foie avec carottes et oignons est idéale pour préparer un en-cas à base de feuilles.En plus des ingrédients ci-dessus, ajoutez l'ail et les pois.Vous pouvez également décorer le plat avec des filets de poisson cru: saumon, perche.
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 300 g;
- carottes - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- concombres salés - 150 g;
- huile végétale - 2 c.l.
- mayonnaise - 4ème c.l.
- champignons cuits - 150 g;
- Aneth frais - 1 botte.
Mode de préparation:
- Pelez le foie, faites des coupes longitudinales peu profondes sur toute la longueur de la pièce, laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant 3 heures.Couper la viande en cubes de 1-1,5 cm, les faire frire.
- Pelez les carottes, râpez-les.
- Hacher finement les bulbes.
- Lavez l'aneth à l'eau courante froide, enveloppez-le dans un chiffon, séchez-le et rectifiez-le.
- Rincer les concombres salés de la saumure, les couper en petites lanières.
- Mettez les champignons sur une passoire, coupez les assiettes le long de la jambe.
- Disposez les couches de laitue avec la mayonnaise dans l’ordre suivant: oignons, foie, carottes, concombres, champignons.Graisser la couche supérieure avec un peu de mayonnaise.Décorer la collation choisie avec les verts.
Coréen au rythme rapide
- Durée: 2 à 3 heures.
- Nombre de portions: 2-3 personnes.
- Plats de calories: 102 kcal /100 g
- Objet: collation.
- Difficulté: facile.
N'oubliez pas que le foie et les oignons ont des temps de cuisson différents.D'abord déposer la viande, lui donner une croûte légère.Après avoir entré l'oignon émincé.Sinon, il se transformera en bouillie et ne se sentira pas dans le plat.
ingrédients:
